17 Lợi ích tuyệt vời của hạt mù tạt đối với làn da, mái tóc và sức khỏe

Hạt mù tạt, còn được gọi là ' Sarso ' hoặc ' Rai ' trong tiếng Hindi, ' Kadugu ' (Tamil & Malayalam), ' Avalu ' trong tiếng Telugu, ' Rai ' ở Gujarati, ' Shorshe ' trong tiếng Bengali, ' Mohori ' ở Marathi và ' Rai 'bằng tiếng Punjabi. Hạt mù tạt là một thành phần rất phổ biến trong ẩm thực Mỹ. Lợi ích của hạt mù tạt là rất nhiều và được sử dụng phổ biến cho hương vị nói chung trong xúc xích, nơi mà nước sốt mù tạt rất được ưa thích. Nó cũng có các ứng dụng y học từ thời Hippocrates.

Nó có sẵn trong các loại màu trắng, nâu và đen và được sử dụng bởi mọi người trên khắp thế giới. Người Hy Lạp, La Mã, Châu Á và Châu Phi đều đã khám phá ra hương vị của hạt mù tạt và đã đưa chúng vào các món ăn của họ. Hạt mù tạt cũng tìm thấy vị trí của chúng trong Kinh thánh và hồ sơ sử dụng đầu tiên của chúng được tìm thấy trong các chữ viết tiếng Phạn có niên đại hàng nghìn năm.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về những lợi ích của hạt mù tạt ngày nay!

Lợi ích sức khỏe của hạt mù tạt:

Ngoài những lợi ích về hương vị của hạt mù tạt và sự sẵn có dễ dàng khiến chúng trở nên phổ biến, người ta cũng có thể tìm thấy một số lợi ích của hạt mù tạt đối với sức khỏe của chúng ta. Một số lợi ích sức khỏe của hạt mù tạt được đề cập dưới đây.

1. Điều trị ung thư:

Sự hiện diện của các hợp chất như glucosinolate và mirosinase trong hạt mù tạt được biết là sử dụng chất phytochemical để ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Đây chắc chắn là một lợi ích sức khỏe chính của hạt mù tạt (1).

2. Viêm khớp do thấp khớp:

Hạt mù tạt là một nguồn giảm đau cho những người bị viêm khớp thấp khớp. Hàm lượng selen và magiê trong nó giúp giảm bớt vấn đề này (2).

3. Đau nửa đầu:

Chứng đau nửa đầu cũng giảm do hàm lượng magiê có trong hạt cải. Một chút mù tạt với cá của bạn có thể tăng hàm lượng omega-3 cấu thành (3).

4. Tắc nghẽn đường hô hấp:

Hạt mù tạt hay mù tạt nói chung được biết là có thể làm giảm bất kỳ vấn đề tắc nghẽn nào trong hô hấp (4).

5. Bóng đêm:

Hạt mù tạt nên được đưa vào danh sách các loại gia vị hàng ngày của bạn nếu bạn muốn tránh ăn đêm.

6. Phòng chống dịch bệnh:

Trong hạt mù tạt có một số chất dinh dưỡng nhất định giúp ngăn ngừa bệnh tật xảy ra. Tất cả chúng đều là một phần của cấu trúc cơ bản của họ Brassica mà mù tạt thuộc về (5).

7. Chất xơ ăn kiêng:

Hạt mù tạt là một nguồn cung cấp chất xơ tốt giúp cải thiện tiêu hóa trong cơ thể. Chúng làm cho nhu động ruột tốt hơn, do đó cải thiện sự trao đổi chất tổng thể của cơ thể. Hàm lượng chất xơ ở đây chủ yếu là rất dễ hòa tan nên nó có hiệu quả khi sử dụng (6).

8. Phòng ngừa nguy cơ ung thư:

Hàm lượng Selen trong hạt mù tạt mang lại sức đề kháng tốt cho cơ thể, chống lại sự hình thành tế bào ung thư. Nó được biết là làm chậm tốc độ phát triển của tế bào ung thư và cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa (7).

