12 lợi ích tuyệt vời của lúa mạch đen đối với da, tóc và sức khỏe

Ồ vâng, hạt này được sử dụng để chế biến bất cứ thứ gì từ bánh mì đến rượu whisky. Nhưng điều quan trọng là những lợi ích mà nó có thể mang lại - những lợi ích tuyệt vời chắc chắn sẽ khiến bạn phát triển vì lúa mạch đen.

Hãy đọc tiếp.

Mục lục

• Rye là gì?
• Lịch sử của lúa mạch đen là gì?
• Hồ sơ dinh dưỡng của lúa mạch đen là gì?
• Các loại lúa mạch đen khác nhau là gì?
• Lợi ích sức khỏe của lúa mạch đen là gì?
• Cách chọn và bảo quản lúa mạch đen
• Bất kỳ lời khuyên khi chuẩn bị và nấu ăn lúa mạch đen?
• Bất kỳ công thức nấu ăn lúa mạch đen phổ biến nào?
• Mua bột lúa mạch đen ở đâu
• Bất kỳ tác dụng phụ của lúa mạch đen?

Rye là gì?

Có tên khoa học là Secale cereale, lúa mạch đen là một loại cỏ được trồng chủ yếu làm ngũ cốc ở nhiều nơi trên thế giới. Nó có liên quan mật thiết đến lúa mì và lúa mạch. Hạt được sử dụng để chế biến bột lúa mạch đen, bánh mì lúa mạch đen, bia lúa mạch đen, bánh mì giòn, một số loại rượu whisky và rượu vodka, và thức ăn gia súc.

Và nhân tiện, lúa mạch đen khác với cỏ lúa mạch đen, được sử dụng làm cỏ khô cho gia súc.

Đó là một chút về lúa mạch đen. Nhưng lịch sử của nó là điều bạn có thể quan tâm.

Quay lại TOC

Lịch sử của lúa mạch đen là gì?

Lúa mạch đen trong lịch sử còn được gọi là hạt của người nghèo, vì nó có thể được trồng ở bất cứ đâu. Lúa mạch đen thuần hóa được tìm thấy ở nhiều vùng của Thổ Nhĩ Kỳ cổ đại. Từ thời Trung cổ, lúa mạch đen đã được trồng phổ biến ở Trung và Đông Âu.

Lúa mạch đen có lịch sử hình thành từ 400 năm trước Công nguyên, và nó đã trở thành loại ngũ cốc phổ biến nhất trong thời kỳ đồ sắt. Hầu hết các quốc gia Trung Âu có lịch sử phong phú về việc làm bánh mì bằng lúa mạch đen. Điều này là do cây trồng dễ phát triển ở hầu hết các bộ phận.

Lúa mạch đen đã được đưa đến châu Mỹ bởi những du khách người Anh và Hà Lan. Ở hầu hết các khu vực của Pháp và Đức và phần phía bắc của Hungary, lúa mạch đen vẫn được sử dụng làm ngũ cốc bánh mì chính.

Sự thật về dinh dưỡng của lúa mạch đen có thể khiến bạn quan tâm hơn nữa - vì chúng tạo nên nền tảng cho những gì bạn sẽ đọc ở phía trước.

Quay lại TOC

Hồ sơ dinh dưỡng của lúa mạch đen là gì?

Bột lúa mạch đen chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như protein, phốt pho, magiê và kẽm.

Số lượng trên 100 gram
Lượng calo 338
% Giá trị hàng ngày*
Tổng chất béo 1,6 g	2%
Chất béo bão hòa 0,2 g	1%
Chất béo không bão hòa đa 0,8 g
Chất béo không bão hòa đơn 0,2 g
Chất béo chuyển hóa 0 g
Cholesterol 0 mg	0%
Natri 2 mg	0%
Kali 510 mg	14%
Tổng Carbohydrate 76 g	25%
Chất xơ 15 g	60%
Đường 1 g
Chất đạm 10 g	20%
Vitamin A	0%
Vitamin C	0%
Canxi	2%
Bàn là	14%
Vitamin D	0%
Vitamin B-6	15%
Vitamin B-12	0%
Magiê	27%
* Giá trị phần trăm hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.

