Mục lục:
- Lợi ích sức khỏe của củ cải là gì?
- 1. Có thể cải thiện sức khỏe tim mạch
- 2. Có thể giảm nguy cơ ung thư
- 3. Có thể hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
- 4. Có thể thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa
- 5. Có thể hỗ trợ giảm cân
- 6. Có thể điều trị sỏi thận
- 7. Có thể giúp ngăn ngừa viêm xương khớp
- 8. Có thể thúc đẩy sức khỏe gan
- Thành phần dinh dưỡng * của củ cải là gì?
- What Are The Side Effects Of Radishes?
- Conclusion
- Expert’s Answers For Readers’ Questions
- 22 nguồn
Củ cải ( Raphanus raphanistrum subsp. Sativus ) là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời, một chất dinh dưỡng chống lại tác hại của các gốc tự do (1). Chúng cũng chứa riboflavin, canxi, magiê, folate và kali.
Hợp chất được nghiên cứu nhiều nhất trong củ cải là sulforaphane (một loại isothiocyanates), một chất chống oxy hóa được tìm thấy có khả năng ức chế các dạng ung thư khác nhau (2). Ăn củ cải cũng có liên quan đến việc giảm mức độ bilirubin.
Sự tích tụ của bilirubin có thể dẫn đến vàng da (3). Các indol trong củ cải có khả năng chống ung thư (4).
Trong bài đăng này, chúng tôi đã đề cập đến những lợi ích được hỗ trợ bởi nghiên cứu của củ cải. Hãy đọc tiếp.
Lợi ích sức khỏe của củ cải là gì?
Isothiocyanates là hợp chất mạnh nhất trong củ cải. Những chất chống oxy hóa này thúc đẩy sức khỏe tim mạch và giúp chống lại ung thư. Trong khi những chất chống oxy hóa này cũng có thể hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, chất xơ trong củ cải có thể thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa và giảm cân.
1. Có thể cải thiện sức khỏe tim mạch
Các chất chiết xuất từ củ cải được phát hiện có ảnh hưởng đến sản xuất oxit nitric trong các nghiên cứu trên chuột. Điều này làm cho các mạch máu giãn ra và cuối cùng có thể làm giảm huyết áp (5). Củ cải quái vật, còn được gọi là Sakurajima daikon được trồng ở Nhật Bản, cũng được phát hiện có đặc tính tương tự (6).
Nitric oxide cũng có vai trò làm giãn các mô cơ trơn và tăng lưu lượng máu trong vùng. Nó cũng ức chế sự kết dính của tiểu cầu vào thành mạch máu. Tất cả những lợi ích này có thể giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch (7).
2. Có thể giảm nguy cơ ung thư
Củ cải thuộc họ rau cải. Những loại rau này chứa các hợp chất được phân hủy thành isothiocyanates khi kết hợp với nước (8). Những isothiocyanates này có thể giúp chống lại các dạng ung thư khác nhau.
Chất isothiocyanates trong hạt củ cải cũng được phát hiện có khả năng gây chết tế bào ở các tế bào ung thư phổi (9).
Củ cải cũng được phát hiện có tác dụng ngăn ngừa hóa học trong trường hợp ung thư vú. Nó có thể ức chế trực tiếp sự phát triển của tế bào ung thư và gây chết tế bào ung thư. Do đó, nó có thể là một chất chống khối u hữu ích và đóng một vai trò trong việc điều trị và phòng ngừa ung thư (10).
Những tác dụng phòng ngừa của củ cải đối với ung thư vú có thể là do hàm lượng sulforaphane của nó (11).
3. Có thể hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Củ cải có tác dụng trị tiểu đường. Chúng tăng cường hệ thống phòng thủ chống oxy hóa của cơ thể và giảm sự tích tụ của các gốc tự do. Điều này thúc đẩy quá trình chuyển hóa năng lượng và giảm hấp thụ glucose trong ruột, do đó giúp ích cho những người mắc bệnh tiểu đường (12).
4. Có thể thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa
Củ cải là nguồn chất xơ tốt và có thể tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa. Đối với lá rau cũng vậy. Chuột được ăn lá củ cải cho thấy chức năng tiêu hóa được tăng cường (13).
