28 Lợi ích tuyệt vời của lúa mì nguyên cám đối với da, tóc và sức khỏe

Lợi ích của lúa mì nguyên hạt đã được biết đến trong nhiều năm. Tuy nhiên, lợi ích sức khỏe của nó phụ thuộc vào hình thức mà bạn đang sử dụng. Lúa mì đã qua chế biến không chứa những phần tốt nhất của hạt. Trong quá trình xử lý hạt, 40% hàm lượng ban đầu của nó bị loại bỏ, làm cho nó ít dinh dưỡng hơn.

Thực phẩm 100% từ lúa mì nguyên cám chứa mầm lúa mì và cám. Vì vậy, khi bạn ăn thực phẩm từ lúa mì, bạn sẽ nhận được nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời đi kèm với ngũ cốc. Lúa mì nguyên hạt ở dạng ban đầu là một trong những nguồn giàu chất xơ, mangan và magiê nhất.

Một số lợi ích của lúa mì nguyên cám được đề cập ở đây:

Lợi ích da của lúa mì nguyên hạt

Thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt, bao gồm cả lúa mì, nổi tiếng với nhiều lợi ích tuyệt vời mà chúng cung cấp cho da. Các loại ngũ cốc không tinh chế và chứa tất cả các chất dinh dưỡng thiết yếu góp phần tạo nên làn da đẹp và khỏe mạnh. Hãy cùng chúng tôi điểm qua một số cách mà bột mì nguyên cám có lợi cho làn da của bạn:

1. Cung cấp dưỡng chất

Selen có trong ngũ cốc nguyên hạt, bao gồm cả lúa mì, làm những điều tuyệt vời cho làn da của bạn. Một trong những lợi ích về da mà bạn đạt được khi ăn lúa mì nguyên hạt là làn da được nuôi dưỡng nhờ các đặc tính chống oxy hóa của selen.

2. Bảo vệ khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời

Các đặc tính chống oxy hóa của lúa mì nguyên hạt giúp bảo vệ làn da của bạn khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Nó cũng bảo vệ da khỏi các tác hại khác từ môi trường.

3. Mang lại làn da đẹp

Ai mà không muốn có làn da đẹp rạng ngời? Chà, với các loại thực phẩm từ lúa mì, bạn chỉ có thể có được điều đó! Vitamin E và kẽm có trong lúa mì nguyên cám sẽ mang đến cho bạn làn da đẹp, khỏe mạnh và sáng hồng.

4. Thúc đẩy độ đàn hồi của da

Selen là một khoáng chất mang lại những tác dụng tuyệt vời cho làn da của bạn. Hoạt động như một chất chống lão hóa tự nhiên, selen mang lại cho bạn một làn da rạng rỡ. Nó cũng giữ lại độ đàn hồi cho làn da của bạn.

5. Chống lại mụn trứng cá

Lúa mì nguyên hạt có hàm lượng chất xơ phong phú, giúp làm sạch cơ thể bằng cách loại bỏ các độc tố có hại. Khi các chất độc này được loại bỏ, làn da của bạn sẽ ít bị nổi mụn hơn.

6. Ngăn ngừa ung thư da

Selen được tìm thấy trong lúa mì và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác được cho là có thể bảo vệ bạn khỏi một số bệnh ung thư da.

Lợi ích của tóc từ lúa mì nguyên hạt

Giống như da, tóc của bạn cũng cần những thực phẩm lành mạnh và giàu chất dinh dưỡng để chắc khỏe và không có vấn đề. Với các khoáng chất và vitamin có trong lúa mì nguyên cám, tóc của bạn cũng có thể nhận được những lợi ích.

7. Làm cho tóc bóng mượt

Lúa mì nguyên cám có hàm lượng kẽm. Một trong những sức mạnh của khoáng chất này là khả năng mang lại cho bạn mái tóc bóng mượt và khỏe mạnh.

8. Bảo vệ tóc khỏi hư tổn

Kẽm cũng giúp nuôi dưỡng tóc của bạn, giữ cho tóc an toàn khỏi những hư hại do môi trường và các yếu tố liên quan đến sức khỏe khác.

