21 lợi ích tuyệt vời của bí ngòi đối với làn da, mái tóc và sức khỏe

Bạn đã bao giờ ước mình có thể chỉ uống nước nhưng vẫn nhận được nhiều lợi ích gấp 10 lần? Nếu có, điều ước của bạn đã thành hiện thực. Hầu hết. Tôi đang nói về bí xanh. Nhưng tôi sẽ không cung cấp cho bạn thêm thông tin ở đây. Chỉ. Giữ. Đọc hiểu.

Zucchini là gì?

Còn được gọi là Courgette, zucchini là một loại bí mùa hè có nguồn gốc từ châu Mỹ. Nó thuộc loài Cucurbita pepo, cùng với một số loại bí và bí ngô khác. Nó thường có màu xanh đậm hoặc nhạt. Bí xanh vàng (bí xanh vàng), một loại khác, có màu cam / vàng đậm.

Các loại bí ngòi

Zucchini có nhiều loại. Một vài trong số những cái phổ biến là:

• Quý phái, nơi quả có da sáp và có màu xanh trung bình.
• Gold Rush, nơi chín quả vàng.
• Quả bí đen, vỏ có màu xanh đậm và quả có thịt màu trắng. Đây là loại bí xanh phổ biến nhất.
• Zucchini Gadzukes, một loại trái cây màu xanh lá cây với các đường gờ màu xanh nhạt khác biệt.

Và bây giờ chúng ta đi đến giao dịch thực sự.

Lợi ích của Zucchini

1. Lợi ích của Zucchini đối với việc giảm cân

Hình ảnh: Shutterstock

Như chúng ta đã thảo luận, bí xanh là một loại trái cây ít tinh bột. Có nghĩa là nó ít carbohydrate và nhiều chất xơ. Có nghĩa là nó sẽ làm bạn no và không khuyến khích ăn quá nhiều (2). Đó chính xác là điều mà hầu hết mọi người muốn giảm cân, phải không?

Trái cây cũng có hàm lượng nước cao có thể giúp bạn no lâu hơn. Nó là một trong những loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Tăng cường ăn trái cây và rau quả và thực phẩm ít chất béo có liên quan đến việc giảm cân lành mạnh và duy trì cân nặng (3). Một lợi ích khác của thực phẩm giàu chất xơ là chúng đòi hỏi phải nhai nhiều hơn - do đó cá nhân mất nhiều thời gian hơn để ăn và không thể tiêu thụ một lượng lớn calo trong một thời gian ngắn (4).

2. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Bạn đã bao giờ nghe nói về chế độ ăn kiêng DASH? Còn được gọi là Phương pháp Ăn kiêng để Ngừng Tăng huyết áp, chế độ ăn này nhằm mục đích cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giảm tăng huyết áp. Theo một báo cáo được xuất bản bởi Viện Tim, Phổi và Máu Quốc gia, bí xanh là một phần nổi bật của chế độ ăn kiêng DASH (5).

Bí ngòi có ít cholesterol, natri và chất béo, và giúp duy trì sự cân bằng của carbohydrate - một yêu cầu cho sức khỏe tim mạch tối ưu (6).

Một lý do khác khiến bí xanh có tác dụng tuyệt vời đối với tim là sự hiện diện của chất xơ. Tiêu thụ nhiều chất xơ có liên quan đến việc giảm đáng kể nguy cơ phát triển đột quỵ, tăng huyết áp và bệnh tim (7).

Bí ngòi cũng rất giàu folate, và theo một nghiên cứu của Trung Quốc, lượng folate có liên quan tỷ lệ nghịch với nguy cơ bệnh tim (8). Thực tế là nó rất giàu các chất dinh dưỡng khác như kali và magiê khiến bí xanh trở thành siêu thực phẩm tốt cho tim mạch. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng sự thiếu hụt hai chất dinh dưỡng này có thể liên quan trực tiếp đến suy tim (9).

