Mục lục:
- 10 cách hoán đổi thông minh nhất của thực phẩm chiên:
- 1. Khoai tây chiên:
- 2. Bánh rán:
- 3. Apple Slices:
- 4. Khoai tây chiên:
- 5. Củ cải:
- 6. Gà nướng:
- 7. Pita Chips:
- 8. Nhẫn Hành tây Nướng:
- 9. Nấm tẩm bột nhồi:
- 10. Chips chuối:
Tại sao mọi thứ ngon lại không có lợi cho sức khỏe? Lấy ví dụ như trường hợp đồ chiên. Chỉ nhắc đến đồ chiên thôi cũng khiến miệng chúng ta ứa nước miếng. Tất cả chúng ta đều thích ăn đồ chiên rán mà quên mất thực tế là chúng ta đang nạp vào cơ thể lượng calo, chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa không cần thiết. Chiên ngập dầu là một trong những phương pháp nấu ăn không tốt cho sức khỏe. Ngay cả các thành phần lành mạnh cũng bị cướp đi chất dinh dưỡng khi chúng được chiên ngập trong dầu, bơ hoặc bơ sữa trâu. Nhưng không thể bác bỏ thực tế rằng đồ chiên rán làm hài lòng vị giác của chúng ta, có hại cho sức khỏe của chúng ta. Mặt khác, thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng thường bị cho là nhàm chán. Nhưng với một vài thủ thuật và sự khéo léo, ngay cả những món ăn lành mạnh cũng có thể trở nên thú vị và đủ ngon để thay thế thức ăn chiên. Nghe có vẻ không chắc? Sau đó, bạn phải đọc tiếp!
10 cách hoán đổi thông minh nhất của thực phẩm chiên:
Dưới đây là một số cách hoán đổi thông minh đối với thực phẩm chiên có tác động không đáng kể đến sức khỏe. Tận dụng tối đa cả hai thế giới với những ý tưởng này — hương vị và dinh dưỡng!
1. Khoai tây chiên:
Hình ảnh: Getty
Khi chúng ta nói về các món chiên, điều đầu tiên xuất hiện trong đầu chúng ta là khoai tây chiên. Đây là một trong những loại thực phẩm chiên được tiêu thụ rộng rãi nhất trên toàn thế giới và chứa nhiều calo. Một lượng vừa phải khoai tây chiên của Mc. Donald's chứa 390 calo và 19 gam chất béo. Bây giờ bạn có thể hỏi làm thế nào khoai tây chiên có thể tốt cho sức khỏe. Chà, ngay cả khoai tây chiên kiểu Pháp cũng có thể được làm cho lành mạnh hơn bằng cách nướng chúng. Tất cả những gì bạn cần làm là tẩm dầu hạt cải, muối tỏi, tiêu mới xay và rất ít muối kosher. Đặt chúng lên chảo nướng có lót khăn giấy và nướng chúng trong 35 phút hoặc cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu vàng sau mỗi 10 phút. Bạn sẽ nhận được món khoai tây chiên có hàm lượng calo tương đối thấp hơn nhưng vẫn có hương vị tương tự.
2. Bánh rán:
Hình ảnh: Getty
Tất cả đều thích những chiếc bánh rán chiên giòn. Tuy nhiên, chúng cũng chứa nhiều calo và chất béo. Một chiếc bánh rán tráng men chứa khoảng 250 calo và 13 gam chất béo trong khi những chiếc có nhân kem chứa 400 calo và 17 gam chất béo. Thay vào đó, hãy chọn những chiếc bánh rán quế nướng nhẹ, bạn có thể bắt đầu bằng cách chuẩn bị kem với 1/3 cốc bơ thực vật và một cốc đường. Thêm 1 ½ cốc bột mì, 1 ½ cốc bột nở, ½ cốc sữa tách béo, ½ thìa muối và ¼ thìa hạt nhục đậu khấu. Cho hỗn hợp này vào hộp bánh nướng xốp mini và nướng ở nhiệt độ 375 độ trong 15 phút. Rắc các viên bánh donut với bơ tan chảy và phủ lên chúng một lớp hỗn hợp gồm ½ cốc đường và 2 thìa quế. Bạn sẽ có được những chiếc bánh rán tương tự chỉ với 50 calo và 3 gam chất béo mỗi quả bóng.
