Các loại hạt đang ngày càng trở nên phổ biến như một món ăn vặt giòn và bổ dưỡng. Hồ đào là một trong những loại hạt ăn được phổ biến nhất có nguồn gốc từ Bắc Mỹ và Mexico. Cây hồ đào là một loại cây gỗ lớn rụng lá thuộc họ hoa hòe. Một quả hồ đào điển hình có lớp vỏ giàu bơ có màu nâu vàng bên ngoài và màu be bên trong. Nhân chiếm 40% đến 60% không gian bên trong vỏ. Nhân này có bề mặt có rãnh nhưng hình bầu dục hơn một chút. Quả hồ đào có hương vị và kết cấu ngọt, đậm đà, béo ngậy có thể là do hàm lượng dầu không bão hòa đơn cao của nó. Hồ đào có hàm lượng chất béo trên 70%, cao nhất trong tất cả các loại hạt. Hồ đào có vỏ có sẵn quanh năm trong khi hồ đào không vỏ có sẵn vào mùa thu.

Hồ đào có nhiều kích cỡ khác nhau như voi ma mút, cực lớn, lớn, vừa, nhỏ và lùn. Chúng cũng có sẵn ở một số dạng như hồ đào nguyên hạt, nửa quả hồ đào, miếng, hạt và bữa ăn. Hương vị bơ đậm đà của chúng làm cho chúng thích hợp cho cả món mặn và món ngọt. Món “pie pie” nổi tiếng là một món ăn cổ điển của Nam Mỹ sử dụng quả hồ đào làm nguyên liệu chính. Hồ đào sống có thể được muối hoặc làm ngọt và tạo thành một món ăn nhẹ ngon miệng. Chúng có thể được rắc lên các món tráng miệng, đặc biệt là các loại bánh su và kem. Chúng cũng được sử dụng rộng rãi trong bánh kẹo như một phần bổ sung cho bánh quy, kẹo và bánh ngọt. Bơ hạt hồ đào là chất phết phổ biến cho bánh mì, bánh mì nướng, v.v.

Vì vậy, đây là những lợi ích của việc ăn quả hồ đào.

Lợi ích sức khỏe của hồ đào:

Giống như hầu hết các loại hạt khác, hồ đào chứa nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất, chất chống oxy hóa và vitamin mang lại một số lợi ích sức khỏe tuyệt vời.

1. Sức khỏe tim mạch:

Hồ đào rất giàu chất xơ giúp tăng cường sức khỏe cho trái tim của bạn bằng cách giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành và ngăn ngừa một số dạng ung thư. Nó cũng chứa chất béo không bão hòa đơn như axit oleic cùng với chất chống oxy hóa phenolic có lợi cho tim của bạn và giúp ngăn ngừa bệnh mạch vành và đột quỵ. Theo nghiên cứu, hồ đào có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch vành bằng cách ức chế quá trình oxy hóa không mong muốn của lipid máu.

2. Sức khỏe tiêu hóa:

Chất xơ có trong quả hồ đào thúc đẩy sức khỏe ruột kết và tạo điều kiện cho việc đi tiêu đều đặn. Nó cho phép ruột kết hoạt động ở mức hiệu quả cao hơn bằng cách làm sạch hệ thống tiêu hóa. Bên cạnh đó, nó ngăn ngừa táo bón và giảm nguy cơ viêm đại tràng, ung thư ruột kết và bệnh trĩ.

3. Giúp giảm cân:

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn bao gồm các loại hạt như hồ đào giúp giảm cân. Điều này là do tiêu thụ hạt giúp tăng cảm giác no và tăng sự trao đổi chất.

4. Giảm nguy cơ ung thư vú:

Hồ đào có chứa axit oleic, một loại axit béo được tìm thấy có tác dụng giảm nguy cơ ung thư vú. Nó đã được chứng minh là thúc đẩy sự gia tăng sự xâm lấn của tế bào ung thư vú bằng cách thúc đẩy sự di cư và tăng sinh trong tế bào ung thư vú.

5. Sức khỏe xương và răng:

Phốt pho là một trong những khoáng chất dồi dào nhất trong cơ thể sau canxi. Gần 85% phốt pho được tìm thấy trong xương và răng trong khi 15% còn lại được tìm thấy trong các tế bào và mô. Bên cạnh việc làm sạch chất thải khỏi cơ thể, phốt pho, cùng với canxi, thúc đẩy sức khỏe của xương và răng của bạn. Khoáng chất này cũng rất quan trọng cho sự phát triển và sửa chữa các tế bào và mô cũng như sản xuất DNA và RNA. Cuối cùng, nó ngăn ngừa đau cơ có thể xảy ra do tập thể dục.