Một chất dinh dưỡng khác trong bí xanh đáng để bạn quan tâm là riboflavin, là một loại vitamin B phức hợp cần thiết để sản xuất năng lượng. Trong một nghiên cứu, trẻ em bị bệnh tim được phát hiện là thiếu riboflavin một cách đáng kinh ngạc, nhấn mạnh mối liên hệ có thể có giữa riboflavin và sức khỏe tim mạch (10). Một nghiên cứu khác của Trung Quốc đã liên kết riboflavin với việc giảm suy tim ở bệnh nhân tiểu đường (11).

Thiếu Riboflavin cũng có liên quan đến một số dị tật bẩm sinh ở phụ nữ mang thai, đặc biệt là các vấn đề với các đường chảy ra trong tim của trẻ sơ sinh (12).

3. Cải thiện sức khỏe của mắt

Người ta không cần phải được nhắc nhở về tầm quan trọng của tầm nhìn. Điều đó nói rằng, bí xanh dường như không chỉ là thức ăn cho đôi mắt của bạn. Trái cây rất giàu lutein và zeaxanthin, hai chất chống oxy hóa được tìm thấy để ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (13).

Thật là sốc khi lưu ý rằng một số bệnh mắt nghiêm trọng (và thường không thể hồi phục) như bệnh tăng nhãn áp và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác không có dấu hiệu cảnh báo (14). Vì vậy, cách tiếp cận tốt nhất là gì? Bao gồm bí xanh trong chế độ ăn uống của bạn. Bí ngòi cũng là một nguồn cung cấp vitamin A dồi dào giúp cải thiện sức khỏe của mắt (15). Nó rất quan trọng đối với sự phát triển và duy trì của mắt (16). Theo một báo cáo được xuất bản bởi Viện mắt Flaum thuộc Trung tâm Y tế Đại học Rochester, chế độ ăn ít chất béo có thể có lợi cho mắt - và bí ngòi rất có thể là một phần của chế độ ăn này (17).

Bí cũng là một nguồn beta-carotene tuyệt vời có thể cải thiện sức khỏe của mắt và bảo vệ chống lại nhiễm trùng (18).

4. Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường

Việc hộ không có người mắc bệnh tiểu đường là một cảnh hiếm thấy. Chà, đó là phần đáng buồn. Vậy, bí xanh có tốt cho người tiểu đường không? Vâng, phần tốt là, zucchini có thể giúp đỡ.

Thực phẩm không chứa tinh bột như bí ngòi có thể giúp bạn no lâu và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường (19). Và chất xơ có trong bí ngòi có thể làm chậm quá trình hấp thụ glucose và giúp ích cho bệnh nhân tiểu đường loại 2 (20). Một nghiên cứu của Đức tuyên bố rằng chất xơ không hòa tan (mà bí ngòi có một lượng tốt) có thể rất hiệu quả trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2 (21). Một nghiên cứu khác chỉ ra hiệu quả của chất xơ không hòa tan giúp giảm nguy cơ tiểu đường (22).

Lượng chất xơ cao hơn cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa, đây là một trong những yếu tố góp phần gây ra bệnh tiểu đường (23). Theo Trung tâm Y tế Đại học Maryland, chất xơ hòa tan có thể cải thiện khả năng dung nạp glucose ở bệnh nhân tiểu đường (24). (Nhân tiện, bí ngòi chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan.)

5. Giúp giảm Cholesterol

Hình ảnh: Shutterstock

Bí ngòi là một trong số ít thực phẩm không chứa cholesterol, và do đó bạn có thể đưa nó vào chế độ ăn uống giảm cholesterol của mình (25). Chất xơ hòa tan được phát hiện là có thể cản trở sự hấp thụ cholesterol. Điều này giúp giảm cholesterol xấu hoặc LDL trong máu (26).

6. Giúp chữa bệnh hen suyễn

Theo một nghiên cứu của Iran, hàm lượng vitamin C cao trong bí xanh giúp chữa bệnh hen suyễn (27). Đặc tính chống viêm của bí xanh cũng góp phần điều trị bệnh hen suyễn (28).

Cùng với vitamin C, bí xanh cũng chứa đồng có hiệu quả hơn nhiều trong việc điều trị bệnh hen suyễn (29).