Củ cải đã được sử dụng trong dân tộc như một chất hỗ trợ tiêu hóa, chất kích thích, nhuận tràng và điều trị rối loạn dạ dày (3).
5. Có thể hỗ trợ giảm cân
Mặc dù chúng tôi không có bất kỳ nghiên cứu trực tiếp nào liên quan đến việc giảm cân của củ cải, nhưng chất xơ trong những loại rau này có thể giúp giảm cân. Các nghiên cứu cho thấy một chế độ ăn nhiều chất xơ có thể rất có lợi cho việc quản lý cân nặng (14).
Củ cải cũng ít calo Một củ cải lớn chứa khoảng 6 calo (15). Do đó, chúng có thể là một bổ sung tốt cho chế độ ăn kiêng giảm cân.
6. Có thể điều trị sỏi thận
Một chế độ ăn có chứa củ cải đã được phát hiện để tăng bài tiết canxi oxalat qua nước tiểu (16). Điều này có thể làm giảm khả năng các khoáng chất tích tụ bên trong đường tiết niệu và hình thành sỏi.
Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu hơn được đảm bảo về vấn đề này. Tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng củ cải để điều trị sỏi thận.
7. Có thể giúp ngăn ngừa viêm xương khớp
Chất sulforaphane trong các loại rau họ cải, bao gồm cả củ cải, có thể có lợi cho bệnh viêm xương khớp (17). Hợp chất hoạt động bằng cách ngăn chặn sự phá hủy sụn trong tế bào. Cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu cơ chế của củ cải trong việc điều trị và ngăn ngừa tiềm năng của bệnh viêm xương khớp.
8. Có thể thúc đẩy sức khỏe gan
Các loại rau họ cải, bao gồm cả củ cải, có thể hỗ trợ giải độc các chất độc trong gan. Các nghiên cứu cho thấy tác dụng thúc đẩy gan của củ cải Tây Ban Nha, một loại củ cải nổi bật. Củ cải có chứa hàm lượng glucosinolate cao, giúp tăng cường sức khỏe của gan (18).
Củ cải được sử dụng như một phương pháp điều trị gia đình cho bệnh vàng da và các bệnh gan liên quan khác trong y học dân gian Ấn Độ và Greeko-Ả Rập (12).
Trong một nghiên cứu khác, một hóa chất hoạt tính sinh học trong củ cải (được gọi là MTBITC) được phát hiện có hiệu quả trong điều trị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (19).
Củ cải là một loại rau quyền lực. Các chất dinh dưỡng độc đáo của nó thúc đẩy một loạt các lợi ích sức khỏe. Chúng ta đã biết một số chất dinh dưỡng đó là gì. Trong phần sau, bạn sẽ tìm thấy hồ sơ dinh dưỡng chi tiết của củ cải.
Thành phần dinh dưỡng * của củ cải là gì?
| Thành phần dinh dưỡng Khẩu phần 1 Trung bình (4g) | ||
|---|---|---|
| Số tiền cho mỗi phục vụ | ||
| Thông tin về calo | ||
| Số lượng mỗi lần phục vụ đã chọn | % DV | |
| Lượng calo | 0,7 (2,9 kJ) | 0% |
| Từ Carbohydrate | 0,6 (2,5 kJ) | |
| Từ chất béo | 0,0 (0,0 kJ) | |
| Từ Protein | 0,1 (0,4 kJ) | |
| Từ rượu | 0,0 (0,0 kJ) | |
| Carbohydrate | ||
| Số lượng mỗi lần phục vụ đã chọn | % DV | |
| Tổng carbohydrate | 0,2 g | 0% |
| Chất xơ | 0,1 g | 0% |
| Tinh bột | 0,0 g | |
| Đường | 0,1 g | |
| Chất béo & Axit béo | ||
| Số lượng mỗi lần phục vụ đã chọn | % DV | |
| Tổng số chất béo | 0,0 g | 0% |
| Chất béo bão hòa | 0,0 g | 0% |
| Chất béo | 0,0 g | |
| Chất béo không bão hòa đa | 0,0 g | |
| Tổng số axit béo chuyển hóa | ~ | |
| Tổng số axit béo trans-monoenoic | ~ | |
| Total trans-polyenoic fatty acids | ~ | |
| Total Omega-3 fatty acids | 1.4 mg | |
| Total Omega-6 fatty acids | 0.8 mg | |
| Vitamins | ||
| Amounts Per Selected Serving | %DV | |
| Vitamin A | 0.3 IU | 0% |
| Vitamin C | 0.7 mg | 1% |
| Vitamin D | ~ | ~ |
| Vitamin E (Alpha Tocopherol) | 0.0 mg | 0% |
| Vitamin K | 0.1 mcg | 0% |
| Thiamin | 0.0 mg | 0% |
| Riboflavin | 0.0 mg | 0% |
| Niacin | 0.0 mg | 0% |
| Vitamin B6 | 0.0 mg | 0% |
| Folate | 1.1 mcg | 0% |
| Vitamin B12 | 0.0 mcg | 0% |
| Pantothenic Acid | 0.0 mcg | 0% |
| Choline | 0.3 mg | |
| Betaine | 0.0mg | |
| Minerals | ||
