Chanh dây, còn được gọi là granadilla tím, là một loại trái cây hình trứng, da nhăn và thịt giống như cùi xanh. Loại quả này được trồng rộng rãi ở các nước nhiệt đới và cận nhiệt đới (1). Do có mùi thơm đặc trưng và vị ngọt nên nó chủ yếu được dùng để ép nước. Nước ép này cũng thường được thêm vào đồ uống trái cây khác, kem, bánh ngọt, nước ngọt, vv để truyền đạt hương vị. Bên cạnh việc làm mát cơ thể vào mùa hè, nước chanh dây còn có một số lợi ích cho sức khỏe vì nó rất bổ dưỡng.

Trong khi chanh dây tím chứa nhiều vitamin C, riboflavin, vitamin B2 và đồng; chanh dây vàng nói chung có giá trị dinh dưỡng cao hơn và chứa alpha-carotene. Chanh dây vàng thường được sử dụng để chế biến nước trái cây. Nước chanh dây có màu vàng tươi hoặc màu cam và hương vị lạ mạnh (2).

Cách làm nước ép chanh dây?

Đây là một trong những loại nước trái cây dễ làm và ngon nhất với tác dụng giải nhiệt tuyệt vời. Trước khi tiến hành ép lấy nước, hãy đảm bảo rằng bạn rửa chanh dây đúng cách vì đôi khi vỏ của nó được bao phủ bởi lớp sáp ăn được để tránh mất độ ẩm. Thức uống giải khát thơm ngon này có thể được chuẩn bị trong vòng 15-20 phút theo các bước hướng dẫn.

• Lấy 5 hoặc 6 quả chanh dây chín vàng. Đảm bảo rằng chúng nhăn nheo nhưng không thối.
• Cắt trái cây theo chiều dọc và dùng đầu thìa để nạo phần thịt quả rồi cho vào máy xay.
• Thêm ba lần lượng nước và chạy máy xay trong một phút để các hạt đen tách ra khỏi thạch. Không nên trộn quá nhiều hỗn hợp nếu không hạt có thể bị vỡ.
• Bây giờ lọc hỗn hợp vào bình qua rây để tách hạt và vắt từng giọt.
• Thêm ba lần lượng nước lạnh và đường hoặc chất thay thế đường cho vừa ăn. Bạn có thể nếm thử nước trái cây để biết có cần thêm nước hay không.
• Đổ nước trái cây qua phễu vào bình hoặc chai và để nguội. 5 quả chanh dây có thể được sử dụng để làm khoảng 2 ½ lít nước ép.
• Thưởng thức nước trái cây này với đá hoặc với một ly cocktail. Nước ép này có thể để được 5 ngày khi bảo quản trong tủ lạnh.
• Nước ép này có thể được làm ngay cả khi không có máy xay sinh tố bằng cách dùng nĩa rây trái cây vào bình.
• Đôi khi, trong khi bảo quản, nước trái cây và nước có thể tách ra. Trong trường hợp đó, chỉ cần lắc chai hoặc khuấy nước trái cây để trộn lại.

Lợi ích của nước ép chanh dây đối với sức khỏe

Vì chanh dây rất giàu vitamin và các chất dinh dưỡng quan trọng khác, nên uống nước chanh dây có một số lợi ích sức khỏe. Một cốc nước ép chanh dây tươi cung cấp khoảng 1771 IU vitamin A và 1035 mcg beta carotene trong khi nước ép chanh dây vàng tươi chứa 2329 IU vitamin A và 1297 mcg beta carotene. Một số lợi ích sức khỏe của nước chanh dây như sau.

1. Một ly nước chanh leo đóng vai trò như một chất làm mát tuyệt vời. Do có vị thanh mát nên có tác dụng chữa cảm giác nóng rát trong dạ dày. Nó giúp thư giãn dây thần kinh và tâm trí của bạn, làm cho bạn cảm thấy bình tĩnh (3).

2. Nước chanh dây là một thực phẩm nhuận tràng giúp hỗ trợ hoạt động của ruột. Nó có lợi trong các vấn đề tiêu hóa (4) và những người bị táo bón. Nó là một phương thuốc tuyệt vời để điều trị chứng tăng tiết, loét dạ dày và tá tràng khi dùng với liều lượng từ 4 đến 6 ounce mỗi 2 giờ.