Lợi ích sức khỏe của lúa mì nguyên hạt

Thêm lúa mì nguyên hạt vào chế độ ăn uống của bạn có thể là một trong những quyết định tốt nhất mà bạn thực hiện cho sức khỏe của mình. Nó có rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết có thể cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn. Nó cũng có thể ngăn ngừa và chữa trị nhiều bệnh tật.

Hãy cùng tìm hiểu sơ lược về lợi ích sức khỏe của lúa mì nguyên cám:

9. Cung cấp năng lượng

Vitamin B có trong lúa mì nguyên hạt cung cấp cho cơ thể bạn năng lượng cần thiết để hoạt động bình thường. Điều này có nghĩa là cơ thể của bạn hoạt động hiệu quả hơn, và bạn cũng vậy!

10. Thúc đẩy chuyển động ruột thích hợp

Lúa mì nguyên cám là một nguồn giàu chất xơ. Khi cơ thể bạn nhận đủ lượng chất xơ, nó sẽ ảnh hưởng đến chuyển động của ruột. Cám trong lúa mì nguyên cám thúc đẩy nhu động ruột tốt hơn, do đó ngăn ngừa và làm giảm Hội chứng ruột kích thích (IBS).

11. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Chế biến lúa mì nguyên hạt và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác, một phần trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn được coi là có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim mạch vành. Các chuyên gia khuyên phụ nữ nên ăn 6 ounce ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày trong khi nam giới nên tiêu thụ khoảng 8 ounce mỗi ngày.

12. Tăng cường sức khỏe của mắt

Vitamin E, niacin và kẽm trong lúa mì nguyên hạt làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Chúng cũng giúp làm chậm quá trình mất thị lực. Đây là một lợi ích tuyệt vời của lúa mì nguyên hạt.

13. Giúp bệnh nhân tiểu đường

Hàm lượng chất xơ cao trong lúa mì nguyên hạt làm cho nó trở thành loại ngũ cốc lý tưởng cho những người mắc bệnh tiểu đường. Nó giúp duy trì mức đường huyết trong cơ thể bệnh nhân tiểu đường.

14. Làm sạch hệ thống của bạn

Việc tăng cường ăn các loại thực phẩm từ lúa mì sẽ giúp điều trị táo bón. Chất xơ trong ngũ cốc giải độc hệ thống của bạn và giúp giữ cho ruột và ruột của bạn khỏe mạnh.

15. Ngăn ngừa ung thư vú

Theo nghiên cứu, phụ nữ ăn một chế độ ăn giàu chất xơ có thể ngăn ngừa ung thư vú. Thực phẩm được sản xuất từ ​​ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như mảnh lúa mì, bảo vệ phụ nữ tiền mãn kinh khỏi loại ung thư này. Đây chắc chắn là một lý do tốt để chuyển sang các loại bột mì nếu bạn chưa làm như vậy.

16. Giảm Tăng Cân

Lúa mì nguyên hạt là một lựa chọn ngũ cốc phổ biến của những người theo dõi cân nặng vì nó giúp ngăn ngừa tăng cân. Việc tiêu thụ các sản phẩm thực phẩm từ lúa mì nguyên hạt giúp cải thiện sự trao đổi chất của bạn, giúp bạn dễ dàng giảm những cân thừa không mong muốn đó. Chúng cũng giúp bạn no lâu hơn các loại thực phẩm khác vì chúng có nhiều chất xơ hơn.

17. Cải thiện sức khỏe tâm thần

Theo các nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu tại Trung tâm Y tế Đại học Maryland, Vitamin E và các vitamin B có trong lúa mì nguyên hạt có thể giúp bạn ngăn ngừa các bệnh gây suy giảm tinh thần, chẳng hạn như bệnh Alzheimer.

18. Điều chỉnh các triệu chứng PMS

Các vitamin B trong lúa mì nguyên hạt và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác được biết là có tác dụng làm dịu các triệu chứng PMS. Magiê, được tìm thấy trong ngũ cốc nguyên hạt, cũng được biết là có lợi cho các triệu chứng liên quan đến PMS.

