Gừng ( Zingiber officinale ) là một loại thảo mộc Ayurveda rất phổ biến được sử dụng trong nhiều thế kỷ để điều trị nhiều bệnh thông thường. Tuy nhiên, loại dược thảo này cũng có một số tác dụng phụ. Nó có thể tương tác với một số loại thuốc và chất bổ sung.

Ăn quá nhiều gừng có thể gây tiêu chảy, các vấn đề về tim mạch và tăng nguy cơ sảy thai. Loại thảo mộc này cũng có thể làm giảm huyết áp quá nhiều.

Mặc dù các tác dụng phụ của gừng phần lớn xảy ra do tiêu thụ quá nhiều, nhưng điều quan trọng là phải nhận biết được chúng.

11 tác dụng phụ của gừng

1. Có thể gây ra chứng ợ nóng

Gừng, khi dùng với liều lượng cao hơn (hơn 4 gam mỗi ngày), có thể gây ra chứng ợ nóng nhẹ. Theo bằng chứng giai thoại, các tác dụng phụ có thể xảy ra khác bao gồm đau bụng và ợ hơi.

Trong trường hợp bạn đang sử dụng gừng như một phương thuốc thay thế và bị ợ chua như một tác dụng phụ, bạn có thể thử dùng gừng ở dạng viên nang. Điều này có thể không dẫn đến tác dụng phụ.

Một nghiên cứu của Mỹ báo cáo chứng ợ nóng ở những đối tượng được cho dùng gừng (1). Thông thường, tiêu thụ hơn 5 gam gừng mỗi ngày có thể dẫn đến những tác dụng phụ này, bao gồm cả chứng ợ nóng (2).

2. Có thể gây chảy máu

Gừng có thể làm trầm trọng thêm các vấn đề chảy máu (3). Điều này không chỉ áp dụng cho thảo mộc, mà còn cho bất kỳ thành phần nào có trong thảo mộc.

Một số chuyên gia tin rằng gừng có thể gây chảy máu do đặc tính chống tiểu cầu (làm loãng máu) (4). Một số người tin rằng gừng có thể làm tăng thêm nguy cơ chảy máu khi dùng cùng với các loại thảo mộc khác như đinh hương, tỏi, nhân sâm và cỏ ba lá đỏ. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu hơn được đảm bảo về khía cạnh này.

3. Có thể dẫn đến tiêu chảy

Nếu dùng với số lượng lớn, gừng có thể gây tiêu chảy. Gingerols, các thành phần hoạt tính trong gừng, tăng tốc độ di chuyển thức ăn qua ruột và có thể gây tiêu chảy (5). Trong khi điều này đã được xác nhận trong các nghiên cứu trên động vật, nhiều nghiên cứu hơn ở người vẫn được chứng minh.

Tiêu chảy có thể xảy ra khi phân di chuyển quá nhanh qua đường tiêu hóa. Nhu động đường tiêu hóa bất thường và sự tiết dịch quá mức của đường tiêu hóa gây ra tiêu chảy.

4. Có thể tăng dạ dày

Có ít nghiên cứu hơn về vấn đề này. Gừng kích thích tiết mật, có lợi cho tiêu hóa. Nhưng nếu dạ dày của bạn trống rỗng, điều này có thể dẫn đến sự kích thích quá mức của dạ dày, gây ra tình trạng rối loạn tiêu hóa và khó chịu ở dạ dày.

Chất gingerol trong gừng (tương tự như capsaicin, thành phần hoạt tính trong nhiều loại gia vị và ớt) được cho là có thể gây kích ứng dạ dày, khiến nó tiết ra nhiều axit hơn. Điều này có thể khiến bạn cảm thấy bất an.

Tuy nhiên, một số bằng chứng cho thấy gừng thực sự có thể giúp điều trị chứng đau dạ dày (6). Do đó, cần có nhiều nghiên cứu hơn để hiểu gừng có thể gây đau dạ dày như thế nào.

5. Có thể không an toàn khi mang thai

Mặc dù gừng có thể làm giảm cảm giác buồn nôn ở phụ nữ mang thai, nhưng điều quan trọng cần lưu ý là mặt tối của loại thảo mộc này. Theo một số chuyên gia, tiêu thụ gừng có thể làm tăng nguy cơ sẩy thai (7). Nó có thể không nguy hiểm nếu liều lượng dưới 1500 mg mỗi ngày (8). Bất cứ điều gì vượt quá điều này có thể không an toàn cho phụ nữ mang thai.

Uống bổ sung gừng với liều lượng lớn cũng có thể gây sẩy thai và các biến chứng khác. Mặc dù gừng an toàn khi được sử dụng với lượng có trong thực phẩm, nhưng nó có thể gây ra các vấn đề trong thai kỳ. Ăn quá nhiều gừng trong khi mang thai cũng có thể dẫn đến trào ngược axit và chứng ợ nóng (8).

Gừng có thể làm tăng nguy cơ chảy máu bằng cách giảm sự kết tụ của các tiểu cầu (9). Do đó, những bà mẹ bị mất một lượng máu đáng kể trong quá trình sinh nở phải kiêng gừng trong những ngày đầu sau sinh.

6. Có thể gây ra khí và đầy hơi

Trà gừng có thể gây ra một số tác dụng phụ tiêu hóa nhẹ. Nó thường tác động đến hệ tiêu hóa trên và gây ra khí tiêu hóa trên. Thay thế gừng bằng thực phẩm chức năng có thể là một giải pháp cho vấn đề này. Nhưng hãy chắc chắn rằng bạn nói chuyện với bác sĩ của bạn trước khi sử dụng chúng.