3. Nước chanh dây có chứa ancaloit có tác dụng hạ huyết áp, an thần và chống co thắt (5).

4. Nước chanh leo rất giàu beta carotene, chất tạo nên màu vàng và tím của chanh dây. Nó còn được gọi là pro-vitamin A vì nó được chuyển hóa thành vitamin A trong gan. Là một chất chống oxy hóa, nó giúp ngăn ngừa ung thư, bệnh tim và huyết áp cao (6).

5. Beta carotene chứa trong nó thúc đẩy sự phát triển của xương và răng, sửa chữa các mô cơ thể và có lợi cho mắt bên cạnh việc giảm nguy cơ viêm khớp, bệnh Parkinson, vô sinh và trầm cảm. Hơn nữa, beta-carotene là một dạng vitamin A không độc hại vì thừa vitamin A có thể gây độc (7).

6. Chanh dây rất giàu vitamin B2, vitamin B6, folate và choline. Uống nước chanh dây rất có lợi vì các vitamin B này hỗ trợ màng nhầy trong đường tiêu hóa cũng như sức khỏe tâm thần và chức năng não. Ngoài ra, chúng còn làm giảm mức cholesterol và cải thiện lưu thông.

7. Nước chanh dây có tác dụng làm dịu thần kinh và do đó có lợi cho bệnh nhân mất ngủ. Một ly nước ép chanh dây trước khi đi ngủ có thể tạo điều kiện cho giấc ngủ yên bình (8).

8. Cực kỳ bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, nước ép này có thể làm dịu các cơn hen suyễn. Nó chứa vitamin C giúp ngăn chặn histamine gây ra các triệu chứng hen suyễn (9).

9. Vitamin C là chất chống oxy hóa, giúp cơ thể ngăn ngừa và chống lại bệnh tật và nhiễm trùng. Nó cũng tăng tốc độ chữa lành vết thương bằng cách tạo điều kiện thuận lợi cho việc sửa chữa các mô.

10. Nó cũng chứa nhiều khoáng chất kali (10). Kali rất quan trọng cho hoạt động bình thường của thận và các cơn co thắt cơ và đặc biệt có lợi cho những người hút thuốc, ăn chay và vận động viên.

11. Nước ép chanh dây có thể hỗ trợ giảm cân vì trái cây chứa ít calo (97 calo trên 100 g), natri và chất béo. Hơn nữa, nó rất giàu carbohydrate và đường tự nhiên giúp cơ thể con người phục hồi nhanh chóng sau quá trình tập luyện khi mức năng lượng được bổ sung. Nó cũng làm giảm mức cholesterol.

Nước ép chanh dây có lợi cho da

Thức uống giải khát bổ dưỡng này có thể có lợi cho da theo nhiều cách vì nó rất giàu vitamin A, vitamin C và các chất dinh dưỡng khác cần thiết cho sức khỏe làn da.

12. Vitamin A, đặc biệt là beta carotene có trong nước ép trái cây này cần thiết cho làn da khỏe mạnh, sự phát triển và sinh sản của tế bào (11).

13. Vitamin C là một chất chống oxy hóa (12) cung cấp sự bảo vệ chống lại tác hại của các gốc tự do, do đó ngăn ngừa lão hóa trước tuổi trưởng thành và giữ cho hệ thống miễn dịch của bạn mạnh mẽ.

Lợi ích cho tóc của nước ép chanh dây

14. Duy trì một mái tóc khỏe mạnh phụ thuộc vào việc cung cấp oxy và các chất dinh dưỡng thiết yếu từ hệ tuần hoàn đến các nang tóc. Tóc khỏe liên quan trực tiếp đến một cơ thể khỏe mạnh và các vấn đề về tóc là kết quả của việc thiếu hụt dinh dưỡng hoặc bệnh tật kéo dài.

15. Như đã nói ở trên, chanh dây rất giàu vitamin A, vitamin C, vitamin B2, vitamin B6 và các khoáng chất như đồng và kali giúp hỗ trợ tóc khỏe mạnh. Vì vậy, uống nước chanh dây có thể có lợi cho tóc của bạn và giúp ngăn ngừa các vấn đề về tóc.

Hy vọng bài viết về lợi ích của nước chanh leo đã cung cấp cho bạn đầy đủ thông tin cần thiết! Hãy để lại cho chúng tôi một bình luận