Một nghiên cứu của Phần Lan đã tìm thấy lợi ích của vitamin C trong việc điều trị không chỉ các cơn hen suyễn mà còn cả chứng quá mẫn phế quản (một đặc điểm của bệnh hen suyễn) (30). Như ai cũng biết rằng vitamin C giúp điều trị các triệu chứng cảm lạnh thông thường, nên việc sử dụng vitamin C để làm giảm các triệu chứng hen suyễn là điều khá hợp lý.

7. Bảo vệ chống lại ung thư ruột kết

À, lại là chất xơ! Chất xơ trong bí xanh là lý do quan trọng nhất mà nó có thể giúp điều trị ung thư ruột kết (31). Chất xơ làm được nhiều việc - nó hấp thụ lượng nước dư thừa trong ruột kết, giữ lại đủ độ ẩm trong phân và giúp phân thải ra ngoài cơ thể một cách suôn sẻ. Vì tất cả những điều này, chất xơ có tác dụng rất tốt trong việc ngăn ngừa ung thư ruột kết (32). Mặc dù kiến ​​thức chính xác về các dạng phụ của chất xơ (hòa tan hoặc không hòa tan) trong khía cạnh này là quan trọng, nhưng chất xơ thực phẩm nói chung có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng (33).

Theo một nghiên cứu ở Los Angeles, chất xơ đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh hoạt động bình thường của ruột và duy trì một lớp màng nhầy khỏe mạnh của ruột. Mặc dù lượng chất xơ chính xác và loại chất xơ vẫn chưa được xác định rõ ràng, nhưng một nhóm chuyên gia từ nghiên cứu đã khuyến nghị lượng chất xơ tiêu thụ từ 20 đến 35 gam mỗi ngày để ngăn ngừa ung thư ruột kết (34).

Lutein trong bí xanh cũng có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết (35).

8. Tăng cường tiêu hóa

Ngoài nhiều lợi ích của bí xanh mà bạn đã thấy, bí xanh cũng hỗ trợ tiêu hóa (36). Theo một báo cáo được công bố bởi Đại học Rhode Island, trái cây và rau xanh, như bí xanh, thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh (37). Bạn có thể ăn bí ngòi như một món ăn sau bữa ăn - chỉ cần cắt nhỏ một ít cà rốt và bí ngòi cho vào bánh mì hoặc bánh nướng xốp nhanh và thưởng thức hương vị (và cả những lợi ích nữa!).

Trên thực tế, quá cố Henry Bieler (một bác sĩ nổi tiếng người Mỹ đã ấp ủ ý tưởng điều trị bệnh chỉ bằng thực phẩm) đã sử dụng để điều trị các vấn đề tiêu hóa cho bệnh nhân của mình bằng nước súp xay nhuyễn làm từ bí xanh (38). Bây giờ, đó không phải là lý do đủ tốt để giao phó 'trách nhiệm chữa bệnh tiêu hóa' cho quả bí xanh khiêm tốn của chúng ta?

Chất xơ trong bí ngòi bổ sung lượng lớn vào chế độ ăn uống của bạn và hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, hãy đảm bảo bạn đưa chất xơ vào dần dần trong chế độ ăn uống của mình. Tăng cường chất xơ trong chế độ ăn uống của bạn quá nhanh có thể dẫn đến đầy hơi, đau bụng và thậm chí là đầy hơi (39).

Người ta đã phát hiện ra rằng chất xơ là thành phần chính của thực phẩm có giá trị năng lượng thấp và do đó có tầm quan trọng đặc biệt (40). Đặc biệt là khi nói đến các vấn đề về bụng.

Như chúng ta đã thấy, bí xanh chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ không hòa tan, còn được gọi là 'chất điều chỉnh', đẩy nhanh quá trình lưu chuyển nước qua đường tiêu hóa. Điều này làm giảm thời gian có sẵn để các chất độc hại tiếp xúc với thành ruột (42).