1 cốc bột lúa mạch đen (128 gam) chứa 416 calo và 88 gam carbohydrate, 3 gam chất béo. Các chất dinh dưỡng khác trong lúa mạch đen bao gồm:

• 20,4 gam protein
• 31 gam chất xơ
• 639 miligam phốt pho (64% giá trị hàng ngày)
• 205 miligam magiê (51% giá trị hàng ngày)
• 6,5 miligam kẽm (43% giá trị hàng ngày)
• 6,4 miligam sắt (36% giá trị hàng ngày)
• 0,6 miligam vitamin B6 (28% giá trị hàng ngày)
• 5,5 miligam niacin (27% giá trị hàng ngày)
• 918 miligam kali (26% giá trị hàng ngày)
• 0,3 miligam riboflavin (19% giá trị hàng ngày)
• 3,5 miligam vitamin E (11,7% giá trị hàng ngày)
• 7,6 microgam vitamin K (9% giá trị hàng ngày)

Có rất nhiều chất dinh dưỡng khác trong lúa mạch đen mang lại những lợi ích tuyệt vời. Trước khi chuyển sang những lợi ích tuyệt vời của lúa mạch đen, chúng tôi khuyên bạn nên xem qua các loại lúa mạch đen khác nhau có sẵn.

Quay lại TOC

Các loại lúa mạch đen khác nhau là gì?

Khi chúng tôi nói 'các loại lúa mạch đen', chúng tôi muốn nói đến lúa mạch đen ở các dạng có thể sử dụng khác nhau.

• Quả lúa mạch đen, là toàn bộ hạt lúa mạch đen.
• Lúa mạch đen nứt, tương đương với lúa mạch đen của yến mạch cắt thép.
• Lúa mạch đen mảnh, được tạo ra theo cách tương tự như yến mạch cán - đầu tiên quả lúa mạch đen được hấp, sau đó cán và sấy khô.
• Bột lúa mạch đen, được sử dụng phổ biến nhất trong bánh mì lúa mạch đen. Nó có các loại sáng, trung bình và đậm - với biến thể tối có hương vị mạnh nhất.

Chúng tôi cũng có các loại bánh mì lúa mạch đen khác nhau - một loại là bánh mì lúa mạch đen cẩm thạch, được làm từ bột lúa mạch đen nhạt và bột lúa mạch đen sẫm, cả hai đều được cán để tạo thành một chiếc bánh mì duy nhất. Và sau đó, chúng ta có bánh mì Pumpernickel, được làm từ quả lúa mạch đen xay thô.

Đó là về các loại hạt và bu lông của lúa mạch đen. Và bây giờ, chúng ta đi đến giao dịch thực sự.

Quay lại TOC

Lợi ích sức khỏe của lúa mạch đen là gì?

Lúa mạch đen chủ yếu được làm từ chất xơ, đóng góp vào hầu hết các lợi ích của nó. Chất xơ trong lúa mạch đen có thể hỗ trợ giảm cân và giúp ngăn ngừa một số dạng ung thư. Lúa mạch đen cũng điều chỉnh lượng đường trong máu và giảm nguy cơ tiểu đường. Và các chất chống oxy hóa trong nó chống lại các gốc tự do và mang lại lợi ích chống lão hóa tuyệt vời.

1. Hỗ trợ giảm cân

Điều này đặc biệt đúng với bánh mì lúa mạch đen - và khi bạn dùng nó vào bữa sáng, điều đó đơn giản có nghĩa là bạn đã đi trước một bước trong hành trình giảm cân của mình. Điều này là do bánh mì lúa mạch đen chứa chất xơ gấp 4 lần và ít calo hơn 20% so với bánh mì trắng thông thường. Bánh mì lúa mạch đen làm tăng cảm giác no - nó ngăn chặn sự thèm ăn của bạn, cuối cùng kiểm soát sự tăng cân (1).

