10 công thức nấu ăn ngon để thử ngay hôm nay

Lauki hay bầu ve chai là một trong những loại rau lành mạnh nhất mà chúng ta có thể ăn. Nó có hàm lượng calo thấp và chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp giảm cholesterol, điều hòa huyết áp, hỗ trợ giảm cân, cải thiện chức năng gan và giảm bớt các vấn đề về da. Nhưng do vị nhạt, loại rau này không được trẻ em hay thậm chí người lớn ưa chuộng. Tuy nhiên, chúng tôi đã tìm ra công thức nấu ăn tốt nhất cho bạn để bạn có thể vừa thưởng thức món ăn vừa có sức khỏe tốt! Tôi có thể đảm bảo rằng tất cả mọi người, từ 4 đến 94, sẽ thích những công thức nấu ăn này. Tất cả những gì bạn phải làm là, đọc tiếp (và thực hiện chúng)!

10 công thức nấu ăn Lauki hay nhất:

Nhìn vào nhiều lợi ích của Lauki, chúng ta bắt buộc phải đưa nó vào chế độ ăn uống của mình, mặc dù vậy, hãy nếm thử! Để làm cho món rau bổ dưỡng này ngon miệng hơn một chút, hãy thử một trong những công thức sau. Những thứ này rất đơn giản để chuẩn bị và sẽ cung cấp tối đa độ ngon của lauki.

1. Lauki Halwa

Hình ảnh: instagram

Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian nấu: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ - 4

Thành phần

• 3 cốc lauki bào (bầu chai)
• 3 muỗng canh bơ sữa trâu hoặc bơ đã làm sạch
• 2 cốc sữa béo
• 6 muỗng canh đường nâu
• ½ thìa cà phê bột bạch đậu khấu
• 2 thìa hạt hạnh nhân

Cách chuẩn bị

Đun nóng bơ đã làm sạch và thêm lauki đã xay.

Xào ở lửa vừa trong 5 phút.

Thêm sữa và nấu cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại.

Cho đường và bột thảo quả vào khuấy đều.

Để nguội và trang trí với hạt hạnh nhân.

2. Lauki Theplas

Hình ảnh: instagram

Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian nấu: 15 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ - 3

Thành phần

• 1 cốc lauki bào
• 1 ½ chén bột mì
• 1 thìa cà phê hạt carom
• ½ thìa ớt bột xông khói
• ¼ muỗng cà phê muối
• 3-4 thìa cà phê bơ sữa
• ½ cốc sữa chua

Cách chuẩn bị

1. Vắt miếng lauki đã xay cho ráo bớt nước.
2. Dự trữ nước này để làm bột.
3. Làm bột với bột mì, hạt carom, ớt bột hun khói và muối.
4. Nhào bột.
5. Cuộn giấy mỏng.
6. Nướng trên chảo nóng.
7. Tráng men với một chút ghè.
8. Ăn kèm với sữa chua.

3. Lauki Kulfi

Hình ảnh: iStock

Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian nấu: 10 phút Tổng thời gian: 12 giờ Phục vụ - 4

Thành phần

• 1 cốc lauki halwa
• 1 cốc sữa béo
• 3 thìa hạt dẻ cười nghiền
• Đường, nếu cần

Cách làm

1. Đun sôi sữa cho đến khi sữa còn 1/2 thể tích ban đầu, sau đó để nguội.
2. Thêm sữa vào bánh hawwa đã nguội và xay chúng trong máy xay.
3. Nên thêm ít đường vì có đủ đường trong bánh hamburger.
4. Thêm hạt dẻ cười và trộn đều.
5. Để đông qua đêm trong khuôn kulfi.
6. Demould và phục vụ cho một điều trị ngon và mát mẻ.

4. Lauki Dal

Hình ảnh: Istock

Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian nấu: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ - 3

Thành phần

• ½ chén đậu chim bồ câu tách hạt đậu hoặc toor daal
• 1 cốc lauki hình khối cỡ vừa
• 1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ
• ¼ chén cà chua xắt nhỏ
• 1 thìa cà phê hạt thì là
• 1 thìa ớt xanh băm nhỏ
• 1 quả ớt đỏ khô
• ½ thìa bột nghệ
• 2 thìa cà phê bơ sữa
• ¼ muỗng cà phê gừng
• Lá rau mùi để trang trí
• Muối để nếm

Cách làm

1. Quăng bông lau và daal trong nồi áp suất.
2. Thêm nghệ và muối và áp suất nấu cho đến khi bạn nghe thấy 2-3 tiếng huýt sáo.
3. Cho bơ sữa trâu vào chảo đun nóng.
4. Thêm ớt đỏ khô, hạt thìa là, tỏi và gừng. Nói trong 30 giây.
5. Bây giờ, thêm cà chua băm nhỏ và ớt xanh vào. Nghiền cà chua và nấu trong 2 phút.
6. Thêm thứ này vào áp suất nấu chín toor daal và lauki.
7. Khuấy đều và nấu trong 5 phút.
8. Di chuyển khỏi ngọn lửa và trang trí bằng lá rau mùi.