6. Lợi ích chống viêm:

Hồ đào rất giàu magiê được biết đến với lợi ích chống viêm. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng lượng magiê tăng lên làm giảm các chỉ số viêm trong cơ thể như CRP (protein phản ứng C), TNF (yếu tố hoại tử khối u alpha) và IL6 (interlukin 6). Nó cũng làm giảm viêm trong thành động mạch, do đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, viêm khớp, bệnh Alzheimer và các bệnh viêm nhiễm khác.

7. Giảm huyết áp:

Magiê trong quả hồ đào đã được chứng minh là giúp giảm huyết áp. Mặc dù quả hồ đào không thể chữa khỏi bệnh tăng huyết áp, nhưng chúng giúp hạ thấp nó.

8. Giảm nguy cơ đột quỵ:

Các nghiên cứu đã chứng minh rằng tiêu thụ 100 mg magiê mỗi ngày làm giảm nguy cơ đột quỵ đến 9%. Hồ đào là một nguồn magiê tốt có thể là một phần của chế độ ăn uống của bạn để đạt được lợi ích này.

9. Đặc tính chống ung thư:

Hồ đào rất giàu chất phytochemical như axit ellagic chống oxy hóa polyphenolic, vitamin E, beta-carotene, lutein và zea-xanthin. Các hợp chất này đóng một vai trò quan trọng trong việc loại bỏ các gốc oxy tự do độc hại, do đó bảo vệ cơ thể bạn khỏi bệnh tật, ung thư và nhiễm trùng. Axit ellagic có đặc tính chống tăng sinh ức chế liên kết DNA của một số chất gây ung thư như nitrosamine và hydrocacbon đa vòng, do đó bảo vệ cơ thể con người khỏi bệnh ung thư.

10. Tăng cường hệ thống miễn dịch:

Hồ đào là một nguồn giàu mangan, một chất chống oxy hóa mạnh. Khoáng chất vi lượng này giúp tăng cường khả năng miễn dịch và bảo vệ các tế bào thần kinh của bạn khỏi tác hại của các gốc tự do. Việc hấp thụ đủ mangan rất quan trọng đối với sự dẫn truyền thần kinh và chức năng não.

Hình ảnh: Shutterstock

Lợi ích da của hồ đào

Hồ đào, giống như hầu hết các loại hạt khác, rất giàu chất dinh dưỡng như kẽm, vitamin E, vitamin A, folate và phốt pho, đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì làn da đẹp. Những lợi ích khác nhau của quả hồ đào đối với da như sau:

11. Ngăn ngừa các vấn đề về da:

Hình dáng bên ngoài của da phụ thuộc vào cách chúng ta điều trị từ bên trong. Vì vậy, dinh dưỡng đầy đủ là điều tất yếu để duy trì một làn da khỏe mạnh và ngăn ngừa các vấn đề về da. Các chất độc bên trong cơ thể có thể khiến da bạn bị tổn thương bằng cách gây ra mụn, xỉn màu và dầu thừa. Hồ đào là một nguồn chất xơ dồi dào có thể làm nên điều kỳ diệu cho sức khỏe của bạn và do đó, cho làn da của bạn. Nó hỗ trợ loại bỏ độc tố và chất thải ra khỏi cơ thể, do đó cải thiện vẻ ngoài của làn da của bạn.

12. Giúp duy trì làn da rõ ràng:

Hồ đào chứa kẽm giúp duy trì sức khỏe làn da bằng cách bảo vệ chống lại nhiễm trùng. Mặt khác, vitamin A là một chất chống oxy hóa mang lại cho bạn một làn da rõ ràng.

13. Lợi ích chống lão hóa:

Hồ đào chứa nhiều chất chống oxy hóa bao gồm axit ellagic, vitamin A và vitamin E. Những chất chống oxy hóa này chống lại và loại bỏ các gốc tự do gây lão hóa da sớm. Do đó, hồ đào có thể ngăn ngừa sự xuất hiện của các dấu hiệu lão hóa như đường nhăn, nếp nhăn và sắc tố.

Lợi ích tóc của hồ đào

Cũng giống như làn da của chúng ta, mái tóc khỏe mạnh cũng là sự phản ánh của một cơ thể khỏe mạnh. Do đó, các nang tóc của chúng ta cần được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng quan trọng để duy trì sức khỏe và ngăn ngừa các vấn đề về tóc. Giá trị dinh dưỡng của quả hồ đào làm cho chúng có lợi cho tóc của bạn.

