13 Lợi ích sức khỏe đầy hứa hẹn của bưởi

Bưởi là loại trái cây có múi có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Tên khoa học của chúng là Citrus maxima , được coi là tổ tiên của bưởi. Bưởi theo truyền thống được sử dụng để điều trị các vấn đề về đường tiêu hóa, ho và sốt.

Bưởi rất giàu vitamin C, chất chống oxy hóa và khoáng chất (1). Chúng có thể giúp tăng cường miễn dịch, cải thiện sức khỏe tiêu hóa và duy trì trọng lượng cơ thể.

Trong bài viết này, chúng tôi nói về những lợi ích sức khỏe tiềm năng và hồ sơ dinh dưỡng của bưởi và một số cách bạn có thể ăn nó.

Hãy đọc tiếp!

Bưởi hay Pummelo là gì?

Quả bưởi có hình giọt nước và có vị bùi bùi. Chúng có thể nặng tới 20 pound và có vị ngọt hơn bưởi. Chúng rất ngon ngọt và thơm như quýt. Chúng được cho là có nguồn gốc từ Trung Quốc vào khoảng năm 100 trước Công nguyên.

Lớp bưởi bên ngoài dày và mềm, có thể bóc vỏ dễ dàng. Phần cùi bên trong có nhiều màu, từ vàng, hồng đến đỏ. Bạn có thể tìm thấy quả mọc trên cây có múi trong cái nóng của mùa hè và ở vùng khí hậu nhiệt đới.

Kiểm tra thông tin dinh dưỡng của loại trái cây có múi này dưới đây.

Sự kiện dinh dưỡng bưởi

Bưởi có giá trị dinh dưỡng cao và là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào và nhiều loại khoáng chất. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một quả bưởi chứa (1):

• Năng lượng - 231 calo
• Chất xơ - 6,09 g
• Chất đạm - 4,63 g
• Carbohydrate - 58,6 g
• Vitamin C - 371 mg
• Kali - 1320 mg

Bưởi cũng chứa một lượng kali tốt, giúp trái tim của bạn luôn khỏe mạnh. Nó cũng chứa vitamin A, B1, B2 và C, bioflavonoid, chất béo lành mạnh, protein, chất xơ, chất chống oxy hóa và enzym. Nó chứa một lượng lớn beta-carotene và axit folic rất có lợi cho phụ nữ mang thai (1).

Tìm hiểu thêm về những lợi ích này trong phần tiếp theo.

Lợi ích sức khỏe của việc ăn bưởi là gì?

Với nhiều đặc tính dinh dưỡng và dược tính, bưởi có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh. Nó được cho là để cải thiện hệ thống miễn dịch của bạn và thúc đẩy sức khỏe của tóc. Cuộn xuống để biết thêm.

1. Có thể tăng cường miễn dịch

Bưởi rất giàu vitamin C. Vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa và tấn công các gốc tự do, giúp tăng cường tiêu diệt vi sinh vật và thực bào. Thuốc cũng có thể điều trị và ngăn ngừa nhiễm trùng toàn thân và nhiều vấn đề về hô hấp (2). Do đó, thêm bưởi vào chế độ ăn uống của bạn có thể cải thiện hệ thống miễn dịch của bạn.

2. Có thể hỗ trợ tiêu hóa

Bưởi chứa đầy chất xơ. Chất xơ hỗ trợ duy trì chuyển động bình thường của ruột, ngăn ngừa táo bón và tránh bệnh trĩ (3), (4).

Một nghiên cứu được thực hiện ở Trung Quốc cho thấy rằng thêm nhiều chất xơ vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp duy trì sức khỏe của vi khuẩn đường ruột của bạn (5).