5. Cà ri Lauki Kofta

Hình ảnh: Istock

Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian nấu: 30 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ - 4

Thành phần

• 2 cốc lauki bào
• 2 muỗng canh ngò xắt nhỏ
• 2 thìa cà phê bột thì là
• 2 thìa cà phê bột rau mùi
• 4 thìa cà phê bột yến mạch
• ½ thìa bột nghệ
• ½ thìa ớt bột
• 1 thìa ớt xanh băm nhỏ
• 3 muỗng canh bột mì Bengal
• ½ chén hành tây băm nhỏ
• 2 thìa cà phê gừng-tỏi
• 3 muỗng canh bơ đã làm sạch
• 7 muỗng canh dầu ô liu
• 2 cây thảo quả
• Thanh quế 1 inch
• 3 tép
• ½ thìa cà phê garam masala
• Lá rau mùi để trang trí
• Muối để nếm
• 3 thìa kem tươi
• ½ cốc nước

Cách chuẩn bị

1. Vắt khăn lauki để xả hết nước thừa. Quăng nó vào một cái bát lớn.
2. Thêm 1 thìa cà phê bột rau mùi, 1 thìa cà phê bột thìa là, bột mì Bengal, bột yến mạch xay, muối và ớt xanh băm nhỏ. Trộn đều và tạo thành những viên bột nhỏ - còn được gọi là koftas.
3. Đun nóng dầu ô liu trong chảo và chiên koftas.
4. Lấy ra khỏi chảo và để chúng sang một bên.
5. Trong cùng một loại dầu, thêm bạch đậu khấu, đinh hương và quế. Chiên trong 20 giây.
6. Thêm hành tây cắt nhỏ và chiên cho đến khi chúng trở nên trong mờ.
7. Thêm hỗn hợp gừng-tỏi và nấu trong một phút.
8. Thêm cà chua, 1 thìa cà phê bột rau mùi, 1 thìa cà phê bột thì là, bột nghệ, ớt bột và muối. Nấu cho đến khi dầu bắt đầu tách ra.
9. Thêm nước và đun sôi.
10. Thêm koftas và 2 thìa kem tươi. Đậy nắp và nấu trong 5 phút.
11. Loại bỏ khỏi ngọn lửa và thêm bơ sữa trâu, lá rau mùi và garam masala.

6. Lauki Muthia

Thời gian chuẩn bị: 30 phút Thời gian nấu: 20 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ - 3

Thành phần

• 1 cốc lauki bào
• 1 cốc củ dền bào
• 3 muỗng canh bột mì
• 2 thìa bột mì
• ¼ thìa cà phê asafoetida
• 1 thìa bột báng
• ½ thìa cà phê garam masala
• 1 thìa cà phê bột thì là
• 1 thìa cà phê bột rau mùi
• Một nhúm muối nở
• 1 thìa cà phê hạt mù tạt
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 1 thìa dầu cám gạo
• 10 lá cà ri
• Muối để nếm

Cách chuẩn bị

1. Trong một bát riêng, trộn tất cả các nguyên liệu khô, chẳng hạn như bột mì, bột mì, nấm asafoetida, bột báng, gia vị, 1 thìa dầu cám gạo và một chút muối nở.
2. Đun nóng dầu ô liu trong chảo.
3. Trộn tất cả các thành phần với nhau để tạo thành một loại bột.
4. Để nó nghỉ trong 30 phút.
5. Cuộn thành các khúc gỗ và đặt trên đĩa đã bôi mỡ trong nồi hấp.
6. Hấp trong 15 phút cho đến khi các khúc gỗ mờ đục.
7. Cắt các khúc gỗ thành từng lát và chiên trên chảo.
8. Làm ủ dầu, hạt mù tạt, lá cà ri và gia vị, rồi múc lên đồng xu muthia.

7. Lauki Ka Raita

Hình ảnh: instagram

Thời gian nấu: 2 phút Tổng thời gian: 22 phút Phục vụ - 3

Thành phần

• 1 cốc lauki bào
• ½ cốc sữa chua
• 1 thìa cà phê bột thì là rang
• ¼ muỗng cà phê muối
• ½ thìa ớt xanh băm nhỏ
• Muối để nếm
• 1 thìa lá rau mùi thái nhỏ

Cách chuẩn bị

1. Đun sôi lauki đã xay và vắt bỏ nước thừa.
2. Đánh bông sữa chua đã nguội và tạo hương vị với muối mỏ, bột thìa là và ớt xanh băm nhỏ.
3. Gấp lá lốt và rau mùi cắt nhỏ.
4. Bỏ đi!