Tôi khuyên bạn nên ăn tất cả các nguồn chất xơ tự nhiên, không chỉ riêng bí xanh. Nếu bạn đang mua thực phẩm giàu chất xơ từ siêu thị, chỉ có một nguyên tắc cơ bản - một nguồn chất xơ tốt là nguồn có ít nhất 2,5 gam chất xơ trong mỗi khẩu phần. Thực phẩm có hơn 5 gam chất xơ trong mỗi khẩu phần là tuyệt vời (43). Tuy nhiên, bất cứ thứ gì thấp hơn 2,5 gram sẽ chỉ là một sự lãng phí tiền bạc.

9. Giảm huyết áp

Nhưng với zucchini bên cạnh chúng tôi, có hy vọng cho thời gian nghỉ ngơi.

Bí ngòi, rất giàu kali, là một trong những thực phẩm được ưa thích nhất để chống tăng huyết áp (44). Đáng ngạc nhiên là bí xanh có nhiều kali hơn chuối (45).

Kali có hoạt tính mạch, có nghĩa là nó có thể ảnh hưởng đến đường kính của các mạch máu. Và do đó, huyết áp cũng vậy (46). Trong một nghiên cứu ở London, bổ sung kali có liên quan đến việc hạ huyết áp (47). Mặc dù nghiên cứu nói về một số kết quả mâu thuẫn nhất định trong việc kiêng bổ sung kali bằng đường uống, nhưng kali không bao giờ được chứng minh là làm tăng mức huyết áp. Do đó, nó có thể được sử dụng mà không sợ hãi.

Theo một nghiên cứu khác của New Orleans, lượng kali là bắt buộc để chống lại bệnh tăng huyết áp, đặc biệt là khi một người không thể giảm lượng natri của mình (48). Ngoài việc kiểm soát huyết áp, kali cũng làm giảm nhịp tim và chống lại tác hại của natri (49).

Theo National Academies Press, lượng kali cần thiết cho người lớn là 4,7 gram mỗi ngày (50). Theo WHO, liều lượng kali này có tác động lớn nhất đến mức huyết áp (51). Tuy nhiên, liều lượng này có thể thay đổi tùy theo tình trạng sức khỏe của mỗi người. Do đó, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của bạn để biết thêm chi tiết.

Vì vậy, tại sao kali lại quan trọng đối với việc giảm huyết áp? Bởi vì chất dinh dưỡng là một trong những chất điện giải chính trong cơ thể con người (52). Nó được yêu cầu cân bằng thích hợp với natri, theo tỷ lệ 2: 1. Đồ ăn vặt mà chúng ta rất yêu thích tiêu thụ hàng ngày có hàm lượng natri cao hơn kali. Đó là lý do tại sao chúng góp phần gây ra huyết áp cao không giống ai. Bí ngòi là một nguồn cung cấp kali dồi dào. Một trái cây cỡ trung bình cung cấp 512 miligam chất dinh dưỡng, tương đương 11% nhu cầu hàng ngày của bạn.

10. Làm chậm quá trình lão hóa

Hình ảnh: Shutterstock

Chống lão hóa là một thị trường lớn hiện nay. Không dưới một ngành công nghiệp tỷ đô la. Nhưng bạn có thể sẽ không phải đóng góp nhiều cho phân khúc đó nếu bạn có bí xanh trong bếp.

Bí ngòi là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin dồi dào. Hai loại carotenoid này thể hiện đặc tính chống lão hóa mạnh mẽ (53). Chúng bảo vệ các tế bào của cơ thể và da khỏi tác hại của các gốc tự do, có thể dẫn đến lão hóa sớm. Lutein và zeaxanthin cũng được tìm thấy để làm sáng da và cải thiện sức khỏe của nó (54).

Trong một nghiên cứu, lutein đã được tìm thấy để ngăn ngừa mất tế bào và tổn thương màng (55). Nó cũng có các đặc tính bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV. Bí ngòi cũng rất giàu beta-carotene, hàm lượng beta-carotene thấp có thể làm tăng nguy cơ tử vong ở nam giới lớn tuổi (56).

Chất riboflavin trong bí xanh duy trì sức khỏe của da, tóc, móng tay và màng nhầy. Nó làm chậm quá trình lão hóa bằng cách tăng cường hiệu suất thể thao và ngăn ngừa mất trí nhớ do tuổi tác và các bệnh liên quan khác như bệnh Alzheimer (57).