3. Có thể thúc đẩy giảm cân

Đây là một lĩnh vực khác mà chất xơ trong bưởi phát huy tác dụng. Thực phẩm giàu chất xơ sẽ ở trong dạ dày lâu hơn và giảm cảm giác đói thường xuyên (6). Chúng cũng đòi hỏi nhiều thời gian nhai hơn, do đó, cơ thể sẽ có thời gian dài để cảm thấy hài lòng và giảm nguy cơ ăn quá nhiều. Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu dài hạn hơn tập trung vào tác dụng giảm cân của bưởi.

4. Có thể cải thiện sức khỏe xương

Bưởi chứa các khoáng chất như canxi, sắt, đồng, kẽm, mangan (1). Những khoáng chất này rất cần thiết để cải thiện và duy trì sức khỏe của xương (7).

Thêm bưởi vào chế độ ăn uống và tập thể dục vào thói quen hàng ngày của bạn có thể giúp xương của bạn trở nên khỏe mạnh và chắc khỏe.

5. Có thể điều chỉnh huyết áp

Nước ép bưởi có chứa kali, là một chất dinh dưỡng quan trọng để điều chỉnh huyết áp. Kali là chất giãn mạch giúp giải phóng sức căng trong mạch máu để duy trì huyết áp. Uống nước ép bưởi và ăn bưởi vào ban đêm giúp kiểm soát huyết áp và ngăn ngừa tăng huyết áp (8).

6. Có thể tăng cường sức khỏe tim mạch

Bưởi có chứa chất chống oxy hóa như polyphenol, flavonoid và axit ascorbic đã được chứng minh là làm giảm mức độ chất béo trung tính và cholesterol LDL (có hại) và nguy cơ tim ở chuột (9). Tuy nhiên, cần phải nghiên cứu thêm để hiểu lợi ích này trên con người.

7. Có thể chống lại sự lão hóa

Bưởi, giống như bưởi, được cho là có chứa tinh trùng. Spermidine bảo vệ tế bào khỏi các quá trình liên quan đến lão hóa và tổn thương tế bào (10). Do đó, nó có thể giúp chống lại các nếp nhăn và lão hóa da để làm cho làn da của bạn trở nên trẻ trung, trắng sáng và mềm mại. Tuy nhiên, có rất ít bằng chứng khoa học chứng minh tác dụng của chất tinh trùng trong bưởi và tác dụng của nó đối với quá trình lão hóa da.

Chiết xuất từ ​​quả bưởi cũng được chứng minh là giúp ngăn ngừa các biến chứng tiểu đường có thể khắc phục được bằng glycation tiên tiến (AGEs) (11).

8. Chống nhiễm trùng

Bưởi có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm giúp điều trị một số loại nhiễm trùng. Một nghiên cứu do Đại học Quốc gia Việt Nam thực hiện cho thấy tinh dầu bưởi có tác dụng chống lại nấm Penicillium expansum (12).

Một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Bucharest cho thấy tinh dầu bưởi ức chế sự phát triển của màng sinh học vi khuẩn trên kính áp tròng mềm (13).

Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu hơn để hiểu tác dụng của bưởi đối với các bệnh nhiễm vi sinh vật khác.

9. Có thể ngăn ngừa chuột rút

Thiếu chất lỏng, mất nước và thiếu chất điện giải (như natri, kali và magiê) là nguyên nhân gốc rễ của chuột rút cơ (14). Bưởi là một nguồn giàu kali (1). Vì vậy, có thể uống nước ép bưởi có thể cung cấp cho cơ thể bạn chất lỏng và chất điện giải cần thiết để ngăn ngừa chuột rút cơ.

10. Có thể chống lại các tế bào ung thư

Các polysaccharid có trong vỏ bưởi có thể giúp chống lại các khối u ung thư (15). Lá bưởi cũng có đặc tính chống ung thư và kháng u (16).

Naringenin, một chất chống oxy hóa được tìm thấy trong trái cây họ cam quýt, đã được tìm thấy để ức chế sự phát triển của ung thư phổi, ung thư tuyến tiền liệt và các tế bào ung thư tuyến tụy trong các nghiên cứu thực nghiệm (17), (18), (19). Tuy nhiên, cần phải nghiên cứu thêm để hiểu được ứng dụng thực tế của tác dụng chống ung thư của bưởi đối với bệnh ung thư.