3. Apple Slices:
Hình ảnh: Getty
Điều này có thể gây ngạc nhiên, nhưng những lát táo có thể là một sự thay thế lành mạnh cho đồ chiên. Bạn có thể hoán đổi những chiếc bánh quy giòn đó bằng những lát táo giòn cùng với món cheddar mặn. Một chiếc bánh quy giòn chứa khoảng 40 mg natri, tất nhiên, khá không tốt cho sức khỏe. Các lát táo, ngoài việc bổ sung lượng trái cây của bạn, còn ít calo và chứa lượng natri không đáng kể.
4. Khoai tây chiên:
Hình ảnh: Getty
Khoai tây chiên là một món ăn nhẹ phổ biến có thể được thưởng thức vào bất kỳ giờ nào trong ngày. Nhưng bạn có biết rằng món ăn vặt mặn này có thể làm tăng lượng calo nạp vào cơ thể bạn không? Chỉ một miếng khoai tây chiên chứa 10 calo, nghĩa là cả một gói có thể nạp vào cơ thể bạn 300 calo cùng một lúc. Mặt khác, một củ khoai tây cỡ trung bình chỉ chứa 110 calo. Vì vậy, bạn có thể thấy sự khác biệt. Nếu cảm thấy khó từ bỏ những món khoai tây chiên ngon lành đó, bạn chắc chắn có thể làm cho chúng lành mạnh hơn bằng cách nướng chúng thay vì chiên. Bạn có thể sử dụng lưỡi cắt của máy xay thực phẩm để cắt khoai tây thành những lát có độ dày đồng đều. Chà khoảng ½ thìa cà phê dầu ô liu và một tép tỏi lên khay nướng. Cho các lát khoai tây đã rắc muối tiêu vào nướng ở nhiệt độ 350 độ trong khoảng 10 phút. Xoay chảo, nướng thêm 10 phút.Tiếp tục lật các miếng khoai tây chiên trong khi bạn nướng chúng. Để nguội chúng trên khăn giấy và cất vào hộp kín. Những món này tốt cho sức khỏe hơn so với các phiên bản chiên nhiều dầu mỡ và thỏa mãn nhu cầu chạm khắc của bạn theo cách tương tự.
5. Củ cải:
Hình ảnh: Getty
Những loại rau này không làm hài lòng nhiều người, nhưng tin tôi đi, chúng có thể là sự thay thế tuyệt vời cho món ngô chiên không lành mạnh, chứa nhiều tinh bột. Thay vì dùng khoai tây chiên và kem chua làm đồ ăn nhẹ, bạn có thể thử làm nóng các lát củ cải tươi và một ít ớt jalapenos. Nhúng chúng vào sữa chua Hy Lạp không béo có kem và thưởng thức bữa ăn nhẹ lành mạnh.
6. Gà nướng:
Hình ảnh: Getty
Gà rán giòn là một món ăn được nhiều người yêu thích và thường ăn nhiều hơn một món. Nhưng bạn có biết rằng chỉ một ức gà rán đã chứa 320 calo, 14 gam chất béo và 1130 miligam natri khổng lồ? Gà nướng là một lựa chọn thay thế lành mạnh hơn nếu bạn muốn theo dõi cân nặng và sức khỏe của mình. Bạn có thể dễ dàng chuẩn bị nó tại nhà. Chỉ cần đun chảy khoảng 1/3 cốc bơ trong đĩa nướng. Trong một món ăn khác, trộn ½ chén bột mì, ¼ muỗng cà phê tiêu và một muỗng cà phê muối và ớt bột. Phủ hỗn hợp này lên một số bộ phận gà đã rửa sạch để giữ cho chúng có da úp xuống đĩa nướng đã phết bơ. Nướng ở nhiệt độ 45 độ trong khoảng nửa giờ, quay chúng sau mỗi 15 phút. Kết quả là bạn có được món gà với hương vị tương tự chỉ chứa 142 calo và 3 gam chất béo.