Trong một nghiên cứu, riboflavin đã được tìm thấy để kéo dài tuổi thọ của ruồi giấm - cho thấy khả năng tương tự ở người (58).

Theo một nghiên cứu của Hàn Quốc, bí ngòi rất giàu vitamin C. Ngoài ra, vitamin C được tìm thấy với hàm lượng cao trong các lớp da, hàm lượng này bị suy giảm do lão hóa (60). Do đó, bổ sung vitamin C dường như là một giải pháp hợp lý để làm chậm các dấu hiệu lão hóa.

11. Tăng cường xương và răng

Các loại rau xanh và trái cây, như bí xanh, thúc đẩy xương và răng chắc khỏe hơn (61). Lutein và zeaxanthin trong bí xanh giữ cho xương và răng chắc khỏe. Ngoài ra, chúng cũng tăng cường các tế bào máu (62). Bí ngòi cũng chứa vitamin K, góp phần giúp xương chắc khỏe hơn (63).

Magiê là một chất dinh dưỡng khác mà bí ngòi rất giàu. Hầu hết magiê trong cơ thể nằm trong xương, giúp xây dựng xương và răng chắc khỏe (64). Magiê cũng hoạt động cùng với canxi để cải thiện sự co cơ.

Folate trong bí xanh cũng bảo vệ xương (65). Và beta-carotene cũng vậy. Các nghiên cứu cho thấy cơ thể chuyển đổi beta-carotene thành vitamin A, góp phần vào sự phát triển của xương (66).

Bí ngòi chứa các chất phytochemical như indoles, theo Viện Ung thư Rutgers ở New Jersey, duy trì xương và răng chắc khỏe (67). Những phát hiện tương tự đã được công bố bởi Bộ Y tế Công cộng California (68).

12. Giúp cân bằng chức năng tuyến giáp và tuyến thượng thận

Bí ngòi rất giàu mangan, một loại khoáng chất giúp thúc đẩy hoạt động tối ưu của tuyến giáp (69).

13. Giúp đỡ khi mang thai

Các loại rau có màu xanh đậm là bắt buộc khi mang thai, và bí xanh là một trong số đó. Trong chín tháng của thai kỳ, tiêu thụ bí ngòi cung cấp đầy đủ vitamin B-complex giúp duy trì mức năng lượng và tâm trạng (70).

Bí ngòi rất giàu axit folic giúp giảm nguy cơ mắc một số dị tật bẩm sinh như tật nứt đốt sống (tủy sống của em bé không phát triển đúng cách) và chứng thiếu não (thiếu một phần chính của não) (71). Theo một nghiên cứu của Canada, hơn 50 quốc gia đã tăng cường các thực phẩm chủ lực của họ bằng axit folic đã thấy sự giảm đáng kể dị tật ống thần kinh ở phụ nữ mang thai (72).

Thêm một lý do nữa khiến folate có lợi cho phụ nữ mang thai là khả năng tạo ra các tế bào hồng cầu trong cơ thể (73). Đây là cách nó làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề phát triển ở em bé trong thai kỳ.

Điều quan trọng cần nhớ là axit folic (hoặc folate) hoạt động tốt nhất khi được uống trước khi mang thai và trong ba tháng đầu (74). Vì phụ nữ cần bổ sung axit folic trong thai kỳ, nên cũng nên bổ sung axit folic. Khoảng 400 mcg axit folic mỗi ngày được khuyến nghị cho phụ nữ ở khía cạnh này.

Một lý do khác khiến bí xanh tốt cho thai kỳ là hàm lượng magiê của nó. Theo một nghiên cứu của Ý, magiê rất quan trọng đối với những phụ nữ có nguy cơ cao bị thai nghén hoặc sinh non (75).

14. Tốt cho trẻ sơ sinh (và trẻ em)

Tiêu chảy là một vấn đề phổ biến của hầu hết trẻ em trên một tuổi. Ồ vâng, sẽ có thuốc. Nhưng những thay đổi trong chế độ ăn uống cũng có thể giúp ích. Thức ăn nhạt có tác dụng tốt trong trường hợp này. Và bí ngòi gọt vỏ có thể làm nên điều kỳ diệu (76).