Các nghiên cứu cho thấy bánh mì lúa mạch đen có thể làm giảm cảm giác đói của ai đó trong 8 giờ. Chính vì lý do này, nó có thể giúp bạn giảm mỡ trong cơ thể. Và đối với bột lúa mạch đen cũng vậy. Nó có thể giúp bạn giảm vài inch từ vòng eo của bạn.

2. Cắt giảm nguy cơ tiểu đường

Một nghiên cứu chỉ ra rằng bánh mì lúa mạch đen và các mảnh vụn lúa mạch đen có thể giúp kiểm soát mức đường huyết sau ăn như thế nào. Các sản phẩm lúa mạch đen thậm chí còn có lợi cho các phản ứng nội tiết tố ở bệnh nhân tiểu đường (2).

Bánh mì lúa mạch đen nguyên hạt cũng được tìm thấy để cải thiện các yếu tố trao đổi chất khác nhau ở bệnh nhân tiểu đường. Nó thậm chí có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 (3).

Chất xơ trong lúa mạch đen cũng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu - và vì nó kiểm soát sự thèm ăn nên nó cũng có thể ngăn ngừa bệnh béo phì liên quan đến bệnh tiểu đường.

3. Ngăn ngừa sỏi mật

Shutterstock

Mặc dù ít nghiên cứu về vấn đề này hơn, nhưng một nghiên cứu của Thụy Điển nói về việc ăn một chế phẩm có chứa lúa mạch đen đã làm giảm nguy cơ phát triển sỏi mật ở chuột lang như thế nào (4).

4. Ngăn ngừa bệnh tim

Lúa mạch đen là một loại ngũ cốc nguyên hạt và các nghiên cứu nói rằng ngũ cốc nguyên hạt tốt cho tim mạch. Chúng chứa nhiều chất xơ, giúp giảm mức cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Tiêu thụ 25-30 gam chất xơ mỗi ngày là lý tưởng - và điều này có nghĩa là ít nhất 3 phần lúa mạch đen (cùng với các loại ngũ cốc nguyên hạt khác) mỗi ngày (5).

Lúa mạch đen cũng rất giàu magiê, một khoáng chất khác có tác dụng làm giảm huyết áp và giúp ngăn ngừa các cơn đau tim. Chất xơ trong lúa mạch đen cũng có thể ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch.

5. Giúp ngăn ngừa ung thư

Một số nghiên cứu báo cáo điều này. Trong một nghiên cứu, người ta thấy rằng những người tiêu thụ bánh mì lúa mạch đen khi còn nhỏ đã giảm gần một nửa nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt.

Bánh mì lúa mạch đen nguyên hạt đích thực có thể bảo vệ chống lại ung thư đại trực tràng. Trong một nghiên cứu, lúa mạch đen nguyên hạt đã làm giảm nồng độ axit mật trong dạ dày, và điều này được xem là làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết tới 26%. Một nghiên cứu khác của Phần Lan nói về cách lúa mạch đen nguyên hạt có thể giảm nguy cơ ung thư vú (6). Tất cả những điều này có thể là do lượng chất xơ và chất chống oxy hóa cao trong lúa mạch đen.

6. Chống lại chứng viêm

Mặc dù chúng tôi có ít nghiên cứu hơn, một số nguồn cho thấy lúa mạch đen có thể làm giảm chứng viêm do hội chứng chuyển hóa gây ra. Và vì tình trạng viêm có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, đặc tính này cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

7. Giảm thiểu các gen nguy hiểm

Tất cả những điều này, chúng tôi đã nghĩ rằng một số gen nhất định trong cơ thể có thể khiến một người dễ mắc các bệnh khác nhau hơn. Mặc dù điều đó có thể đúng ở một mức độ nào đó, nhưng tin tốt là với những thay đổi trong chế độ ăn uống và lối sống, người ta có thể huấn luyện những gen này để được điều hòa. Theo các nghiên cứu, việc thay thế chế độ ăn yến mạch-lúa mì-khoai tây bằng thực phẩm lúa mạch đen có thể giúp điều chỉnh các gen có thể gây ra bệnh tiểu đường và các vấn đề sức khỏe khác.