8. Lauki Parantha

Hình ảnh: instagram

Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian nấu: 2 phút Tổng thời gian: 22 phút Phục vụ - 3

Thành phần

• 1 cốc lauki bào
• ½ thìa cà phê hạt carom
• 2 cốc bột mì
• ½ thìa ớt xanh băm nhỏ
• Muối để nếm
• 3-4 thìa cà phê bơ sữa
• 1 thìa dầu cám gạo

Cách chuẩn bị

1. Vắt bông lauki đã xay để loại bỏ nước thừa.
2. Kết hợp với bột mì, hạt carom, ớt xanh, muối và dầu cám gạo.
3. Làm bột.
4. Cắt những viên bột nhỏ từ miếng bột và cán mỏng.
5. Nướng nó trên chảo nóng.
6. Bôi nhọ một chút bơ vơ trên parantha và cắn một miếng!

9. Lauki Kheer

Hình ảnh: instagram

Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian nấu: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ - 2

Thành phần

• 1 cốc lauki bào
• 2 muỗng canh bơ sữa
• 1 cốc sữa béo
• 3 thìa đường nâu
• 1 thìa hạt

Cách chuẩn bị

1. Loại bỏ nước thừa khỏi khăn lauki.
2. Xào bơ sữa bò và thêm sữa.
3. Nấu cho đến khi sữa giảm 1/2, sau đó, thêm đường và các loại hạt.
4. Nấu cho đến khi khe bánh thành kem.

10. Nước ép Lauki

Hình ảnh: Istock

Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian nấu: 3 phút Tổng thời gian: 13 phút Phục vụ - 1

Thành phần

• 1 cốc lauki bào
• 1 thìa nước cốt chanh
• ¼ thìa muối hồng Himalaya

Cách chuẩn bị

1. Cho bông lau đã xay vào máy xay sinh tố và quay.
2. Lọc nước ép vào ly.
3. Thêm nước chanh và muối hồng Himalaya.
4. Khuấy đều trước khi uống.

11. Cà ri trứng Lauki

Hình ảnh: instagram

Thời gian chuẩn bị: 30 phút Thời gian nấu: 15 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ - 2

Thành phần

• 4 quả trứng luộc chín
• 1 ½ cốc lauki pha sẵn
• 1 thìa cà phê hạt thì là
• 2 trái ớt đỏ khô
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• ½ thìa cà phê garam masala
• ½ thìa gừng
• ¼ thìa cà phê tỏi băm
• ¼ chén hành tây băm nhỏ
• ¼ chén cà chua xắt nhỏ
• 1 lá nguyệt quế
• ¼ thìa cà phê bột thì là
• ½ thìa cà phê bột rau mùi
• ½ thìa bột nghệ
• ½ thìa ớt bột
• 1 thìa cà phê bơ sữa
• 2 thìa rau mùi cắt nhỏ
• Muối để nếm

Cách chuẩn bị

1. Đun nóng dầu trong chảo rồi cho hạt thìa là, lá nguyệt quế và ớt đỏ khô vào. Nấu trong 10 giây.
2. Thêm hành tây băm nhỏ và chiên cho đến khi chúng trở nên trong mờ.
3. Thêm gừng và tỏi. Chiên trong 20 giây.
4. Cho hành đã băm nhỏ, bột thìa là, bột rau mùi, ớt bột và nghệ vào. Nấu cho đến khi dầu bắt đầu tách ra.
5. Bây giờ, thêm lauki và đậy bằng nắp. Nấu trong 8 phút.
6. Thêm trứng và garam masala. Khuấy đều, đậy nắp và nấu trong 3 phút.
7. Loại bỏ khỏi ngọn lửa và thêm bơ sữa.
8. Trang trí với lá ngò.

