Kế hoạch thực đơn ăn kiêng viêm dạ dày: thực phẩm nên ăn và tránh

Bạn đang cảm thấy kích ứng dạ dày hoặc đau dạ dày? Bạn đang gặp phải tình trạng khó tiêu hoặc chướng bụng thường xuyên? Khi đó, bạn cần đến bác sĩ ngay lập tức để biết các triệu chứng của bệnh viêm dạ dày (viêm niêm mạc dạ dày).

Nói chung, viêm dạ dày có thể được điều trị bằng cách quản lý lối sống và thực hiện theo một chế độ ăn uống phù hợp với bệnh viêm dạ dày. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, một số dạng viêm dạ dày có thể dẫn đến loét và thậm chí là ung thư dạ dày.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ thảo luận về kế hoạch ăn kiêng viêm dạ dày và thực phẩm nên ăn và tránh. Chúng tôi cũng sẽ cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn các món ăn có thể giúp điều trị tình trạng này. Nhưng trước đó, bạn cần biết viêm dạ dày là gì và những nguyên nhân cơ bản của nó. Bắt đầu cuộn!

Viêm dạ dày là gì?

Viêm dạ dày đề cập đến tình trạng viêm niêm mạc dạ dày do nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori hoặc do sử dụng quá nhiều thuốc chống viêm không steroid (NSAID) (viêm dạ dày do thuốc). Nó có thể là cấp tính (khởi phát đột ngột) hoặc mãn tính (phát triển theo thời gian) về bản chất (1).

Thực hiện theo một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp giảm bớt các triệu chứng của bệnh viêm dạ dày. Kiểm tra cách nó hoạt động dưới đây.

Chế độ ăn kiêng viêm dạ dày - Làm thế nào nó giúp

Mục đích chính của chế độ ăn kiêng chữa viêm dạ dày là kiểm soát nhiễm trùng H.pylori và làm giảm các triệu chứng viêm dạ dày.

Chế độ ăn cho người viêm dạ dày nên:

• Chứa nhiều chất xơ: Thực phẩm giàu chất xơ có lợi cho đường ruột của bạn. Phần chất xơ không được tiêu hóa hết tạo ra các axit béo chuỗi ngắn có tác dụng hữu ích đối với vi khuẩn đường ruột (2).

• Phong phú với chất béo lành mạnh: Thực phẩm béo không phải là lựa chọn tốt nhất để điều trị viêm dạ dày, nhưng chất béo lành mạnh chắc chắn có tác dụng kỳ diệu đối với nó. Bao gồm các loại hạt, hạt và cá có dầu giàu axit béo omega-3 (không bão hòa đa) để giảm viêm dạ dày (3).

• Chứa nhiều protein nạc: Protein nạc có thể giúp sửa chữa niêm mạc dạ dày bị tổn thương và tăng cường sức chịu đựng.

• Chứa nhiều probiotics: Bao gồm các loại thực phẩm và đồ uống giàu probiotics hoặc các sinh vật sống. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng men vi sinh giúp tiêu diệt vi khuẩn H.pylori và giảm viêm dạ dày (4).

• Giàu flavonoid: Bao gồm các loại gia vị, thảo mộc và gia vị trong chế độ ăn uống của bạn. Thực phẩm giàu flavonoid thể hiện đặc tính kháng khuẩn có thể diệt trừ H.pylori (5).

Cắt giảm các loại thực phẩm có tính axit cao, thực phẩm chế biến sẵn và sữa có thể giúp giảm thiểu tiết axit trong dạ dày và làm giảm các triệu chứng của viêm dạ dày.

Bây giờ, bạn đã biết khá rõ về những loại thực phẩm nên đưa vào chế độ ăn uống để giảm đau bụng và khó chịu. Đây là một kế hoạch ăn kiêng mẫu cho bệnh viêm dạ dày cung cấp ý tưởng về những gì nên bao gồm trong các bữa ăn hàng ngày của bạn.

