Cách pha trà xanh - 3 cách pha đơn giản

Trà xanh là thức uống tốt nhất sau nước. Thuốc cổ truyền Trung Quốc này có vô số lợi ích cho sức khỏe. Có thể là bệnh tim mạch hoặc thoái hóa thần kinh, béo phì, tiểu đường, rối loạn da, bệnh thận hoặc ung thư, các chất chống oxy hóa trong trà xanh có thể chống lại tất cả (1), (2), (3).

Nhưng, vấn đề là hầu hết chúng ta không biết cách pha chế trà xanh đúng cách. Và, nếu bạn không chuẩn bị đúng cách, nó sẽ không mang lại bất kỳ lợi ích nào cho sức khỏe và sẽ có vị đắng và mùi cỏ. Vì vậy, điều quan trọng là bạn phải hiểu và nắm vững phương pháp pha chế trà xanh. Đọc tiếp để biết cách pha trà xanh, giúp trẻ hóa và thanh lọc cơ thể của bạn. Nhưng trước tiên, hãy để tôi nói với bạn một chút về trà xanh.

Mục lục

1. Trà xanh là gì?
2. Trà xanh hoạt động như thế nào để cải thiện sức khỏe của bạn
3. Cách làm trà xanh tại nhà
4. Mẹo pha trà xanh
5. Công thức nấu trà xanh tốt cho sức khỏe
6. Các loại trà xanh
7. Cách mua và bảo quản trà xanh
8. Thương hiệu trà xanh tốt nhất cần xem xét

Trà xanh là gì?

Hình ảnh: Shutterstock

Tập quán uống trà xanh bắt nguồn từ Trung Quốc. Tương truyền, nó được phát hiện bởi Shannong, Hoàng đế của Trung Quốc, vào năm 2737 trước Công nguyên khi một vài lá trà rơi vào cốc nước đun sôi của ông. Sau đó, các nhà sư Trung Quốc bắt đầu uống trà xanh để giải khát và giúp họ thiền định. Họ thường đi du lịch đến Ấn Độ và những nơi khác để truyền bá đạo Phật, và họ mang theo thức uống kỳ diệu này. Sau đó, trà xanh trở nên phổ biến.

Trà xanh hay Camellia sinensis là một loại trà không lên men rất giàu chất chống oxy hóa (4). Mặc dù trà xanh, trà đen và trà ô long đều đến từ cùng một loại cây, Camellia sinensis, nhưng lá trà xanh phải được hái khác nhau. Người hái chè phải hái những lá tươi trên đỉnh. Những lá này sau đó được xử lý theo cách để ngăn chặn quá trình oxy hóa. Và chính nghi thức hái và chế biến này đã làm cho trà xanh rất giàu chất chống oxy hóa.

Trà xanh từ Trung Quốc có lá nhỏ hơn trong khi trà xanh từ Assam, Ấn Độ có lá lớn hơn. Tuy nhiên, cả hai đều mang lại những lợi ích sức khỏe như nhau. Nhưng, trà xanh thực sự hoạt động như thế nào? Tìm hiểu tiếp theo.

Quay lại TOC

Cách trà xanh cải thiện sức khỏe của bạn

Các catechin trong trà xanh là chất chống oxy hóa, chịu trách nhiệm cho tất cả các lợi ích sức khỏe. Các catechin chính có trong trà xanh là epicatechin (EC), epigallocatechin (EGC), epicatechin-3 gallate (ECG) và epigallocatechin-3 gallate (EGCG). Nhưng catechin mạnh nhất là EGCG (5). Giờ đây, vì EGCG là một chất chống oxy hóa, nó sẽ quét các gốc oxy tự do có hại và bảo vệ DNA khỏi bị hư hại, ngăn chặn sự tăng sinh không giới hạn của tế bào, ngăn chặn các đường truyền tín hiệu ung thư, ngăn ngừa sự tích tụ chất béo, bảo vệ khỏi nhiễm trùng vi sinh vật, giảm mệt mỏi và tăng cường hệ thống miễn dịch (6). Do đó, rõ ràng rằng uống trà xanh thường xuyên giúp cải thiện sức khỏe của bạn theo nhiều cách khác nhau. Vì vậy, không cần biết nhiều, hãy để tôi cho bạn biết bạn nên chuẩn bị trà xanh tại nhà như thế nào.