7. Pita Chips:
Hình ảnh: Getty
Khoai tây chiên pita là một sự thay thế lành mạnh cho khoai tây chiên tortilla, chứa nhiều calo. Chỉ 10 bánh tortilla đã chứa 150 calo và 7 gam chất béo. Mặt khác, khoai tây chiên Pita chỉ chứa 8 calo mỗi miếng. Chúng khá đơn giản để chuẩn bị. Chỉ cần quét một ít dầu ô liu lên mặt thô của bánh mì pita nguyên cám. Chia chúng thành các hình tam giác nhỏ và rắc chúng với muối, pho mát parmesan và tiêu đen. Nướng chúng ở nhiệt độ 350 độ trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu và giòn. Bạn có thể sử dụng các loại gia vị khác nhau như bột tỏi, ớt bột hoặc gia vị Ý. Những món khoai tây chiên này vừa ngon lại vừa mát và có thể thưởng thức cùng với bất kỳ món ăn nào.
8. Nhẫn Hành tây Nướng:
Hình ảnh: Getty
Những khoanh hành tây giòn làm món ăn kèm ngon miệng với bánh mì kẹp thịt và bánh mì. Công thức rất đơn giản. Cắt hành tây thành những lát dày ½ inch. Ngâm chúng trong bơ sữa trong 3 giờ, sau đó với ½ chén bột mì và ½ muỗng cà phê muối và tiêu đen, cho vào túi có khóa kéo và lắc đều. Đánh bông lòng trắng trứng với 2 thìa sữa và một ít ớt cayenne. Nhúng những chiếc nhẫn vào hỗn hợp này và phủ chúng bằng vụn bánh mì panko. Đặt chúng lên khay nướng và nướng trong khoảng 12 phút hoặc cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu.
9. Nấm tẩm bột nhồi:
Hình ảnh: Getty
Năm loại nấm sống chỉ chứa 20 calo và không có chất béo, nhưng khi chiên chúng sẽ nạp vào chúng 200 calo và 13 gam chất béo. Để có được hương vị tương tự nhưng tiêu thụ ít calo hơn, bạn có thể thử thay thế bằng nấm nhồi. Trộn ½ chén pho mát parmesan bào và vụn bánh mì, 2 tép tỏi băm nhỏ, 2 muỗng canh dầu ô liu và mùi tây và một chút tiêu đen. Bỏ phần cuống của khoảng 30 cây nấm trắng và đổ hỗn hợp này lên mũ nấm và phủ một ít dầu ô liu lên trên. Rưới một muỗng canh dầu ô liu lên khay nướng, đặt những viên nấm đã nhồi bông này lên trên và nướng ở nhiệt độ 350 độ trong 25 phút.
10. Chips chuối:
Hình ảnh: Getty
Những miếng chuối chiên giòn và ngọt này là một món chiên khác chứa nhiều calo và chất béo. Chỉ nửa cốc khẩu phần chứa 170 calo và 10 gam chất béo, trong đó 8 gam chất béo bão hòa. Một giải pháp thay thế lành mạnh hơn là thay thế những miếng chuối chiên bằng khoai tây chiên nướng tự làm, chỉ chứa 105 calo và ít hơn 1 gam chất béo trong khoảng 30 miếng khoai tây chiên. Cũng giống như khoai tây chiên, bạn có thể nướng chúng ở nhiệt độ 200 độ trong 1 đến 3 giờ và rắc một chút muối kosher và một chút đường.
Vì vậy, bây giờ bạn có thể đánh lừa khẩu vị của mình bằng những món ăn lành mạnh có mùi vị ngon, nếu không muốn nói là ngon hơn tất cả những món chiên rán đó! Hãy thử những món ăn đánh bay môi này và giữ gìn sức khỏe!
Bạn có thích đồ chiên? Món ăn yêu thích của bạn là gì? Bạn đã bao giờ thử một phương pháp thay thế lành mạnh hơn chưa? Hãy nói chuyện, trong phần bình luận bên dưới.