Kế hoạch thực đơn ăn kiêng viêm dạ dày

BỮA ĂN	ĂN GÌ
Sáng sớm	4 quả hạnh ngâm qua đêm + 1 ly nước
Bữa ăn sáng	Bột yến mạch để qua đêm với trái cây, quả hạch và hạt cắt nhỏ (1 cốc) HOẶC bánh mì nguyên cám nướng (1 lát) + 1 quả trứng chiên một nắng + Trái cây nguyên hạt (1)
Giữa buổi sáng	Nước ép rau củ (cả cùi) với 1 thìa hạt Chia ngâm (1 ly) HOẶC trà Kombucha với hạt óc chó rang
Bữa trưa	Xào bông cải xanh luộc và ném với tỏi (1 chén) + ½ chén rau quinoa / gạo lứt + Cá hồi nướng với rau thơm + 1 ly bơ với thìa là nướng (jeera) hạt HOẶC gà burrito bát + Yogurt
Đồ ăn nhẹ	Khoai lang nghiền HOẶC salad giá đỗ (luộc)
Bữa tối	Súp măng tây + Gà nướng với rau tỏi HOẶC Mì ống làm từ rau nguyên cám + Ức gà tây nướng

Dưới đây là danh sách những thực phẩm bạn phải ăn và tránh khi bị viêm dạ dày.

Thực phẩm để ăn

Có một số loại thực phẩm làm giảm các triệu chứng viêm dạ dày và giảm kích ứng dạ dày và đầy hơi. Bao gồm các:

• Thực phẩm toàn phần giàu chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt, đậu và các loại đậu.
• Chất béo lành mạnh từ các loại hạt, hạt và dầu cá giàu axit béo omega-3.
• Protein nạc như thịt gà, thịt gia cầm và cá có dầu.
• Nước ép rau quả (chọn các loại rau ít axit như dưa chuột, khoai tây, cà rốt, bông cải xanh, măng tây, bí đỏ, v.v.)
• Probiotics hoặc thực phẩm lên men như kombucha, sữa chua, kim chi, kefir, dưa cải bắp.
• Trái cây ít đường, ít axit như quả việt quất, dâu tây và táo.
• Thực phẩm chức năng như gừng, tỏi, nghệ.

Các thực phẩm cần tránh

Cần tránh những thực phẩm làm tăng nồng độ axit trong dạ dày và gây khó chịu hơn. Bao gồm các:

• Trái cây chua (họ cam quýt) và các loại rau như hành
• Đồ uống như cà phê và trà
• Rượu
• Nước tăng lực có ga và nước ngọt
• Thực phẩm chiên rán giàu chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa
• Các sản phẩm từ sữa như sữa, pho mát, kem, v.v.
• Thức ăn cay
• Nước sốt, phết và dưa chua

Bây giờ bạn đã biết những loại thực phẩm nên ăn và tránh nếu bạn bị viêm dạ dày, đây là một vài công thức nấu ăn nhanh bạn có thể thử không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Bí quyết ăn kiêng viêm dạ dày

1. Súp gà lúa mạch

Shutterstock

Thành phần

• Lúa mạch trân châu nấu chín - 80g
• Miếng ức gà - 85g
• Cà rốt cắt nhỏ - 50g
• Bông cải xanh cắt nhỏ - 44g
• Muối - 0,4g

Cách chuẩn bị

1. Luộc gà trong nồi.
2. Thêm lúa mạch, cà rốt và bông cải xanh.
3. Giảm lửa và đậy nắp và nấu trong 10 phút.
4. Thêm muối.

2. Cơm Và Rau Khichdi

Shutterstock

Thành phần

• Cơm nấu chín - 75 g
• Đậu xanh ngâm nước - 13 g
• Đậu phộng sống - 15 g
• Cà rốt cắt nhỏ - 50 g
• Súp lơ cắt nhỏ - 50 g
• Muối - 0,5 g

Cách chuẩn bị

1. Xào đậu xanh, đậu phộng, cà rốt và súp lơ trong dầu ô liu. Giữ chúng sang một bên.
2. Thêm nửa cốc nước vào gạo và đun sôi. Đảo đều cho đến khi gạo mềm.
3. Thêm rau, đậu phộng và muối.
4. Nấu cho đến khi mềm.