9. Giảm huyết áp và mãn kinh:

Một số chất dinh dưỡng có trong hạt mù tạt như đồng, sắt, magiê và selen cũng hỗ trợ điều trị huyết áp và giảm mãn kinh (8).

10. Bệnh hen suyễn:

Hạt mù tạt cũng được biết là có lợi cho bệnh nhân Hen suyễn. Sự hiện diện của các khoáng chất như đồng, magiê, sắt và selen trong nó có trách nhiệm ngăn ngừa các cơn hen suyễn (9).

Hình ảnh: Shutterstock

Lợi ích da của hạt mù tạt

11. Chà tự nhiên: Hạt mù tạt là một chất tẩy tế bào chết tự nhiên. Bạn có thể thêm nó vào tinh dầu hoa oải hương hoặc hoa hồng. Dùng hỗn hợp này để chà mặt và tẩy tế bào chết.

12. Dưỡng ẩm cho da: Hạt mù tạt, được sử dụng với gel lô hội, có thể hoạt động như một sự kết hợp tuyệt vời để cấp nước cho làn da của bạn. Nó loại bỏ tất cả các tạp chất khỏi khuôn mặt của bạn và nuôi dưỡng nó từ bên trong (10).

13. Làm chậm lão hóa: Hạt mù tạt tạo ra một nguồn tuyệt vời của carotene và lutein. Nó cũng là nguồn cung cấp năng lượng lớn của vitamin A, C và K. Những chất dinh dưỡng này cùng nhau tạo nên chất chống oxy hóa tuyệt vời (11).

14. Chống nhiễm trùng: Loại hạt này chứa một lượng lưu huỳnh tốt, được biết đến với đặc tính chống nấm. Chúng giúp tránh nhiễm trùng da (12).

Lợi ích tóc của hạt mù tạt

15. Tăng trưởng tóc: Dầu mù tạt, chiết xuất từ ​​hạt mù tạt, là một nguồn cung cấp Vitamin A. Vitamin A là một chất dinh dưỡng tuyệt vời cho sự phát triển của tóc. Nó cũng là một chất kích thích tuyệt vời giúp tóc mọc nhanh hơn (13).

16. Làm chắc tóc: Hạt mù tạt chứa protein, canxi, vitamin A và E, axit béo omega-3 và omega-6. Tất cả những điều này cùng nhau củng cố mái tóc của bạn từ bên trong. Tóc chắc khỏe có nghĩa là tóc cũng ít rụng hơn.

17. Điều kiện: Hạt mù tạt có chứa axit béo. Chúng được biết đến để dưỡng tóc từ sâu bên trong. Nó cũng cung cấp cho tóc một độ bóng và độ nảy tốt.

Sử dụng khác

1. Loại bỏ mùi: Nếu lọ của bạn bắt đầu có mùi giống như các loại gia vị hoặc thành phần bạn cất trong đó, thì việc sử dụng hạt mù tạt có thể giúp ích. Làm ấm một ít nước rồi cho vào bình. Ngoài ra, thêm một chút bột hạt mù tạt vào bình và lắc đều. Đổ nó ra. Bạn sẽ ngạc nhiên về cách mùi hôi biến mất.
2. Giảm đau cơ: Cơ bắp bị cứng hoặc đau và nhức mỏi cũng có thể được điều trị bằng hạt mù tạt. Chỉ cần ngâm mình trong bồn nước ấm. Bây giờ thêm một ít bột hạt mù tạt vào cùng để giảm đau.
3. Trị cảm lạnh: Mù tạt thường được dùng để giảm nghẹt mũi do ho nặng hoặc cảm lạnh.
4. Điều trị đau lưng: Chiết xuất hạt mù tạt rất hữu ích trong việc giảm co thắt và đau lưng.
5. Trị sốt: Hạt mù tạt làm đổ mồ hôi nhiều, dùng để hạ sốt. Nó giúp giải phóng các chất độc ra khỏi cơ thể và rất hữu ích trong bệnh cúm và cảm lạnh.