Quay lại TOC

Cách làm trà xanh tại nhà

Để tạo ra một tách trà xanh hoàn hảo chỉ cần một vài bước. Bạn có thể chuẩn bị trà xanh chủ yếu theo hai cách khác nhau nhưng có thể thêm nhiều thành phần hữu ích khác cùng với trà xanh. Hãy bắt đầu với các công thức cơ bản.

1. Cách Chế Biến Trà Xanh Với Lá

Hình ảnh: Shutterstock

Cách pha chế trà xanh khác với cách pha trà đen mà chúng ta làm ở nhà. Bạn cần làm theo một số bước đơn giản. Khi pha trà xanh, hãy nhớ rằng nếu ngâm lá trà trong nước trên 90 ° C, trà sẽ trở nên đắng. Vì vậy, hãy ngâm nó trong nước không quá nóng. Sau đây là các bước pha trà xanh bằng lá.

Những gì bạn cần

• Lá trà xanh - số lượng cơ bản là 1 thìa cà phê cho 1 tách trà xanh. Bạn cũng có thể sử dụng trân châu trà xanh.
• Một cái lọc trà. Rửa và lau khô - bước này là cần thiết nếu bạn sử dụng rây lọc này để pha trà đen thông thường.
• Một ly
• Một nồi thép không gỉ
• 1 cốc nước

phương pháp

Bước 1

Lấy một thìa cà phê lá trà xanh. Nếu bạn muốn pha nhiều hơn một tách trà xanh, hãy lấy 1 thìa cà phê lá trà xanh cho mỗi cốc. Vì vậy, lấy 4 muỗng cà phê lá trà xanh cho 4 tách trà xanh.

Bước 2

Bây giờ, lấy lá trà trong một cái rây / rây và để sang một bên.

Bước 3

Bây giờ, lấy một cái nồi / chảo thép không gỉ và đun sôi nước. Nếu bạn muốn sử dụng một ấm trà thủy tinh thay thế, hãy tiếp tục. Nhiệt độ lý tưởng cho trà xanh là 80 ° C đến 85 ° C, vì vậy hãy để ý đến nước để đảm bảo nước không sôi. Nếu nó vẫn bắt đầu sôi, chỉ cần tắt gas / nhiệt và để nguội một chút (giả sử trong 30-45 giây).

Bước 4

Bây giờ, đặt rây / rây lên trên cốc hoặc cốc.

Bước 5

Tiếp theo, đổ nước nóng vào cốc và để trà ngâm trong 3 phút. Đây là bước mà chúng ta cần phải hết sức cẩn thận. Không phải ai cũng thích trà đậm, vì vậy, để kiểm tra xem trà đã vừa miệng chưa, hãy để sẵn một chiếc thìa và uống một thìa trà sau mỗi 30-45 giây để tìm xem hương vị có phù hợp với bạn không.

Bước 6

Bây giờ, bạn lấy rây lọc ra và để sang một bên. Nếu muốn, bạn có thể thêm 1 thìa cà phê mật ong.

Bước 7

Khuấy mật ong và để thức uống nguội trong vài giây. Thưởng thức tách trà xanh của bạn.

Quay lại TOC

2. Cách Pha Trà Xanh Bằng Túi Trà

Hình ảnh: Shutterstock

Túi trà xanh rất tiện lợi cho nhiều người. Chúng có thể di động và có thể được tạo thành một cốc nước nóng nhanh chóng - tất cả những gì bạn cần là một cốc nước nóng. Vì vậy, đây là cách bạn có thể chuẩn bị một tách trà xanh với túi trà xanh. Nếu bạn đang sử dụng túi trà, hãy đảm bảo rằng chúng được làm từ vật liệu chưa tẩy trắng. Hầu hết các túi trà đều được tẩy trắng để làm cho chúng trắng hơn, và bạn chắc chắn không muốn bất kỳ chất tẩy trắng nào làm ô nhiễm thức uống giàu chất chống oxy hóa của bạn!