| Amounts Per Selected Serving | %DV | |
| Calcium | 1.1 mg | 0% |
| Iron | 0.0 mg | 0% |
| Magnesium | 0.4 mg | 0% |
| Phosphorus | 0.9 mg | 0% |
| Potassium | 10.5 mg | 0% |
| Sodium | 1.8 mg | 0% |
| Zinc | 0.0 mg | 0% |
| Copper | 0.0 mg | 0% |
| Manganese | 0.0 mg | 0% |
| Selenium | 0.0 mg | 0% |
| Fluoride | 0.3 mcg |
*Values sourced from USDA, radishes, raw
Though radish is among the healthiest vegetables, not everyone can consume it. There are a few concerns associated with the vegetable.
What Are The Side Effects Of Radishes?
Although radishes have benefits, there are some cases where side effects of eating radishes have been reported. People with low levels of blood sugar and thyroid hormone can face some adverse effects.
- May Aggravate Hypothyroidism
Cruciferous vegetables, like radish, contain goitrogenic substances that may interfere with the production of the thyroid hormone. As per studies, chronic radish feeding can lead to reduced thyroid hormone profiles (20). Individuals with thyroid issues (especially hypothyroidism) must limit consumption of radishes and other cruciferous vegetables
- May Increase Risk Of Gallstones
Radishes are known to increase bile secretion (21). Some believe this property may increase the risk of gallstones in susceptible individuals. Though more research is needed, it is important to take precautions. If you have a history of gallstones, please consult your doctor before consuming radishes.
- May Aggravate Hypoglycemia
Radish can lower the levels of sugar in the blood. It has hypoglycemic effects (12). Those already on medications for diabetes may need to check with their doctor before taking radish, as it may lower blood sugar levels way too much.
- Issues During Pregnancy and Breastfeeding
There is not much evidence to establish that radish is safe to use while pregnant or breastfeeding. It is safer to avoid or consume radish in moderation. Please consult your doctor.
Conclusion
Radishes are rich in nutrients and low in calories. They are known for their spicy pungent taste and have been traditionally used to treat several gastrointestinal disorders.
The vegetable may help in the treatment of diabetes, liver disease, and cardiac ailments.
The benefits can be attributed to its glucosinolates, polyphenols, and isothiocyanates. However, excess intake can cause side effects.
Consult your doctor on the right dosage of radish. Include it in your diet in the right doses, and you can enjoy its benefits.
Expert’s Answers For Readers’ Questions
How to eat radish?
The simplest way to eat radish is raw (serve it with butter). You can also roast sliced radishes and have them as your evening snack.
Can you eat radish tops?
Yes, radish leaves are edible and delicious. You can add them to your cooking preparations.
Are radishes a superfood?
Consuming radish can lower your blood pressure levels and promote diabetes treatment. They may be called a superfood for their benefits, though they have certain side effects we need to be wary of.
How do you eat white radishes?
White radishes can be eaten raw in salads. They can also be added to soups and stews. The Indian cuisine includes radishes in flat breads (parantha), Koreans add radish to kimchi, and the Chinese use white radish to make Daikon cake.
Can you eat radishes on keto?
Yes, radishes are low in calories and carbs and can be included in a keto diet.
Can radishes cause gas?
Radishes are known to cause flatulence, as per anecdotal evidence. This could be attributed to their raffinose content. Raffinose, is an oligosaccharide, which is known to cause flatulence (22).
