Cỏ lúa mì: 14 lợi ích sức khỏe, dinh dưỡng và tác dụng phụ tiềm ẩn

Cỏ lúa mì còn được gọi là huyết xanh. Nó được chế biến từ lá mới nảy mầm của cây lúa mì (Triticum aestivum) . Nó được coi là một siêu thực phẩm với thành phần dinh dưỡng phong phú của nó.

Cỏ lúa mì thường được dùng dưới dạng nước trái cây nhưng cũng có sẵn dưới dạng viên nang, bột và thuốc viên. Nó có thể được sử dụng như một loại thuốc bổ sức khỏe hàng ngày. Cỏ lúa mì được cho là có đặc tính chống oxy hóa, kháng khuẩn, chống viêm và bảo vệ thần kinh. Nước ép có thể giúp giảm mức cholesterol, giảm thiểu nguy cơ ung thư, điều trị bệnh tiểu đường, giảm viêm và hỗ trợ giảm cân.

Bài báo này thảo luận về những lợi ích sức khỏe, sự thật về dinh dưỡng và tác dụng phụ tiềm ẩn của cỏ lúa mì. Chúng tôi cũng đã bao gồm một số mẹo để sử dụng và tiêu thụ cỏ lúa mì. Cuộn xuống để bắt đầu.

Lợi ích của cỏ lúa mì

1. Có thể làm giảm mức cholesterol

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng cỏ lúa mì có thể làm giảm mức cholesterol trong cơ thể. Trong các nghiên cứu trên động vật, những con thỏ có mức cholesterol cao được cho ăn theo chế độ ăn cỏ lúa mì. Tác dụng chống oxy hóa của cỏ lúa mì có thể giúp giảm mức cholesterol của chúng (1).

Một nghiên cứu khác được thực hiện trên chuột cho thấy nước ép cỏ lúa mì tươi có thể cho thấy tác dụng hạ lipid máu (giảm cholesterol) (2).

Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu hơn về vấn đề này.

2. Có thể giảm thiểu nguy cơ ung thư

Cỏ lúa mì được cho là có đặc tính chống ung thư có thể giúp chống lại các tế bào ung thư (3). Tế bào ung thư phát triển mạnh trong môi trường oxy thấp. Cỏ lúa mì cung cấp lượng oxy cao cho tất cả các mô của cơ thể và điều này có thể giúp chống lại bệnh ung thư (4).

Cỏ lúa mì cũng được phát hiện có các hoạt động gây độc tế bào và chống tăng sinh (5). Một nghiên cứu khác được thực hiện trên 60 bệnh nhân bị ung thư vú cho thấy nước ép cỏ lúa mì có thể giúp giảm nguy cơ nhiễm độc máu do hóa trị (6). Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu về dòng này để đưa ra kết luận sâu hơn.

3. Có thể giúp điều trị bệnh tiểu đường

Cỏ lúa mì có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Một nghiên cứu trên chuột mắc bệnh tiểu đường loại 2 đã phát hiện ra rằng các enzym oxy hóa glucose trong cỏ lúa mì có thể giúp giảm lượng glucose trong máu (7).

Trong một nghiên cứu khác, điều trị chuột bị tiểu đường bằng chiết xuất etanolic của cỏ lúa mì trong 30 ngày đã làm giảm mức đường huyết (8).

Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu hơn để hiểu lợi ích này của cỏ lúa mì đối với con người.

4. Có thể làm giảm viêm

Cỏ lúa mì có thể giúp giảm bớt chứng viêm mãn tính. Một nghiên cứu cho thấy nước ép cỏ lúa mì có thể giúp điều trị các tình trạng viêm đường tiêu hóa (9).

Cỏ lúa mì rất giàu chất diệp lục. Nghiên cứu cho thấy rằng chất diệp lục có đặc tính chống viêm (10). Một nghiên cứu khác cho thấy rằng các hợp chất liên quan đến chất diệp lục có thể ức chế tình trạng viêm trong tế bào động mạch chủ của người (11).

5. Có thể hỗ trợ giảm cân

Tiêu thụ cỏ lúa mì có thể thúc đẩy giảm cân do sự hiện diện của thylakoid. Một nghiên cứu được thực hiện trên loài gặm nhấm cho thấy thylakoid có thể làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày. Thêm chúng vào một bữa ăn nhiều carbohydrate cũng có thể ngăn chặn cơn đói. Những yếu tố này có thể giúp giảm trọng lượng cơ thể (12).