11. Có thể giúp quản lý bệnh tiểu đường

Bưởi có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu được thực hiện trên 20 người mắc bệnh tiểu đường cho thấy mặc dù bưởi có chỉ số đường huyết (Gi) cao, nhưng nó có thể là loại trái cây có lượng đường huyết thấp (GL) nếu tiêu thụ với số lượng hạn chế. Do đó, nó có thể giúp duy trì lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường (20).

12. Có thể thúc đẩy nướu khỏe mạnh

Quả bưởi là một nguồn cung cấp vitamin C (axit ascorbic) tuyệt vời (1). Sự thiếu hụt axit ascorbic đã được phát hiện có liên quan đến sự phát triển của bệnh viêm lợi (21). Do đó, bạn có thể bắt đầu ăn bưởi để tăng cường lợi và ngăn ngừa các vấn đề về răng miệng.

13. Có thể cải thiện sức khỏe của tóc

Bưởi rất giàu một số khoáng chất như kẽm, sắt và vitamin A, B6, B12 và E (1). Tất cả các chất dinh dưỡng và khoáng chất này đều giúp cải thiện sức khỏe của tóc (22).

Sau khi đọc về những lợi ích đầy hứa hẹn của quả bưởi, chắc hẳn bạn đang tự hỏi làm thế nào để ăn nó. Kiểm tra phần tiếp theo để biết thêm.

Làm thế nào để ăn một quả bưởi?

Bưởi không phải là loại trái cây dễ bóc hoặc dễ ăn nhất vì vỏ dày. Vỏ quả bưởi chuyển sang màu vàng khi chín. Nó có thể được tiêu thụ tươi hoặc làm thành nước trái cây, nước giải khát hoặc mứt cam. Các phần da của bưởi được sử dụng trong món salad, món tráng miệng và bảo quản. Vỏ bưởi tươi hoặc khô được sử dụng trong các món súp và hầm thịt.

Dưới đây là các bước để gọt và cắt một quả bưởi:

• Bước 1: Dùng dao sắc cắt bỏ phần mũ của quả. (Bạn có thể phải cắt đến một inch, tùy thuộc vào kích thước của quả bưởi.)
• Bước 2: Thực hiện 8-10 lát dọc xung quanh bên ngoài quả, bắt đầu từ đầu cắt.
• Bước 3: Kéo phần vỏ dày xuống và tách khỏi phần thịt bên trong trông rất giống quả cam. Kéo hoàn toàn phần vỏ của quả.
• Bước 4: Tách hai phần thịt quả ra và bỏ hạt.
• Bước 5: Bỏ phần nguyên liệu thừa ra ngoài và thưởng thức!

Bưởi còn được dùng để nấu nhiều món ăn ngon. Kiểm tra một công thức ngon dưới đây!

Gỏi bưởi Việt Nam

Shutterstock

Thành phần:

• 240 gram tôm lớn (bóc vỏ và bỏ hạt)
• 120 gram ức gà (không xương và da)
• 1/4 cốc lá bạc hà (cắt nhỏ)
• 2 thìa rau mùi cắt nhỏ (chỉ phần ngọn lá)
• 1/4 cốc hạt mắc ca (cắt nhỏ)
• 1 quả bưởi vừa
• 2 thìa hẹ tây (caramen giòn)
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 củ cà rốt (gọt vỏ và cắt miếng nhỏ)
• 1 thìa nước cốt chanh
• 1 thìa nước mắm
• 1/4 thìa cà phê đường
• 1 trái ớt xanh (băm nhỏ)
• 3 nhánh tỏi (băm nhỏ)

Thủ tục:

1. Cho nước vào 2/3 nồi nhỏ và thêm muối vào.
2. Đun sôi ở lửa vừa.
3. Khi nước bắt đầu sôi thì cho tôm vào.
4. Khi tôm bắt đầu cuộn lại, hãy lấy chúng ra bằng thìa có rãnh. Đặt chúng sang một bên để nguội.
5. Đun sôi cùng nước và cho gà vào. Tắt bếp khi bọt bắt đầu hình thành ở viền.
6. Đậy vung khoảng 20 phút để thịt chín. Sau đó, vớt gà ra để riêng cho nguội.
7. Cắt tôm thành các miếng lớn.
8. Đánh dấu con gà và đặt nó sang một bên.
9. Cắt bỏ phần đầu và cùi bưởi để lộ phần thịt màu hồng. Dùng dao hoặc ngón tay để bóc thịt khỏi da. Tách thịt thành từng miếng vừa ăn, cho vào bát.
10. Đối với nước sốt, trộn nước cốt chanh, nước mắm, đường, ớt xanh và tỏi trong một cái bát nhỏ. Khuấy đều để đường tan.

Cho thịt gà, tôm, bạc hà, cà rốt, hạt macadamia, ngò, bạc hà, hẹ tây chiên và sốt vào tô bưởi. Quăng nó để trộn đều các thành phần.

Trước khi bạn bắt đầu ăn bưởi, xin vui lòng kiểm tra các biện pháp phòng ngừa an toàn mà bạn cần ghi nhớ.

Tương tác thuốc có thể xảy ra

Bưởi có thể tương tác với một số loại thuốc có hoạt tính chống ung thư, hạ huyết áp, chống đông máu và cytochrome P450. Những người đang dùng bất kỳ loại thuốc nào nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi tiêu thụ trái cây này (23).

Những người bị dị ứng với trái cây họ cam quýt nên tránh ăn bưởi.

Phần kết luận

Bưởi là loại trái cây giàu chất dinh dưỡng với một số lợi ích sức khỏe tiềm năng. Từ việc tăng cường khả năng miễn dịch để chống lại nhiễm trùng, nó có nhiều lợi ích về mặt y học.

Bưởi có hàm lượng calo thấp nhưng giàu chất xơ, là một thực phẩm bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Vì vậy, hãy bắt đầu ăn loại trái cây thơm ngon này để tăng cường sức khỏe.

Câu trả lời của chuyên gia cho câu hỏi của độc giả

Bưởi để được bao lâu?

Bưởi có tuổi thọ lên đến hai tuần nếu bạn giữ chúng trong tủ lạnh và một tuần ở nhiệt độ phòng. Nhưng, một khi đã bóc bưởi, bạn phải ăn ngay.

Ăn hạt bưởi được không?

Không, hạt bưởi không ăn được. Tuy nhiên, bạn có thể trồng chúng vì hạt bưởi là đơn phôi và hữu ích trong việc sản xuất cây con.

Nên mua bưởi khi nào?

Bạn có thể mua bưởi quanh năm nhưng ngon nhất vào khoảng tháng 12 đến tháng 2.

23 nguồn

Stylecraze có các nguyên tắc tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và dựa trên các nghiên cứu được bình duyệt, các tổ chức nghiên cứu học thuật và các hiệp hội y tế. Chúng tôi tránh sử dụng tài liệu tham khảo cấp ba. Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách chúng tôi đảm bảo nội dung của mình là chính xác và cập nhật bằng cách đọc chính sách biên tập của chúng tôi.