Bí ngòi nghiền cũng có thể là một bổ sung tốt cho chế độ ăn của bé (77). Vì nó mềm và có vị nhạt (và vì nó chứa đầy chất dinh dưỡng) nên bé sẽ có thể dễ dàng tiêu thụ nó. Và đây là một mẹo - Không bao giờ để trẻ một mình khi trẻ đang ăn. Giữ các phần nhỏ. Và tránh những thức ăn mà trẻ có thể dễ bị nghẹn - chúng bao gồm tất cả những thứ khó nhai.

Không cần phải nhấn mạnh về những tác động tiêu cực của việc hút thuốc đối với phụ nữ mang thai. Nhưng, điều gì sẽ xảy ra nếu một phụ nữ đã hút thuốc trong một thời gian dài trước khi mang thai và không thể từ bỏ thói quen này? Trong một nghiên cứu ở Portland, việc hấp thụ vitamin C đã được phát hiện có thể ngăn ngừa các vấn đề về phổi ở trẻ sinh ra từ những người hút thuốc mang thai (78). Bí ngòi, rất giàu vitamin C, có thể giúp ích trong vấn đề này. Nhân tiện, điều này không có nghĩa là hút thuốc trong thai kỳ là được. Nó chỉ đơn giản là không. Tuy nhiên, trong trường hợp ý tưởng bỏ thuốc làm phiền người mẹ hơn là hút thuốc, thì đây có thể là một giải pháp thay thế.

Trong một nghiên cứu khác của Đan Mạch, sự thiếu hụt vitamin C được phát hiện làm giảm sự phát triển não bộ ở trẻ sơ sinh (79).

Trên thực tế, tầm quan trọng của vitamin C đối với trẻ sơ sinh đã được phát hiện từ đầu những năm 1900. Các nghiên cứu được tiến hành hồi đó đã nhấn mạnh tầm quan trọng của vitamin C trong việc ngăn ngừa bệnh còi ở trẻ sơ sinh (80). Tiến sĩ FR Klenner, trong khoảng thời gian từ năm 1948 đến năm 49, đã chữa khỏi mọi trường hợp bại liệt ở trẻ em bằng vitamin C và chỉ vitamin C (81). Tất nhiên, bệnh bại liệt ngày nay đã được xóa sổ. Điều này chỉ cho thấy vitamin C (mà bí ngòi cực kỳ giàu có) quan trọng như thế nào đối với sự phát triển của nhân loại.

Theo một nghiên cứu của Mỹ, thiếu folate trong thời kỳ sơ sinh có thể khiến trẻ em có nguy cơ bị trầm cảm cao hơn khi trưởng thành (82).

15. Giúp ngăn ngừa bệnh gút

Vitamin C của Zucchini lại thu hút sự chú ý. Một nghiên cứu đã liên kết lượng vitamin C với việc giảm nguy cơ mắc bệnh gút ở nam giới (83). Nó đạt được điều này bằng cách giảm nồng độ axit uric trong huyết thanh thông qua một quá trình được gọi là hiệu ứng uricosuric. Vitamin cũng được tìm thấy để ngăn ngừa không chỉ bệnh gút mà còn nhiều bệnh khác liên quan đến urat (84).

Bạn cũng có thể ăn bí ngòi để bổ sung cho quá trình điều trị bệnh gút hoặc nếu việc điều trị của bạn không hiệu quả. Và liên quan đến liều lượng vitamin C trong vấn đề này, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn (85).

Bao gồm bí xanh trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp ngăn ngừa bệnh gút (86). Và nó cũng khá dễ dàng - vì hương vị nhẹ nhàng của nó kết hợp đúng với hầu hết các công thức nấu ăn.