Một nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng thylakoid ngăn chặn sự thèm ăn bằng cách tăng mức độ cholecystokinin (một loại hormone kích thích sự tiết ra mật). Điều này có thể dẫn đến lượng thức ăn thấp hơn (13).

Thylakoid cũng ảnh hưởng đến các hormone thèm ăn khác như ghrelin, có thể làm tăng cảm giác no (14).

6. Có thể cải thiện sức khỏe tiêu hóa

Ăn cỏ lúa mì có thể cải thiện sức khỏe tiêu hóa. Cỏ lúa mì chứa nhiều enzym tiêu hóa giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa (15). Nước ép cũng làm tăng nhu động ruột (16).

Một số bằng chứng giai thoại cho thấy cỏ lúa mì có thể làm sạch ruột và cũng làm giảm các vấn đề như đầy hơi, chướng bụng và khó chịu ở bụng. Tuy nhiên, cần có thêm các nghiên cứu về dòng này để hỗ trợ tuyên bố này.

7. Có thể tăng cường trao đổi chất

Ăn cỏ lúa mì có thể giúp tăng cường trao đổi chất và trọng lượng cơ thể (3). Một số bằng chứng giai thoại cho thấy rằng bột cỏ lúa mì có thể giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể bằng cách kích thích tuyến giáp. Điều này có thể cải thiện sự trao đổi chất và ngăn ngừa chứng khó tiêu. Tuy nhiên, nghiên cứu rất hạn chế có sẵn để hỗ trợ tuyên bố này.

8. Có thể cải thiện khả năng miễn dịch

Các nghiên cứu cho thấy cỏ lúa mì có thể cải thiện sức khỏe miễn dịch. Nó giúp tăng số lượng hồng cầu (RBC) và bạch cầu (WBC). Nó cũng có đặc tính kháng vi-rút và chống viêm có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch (8).

Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu về dòng này để đưa ra kết luận sâu hơn.

9. Có thể làm giảm huyết áp

Một số bằng chứng giai thoại cho thấy cỏ lúa mì có thể làm giảm huyết áp. Chất diệp lục trong cỏ lúa mì có thể làm tăng sản xuất tế bào máu. Điều này có thể giúp điều chỉnh huyết áp. Tuy nhiên, nghiên cứu hạn chế có sẵn để hỗ trợ điểm này.

10. Có thể cải thiện chức năng nhận thức

Tác dụng bảo vệ thần kinh của cỏ lúa mì có thể thúc đẩy chức năng nhận thức ở những người mắc hội chứng mệt mỏi mãn tính (17).

Một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Daegu Haany, Hàn Quốc, cho thấy cỏ lúa mì có thể giúp ngăn ngừa chứng suy giảm trí nhớ (18).

11. Có thể điều trị viêm khớp

Cỏ lúa mì có thể điều trị viêm khớp dạng thấp (3), (8). Các đặc tính chống viêm của cỏ lúa mì có thể đóng một vai trò trong vấn đề này (17).

Tuy nhiên, nghiên cứu thêm là cần thiết để đưa ra kết luận sâu hơn.

12. Có thể tăng mức năng lượng

Các protein trong cỏ lúa mì có thể ngăn ngừa bệnh tật và cải thiện quá trình của các cơ chế liên quan đến năng lượng trong cơ thể (19).

Hệ thống miễn dịch suy yếu khiến bạn cảm thấy mệt mỏi. Hàm lượng chất diệp lục trong cỏ lúa mì có đặc tính kháng khuẩn có thể chống lại nhiều bệnh nhiễm trùng. Điều này có thể tăng cường hệ miễn dịch của bạn và có khả năng thúc đẩy mức năng lượng. Tuy nhiên, vẫn chưa có nghiên cứu trực tiếp nào chứng minh điều này.

13. Có thể điều trị các vấn đề về thận

Nghiên cứu bị giới hạn trong lĩnh vực này. Một số bằng chứng giai thoại cho thấy rằng ăn bột cỏ lúa mì có thể giúp chống lại các vấn đề về thận.

Tiêu thụ bột cỏ lúa mì thường xuyên cho thấy làm giảm các triệu chứng tiếp theo của u nang thận (như đau lưng dữ dội và đau bụng). Cỏ lúa mì cũng có thể giúp làm chậm tốc độ phát triển của u nang.

14. Có thể cải thiện sức khỏe làn da

Vitamin A trong cỏ lúa mì giúp tăng cường độ bóng của da và mang lại làn da sáng tự nhiên. Trong các nghiên cứu trên chuột, cỏ lúa mì có thể điều trị các tổn thương da giống như viêm da dị ứng (20).