19. Ngăn ngừa đột quỵ

Nếu khả năng bị đột quỵ cao, bạn nên chọn bột mì thay vì các loại ngũ cốc ăn sáng khác. Khi bạn chọn ngũ cốc ăn sáng giàu chất xơ, bạn sẽ giảm thiểu nguy cơ đột quỵ cũng như bệnh tim mạch. Để ngăn ngừa những tình trạng mãn tính này, hãy ăn các mảnh bột mì với sữa chua hoặc sữa không béo và thêm một miếng trái cây.

20. Hỗ trợ tiêu hóa

Cám trong vảy cám lúa mì có chứa các đặc tính kháng khuẩn, giúp giảm các tác động xấu đến đường tiêu hóa của bạn do vi khuẩn gây ra. Sức khỏe đường ruột của bạn cũng được cải thiện khi bạn ăn các mảnh bột mì thường xuyên. Tất cả điều này góp phần vào sức khỏe tổng thể của bạn.

21. Hạ viêm mãn tính

Chất betaine được tìm thấy trong lúa mì giúp giảm thiểu chứng viêm mãn tính. Do đó, ăn mảnh lúa mì có thể giúp ngăn ngừa vấn đề này và cũng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh khác như suy giảm nhận thức, loãng xương, bệnh Alzheimer, v.v.

22. Ngăn ngừa ung thư ruột kết

Phần lớn lợi ích của vảy lúa mì là do hàm lượng chất xơ cao của chúng, giúp thúc đẩy quá trình đào thải chất thải ra khỏi cơ thể thường xuyên và thích hợp. Đây là lý do tại sao nó được tìm thấy là quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư ruột kết. Các chuyên gia khuyến nghị nên bổ sung 20 đến 25 gam chất xơ mỗi ngày cho nam giới và phụ nữ.

23. Đóng gói với chất dinh dưỡng

Bột mì chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Chúng chứa vitamin A, B1, B2, B3, B6, D và E cũng như các khoáng chất bao gồm sắt, canxi, phốt pho, kẽm, đồng, mangan và magiê. Điều này có nghĩa là bằng cách thêm bột mì vào chế độ ăn uống hàng ngày, cơ thể bạn sẽ nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết để hoạt động bình thường và khỏe mạnh.

24. Tái phân phối chất béo

Mặc dù ăn ngũ cốc nguyên hạt không nhất thiết có nghĩa là bạn sẽ giảm cân, nhưng các nghiên cứu chỉ ra rằng nó giúp cắt giảm lượng chất béo trong cơ thể và dẫn đến phân phối chất béo lành mạnh hơn. Ăn bánh mì nguyên hạt giúp giảm nguy cơ tăng mỡ bụng hoặc mỡ trung tâm, một tình trạng làm tăng nguy cơ mắc các bệnh khác nhau bao gồm cả bệnh tiểu đường.

25. Giảm Cholesterol

Ngũ cốc nguyên hạt ngăn cơ thể hấp thụ cholesterol xấu và cũng làm giảm chất béo trung tính, nếu không sẽ dẫn đến bệnh tim. Thay vào đó, thực phẩm được chế biến từ ngũ cốc nguyên hạt đã được biết là có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Theo một cuộc khảo sát, những phụ nữ ăn ba phần thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt như bánh mì nguyên cám ít hơn 30% nguy cơ mắc bệnh tim hoặc chết vì đau tim so với những người ăn ít sản phẩm từ lúa mì nguyên hạt mỗi tuần.

26. Giảm huyết áp

Bánh mì nguyên cám cũng được biết đến với tác dụng làm giảm huyết áp, một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh tim. Một nghiên cứu đã tiết lộ rằng những người đàn ông ăn nhiều bữa sáng làm từ lúa mì nguyên chất sẽ giảm được 19% nguy cơ tăng huyết áp. Một nghiên cứu khác được tiến hành trên phụ nữ nói rằng ăn bánh mì nguyên cám và các sản phẩm thực phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt khác làm giảm đáng kể lượng cholesterol trong máu, mức insulin và huyết áp, do đó giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim.