Mặc dù bệnh gút thường ảnh hưởng đến nam giới trên 40 tuổi hoặc bất kỳ ai có tiền sử gia đình mắc bệnh, nhưng nó có thể xảy ra bất cứ lúc nào. Với bất cứ ai. Nguyên nhân là do sự tích tụ quá nhiều axit uric trong cơ thể, dẫn đến sự tích tụ của nó trong các mô dưới dạng tinh thể hình kim. Tuy nhiên, đừng lo - ngoài việc dùng bí xanh và các thực phẩm giàu vitamin C khác, một việc đơn giản như uống 6 đến 8 cốc nước mỗi ngày có thể ngăn ngừa bệnh gút (87).

16. Tăng cường sức khỏe tuyến tiền liệt

Hình ảnh: Shutterstock

Khi nói đến sức khỏe nam giới, bí xanh là một trong những loại rau thường bị bỏ qua. Nhưng, hiếm ai biết rằng các chất dinh dưỡng thực vật của nó có lợi rất nhiều cho tuyến tiền liệt (88). Hàm lượng carotenoid cao trong bí xanh cũng giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt (89).

Theo một nghiên cứu, chúng ta đã thấy rằng bí ngòi rất giàu beta-carotene và vitamin C. Cả hai chất dinh dưỡng này đều có liên quan tích cực đến ung thư tuyến tiền liệt (90). Vitamin C làm giảm tổn thương DNA do oxy hóa và cản trở sự phát triển và khả năng của các tế bào ung thư tuyến tiền liệt (91).

Và chúng ta cũng có lutein trong bí xanh. Theo một báo cáo được công bố bởi Đại học California San Francisco, lutein có liên quan nghịch với ung thư tuyến tiền liệt (92).

Chất xơ trong thực phẩm được phát hiện có khả năng liên kết với các chất gây ung thư và loại bỏ chúng khỏi cơ thể. Nó cũng có khả năng ngăn ngừa sự tiến triển của ung thư tuyến tiền liệt. Và các chất dinh dưỡng thực vật bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại (93). Cả hai hợp chất có lợi cho sức khỏe này đều có nhiều trong bí xanh, khiến nó trở thành vũ khí mạnh mẽ để chống lại bệnh ung thư tuyến tiền liệt.

17. Hỗ trợ hình thành Collagen

Như chúng ta đã thấy, bí xanh có chứa riboflavin, chất mà sự thiếu hụt được phát hiện có thể ảnh hưởng đến sự trưởng thành của collagen (94). Thêm một lý do khiến bí xanh có thể rất tốt cho làn da là hàm lượng nước cao - chất đã được chứng minh là giúp tăng cường sức khỏe làn da rất nhiều.

Vitamin C trong bí đao đóng một vai trò quan trọng trong việc tổng hợp collagen, như chúng ta đã biết, rất quan trọng để duy trì sức khỏe của khớp, sụn, da và mạch máu (95). Vitamin cũng bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương tế bào (96). Ngoài collagen, vitamin C cũng giúp sản xuất elastin, cả hai đều cần thiết cho làn da rạng rỡ và khỏe mạnh (97).

Ngoài vitamin C, một số chất dinh dưỡng khác góp phần hình thành collagen là kali, zeaxanthin và folate (98). Và, như chúng ta đã thấy, zucchini có rất nhiều thứ này.

Chúng ta đã thấy vitamin C có thể làm chậm quá trình lão hóa. Nhưng bạn có biết rằng collagen giữ cho da săn chắc và bảo vệ da khỏi các nếp nhăn (99)?

18. Giúp giữ ẩm cho da

Có một lý do tại sao bí xanh còn được gọi là bí mùa hè. Nó cung cấp nước cho cơ thể (và làn da) và giúp nó đối phó với cái nóng mùa hè.

Lutein trong bí xanh khuyến khích sức khỏe làn da bằng cách giảm phản ứng viêm. Nhưng điều đó thúc đẩy quá trình hydrat hóa da như thế nào? Đây là khoa học đằng sau nó. Khi da tiếp xúc với ánh nắng, lutein làm giảm phản ứng viêm. Điều này có nghĩa là ánh nắng mặt trời sẽ ít gây hại cho da hơn và điều đó có nghĩa là hàng rào độ ẩm của da cũng ít bị tổn hại hơn (100). Và kết quả? Da ngậm nước tốt.