14. Kích thích mọc tóc:

Hồ đào là một nguồn tuyệt vời của L-arginine, một axit amin, khi bôi tại chỗ giúp điều trị chứng hói đầu ở nam giới cũng như khuyến khích sự phát triển của tóc khỏe mạnh. Lưu lượng máu sôi động khắp cơ thể và đến chân tóc là yếu tố cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh của tóc và da đầu. L-arginine có lợi về mặt này vì nó cải thiện sức khỏe của thành động mạch bằng cách làm cho chúng linh hoạt hơn và ít bị hình thành cục máu đông có thể cản trở dòng chảy của máu.

15. Ngăn rụng tóc:

Thiếu máu là một trong những nguyên nhân phổ biến gây rụng tóc. Nguyên nhân là do thiếu sắt trong máu. Hồ đào, là một nguồn cung cấp chất sắt tốt, có thể được bao gồm trong chế độ ăn uống của bạn để cải thiện mức độ sắt trong máu của bạn và do đó, chống rụng tóc.

Giá trị dinh dưỡng của hồ đào

Hồ đào có hơn 19 loại vitamin và khoáng chất bao gồm vitamin A, vitamin E, axit folic, canxi, magiê, kẽm, phốt pho, kali và một số vitamin B. Hồ sơ dinh dưỡng của nó được giải thích dưới đây:

Hồ đào (Carya illinoinensis) Giá trị dinh dưỡng trên 100 g.
Nguyên tắc	Giá trị dinh dưỡng	Phần trăm RDA
Năng lượng	691 Kcal	34,5%
Carbohydrate	13,86 g	11%
Chất đạm	9,17 g	17%
Tổng số chất béo	71,9 g	360%
Cholesterol	0 mg	0%
Chất xơ	9,6 g	25%
Vitamin
Folates	22 µg	5,5%
Niacin	1,167 mg	7%
Axit pantothenic	0,863 mg	17%
Pyridoxine	0,210 mg	16%
Riboflavin	0,130 mg	10%
Thiamin	0,660 mg	55%
Vitamin A	56 IU	2%
Vitamin C	1.1	2%
Vitamin E	24,44 mg	163%
Chất điện giải
Natri	0 mg	0%
Kali	410 mg	9%
Khoáng chất
Canxi	70 mg	7%
Đồng	1,2 mg	133%
Bàn là	2,53 mg	32%
Magiê	121 mg	30%
Mangan	4,5 mg	196%
Phốt pho	277 mg	40%
Selen	3,8 µg	7%
Kẽm	4,53 mg	41%
Chất dinh dưỡng thực vật
Carotene-β	29 µg	-
Crypto-xanthin-β	9 µg	-
Lutein-zeaxanthin	17 µg	-
(Nguồn: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA)

• Calo và chất béo: Hồ đào là một nguồn năng lượng dồi dào với 100 gram khẩu phần cung cấp 690 calo. Chúng là một nguồn chất béo không bão hòa tốt, bao gồm khoảng 60% chất béo không bão hòa đơn và 30% chất béo không bão hòa đa. Một ounce quả hồ đào sống cung cấp 20 gam chất béo trong đó 11 gam là chất béo không bão hòa đơn, 1,7 gam là chất béo bão hòa và phần còn lại là chất béo không bão hòa đa. Cùng một khẩu phần hồ đào cung cấp 1 gam axit alpha-linolenic (ALA).

• Carbohydrate: Một ounce quả hồ đào cung cấp 3,9 gram carbohydrate. Cùng một khẩu phần bao gồm 2,7 gam chất xơ và 1,1 gam đường. Một ounce quả hồ đào cung cấp khoảng 10% lượng chất xơ được khuyến nghị hàng ngày.

• Vitamin: Hồ đào là một nguồn tuyệt vời của vitamin E, đặc biệt là gamma-tocopherol với 100 khẩu phần cung cấp 25 gram vitamin này. Chúng cũng chứa nhiều loại vitamin B, đặc biệt là thiamin còn được gọi là vitamin B-1. Một ounce quả hồ đào cung cấp 0,18 gam thiamin, tương đương với 15% và 16% lượng khuyến nghị hàng ngày cho nam giới và phụ nữ.

• Khoáng chất: Như đã nói trước đó, hồ đào chứa nhiều loại khoáng chất. Chúng là một nguồn tuyệt vời của mangan và đồng. Một ounce quả hồ đào cung cấp 52% ​​và 66%