• Pummelo, Raw, FoodData Central, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167754/nutrients

• Vitamin C và Chức năng Miễn dịch, Chất dinh dưỡng, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5707683/

• Lợi ích sức khỏe của chất xơ, Đánh giá Dinh dưỡng, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19335713

• Tìm hiểu vật lý của sợi chức năng trong đường tiêu hóa: Phương pháp tiếp cận dựa trên bằng chứng để giải quyết những quan niệm sai lầm lâu dài về chất xơ không hòa tan và hòa tan, Tạp chí của Học viện Dinh dưỡng và Bệnh tiểu đường, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27863994

• Ảnh hưởng của Oligosaccharides chức năng và chất xơ thông thường đối với sự đa dạng của hệ vi sinh vật đường ruột, Biên giới trong vi sinh vật, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28979240

• Thực phẩm chức năng để thúc đẩy giảm cân và no, Ý kiến ​​hiện tại trong Dinh dưỡng lâm sàng và Chăm sóc Chuyển hóa, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25159561

• Các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe xương và đánh giá tính khả dụng của chúng trong chế độ ăn uống trung bình ở Bắc Mỹ, Tạp chí Chỉnh hình mở, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3330619/

• Hàm lượng khoáng chất trong bột và vỏ của các loại cây trồng có múi khác nhau, Nghiên cứu yếu tố theo dõi sinh học, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6944645/

• Tiềm năng chống oxy hóa, độc tính bán cấp và tác dụng có lợi của chiết xuất hạt bưởi (Citrus grandis L. Osbeck) ở chuột Long Evan, Tạp chí Độc chất học, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31281355

• Spermidine làm chậm quá trình lão hóa ở người, Tạp chí Tác động Tiếp cận Mở đối với Lão hóa, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6128428/

• Tác dụng bảo vệ của chiết xuất rau má (Citrus grandis L. Osbeck) chống lại quá trình oxy hóa và glycation protein qua trung gian fructose, Tạp chí EXCLI, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26966424

• So sánh hoạt tính kháng nấm của tinh dầu cam quýt Việt Nam, Nghiên cứu Sản phẩm Tự nhiên, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22799453

• Hoạt động ức chế của tinh dầu bưởi đối với sự phát triển màng sinh học của vi khuẩn trên kính áp tròng mềm, Kho lưu trữ vi sinh và miễn dịch học Roumanian, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21434591

• Việc giảm nồng độ natri huyết thanh hoặc nồng độ kali huyết thanh có làm tăng tỷ lệ mắc chứng chuột rút cơ liên quan đến tập thể dục không ?, Tạp chí Phục hồi chức năng thể thao, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25945453

• Đặc điểm cấu trúc sơ bộ của Polysaccharides từ vỏ bưởi và Cơ chế chống khối u của chúng trên Chuột mang khối u S180, Polyme, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30966454

• Hoạt động chống khối u của Citrus maxima (Burm.) Merr. Lá ở Chuột được Điều trị Ung thư Biểu mô Cổ trướng của Ehrlich, Dược phẩm ISRN, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22084708

• Naringenin ức chế sự di chuyển của tế bào ung thư phổi thông qua việc ức chế ma trận metalloproteinase-2 và -9, Y học thực nghiệm và điều trị, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28352360

• Sự chết của tế bào apoptotic do naringenin gây ra trong tế bào ung thư tuyến tiền liệt được điều chỉnh thông qua các con đường truyền tín hiệu PI3K / AKT và MAPK, Tạp chí Hóa sinh tế bào, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27606834

• Naringenin gây ra quá trình chết rụng do ASK1 thông qua các loại oxy phản ứng trong tế bào ung thư tuyến tụy của người, Thực phẩm và Chất độc hóa học, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27838343

• Chỉ số đường huyết, tải lượng đường huyết và phản ứng đường huyết với bưởi ở bệnh nhân tiểu đường loại 2, Tạp chí của Đại học Khoa học và Công nghệ Hoa Trung, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29058284

• Tác động của việc giảm và bổ sung axit ascorbic có kiểm soát đối với sức khỏe nha chu, Tạp chí Nha chu, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3462381

• Vai trò của Vitamin và Khoáng chất đối với Rụng tóc: Đánh giá, Da liễu và Trị liệu, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30547302

• Tương tác bưởi - thuốc: Trái cấm hay những hậu quả có thể tránh được ?, CMAJ, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3589309/