8. Cải thiện sức khỏe kinh nguyệt

Chúng tôi cũng có ít thông tin hơn về điều này. Tuy nhiên, một nghiên cứu nói về cách bánh mì lúa mạch đen có thể cải thiện chức năng ruột ở phụ nữ sau mãn kinh - và điều này được cho là do hàm lượng chất xơ cao trong lúa mạch đen (7).

Bánh mì lúa mạch đen cũng có thể giúp điều trị sự mất cân bằng nội tiết tố. Nhưng chúng ta cần nghiên cứu thêm về điều này.

9. Tăng cường sức khỏe tiêu hóa

Vì lúa mạch đen có rất nhiều chất xơ, nó hoạt động tuyệt vời để tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa của bạn. Nó cũng hỗ trợ loại bỏ chất thải, do đó điều trị táo bón.

Lúa mạch đen cũng là một loại tiền sinh học nổi tiếng - nó làm tăng mức độ vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Và điều này giúp cải thiện đáng kể sức khỏe tiêu hóa của bạn. Quan trọng hơn, chất xơ trong lúa mạch đen có khả năng liên kết nước cao bất thường - điều này tạo ra cảm giác no rõ rệt. Nó có thể giúp bảo vệ sức khỏe tiêu hóa của bạn bằng cách không khuyến khích bạn ăn quá nhiều - vì ăn quá nhiều cũng có thể gây hại cho sức khỏe đường ruột của bạn.

Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra cách lúa mạch đen có thể cải thiện thành phần của hệ vi sinh vật đường ruột (8). Chất xơ trong lúa mạch đen cũng có thể thúc đẩy sự trao đổi chất của bạn.

10. Loại bỏ độc tố

Mặc dù chúng ta có rất ít nghiên cứu về điều này, lúa mạch đen có thể giúp loại bỏ độc tố thông qua hàm lượng chất xơ của nó. Như chúng ta đã biết, chất xơ hỗ trợ loại bỏ chất thải - và điều này có thể giải phóng cơ thể bạn khỏi độc tố.

11. Tăng cường xương và răng

Istock

Lúa mạch đen là một nguồn cung cấp canxi và magiê và một nguồn mangan tuyệt vời. Nó cũng chứa một lượng phốt pho khá - tất cả đều giúp xây dựng xương và răng chắc khỏe.

12. Cải thiện sức khỏe của da và tóc

Lúa mạch đen, và đặc biệt là bột lúa mạch đen, hoạt động như một chất làm sạch da tuyệt vời. Bạn chỉ cần thoa bột mì lên mặt sau khi tắm và rửa sạch sau 15 phút.

Các khoáng chất khác trong lúa mạch đen, như kẽm, magiê, canxi và sắt, giúp đánh bại các dấu hiệu lão hóa sớm. Bột lúa mạch đen có tác dụng làm mờ các nếp nhăn, vết chân chim và vết thâm.

Các chất chống oxy hóa trong lúa mạch đen chống lại các gốc tự do, cũng góp phần vào quá trình lão hóa sớm.

Rye cũng có tác dụng tốt đối với sức khỏe của tóc. Bột lúa mạch đen có thể được sử dụng như một loại dầu gội đầu - nó có thể giúp tóc bạn mềm mượt và chắc khỏe. Bạn có thể dùng hỗn hợp bột lúa mạch đen và nước vào chỗ gội đầu. Gội sạch sau khi xoa bóp lên tóc trong vài phút.

Magie trong lúa mạch đen cũng có thể thúc đẩy sự phát triển của tóc. Thường xuyên gội đầu bằng bột lúa mạch đen có thể mang lại cho bạn một mái tóc dài và khỏe mạnh.