Những gì bạn cần

• 1 túi trà xanh chất lượng tốt
• 1 cốc nước nóng
• 1 cốc thép không gỉ / đất sét
• Nắp đậy cốc
• Một nồi thép không gỉ

phương pháp

Bước 1

Đun nóng nước trong nồi thép không gỉ. Đảm bảo rằng nó không đến nhiệt độ sôi, là 100 độ C. Nhiệt độ của nước phải trong khoảng 80-85 độ C.

Bước 2

Đặt túi trà xanh vào cốc đất sét hoặc inox.

Bước 3

Đổ nước nóng vào cốc và đậy bằng nắp nhỏ. Để nó dốc trong 3 phút.

Bước 4

Sau 3 phút, mở nắp và lấy túi trà ra.

Bước 5

Dùng thìa khuấy đều và nhấp một ngụm trẻ hóa!

3. Cách pha trà xanh bằng bột

Hình ảnh: Shutterstock

Bạn cũng có thể chuẩn bị trà xanh bằng cách sử dụng bột trà xanh có sẵn trên thị trường. Dưới đây là cách tốt nhất để làm trà xanh bằng cách sử dụng bột trà xanh.

Những gì bạn cần

• Bột trà xanh - 1 và ½ thìa cà phê
• Nước - 1 cốc
• 1 thìa mật ong

phương pháp

Bước 1

Lấy một cốc nước trong bát inox hoặc bát thủy tinh và đun nóng. Hãy nhớ rằng trà xanh sẽ chuyển sang vị đắng khi đun quá nóng, vì vậy bạn chỉ cần kiểm tra nhiệt độ. Sử dụng nhiệt kế nhà bếp để xem nhiệt độ ở khoảng 85 ° C.

Bước 2

Tắt bếp khi nó đạt đến điểm sôi. Bây giờ, hãy để nguội trong vài giây.

Bước 3

Cho bột trà xanh vào nước. Thời gian ngâm trà xanh lý tưởng là khoảng 3 phút, nhưng bạn có thể nhấp một ngụm sau 1 ½ phút để kiểm tra xem hương vị đã đủ mạnh chưa.

Bước 4

Sau 3 phút, màu sắc lẽ ra phải chuyển sang màu nâu. Đổ nó qua một cái rây lọc.

Bước 5

Thêm mật ong vào trà và rót ra cốc.

Vì vậy, đây là tất cả về việc chuẩn bị trà xanh theo ba phương pháp đơn giản. Mặc dù điều này có vẻ dễ dàng, nhưng bí quyết tạo nên một tách trà xanh hoàn hảo nằm ở cách bạn pha nó. Vì vậy, đây là một vài mẹo pha trà xanh sẽ giúp bạn có được hương vị và hương vị phù hợp.

Quay lại TOC

Mẹo pha trà xanh

Hình ảnh: Shutterstock

Duy trì tỷ lệ trà so với nước

Khi chuẩn bị trà xanh, bạn phải duy trì tỷ lệ trà xanh với nước là 3: 5. Điều này có nghĩa là nếu bạn uống 3 gam trà xanh, bạn phải lấy 5 oz nước để chuẩn bị.

Chất lượng nước

Trước đó, nước ít bị ô nhiễm hơn, nhưng bây giờ thì lại là chuyện khác. Vì vậy, chúng tôi nhấn mạnh vào chất lượng của nước. Nước mà bạn sử dụng phải được lọc. Bạn cũng có thể sử dụng nước máy nếu tin tưởng nguồn. Không sử dụng nước cất.

Nhiệt độ nước

Nhiệt độ nước rất quan trọng khi chuẩn bị trà xanh. Không đun sôi nước vì nước quá nóng có thể làm giảm các đặc tính lành mạnh của trà xanh. Luôn duy trì nhiệt độ 85 độ C hoặc 170 độ F.