Are radishes good for hair growth?
Hàm lượng chất dinh dưỡng cao trong củ cải có thể có lợi cho sự phát triển của tóc. Tuy nhiên, không có nghiên cứu nào hỗ trợ điều này.
Củ cải có cay không?
Củ cải không cay, nhưng chúng có thể có vị hăng.
22 nguồn
Stylecraze có các nguyên tắc tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và dựa trên các nghiên cứu được bình duyệt, các tổ chức nghiên cứu học thuật và các hiệp hội y tế. Chúng tôi tránh sử dụng tài liệu tham khảo cấp ba. Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách chúng tôi đảm bảo nội dung của mình là chính xác và cập nhật bằng cách đọc chính sách biên tập của chúng tôi.- Vai trò của Vitamin D, E và C trong khả năng miễn dịch và chống viêm., J Biol Regul Homeost Agent., Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23830380
- Intensifying sulforaphane formation in broccoli sprouts by using other cruciferous sprouts additions.,Food Sci Biotechnol.,US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6085252/
- Effects of White Radish (Raphanus sativus) Enzyme Extract on Hepatotoxicity., Toxicol Res.,US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3834419/
- Cruciferous Vegetables and Human Cancer Risk: Epidemiologic Evidence and Mechanistic Basis., Pharmacol Res., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2737735/
- The antihypertensive effect of ethyl acetate extract of radish leaves in spontaneously hypertensive rats, Nutrition Research and Practice, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3439574/
- Elucidating the Improvement in Vascular Endothelial Function From Sakurajima Daikon and Its Mechanism of Action: A Comparative Study With Raphanus Sativus., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30037222
- Cardiovascular Health Benefits of Specific Vegetable Types: A Narrative Review., Nutrients., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5986475/
- Deciphering the Nutraceutical Potential of Raphanus sativus-A Comprehensive Overview., Nutrients., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6412475/
- Mitochondria-mediated Apoptosis in Human Lung Cancer A549 Cells by 4-methylsulfinyl-3-butenyl Isothiocyanate From Radish Seeds.,Asian Pac J Cancer Prev.,US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24716946
- Radish (Raphanus sativus L. leaf) ethanol extract inhibits protein and mRNA expression of ErbB2 and ErbB3 in MDA-MB-231 human breast cancer cells.,Nutr Res Pract., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3180678/
- Sulforaphene, an Isothiocyanate Present in Radish Plants, Inhibits Proliferation of Human Breast Cancer Cells., Phytomedicine., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28515021
- Radish (Raphanus sativus) and Diabetes., Nutrients., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5622774/
- Effect of Radish Leaves Powder on the Gastrointestinal Function and Fecal Triglyceride, and Sterol Excretion in Rats Fed a Hypercholesterolemic Diet.,Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition.,US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.researchgate.net/publication/250272486
- Fiber and Weight Management., J Fla Med Assoc.,US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1322448
- Radishes, raw, US Department of Agriculture.
fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169276/nutrients
- Influence of Radish Consumption on Urinary Calcium Oxalate Excretion.,Nepal Med Coll J., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15449653
- Isothiocyanates are detected in human synovial fluid following broccoli consumption and can affect the tissues of the knee joint., Scientific Reports., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5469854/
- An open label pilot study to evaluate the efficacy of Spanish black radish on the induction of phase I and phase II enzymes in healthy male subjects.,BMC Complement Altern Med., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4295395/
- The effect of radish sourced 4-(Methylthio)-3-butenyl isothiocyanate on ameliorating the severity of high fat diet inducted nonalcoholic fatty liver disease in rats.,Int J Clin Exp Med.,US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4658983/
- Effect of Radish (Raphanus Sativus Linn.) on Thyroid Status Under Conditions of Varying Iodine Intake in Rats.,Indian J Exp Biol.,US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16924836
- Contractile effect of radish and betel nut extracts on rabbit gallbladder, Journal of Complementary and Integrative Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22499720
- 5Lactic Acid Fermentations, Applications of Biotechnology to Fermented Foods: Report of an Ad Hoc Panel of the Board on Science and Technology for International Development, National Center for Biotechnology Information.
www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK234703/