Đó là sự tốt lành của lúa mạch đen. Nhưng có một câu hỏi đã được treo trong không khí từ thời xa xưa. Và đó là -

Quay lại TOC

Sự khác biệt giữa bột lúa mạch đen và bột mì là gì?

Trong trường hợp bạn đang băn khoăn không biết mình phải chọn cái nào trong hai cái, chúng tôi sẵn sàng giúp bạn. Có một số khác biệt nhất định giữa hai điều này có thể khiến bạn bối rối.

• Bột lúa mạch đen có hàm lượng proline cao hơn nhiều, là một axit amin thiết yếu tạo nên protein. Nồng độ proline cao hơn có liên quan đến sự phát triển thấp hơn của acrylamide, một hợp chất hóa học có thể dẫn đến sự hình thành các tế bào ung thư.
• Bánh mì lúa mì có nhiều protein hơn bánh mì lúa mạch đen (lần lượt là 6 gam / 2 lát và 5,4 gam / 2 lát), nhưng bánh mì lúa mạch đen có nhiều chất xơ hơn (3,7 gam trên 2 lát) trong khi 2 lát bánh mì chứa 2,4 gam chất xơ.
• Bánh mì lúa mạch đen cũng chứa ít calo hơn 20% so với bánh mì lúa mì.
• Lúa mạch đen chứa nhiều chất xơ hòa tan hơn lúa mì.
• Lúa mì kích hoạt phản ứng insulin trong cơ thể cao hơn so với lúa mạch đen, về cơ bản có nghĩa là cơ thể có xu hướng tích trữ nhiều chất béo khi ăn lúa mì hơn lúa mạch đen.

Chúng tôi đoán sự nhầm lẫn đã được giải quyết, phải không? Rye là một lựa chọn tốt hơn vào bất kỳ ngày nào. Nhưng chờ đã, làm thế nào để bạn chọn đúng loại lúa mạch đen? Và những gì về lưu trữ?

Quay lại TOC

Cách chọn và bảo quản lúa mạch đen

Quá trình bạn chọn và lưu trữ lúa mạch đen (hoặc bất kỳ loại ngũ cốc nguyên hạt nào) rất đơn giản.

Lựa chọn

• Kiểm tra hạn sử dụng trước khi lấy gói. Đảm bảo gói là tươi nhất. Chúng tôi biết điều này là hiển nhiên; trong thực tế, nó hiển nhiên đến mức chúng ta thường bỏ lỡ nó.
• Nếu bạn đang chọn lúa mạch đen từ một thùng lớn, hãy ngửi để kiểm tra xem các hạt có tươi hay không. Chúng phải có mùi thơm hoặc không có mùi thơm hoặc hơi ngọt và mùi cỏ. Nếu chúng có mùi dầu hoặc bất cứ thứ gì khác, hãy lướt qua chúng.

Lưu trữ

Bảo quản ngũ cốc trong hộp kín và ghi ngày tháng. Sau đó, bạn có thể cho vào tủ lạnh và sử dụng các hạt trong vòng 6 tháng.

Một khi bạn đã mua và cất giữ chúng, bạn sẽ làm gì tiếp theo? Chà, chúng tôi cũng muốn giúp bạn ở đây!

Quay lại TOC

Bất kỳ lời khuyên khi chuẩn bị và nấu ăn lúa mạch đen?

• Đặt hạt lúa mạch đen dưới vòi nước mát và rửa kỹ để loại bỏ bụi và các hạt không mong muốn khác khỏi chúng.
• Để lúa mạch đen mềm hơn, hãy ngâm hạt lúa mạch đen đã rửa qua đêm. Đối với 1 phần lúa mạch đen, thêm 2½ phần nước và đun nhỏ lửa trong khoảng 180 phút.
• Nếu bạn đang sử dụng mảnh, hãy thêm 3 phần nước vào mỗi 1 phần bột lúa mạch đen.
• Bạn cũng có thể thay thế bột mì bằng bột lúa mạch đen cho các công thức làm bánh kếp, bánh mì hoặc muffin.
• Bạn cũng có thể sử dụng quả lúa mạch đen nấu chín như một món ăn phụ cho nhiều bữa ăn.