Chúng tôi có một sự thật thú vị ở đây - bí xanh có 95% là nước (101). Điều này rõ ràng có nghĩa là nó dưỡng ẩm tốt cho da. Nhưng có, có một điều cần lưu ý - chỉ khoảng 20% ​​lượng nước hàng ngày của chúng ta được đáp ứng thông qua thực phẩm. Do đó, điều quan trọng là chúng ta phải uống 8-10 cốc nước mỗi ngày vì các tế bào da cần nước để hoạt động tốt nhất (102).

19. Cải thiện chức năng não và trí nhớ

Thực phẩm xanh, đặc biệt là bí xanh, rất giàu folate và rất tốt cho sức khỏe não bộ (103). Folate cũng giúp sản xuất DNA và RNA, vật liệu di truyền của cơ thể. Ngoài việc cải thiện sức khỏe tinh thần, chất dinh dưỡng này còn giúp tăng cường sức khỏe cảm xúc (104).

Sự thiếu hụt folate có liên quan đến thiếu máu nguyên bào khổng lồ, dẫn đến suy nhược và mệt mỏi. Tăng lượng folate có liên quan đến việc giảm nguy cơ mất trí nhớ và bệnh Alzheimer ở ​​phụ nữ (105).

Ngoài ra, não của chúng ta 75% là nước. Khi có đủ nước trong hệ thống của bạn, bạn sẽ tập trung hơn, suy nghĩ nhanh hơn và cũng thể hiện khả năng sáng tạo cao hơn. Quan trọng hơn, đủ nước cung cấp một cách hiệu quả các chất dinh dưỡng cho não của bạn và hỗ trợ loại bỏ độc tố. Điều này giúp tăng cường khả năng tập trung và tinh thần tỉnh táo (106). Bí ngòi, ngoài việc giàu nước, còn chứa vitamin C, kẽm và axit béo omega-3 - tất cả đều đóng góp phần lớn vào sức khỏe não bộ (107).

Mặc dù không giàu chất sắt, nhưng bí xanh có chứa chất dinh dưỡng với lượng chấp nhận được. Theo một nghiên cứu, thiếu sắt sớm có thể dẫn đến các vấn đề về hành vi thần kinh vĩnh viễn mặc dù đã được chẩn đoán và điều trị (108). Thiếu sắt sớm thậm chí có thể ảnh hưởng đến cấu trúc thể chất của não. Sắt cũng rất quan trọng để sản xuất myelin, lớp vỏ béo bao bọc các dây thần kinh của não và tăng tốc độ liên lạc của não (109).

20. Thúc đẩy mọc tóc

Hình ảnh: Shutterstock

Bí ngòi, rất giàu kẽm, thúc đẩy sự phát triển của tóc (110). Vitamin C trong bí xanh có thể điều trị tóc khô và chẻ ngọn (111). Nó cũng làm cho sợi tóc của bạn chắc khỏe và mềm mại (112). Thiếu vitamin C có thể dẫn đến việc mở rộng các nang tóc, cuối cùng có thể làm ngưng trệ sự phát triển của tóc (113). Nhưng, với bí xanh bên cạnh bạn, đó không phải là vấn đề.

21. Tăng cường khả năng miễn dịch

Bạn nói về khả năng miễn dịch, và vitamin C là thứ xuất hiện trong đầu bạn, phải không? Chúng tôi sẽ không nói với bạn một lần nữa rằng bí xanh là một nguồn cung cấp vitamin C. Và nó thực hiện điều này theo một số cách. Đầu tiên, vitamin C phát triển các tế bào T của cơ thể (một loại tế bào bạch cầu) thành các tế bào T có chức năng chống lại bệnh tật. Nó cũng giúp bạn sản xuất nhiều tế bào miễn dịch hơn. Các đặc tính chống oxy hóa của vitamin C cũng ngăn ngừa tế bào chết do viêm. RDA của vitamin C là 90 mg ở nam và 74 mg ở nữ (114).

Hàm lượng vitamin C thấp có thể làm tăng nguy cơ nhiễm trùng. Trên thực tế, hàm lượng vitamin C cao thường