Các triệu chứng dị ứng nấm: nguyên nhân và phương pháp điều trị

Nấm rất ngon. Chúng đã trở nên phổ biến trong những năm qua vì những lợi ích dinh dưỡng của chúng. Tuy nhiên, việc tiêu thụ chúng cũng có liên quan đến các phản ứng dị ứng (gọi là dị ứng nấm) ở cá nhân.

Dị ứng nấm là một phản ứng dị ứng với nấm. Ăn nấm và / hoặc hít phải bào tử của chúng có thể gây ra dị ứng này (1). Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu nguyên nhân gây dị ứng nấm và cách điều trị tình trạng này.

Dị ứng nấm là gì?

Dị ứng nấm có thể do ăn nấm hoặc hít phải bào tử của chúng (2). Chúng thường được phân thành ba loại - không dung nạp, phản ứng dị ứng và ngộ độc.

Không dung nạp nấm sẽ tạo ra cảm giác ốm nhẹ, trong khi phản ứng dị ứng gây ra các triệu chứng nghiêm trọng ngay lập tức. Ngộ độc nấm do ăn phải nấm độc và có biểu hiện nặng hơn.

Nguyên nhân của dị ứng nấm

Dị ứng nấm xảy ra khi cơ thể con người hiểu sai các protein trong nấm là các phần tử lạ. Như một phản ứng, cơ thể con người giải phóng các kháng thể IgE để chống lại các protein (3). Điều này sẽ giải phóng histamine, gây dị ứng.

Các triệu chứng của dị ứng nấm

Các triệu chứng liên quan đến dị ứng nấm bao gồm:

• Thở khò khè
• Chảy nước mũi và / hoặc chảy nước mắt do đường hô hấp trên bị viêm
• Phát ban hoặc phát ban trên da
• Sưng môi, miệng và / hoặc cổ họng
• Bệnh tiêu chảy
• Nôn mửa
• Buồn nôn
• Đầy hơi hoặc đau bụng

Các triệu chứng nghiêm trọng hơn liên quan đến dị ứng nấm bao gồm:

• Giảm huyết áp
• Hụt hơi
• Ngất xỉu

Cách chẩn đoán dị ứng nấm

Xét nghiệm chích da được coi là một phương pháp chẩn đoán chính xác dị ứng thực phẩm (4). Trong thử nghiệm này, một lượng rất nhỏ protein nấm được tiêm vào da. Bệnh nhân được coi là dị ứng với nấm nếu quan sát thấy bất kỳ vết viêm hoặc mẩn đỏ nào ở vùng được tiêm.

Các bác sĩ nên chuẩn bị tốt để đối phó với bất kỳ phản ứng bất lợi nào có thể xảy ra trong quá trình thử nghiệm.

Dị ứng nấm được điều trị như thế nào?

Điều trị dị ứng nấm liên quan đến việc sử dụng thuốc kháng histamine. Thuốc kháng histamine thường được sử dụng để kiểm soát các tình trạng dị ứng (5). Các loại thuốc này có thể được sử dụng bằng đường uống hoặc qua đường xịt mũi.

Tuy nhiên, cần được chăm sóc y tế ngay lập tức khi các triệu chứng nghiêm trọng. Ví dụ, trong trường hợp xảy ra phản ứng phản vệ, nên tiêm epinephrine ngay lập tức. Điều này có thể làm giãn đường hô hấp (6). Cần liên hệ với bác sĩ ngay lập tức vì các triệu chứng có thể gây tử vong.

Làm thế nào để ngăn ngừa dị ứng nấm

Các biện pháp phòng ngừa cần thiết phải được thực hiện để tránh tái phát các triệu chứng dị ứng một khi chúng được quản lý và kiểm soát. Dưới đây là một số mẹo để ngăn ngừa dị ứng nấm:

• Tránh nấm và các sản phẩm nấm mốc khác như nấm men.
• Chuẩn bị sẵn các loại thuốc chống dị ứng (như steroid nhỏ mũi).
• Tiêu thụ thực phẩm đóng gói (kem chua, trái cây khô, bia, pho mát, v.v.) một cách thận trọng vì chúng có thể gây ra phản ứng dị ứng ở một số người.

Dị ứng nấm không thể chữa khỏi và chỉ có thể điều trị các triệu chứng. Bạn có thể thực hiện các biện pháp để ngăn chặn sự tái phát của chúng. Đảm bảo bạn tận dụng trợ giúp y tế ngay lập tức trong trường hợp bạn gặp bất kỳ triệu chứng nào được thảo luận trong bài báo.

Câu trả lời của chuyên gia cho câu hỏi của độc giả

Sự khác nhau giữa nấm mốc và nấm?

Nấm mốc là một nhóm nấm được gọi là hyphomycetes. Chúng được đặc trưng bởi các sợi nấm dạng sợi. Chúng tạo ra bào tử hoặc bào tử trong không khí. Nấm rơm cũng là một nhóm nấm có đặc điểm là quả thể. Trong khi tất cả các loại nấm đều là nấm, chỉ một số ít trong số chúng có thể ăn được. Một số loại nấm có thể gây nguy hại cho sức khỏe.

6 nguồn

Stylecraze có các nguyên tắc tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và dựa trên các nghiên cứu được bình duyệt, các tổ chức nghiên cứu học thuật và các hiệp hội y tế. Chúng tôi tránh sử dụng tài liệu tham khảo cấp ba. Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách chúng tôi đảm bảo nội dung của mình là chính xác và cập nhật bằng cách đọc chính sách biên tập của chúng tôi.

• Koivikko, A và J Savolainen. "Dị ứng nấm." Dị ứng vol. 43,1 (1988): 1-10.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3278649/

• Torricelli, R., SGO Johansson và B. Wiithrich. “Dị ứng qua đường hô hấp và dị ứng với nấm Boletus edulis.” Dị ứng 52,7 (1997): 747-751.

  onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1398-9995.1997.tb01232.x

• Gabriel, Marta F và cộng sự. “Từ mẫn cảm đường hô hấp đến dị ứng thực phẩm: Phản ứng phản vệ sau khi ăn phải nấm (Agaricus bisporus).” Các báo cáo trường hợp bệnh nấm y tế vol. 8 ngày 14-6.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4348448/

• Heinzerling, Lucie, et al. “Thử nghiệm chích da – tiêu chuẩn Châu Âu.” Dị ứng lâm sàng và dịch tiết 3.1 (2013): 3.

  ctajournal.biomedcentral.com/articles/10.1186/2045-7022-3-3

• Randall, Katrina L và Carolyn A Hawkins. "Thuốc kháng histamine và dị ứng." Người kê đơn của Úc vol. 41,2 (2018): 41-45.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5895478/

• Wood, Joseph P và cộng sự. “Tính an toàn của epinephrine đối với phản vệ trong trường hợp khẩn cấp.” Tạp chí y học cấp cứu thế giới vol. 4,4 (2013): 245-51.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4129903/