Đó là một chút về những gì bạn có thể làm với lúa mạch đen. Nhưng còn nhiều điều hơn thế. Và những công thức này sẽ cho bạn thấy.

Quay lại TOC

Bất kỳ công thức nấu ăn lúa mạch đen phổ biến nào?

1. Bánh mì lúa mạch đen tự làm

Những gì bạn cần

• 1 ½ thìa men
• 2 cốc nước ấm
• 1 ½ thìa cà phê muối
• 1 ½ thìa hạt caraway
• ½ chén bột lúa mạch đen
• 3 cốc bột mì đa dụng
• Bột ngô, theo yêu cầu
• ¼ thìa cà phê bột ngô
• ¼ cốc nước

Hướng dẫn

• Cho men, nước, muối, caraway và bột lúa mạch đen vào bát. Bây giờ, thêm bột mì đa dụng, mỗi lần một cốc. Đảm bảo bạn tạo thành một quả bóng bột không dính vào thành bát. Bột phải mềm và không cứng. Và nó không được dính.
• Chuyển bột sang một cái tô đã được bôi mỡ nhẹ. Đậy khăn bằng khăn rửa bát và để bột nở cho đến khi bột nở gấp đôi (có thể mất một giờ).
• Nắn nó thành một ổ bánh mì bằng cách kéo căng bột từ tâm trên cùng của quả bóng và qua các cạnh.
• Bụi bột ngô lên thớt gỗ. Đặt ổ bánh mì lên bảng và để nó tăng thêm 40 phút.
• Làm nóng một viên đá nướng trong lò đến 450 ° F. Đặt một chảo nông trên giá bên dưới đá nướng.
• Hòa tan bột ngô trong 1/4 cốc nước. Cho vào lò vi sóng trong 45 giây. Đánh chất lỏng bột ngô lên trên ổ bánh mì. Cắt một số đường song song trên đầu ổ bánh mì.
• Trực tiếp nướng ổ bánh trên đá. Thêm nước từ một ly cao vào chảo nông bên dưới. Chờ cho nó nổi lên và xèo xèo rồi hấp. Đóng cửa lò và nướng trong 30 phút.

2. Cháo bánh mì lúa mạch đen Đan Mạch

Những gì bạn cần

• ½ pound bánh mì lúa mạch đen cũ, cắt thành hình khối 1 inch
• 8 oz bia đen đậm
• 2/3 cốc nước ép táo
• 1 dải vỏ cam
• ¼ cốc xi-rô mạch nha
• 1 thìa quế
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• ½ thìa cà phê thảo quả xay
• 2 thìa bơ không muối
• ¼ thìa cà phê muối kosher
• 4 thìa kem nặng
• Trái cây tươi (tùy chọn)

Hướng

• Trong một bát vừa, trộn bánh mì lúa mạch đen và bia. Đậy vung và để ngâm qua đêm (ở nhiệt độ phòng).
• Chuyển hỗn hợp bánh mì này vào một cái chảo vừa. Thêm nước táo, nửa cốc nước, vỏ cam, xi-rô mạch nha, vani, quế và bạch đậu khấu. Đun sôi trên lửa vừa.
• Hạ nhỏ lửa và đun sôi hỗn hợp. Tiếp tục khuấy và nấu. Ngoài ra, tiếp tục nghiền các khối bánh mì bằng mặt sau của thìa. Làm điều đó trong khoảng 5 phút.
• Bắc nồi ra khỏi bếp, cho bơ và muối vào. Khuấy đều. Bây giờ, bỏ vỏ cam. Chia cháo ra các bát (nên cho 4 suất), và phủ kem béo lên trên mỗi bát.

Các công thức nấu ăn chắc chắn sẽ được ghi nhớ ở nhà của bạn. Nhưng để làm được điều đó, trước tiên bạn cần lấy lúa mạch đen (bột mì), đúng không?