3. Sinh Tố Chuối Và Sữa Chua

Shutterstock

Thành phần

• Sữa chua hữu cơ - 100 g
• Chuối - 1-2
• Mật ong - 20 g
• Hạnh nhân - 3-5 (Tùy chọn)

Cách chuẩn bị

1. Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay. Thêm đá nếu cần.
2. Trộn và phục vụ.

Phần kết luận

Thực hiện một lối sống lành mạnh và thói quen ăn uống lành mạnh đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm bớt các triệu chứng tiêu hóa. Nếu bạn gặp khó khăn trong việc ăn uống lành mạnh, hãy tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng để đưa ra kế hoạch ăn kiêng phù hợp với bạn.

Câu trả lời của chuyên gia cho câu hỏi của độc giả

Tôi có thể ăn salad khi bị viêm dạ dày không?

Có, bạn có thể ăn salad khi bị viêm dạ dày. Chọn thực phẩm ít axit để làm món salad của bạn. Tuy nhiên, không sử dụng bất kỳ nước sốt salad nào.

Sữa đông có tốt cho vấn đề viêm dạ dày không?

Đúng vậy, sữa đông có chứa men vi sinh làm tăng vi khuẩn tốt trong đường ruột của bạn, giúp giảm viêm.

Bị viêm dạ dày có ăn được bánh mì không?

Bánh mì trắng có thể làm tăng tiết axit trong dạ dày và làm trầm trọng thêm các triệu chứng viêm dạ dày. Chọn bánh mì nguyên cám và hạn chế khẩu phần.

Căng thẳng và lo lắng có thể gây ra viêm dạ dày không?

Đúng vậy, căng thẳng và lo lắng có thể làm tăng tiết axit do tác động của hormone. Giảm căng thẳng càng nhiều càng tốt để tránh các vấn đề về đường tiêu hóa.

5 nguồn

Stylecraze có các nguyên tắc tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và dựa trên các nghiên cứu được bình duyệt, các tổ chức nghiên cứu học thuật và các hiệp hội y tế. Chúng tôi tránh sử dụng tài liệu tham khảo cấp ba. Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách chúng tôi đảm bảo nội dung của mình là chính xác và cập nhật bằng cách đọc chính sách biên tập của chúng tôi.

• “Viêm dạ dày: Tổng quan”. InformedHealth.org., Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, ngày 28 tháng 6 năm 2018, www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK310265/.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK310265/

• Makki, Kassem và cộng sự. “Tác động của chất xơ trong thực phẩm đối với hệ vi sinh vật đường ruột đối với sức khỏe và bệnh tật của vật chủ.” Vật chủ tế bào & vi khuẩn vol. 23,6 (2018): 705-715. doi: 10.1016 / j.chom.2018.05.012

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29902436/

• Calder, Philip C. “axit béo không bão hòa đa n-3, chứng viêm và các bệnh viêm nhiễm.” Tạp chí dinh dưỡng lâm sàng của Mỹ vol. 83,6 Suppl (2006): 1505S-1519S. doi: 10.1093 / ajcn / 83.6.1505S

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16841861/

• Song, Han-Yi và cộng sự. “Probiotics đóng vai trò gì trong quá trình diệt trừ Helicobacter pylori? Kiến thức hiện tại và nghiên cứu đang diễn ra. ” Nghiên cứu và thực hành Gastroenterology vol. 2018 9379480. 16/10/2018, doi: 10.1155 / 2018/9379480

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6206577/

• Xie, Yixi và cộng sự. “Hoạt động kháng khuẩn của flavonoid: mối quan hệ cấu trúc - hoạt động và cơ chế.” Hóa dược hiện tại vol. 22,1 (2015): 132-49. doi: 10.2174 / 0929867321666140916113443

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25245513/