Brewing Vessel

Chọn một bình ủ nhỏ, khoảng 100-200 ml, cho một khẩu phần. Bạn có thể sử dụng bình ủ trà truyền thống của Trung Quốc hoặc Nhật Bản. Chúng được gọi là gaiwan hoặc shiboridashi .

Thời gian Dốc

Bạn không cần phải dốc nó quá lâu. Một 2-3 phút tốt sẽ làm được thủ thuật. Hơn nữa, nếu bạn ngâm trà xanh quá giới hạn 3 phút, trà xanh sẽ chuyển sang vị đắng và mùi cỏ.

Loại bỏ trà

Bạn có thể sử dụng một cái rây lọc để rót trà vào một cốc khác. Hoặc, bạn có thể sử dụng một máy truyền thông.

Bây giờ, sẽ hơi nhàm chán khi uống đi uống lại cùng một loại trà xanh phải không? Hoặc, nếu bạn là người không thích uống trà xanh nhưng vẫn muốn thu được tất cả những lợi ích sức khỏe của trà xanh? Vâng, tôi có một tin tốt cho bạn. Dưới đây là một số công thức và mẹo sử dụng trà xanh dành cho bạn sẽ thúc đẩy bạn uống trà xanh mỗi ngày!

Quay lại TOC

Công thức nấu trà xanh tốt cho sức khỏe

Hình ảnh: Shutterstock

1. Trà xanh quế

Thành phần

• 1 inch quế Ceylon
• 1 thìa lá trà xanh
• 1 ly nước

Cách chuẩn bị

1. Chuyển nước vào nồi thép không gỉ.
2. Cho thanh quế vào nồi và đun sôi nước trong 10 phút.
3. Bây giờ, để nguội cho đến khi nhiệt độ của nước giảm xuống 85 độ C.
4. Thêm 1 thìa trà xanh vào nồi và ngâm trong 2-3 phút.
5. Lọc trà vào tách của bạn và thưởng thức!

2. Trà xanh sả

Thành phần

• 2 thìa cà phê sả băm nhỏ
• 1 thìa lá trà xanh
• 1 ly nước
• 1 thìa mật ong

Cách chuẩn bị

1. Chuyển nước vào nồi thép không gỉ.
2. Cho sả vào, đun sôi nước. Để nó sôi trong 5 phút.
3. Lấy nồi ra khỏi ngọn lửa và để nước nguội đến nhiệt độ 80-85 độ C.
4. Bây giờ, thêm trà xanh và để nó ngâm trong 3 phút.
5. Lọc trà vào tách của bạn.
6. Thêm mật ong và khuấy đều trước khi uống.

Đây là bốn biến thể và bạn có thể thêm bất kỳ thành phần nào khác và pha chế nhiều loại trà xanh có hương vị khác nhau. Nhưng, có những người không thích trà xanh chút nào. Điều đó không có nghĩa là họ phải tước đoạt thứ đồ uống tuyệt vời này. Vì vậy, đây là một vài ý tưởng công thức trà xanh cho những người không thích trà xanh.

Quay lại TOC

Các loại trà xanh

Hình ảnh: Shutterstock

Để có được hương vị tốt nhất và độ ngon của trà xanh thật, bạn phải cố gắng mua trà từ các cửa hàng trà chính thống của Trung Quốc. Người Trung Quốc luôn có những công thức nấu trà xanh tốt nhất! Có rất nhiều loại đắt tiền có sẵn:

Trà xanh Trung Quốc

• Dragonwell hay Lung Ching: Đây là một trong những loại trà xanh đắt nhất. Nó có màu xanh lá cây tươi sáng và được sản xuất với số lượng rất ít - do đó giá cao.
• Trà xanh hoa nhài : Trà xanh hoa nhài không gì khác ngoài trà xanh hương hoa nhài. Nó có vị ngọt và thơm. Nó chứa một lượng catechin cao.
• Thuốc súng: Nó còn được gọi là trà trân châu vì lá của loại trà này được cuộn thành hình tròn nhỏ - do đó có tên là thuốc súng. Chè bông súng cuộn chặt được coi là loại ngon nhất.
• Pi Lo Chun (bi Luo Chun): Loại trà này được trồng ở vùng núi Dongting ở Trung Quốc và có hương vị trái cây. Hương hoa và những sợi lông trắng của nó làm cho nó khác biệt với tất cả các loại trà khác.