Theo Trung tâm Quốc gia về Sức khỏe Bổ sung và Tích hợp, gừng có thể gây ra khí (10).

Một số người tin rằng điều tương tự cũng có thể xảy ra với bia gừng, thức uống có ga. Đồ uống có thể làm nặng thêm chứng đầy hơi ở một số người.

7. Có thể làm giảm lượng đường trong máu quá nhiều

Gừng thường được biết đến để hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường bằng cách giảm lượng đường trong máu. Tuy nhiên, dùng nó cùng với thuốc tiểu đường có thể gây ra vấn đề (11). Gừng có thể làm tăng tác dụng của thuốc và gây hạ đường huyết hoặc hạ đường huyết quá mức.

8. Có thể gây kích ứng miệng

Đây còn được gọi là Hội chứng dị ứng miệng. Một số dị ứng xảy ra khi bạn tiêu thụ một số loại thực phẩm. Các triệu chứng thường đặc trưng cho tai, da và miệng. Một trường hợp dị ứng như vậy xảy ra khi bạn ăn gừng (không phải ở tất cả mọi người), khi miệng bạn bắt đầu ngứa.

Kích ứng miệng cũng có thể dẫn đến mùi vị khó chịu. Mặc dù chuyển sang bổ sung gừng có thể hữu ích, nhưng điều này không phải lúc nào cũng đúng. Các dị ứng liên quan khác bao gồm ngứa ran và sưng miệng. Tuy nhiên, nghiên cứu còn hạn chế về khía cạnh này và chúng ta cần các nghiên cứu sâu hơn để hiểu tại sao gừng có thể gây ra những dị ứng này.

9. Có thể gây kích ứng da và mắt

Theo một nghiên cứu của Iran, phản ứng dị ứng phổ biến nhất với gừng là phát ban trên da (12). Các dị ứng khác với gừng bao gồm ngứa mắt, đỏ da và viêm da.

Đây là những tác dụng phụ chính của gừng. Nhưng có một số tác hại khác của gừng (hoặc các dạng gừng khác nhau) mà bạn cần lưu ý.

Tác dụng phụ của việc ăn gừng ở các hình thức khác

Rễ gừng

Tiêu thụ quá nhiều củ gừng có thể gây khó chịu cho dạ dày và có vị khó chịu trong miệng. Nó cũng có thể gây buồn nôn (3)

Trà gừng nghệ

Bằng chứng giai thoại cho thấy trà gừng nghệ có thể gây ra các biến chứng ở những người có tiền sử sỏi thận hoặc sỏi mật. Trà có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh do làm tăng nồng độ axit uric trong máu. Nó cũng có thể gây co thắt dạ dày và đầy hơi. Tuy nhiên, có ít nghiên cứu hơn về vấn đề này. Do đó, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của bạn.

Trà chanh gừng

Tác dụng phụ duy nhất của loại trà này được ghi nhận là đi tiểu thường xuyên. Uống quá nhiều trà gừng chanh (hoặc bất kỳ loại nước giải khát nào cho vấn đề đó) có thể gây đi tiểu thường xuyên. Do đó, hãy hạn chế uống đồ uống này.

Nước gừng

Đây còn được gọi là trà gừng ở một số vùng nhất định. Các tác dụng phụ tương tự như đối với gừng, bao gồm ợ chua, đau dạ dày, đầy hơi và cảm giác nóng rát trong miệng.

Một tác dụng phụ khác của nước gừng (trà) là nó có thể làm phiền giấc ngủ của bạn. Điều này có nghĩa là nó có thể giữ cho bạn trong một thời gian dài vào ban đêm nếu bạn tiêu thụ nó trước khi đi ngủ. Tuy nhiên, thông tin hạn chế có sẵn để hỗ trợ điểm này.

Soda gừng

Nghiên cứu bị giới hạn trong lĩnh vực này. Một tác dụng phụ nguy hiểm của bia gừng là có thể tương tác với thuốc điều trị ung thư. Nó cũng có thể làm trầm trọng thêm bệnh túi mật.

Tác dụng phụ của viên nang gừng

Vấn đề chính đối với các chất bổ sung gừng là xu hướng tương tác với các loại thuốc kê đơn. Hầu hết các tác dụng phụ của chúng tương tự như đối với gừng sống.

Gừng được phát hiện có đặc tính chống bệnh tiểu đường. Nếu dùng cùng với thuốc chống tiểu đường, gừng (hoặc viên nang của nó) có thể làm giảm lượng đường trong máu xuống quá nhiều (13).

Gừng có liên quan mật thiết với nghệ (còn gọi là gừng vàng) vì các đặc tính chữa bệnh của nó. Tuy nhiên, nghệ cũng có thể có tác dụng phụ nếu dùng quá nhiều. Củ nghệ có thể tương tác với một số loại thuốc. Chúng bao gồm thuốc tim mạch, thuốc kháng sinh, thuốc chống đông máu, thuốc hóa trị và thuốc kháng histamine (14). Mặc dù nghiên cứu còn hạn chế để kết luận về các tương tác y học của gừng vàng, nhưng điều quan trọng là phải thận trọng.

Tương tác có thể có

Gừng cũng tương tác với các loại thuốc khác như phenprocoumon (một loại thuốc được sử dụng ở châu Âu để làm chậm quá trình đông máu) và warfarin (một loại thuốc khác để làm chậm quá trình đông máu). Tiêu thụ gừng cùng với những loại thuốc này có thể làm tăng nguy cơ bị bầm tím và chảy máu (3).