27. Cảm giác no

Bánh mì nguyên cám có thể kiểm soát việc tăng cân bằng cách giữ cho bạn cảm giác no lâu hơn so với bánh mì trắng hoặc bánh quy làm từ bột mì tinh chế. Vì ngũ cốc nguyên hạt cần nhiều thời gian hơn để tiêu hóa nên tác dụng gây no của chúng kéo dài hơn. Theo Gans, tác giả cuốn sách The Small Change Diet, bánh mì nguyên cám giúp kiểm soát khẩu phần ăn. Để có cảm giác no tối đa và bổ sung thêm protein, bạn có thể thêm hạt mè trong quá trình chế biến bánh mì.

28. Nguồn giàu vitamin B

Ngũ cốc nguyên hạt chứa tất cả các loại vitamin B bao gồm thiamin, niacin và riboflavin, cực kỳ hữu ích trong việc thúc đẩy sự trao đổi chất. Một loại vitamin B khác được gọi là axit folic hoặc folate được biết đến để giúp cơ thể hình thành các tế bào hồng cầu rất quan trọng để ngăn ngừa một số dị tật bẩm sinh phổ biến ở trẻ sơ sinh.

Thực sự không có hồi kết cho những lợi ích mà bạn nhận được khi tăng lượng lúa mì nguyên hạt hàng ngày. Có rất nhiều sản phẩm thực phẩm được làm từ lúa mì nguyên hạt để bạn lựa chọn. Nó giúp bạn dễ dàng thêm nó vào chế độ ăn uống của mình. Có nhiều loại bánh mì nguyên cám, mì ống, ngũ cốc, v.v. nếu bạn muốn tiêu thụ nhiều thực phẩm làm từ lúa mì hơn. Bạn thậm chí có thể làm các món tráng miệng và món ngọt yêu thích của mình bằng bột mì nguyên cám để mang lại sức khỏe tốt hơn cho cả gia đình bạn!

Mẹo nấu ăn / Cách sử dụng

Tự hỏi làm thế nào để áp dụng bữa ăn của bạn với lúa mì nguyên cám? Dưới đây là một số ý tưởng công thức để giúp bạn!

1. Bánh mì Yummy với Fig, Walnut, And Date

Còn gì ngon hơn bánh mì có bột mì nguyên cám, quả sung, quả óc chó và quả chà là? Đây là công thức đơn giản không khó làm. Hãy thử một lần đi!

Thành phần

• 3/4 chén bột mì nguyên cám
• 3/4 cốc bột mì đa dụng
• 1 1/2 thìa cà phê muối nở
• 1/8 thìa cà phê muối
• Xịt nấu ăn
• 1/3 cốc quả óc chó băm nhỏ
• 3/4 cốc sữa bơ ít béo
• 1/2 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
• 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu
• 1/8 thìa cà phê đinh hương xay
• 2/3 chén sung khô cắt nhỏ
• 1/3 cốc chà là xắt nhỏ
• 1/2 cốc đường nâu đóng gói
• 2 muỗng canh dầu hạt cải
• 2 quả trứng lớn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng của bạn ở 350 độ.

1. Đun nóng sữa bơ ít béo, vỏ chanh, nhục đậu khấu và đinh hương trong chảo ở lửa vừa. Hãy chắc chắn rằng bạn không để nó sôi. Thêm quả sung và quả chà là khi bạn lấy chảo ra khỏi bếp và để yên khi chúng trở nên mềm.

1. Lấy một cái tô và dùng máy đánh trứng trộn đều dầu, đường và trứng cho đến khi hỗn hợp quyện đều. Lấy hỗn hợp bơ sữa đã nguội cho vào bát.

1. Bây giờ bạn lấy bột mì và muối và bột nở trộn đều trong một tô lớn. Thêm vào hỗn hợp bơ sữa và khuấy cho đến khi nó ẩm. Tiếp theo, lấy bột và thìa trên chảo ổ bánh tráng tráng men 8 × 4 nấu ăn và rắc quả óc chó đã cắt nhỏ.

1. Nướng ở nhiệt độ 350 độ trong khoảng 40 phút.

1. Sau khi nướng xong, để chảo nguội và lấy bánh ra. Làm nguội bánh mì lại trên giá và phục vụ khi bạn muốn!

2. Bánh nướng xốp Bữa sáng Vinh quang

Không có gì giống như bắt đầu ngày mới của bạn với một bữa sáng bổ dưỡng, và những chiếc bánh nướng xốp này chính xác là như vậy!