Trà xanh Nhật Bản

• Sencha: Nếu bạn muốn có một loại trà xanh ngọt ngào hơn, hãy cân nhắc mua Sencha, một loại trà xanh ngọt và rẻ hơn so với trà rồng (7). Nó dễ dàng có sẵn tại các cửa hàng.
• Sincha: Loại trà xanh này rất phổ biến ở Nhật Bản và được làm từ vụ thu hoạch đầu tiên của mùa vụ. Loại trà này được chế biến hoàn toàn nên giữ được độ tươi và thơm. Tuy nhiên, nó chứa ít catechin và caffein hơn (8).
• Bancha: Đây là một phiên bản rẻ hơn của Sencha và cũng ít hương vị hơn.
• Kuchika: Trà kuchika hay trà cành còn được gọi là bocha và là một loại trà được làm từ cành cây, thân cây và thân cây. Nó có một hương vị hấp dẫn và ngọt ngào và bạn có thể ngâm nó trong 3-4 lần truyền.
• Tencha: Tencha là lá trà được sử dụng để làm matcha. Màu xanh lục nhạt và có vị êm dịu.
• Matcha: Đây là một trong những loại trà xanh ngọt ngào nhất hiện có. Đây là loại trà được sử dụng trong các nghi lễ truyền thống ở Nhật Bản (9). Nó đắt tiền và nhiều người coi nó là vua của các loại trà xanh.
• Gyokuro: Lá của loại trà xanh này được trồng trong bóng râm và có hương vị đậm đà nhưng ít làm se. Đây là một trong những loại trà đắt nhất của Nhật Bản.
• Genmaicha: Đây là một trong những loại trà phổ biến nhất ở Nhật Bản, có sự kết hợp giữa gạo rang và trà sencha hoặc bancha.
• Hojicha: Loại trà này được làm từ lá trà thành phẩm rang trong vài phút và rất lý tưởng cho bữa ăn (10).

Chọn một loại mà bạn thích nhất - nhưng, làm thế nào bạn sẽ biết liệu bạn đã mua trà xanh chất lượng tốt nhất hay không? Vâng, chúng tôi có tất cả thông tin ngay tại đây.

Quay lại TOC

Cách mua và bảo quản trà xanh

Hình ảnh: Shutterstock

• Luôn luôn mua trà xanh nguyên lá.
• Kiểm tra nguồn gốc của trà xanh.
• Lá sẽ vẫn xanh sau khi ủ.
• Mua trà xanh rời chứ không phải trà túi lọc.
• Sau khi pha trà xanh, sau một thời gian, lá sẽ chuyển sang màu nâu hoặc đen.
• Mua từ người bán hoặc thương hiệu trà đáng tin cậy.
• Bảo quản trà xanh trong hộp kín, tránh ánh sáng.
• Bảo quản trà xanh trong các túi có nắp đậy. Đặt các túi này trong các hộp kín.

Dưới đây là một vài thương hiệu trà xanh tốt nhất mà bạn có thể thử.

Quay lại TOC

Thương hiệu trà xanh tốt nhất cần xem xét

• Mariage Freres
• Lipton
• Teavivre
• Du Hammam
• Basilur
• Tetley
• Typhoo
• Harney và các con trai
• Shangri La
• The Tea Spot
• Thung lũng Hạnh Phúc
• Smith thứ bảy
• Numi
• Ấn Độ hữu cơ
• Lời khuyên vàng
• Twinnings
• TeaVana
• Trà xanh Bigelow
• Tử-Thế-
• Yamamotoyama

Quay lại TOC

Hy vọng bạn thích bài đăng của chúng tôi về cách pha trà xanh hoàn hảo. Hãy làm theo các bước sau để tự pha trà xanh hoàn hảo theo cách bạn thích. Nhấm nháp và gặt hái những lợi ích của nó.