Quay lại TOC

Mua bột lúa mạch đen ở đâu

Bạn có thể mua bột lúa mạch đen từ cửa hàng tạp hóa gần nhất. Hoặc mua trực tuyến trên Walmart hoặc Amazon.

Mặc dù có rất nhiều điều tuyệt vời về lúa mạch đen, nhưng có một số điều nói lên rằng mọi thứ trong tự nhiên đều có hai mặt.

Quay lại TOC

Bất kỳ tác dụng phụ của lúa mạch đen?

• Vấn đề về Gluten

Lúa mạch đen là một loại thực phẩm có chất béo, vì vậy nếu bạn nhạy cảm với gluten, tốt nhất bạn nên tránh hoàn toàn loại ngũ cốc này.

• Các vấn đề về mang thai và cho con bú

Chúng tôi không biết điều gì sẽ xảy ra nếu một người dùng lúa mạch đen trong khi mang thai hoặc cho con bú. Do đó, hãy giữ an toàn và tránh sử dụng.

Quên về rượu whisky (bây giờ). Xem xét việc bao gồm lúa mạch đen trong chế độ ăn uống của bạn - vì những lợi ích đơn giản là rất mạnh mẽ. Ngoài ra, hãy cho chúng tôi biết bài đăng này đã giúp bạn như thế nào. Đơn giản chỉ cần để lại một bình luận bên dưới.

Quay lại TOC

Câu trả lời của chuyên gia cho câu hỏi của độc giả

Chỉ số đường huyết của bánh mì lúa mạch đen là gì?

Một lát bánh mì lúa mạch đen có chỉ số đường huyết là 41, nằm ở phần dưới.

Những lợi ích sức khỏe của rượu whisky lúa mạch đen là gì?

Rượu whisky lúa mạch đen có thể làm giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim theo một số nghiên cứu nhất định. Axit ellagic từ hạt lúa mạch đen có khả năng chống oxy hóa và có thể giảm nguy cơ bệnh tật. Một loại rượu whisky lúa mạch đen phổ biến là Knob Creek Rye.

Bạn có thể nướng bánh mì lúa mạch đen không?

Đúng. Và quy trình tương tự như bất kỳ loại bánh mì nào. Đặt bánh mì lúa mạch đen vào máy nướng bánh mì và nướng bánh mì cho đến khi bánh khô và hơi giòn.

Những lợi ích sức khỏe của vảy lúa mạch đen là gì?

Tương tự với lúa mạch đen.

Bất kỳ công dụng của cỏ lúa mạch đen?

Cỏ có thể được sử dụng để tạo ra một bãi cỏ xanh vào mùa đông - điều này có thể đạt được bằng cách giám sát một bãi cỏ hiện có. Và như chúng ta đã thảo luận, nó cũng có thể được sử dụng làm cỏ khô cho gia súc.

Lợi ích sức khỏe của bánh mì lúa mạch đen chua là gì?

Bánh mì cải thiện tình trạng không dung nạp glucose. Sourdough về cơ bản cải thiện kết cấu và độ ngon của sản phẩm, và điều này có nghĩa là nó cải thiện chất lượng của bánh mì lúa mạch đen.

Người giới thiệu

1. “Tác dụng của bánh mì lúa mạch đen…”. Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.

2. “Các sản phẩm lúa mạch đen trong chế độ ăn kiêng của bệnh nhân tiểu đường…”. Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.

3. “Tác dụng của lúa mạch đen nguyên hạt…”. Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.

4. “Tác dụng ăn kiêng của chất xơ lúa mạch…”. Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.

5. "Bạn phải có trái tim". UC San Diego Health.

6. “Ăn lúa mạch đen có thể làm giảm nguy cơ…”. Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.

7. “Bánh mì lúa mạch đen giàu chất xơ giúp cải thiện chức năng ruột…”. ScienceDirect.

8. “Đóng góp của chế độ ăn uống vào…”. Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.