Thành phần

• Xịt nấu ăn
• 1 cốc bột mì nguyên cám
• 1/2 chén bột mì đa dụng
• 1 cốc yến mạch thường
• 3/4 cốc đường nâu đóng gói
• 1 thìa cám lúa mì
• 2 thìa cà phê muối nở
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1 cốc sữa chua không béo
• 1 cốc chuối chín nghiền
• 1 cốc chà là xắt nhỏ
• 3/4 cốc quả óc chó băm nhỏ
• 1/2 chén dứa khô cắt nhỏ
• 3 thìa hạt lanh xay
• 1 trứng lớn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng của bạn ở 350 độ.

1. Lấy 18 tấm lót muffin và cốc muffin và xịt chúng bằng bình xịt nấu ăn.

1. Trộn các loại bột với nhau và thêm yến mạch, đường, cám, soda và muối vào một cái bát lớn và đánh bông.

1. Trộn trứng, chuối, sữa chua rồi cho vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi hơi ẩm.

1. Bây giờ, cho dứa, quả óc chó và quả chà là vào hỗn hợp.

1. Tiếp theo, múc bột vào cốc muffin và rắc hạt lanh lên.

1. Nướng ở nhiệt độ 350 độ trong khoảng 20 phút.

1. Khi nướng, lấy bánh nướng xốp ra khỏi chảo nướng và để nguội trên giá.

1. Khi chúng đã nguội, bạn có thể phục vụ và thưởng thức vị ngon của những chiếc bánh nướng xốp thơm ngon, thịnh soạn này!

3. Biscotti sô cô la đen tội lỗi

Thưởng thức một món sô cô la đen thơm ngon tuyệt vời chứa đầy sự tốt lành của bột mì nguyên chất!

Thành phần

• 9,5 ounce bột mì nguyên cám
• 2 thìa hạt lanh
• 1/2 thìa cà phê muối nở
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/3 cốc đường cát
• 1/3 cốc đường nâu đen đóng gói
• 2 lòng trắng trứng lớn
• 1 trứng lớn
• 1 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
• 2/3 cốc sô cô la đen chip
• 3/4 cốc hạnh nhân không ướp muối

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng của bạn ở 350 độ.

1. Trộn và đánh đều bột mì, muối nở, hạt lanh và muối.

1. Trộn đều trứng, lòng trắng trứng và đường trong một cái tô và đánh 2 phút ở tốc độ cao trong máy xay.

1. Bây giờ, thêm bột mì và hỗn hợp trứng lại với nhau rồi cho sô cô la và hạnh nhân vào.

1. Chia bột thành ba phần bằng nhau và cuộn mỗi phần để tạo thành một cuộn dài 6 inch.

1. Lấy các cuộn và đặt chúng cách nhau ba inch trên giấy da và vỗ nhẹ để chúng dày khoảng một inch.

1. Nướng ở nhiệt độ 350 độ trong 28 phút.

1. Khi chúng cứng lại, lấy chúng ra và để nguội trên giá.

1. Sau khi nguội, cắt chúng theo đường chéo thành các miếng ½ inch.

1. Đặt chúng trên khay nướng và giảm nhiệt lò nướng xuống 325 độ.

1. Để chúng nướng cả hai mặt trong 7 phút mỗi mặt.

1. Bây giờ lấy chúng ra khỏi lò và để nguội trên giá.

1. Khi chúng đã sẵn sàng, bạn có thể nghiền bánh quy bất cứ lúc nào bạn muốn và để sự ngon lành của lúa mì nguyên hạt tràn ngập cơ thể bạn!

Có rất nhiều món ngon mà bạn có thể chế biến với bột mì nguyên cám. Chúng rất dễ làm và bạn có thể chắc chắn rằng mọi người trong gia đình bạn sẽ thích chúng. Hãy thêm nó vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn và tận hưởng nhiều lợi ích của bột mì nguyên cám để luôn khỏe mạnh và cường tráng trong nhiều năm tới!

Chế độ ăn hàng ngày của bạn có bao gồm lúa mì nguyên cám không? Bạn có một số công thức nấu ăn thú vị? Chia sẻ với chúng tôi trong phần bình luận bên dưới.