Đây là danh sách các câu hỏi thường gặp và câu trả lời của họ dành cho bạn.

Câu trả lời của chuyên gia cho câu hỏi của độc giả

Bạn có thể sử dụng loại bộ lọc nào?

Bạn có thể sử dụng một cái rây bằng thép không gỉ để lọc trà xanh.

Bạn nên ngâm lá trà trong cốc trong bao lâu?

Hầm trà xanh trong 3 phút và không lâu hơn thế. Nếu bạn ngâm trong hơn 3 phút, nó sẽ có vị đắng và mùi cỏ.

Bạn nên dùng bao nhiêu trà xanh mỗi cốc?

Bạn phải dùng 1 thìa trà xanh mỗi cốc.

Làm thế nào để làm cho trà xanh đá?

Đun nóng nước trong nồi thép không gỉ. Đun sôi nhiệt độ lên 85 độ C. Không đun sôi nước. Lấy nồi ra khỏi ngọn lửa và thêm trà xanh vào. Ngâm nó trong 3 phút trước khi đổ vào cốc. Để nó nguội. Làm lạnh trong vài giờ. Thêm một chút nước cốt chanh, nếu bạn thích, và một vài viên đá. Thưởng thức!

Làm cách nào để pha trà xanh với sữa?

Trà xanh với sữa không phục vụ mục đích uống trà xanh. Tuy nhiên, nếu bạn thích uống trà với sữa, hãy cho sữa ấm vào tách trà xanh và khuấy đều. Không thêm sữa nóng.

Tại sao trà xanh khiến tôi buồn nôn sau khi uống?

Đó có thể là do chất caffeine có trong trà xanh. Caffeine có thể gây buồn nôn, mất ngủ, lo lắng, tiêu chảy,… Thêm vài giọt chanh hoặc ⅙ thìa bột đinh hương vào trà xanh của bạn để bạn không cảm thấy buồn nôn.

Tôi có thể uống cả trà xanh và trà gừng trong một ngày không?

Có, bạn có thể. Đảm bảo uống sau 2-3 giờ uống trà xanh.

Sử dụng lại lá trà xanh có an toàn không?

Có, bạn có thể tái sử dụng lá trà xanh 2-3 lần - nhưng không nhiều hơn thế. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng túi trà xanh, hãy tránh sử dụng lại chúng.

Loại nào tốt hơn - túi hay lá trà xanh?

Luôn thích những lá trà xanh rời vì túi trà xanh có chứa chất bảo quản và hóa chất, và tất nhiên, chất liệu của túi được sử dụng cũng có thể gây hại.

Trà xanh có thể làm bạn đi ị không?

Caffeine trong trà xanh có thể gây đau bụng và tiêu chảy. Nhưng đôi khi, nó cũng có thể gây táo bón. Ngừng uống trà xanh ngay lập tức nếu bạn bị một trong hai điều này.

Tôi nên uống bao nhiêu tách trà xanh trong một ngày?

Bạn có thể uống 3-4 tách trà xanh mỗi ngày và không nhiều hơn thế.

Uống trà xanh khi nào?

Tốt nhất nên uống trà xanh cách nhau 2-3 giờ. Bắt đầu với một tách trà xanh vào buổi sáng và sau đó uống một tách trước bữa ăn của bạn.

Làm thế nào để tôi phát triển sở thích đối với trà xanh?

Hãy thử trà xanh có hương vị ngay từ đầu - hoặc thử trà xanh đá. Sau đó, từ từ bắt đầu uống trà xanh mà không cần thêm bất kỳ hương vị nào. Nếu bạn vẫn không thích hương vị, hãy tiếp tục uống trà xanh có hương vị.