Uống nước ép cỏ lúa mì có thể giúp chống lại các vấn đề về da như bệnh vẩy nến và bệnh chàm. Tuy nhiên, nghiên cứu hạn chế có sẵn về vấn đề này.

Đây là những lợi ích của cỏ lúa mì. Trong phần sau đây, chúng tôi đã đề cập đến hồ sơ dinh dưỡng của nó.

Giá trị dinh dưỡng của cỏ lúa mì là gì?

Cỏ lúa mì là một nguồn tuyệt vời của một số vitamin và khoáng chất. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 100 g bột cỏ lúa mì bao gồm (21):

• Năng lượng - 312 kcal
• Chất đạm - 12,5 g
• Carbohydrate - 75 g
• Tổng chất xơ - 50 g
• Canxi - 300 mg
• Sắt - 12,5 mg

Cỏ lúa mì là một nguồn tốt của protein, chất chống oxy hóa, bioflavonoid và axit amin. Cỏ lúa mì bao gồm 17 loại axit amin khác nhau, và 8 trong số đó rất cần thiết cho con người (cơ thể chúng ta không thể sản xuất chúng) (22). Nó cũng chứa một loại sắc tố xanh, được gọi là chất diệp lục, có nhiều lợi ích cho sức khỏe (23).

Ngoài ra, cỏ lúa mì có các đặc tính chống oxy hóa có thể giúp giảm tổn thương oxy hóa cho tế bào (24).

Mặc dù cỏ lúa mì nói chung là an toàn để tiêu thụ, nhưng nó có một số tác dụng phụ mà bạn cần lưu ý. Kiểm tra chúng trong phần sau.

Tác dụng phụ của Cỏ lúa mì là gì?

Mặc dù nó thường được coi là an toàn, nhưng đã có những trường hợp tác dụng phụ sau khi tiêu thụ nó. Vì được trồng trong đất và tiêu thụ thô, cỏ lúa mì cũng có nguy cơ ô nhiễm cao hơn. Các tác dụng phụ thường gặp của cỏ lúa mì bao gồm nhức đầu, buồn nôn và dị ứng.

1. Có thể gây đau đầu

Uống quá nhiều nước ép cỏ lúa mì có thể dẫn đến đau đầu (25). Những người quá mẫn cảm cũng có thể bị sưng họng (26). Một số người tin rằng cơn đau đầu cũng có thể là dấu hiệu của việc cơ thể bạn không dung nạp được nước trái cây.

Uống nước ép với số lượng ít hơn có thể làm giảm nguy cơ đau đầu. Chiết xuất metanol của nước trái cây được cho là an toàn ở mức liều 2000 mg cho mỗi kg trọng lượng cơ thể (27).

Ô nhiễm cỏ lúa mì được cho là thường do một sinh vật có tên là Listeria monocytogenes gây ra. Sinh vật này có thể gây ra các phản ứng phụ nghiêm trọng, và một trong số đó là đau đầu dữ dội (28).

2. Có thể gây buồn nôn

Một số người tin rằng cỏ lúa mì có chứa gluten. Nó có thể gây ra các triệu chứng bất lợi, bao gồm buồn nôn, ở những người không dung nạp gluten (29). Tuy nhiên, một bài báo nghiên cứu kết luận rằng cỏ lúa mì không chứa gluten (30). Do đó, cần phải nghiên cứu thêm để hiểu tác dụng phụ đặc biệt này của cỏ lúa mì.

3. Có thể gây ra dị ứng

Một số người có thể bị dị ứng với cỏ lúa mì, đặc biệt là khi họ tiêu thụ nó ở dạng viên hoặc nước trái cây. Nếu bạn bị dị ứng với các sản phẩm lúa mì, bạn cũng nên tránh xa cỏ lúa mì (31).

Các triệu chứng của dị ứng cỏ lúa mì vẫn chưa được nghiên cứu. Theo bằng chứng giai thoại, dị ứng có thể gây buồn nôn, chuột rút, nôn mửa và tiêu chảy. Da của bạn có thể bị viêm và nổi mề đay. Các phản ứng dị ứng khác có thể bao gồm khó thở và tắc nghẽn.

Như đã thảo luận trước đây, cỏ lúa mì không chứa gluten. Điều này là do nó được tạo ra từ thân và lá, trong khi gluten được tìm thấy trong nhân của hạt. Nhưng nếu một trong những hạt vô tình được đưa vào, nó có thể bị nhiễm gluten. Do đó, những người không dung nạp gluten là