12. Lauki Bengali với tôm

Hình ảnh: instagram

Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian nấu: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ - 2

Thành phần

• 1 cốc julienned lauki
• ½ chén tôm bắp rang bơ, có gân và vỏ
• 1 lá nguyệt quế
• 1 thìa cà phê hạt thì là
• 2 trái ớt đỏ khô
• 2 muỗng canh dầu mù tạt
• 1 thìa cà phê nghệ
• 1 thìa ớt bột
• 1 thìa cà phê bột thì là
• ½ thìa cà phê bột rau mùi
• Muối để nếm
• Lá rau mùi để trang trí

Cách chuẩn bị

1. Chà nửa thìa bột nghệ và một chút muối lên tôm rồi để sang một bên trong 10 phút.
2. Làm nóng dầu trong một cái chảo.
3. Thêm lá nguyệt quế, hạt thìa là và ớt đỏ khô. Hãy để chúng kêu răng rắc.
4. Cho tôm vào xào trong 1 phút.
5. Bây giờ, thêm lauki và nấu trong 2 phút.
6. Nếu lauki tiết ra nước, đừng đổ thêm nước. Nếu không, bạn có thể đặt ¼ cốc nước. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 7 phút.
7. Thêm ớt bột, nghệ, thìa là, bột rau mùi và muối.
8. Khuấy đều và nấu thêm 3 phút.
9. Di chuyển khỏi ngọn lửa và trang trí bằng lá rau mùi.

13. Lauki Pakoda

Hình ảnh: Instagram

Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian nấu: 10 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ - 2

Thành phần

• 1 cốc lauki bào
• 2 muỗng canh bột mì
• 2 thìa bột mì
• 1 thìa cà phê bột gạo
• ½ thìa gừng
• ½ muỗng cà phê chaat masala
• 1 thìa ớt xanh băm
• 1 chén rau mùi thái nhỏ
• 3 nhánh tỏi
• 2 thìa nước cốt chanh
• 7 muỗng canh dầu ô liu
• Muối để nếm

Cách chuẩn bị

1. Vắt khăn lauki để xả hết nước thừa.
2. Thêm bột mì, bột mì, bột gạo, gừng, chaat masala, ớt xanh băm và muối vào lauki. Trộn đều. Thêm nước nếu cần.
3. Tạo những viên nhỏ của hỗn hợp này.
4. Đun nóng dầu trong chảo và chiên chúng cho đến khi vàng nâu.
5. Xay nhuyễn lá rau mùi, tỏi, nước cốt chanh và muối thành hỗn hợp nhuyễn.
6. Phục vụ bánh pakodas với tương ớt rau mùi.

14. Cà ri Lauki Gatte

Hình ảnh: Instagram

Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian nấu: 30 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ - 4

Thành phần

• 500 gm lauki bào
• 1 cốc bột mì
• 2 thìa cà phê ớt bột
• 1 thìa cà phê bột rau mùi
• 1 thìa cà phê bột thì là
• 1 lá nguyệt quế
• ½ thìa cà phê hạt thì là
• 1 thìa ớt xanh băm nhỏ
• Nhúm asafoetida
• 1 ½ cốc sữa đông đánh tan
• Muối để nếm
• 2 muỗng canh dầu
• Rau mùi cắt nhỏ để trang trí

Cách chuẩn bị

1. Vắt hết nước thừa rồi thêm thìa là và bột rau mùi, ớt bột, bột mì và muối. Làm bột bánh dẻo.
2. Nặn bột thành hình trụ dài.
3. Đặt chúng trên một cái rây.
4. Đặt rây qua nước sôi.
5. Đậy vung và nấu cho đến khi gattas chín.
6. Để nguội và cắt chúng thành từng miếng 1 inch. Giữ sang một bên.
7. Đun nóng dầu trên chảo và cho nấm asafoetida, lá nguyệt quế và hạt thìa là vào. Hãy để chúng kêu răng rắc.
8. Thêm sữa đông, bột nghệ, ớt bột, muối và bột rau mùi.
9. Nấu cho đến khi dầu bắt đầu nổi lên trên.
10. Thêm gattas và ¼ cốc nước.
11. Nấu cho đến khi bạn có được một hỗn hợp đặc.
12. Trang trí với lá ngò.

15. Dưa chua Lauki

Hình ảnh: Instagram

Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian nấu: 5 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ - 25

Thành phần

• 250 gm lauki xay
• 1 ly nước
• 1 ¼ thìa cà phê asafoetida
• 1 ½ thìa cà phê giấm
• 4 muỗng canh bột mù tạt
• 1 ¼ thìa cà phê nghệ
• 2 thìa muối

Cách chuẩn bị

1. Nấu bông lau đã xay với một ít nước và muối ở ngọn lửa trần.
2. Sau khi bánh chín và mềm, rây để loại bỏ phần nước thừa.
3. Cho tất cả các nguyên liệu vào lauki và phơi nắng trong 2 ngày.
4. Bảo quản trong tủ lạnh.

Vì vậy, bạn thấy đó, bạn có thể làm nhiều món ăn khác nhau với loại rau khiêm tốn này. Cá nhân tôi yêu thích tất cả các công thức nấu ăn và làm chúng thường xuyên. Hãy thử chúng và cho chúng tôi biết bạn thích chúng như thế nào! Bảo trọng.