Cách chọn hạt mù tạt

1. Luôn cố gắng và mua hạt giống mù tạt được trồng hữu cơ.
2. Kiểm tra ngày sản xuất.
3. Kiểm tra hạn sử dụng.

Cách lưu trữ

1. Luôn bảo quản hạt mù tạt ở nơi thoáng mát.
2. Bảo quản nó trong một hộp kín không khí để nó được đậy kín.
3. Vật chứa phải khô hoàn toàn.
4. Giá nơi bạn đặt thùng chứa không được ẩm.
5. Hạt mù tạt nguyên hạt có thể tồn tại đến một năm (ít nhất) và những hạt dạng bột hoặc xay có thể kéo dài đến sáu tháng.

Cách sử dụng

1. Hạt mù tạt chủ yếu được sử dụng để ủ các món ăn.
2. Nó cũng được sử dụng trong các món ăn không chay để tăng hương vị của các loại thịt và cá.
3. Nó cũng có thể được sử dụng để ngâm chua và tương ớt.
4. Một cách tuyệt vời khác để sử dụng hạt mù tạt là trong nước sốt salad.
5. Hạt mù tạt nâu được dùng để trang trí, sau khi được xào với một ít dầu.
6. Đảm bảo rằng bạn không nấu quá chín hạt mù tạt nếu không vị của chúng có thể chuyển sang vị đắng.

Sự thật thú vị về hạt mù tạt

1. Hạt mù tạt thuộc họ cải. Cây mù tạt là một bộ phận của họ thực vật thuộc họ cải. Cùng một họ thực vật này bao gồm bắp cải, cải Brussels, bông cải xanh và thậm chí cả súp lơ trắng.
2. Hạt mù tạt là loại gia vị phổ biến thứ hai được buôn bán trên khắp thế giới.
3. Mù tạt đã được nhắc đến khoảng 5 lần trong Kinh thánh. Nó đã từng được nhắc đến như một loại thảo mộc vĩ đại nhất từ ​​trước đến nay.

Công thức nấu ăn sử dụng hạt mù tạt

1. Cơm hạt mù tạt:

• Đun sôi một ít gạo.
• Ngay trước khi phục vụ, ủ một ít bơ sữa trâu trong chảo, thêm hạt mù tạt vàng, trắng và nâu.
• Thêm một số hạt thì là.
• Khi chúng bắt đầu bắn tung toé, hãy thêm cơm và phục vụ ngay lập tức.
• Hạt mù tạt sẽ tạo thêm hương vị mới cho cơm.
• Dùng nóng với các loại rau khác, cà ri hoặc dal.

2. Nước chấm hạt mù tạt:

• Thêm hạt mù tạt, mật ong và một số loại gia vị khác mà bạn chọn cùng nhau.
• Điều này sẽ tạo ra một món nhúng có vị cay nồng nhưng ngọt ngào.

3. Bắp cải với hạt cải:

• Cắt một ít bắp cải và hành tây.
• Đun nóng một ít dầu. Rắc hạt mù tạt lên khắp và đậy nắp ngay.
• Chờ cho đến khi hạt lắng xuống và không còn bắn tung tóe.
• Bây giờ thêm bắp cải và hành tây.
• Đun nóng nó trên ngọn lửa vừa.
• Bây giờ nấu nó cho đến khi bắp cải hơi mềm và thêm muối cho vừa ăn.
• Phục vụ nó như một món ăn phụ giòn.
• Nó cũng có thể được sử dụng như một phần nhân của quesadillas.
• Nhiều người thêm món này vào mì ống bằng cách quăng nó lên và biến nó thành món chính.
• Lần tới khi bạn sử dụng hạt mù tạt, hãy nhớ rằng bạn đang có rất nhiều lợi ích. Hy vọng bạn có thể đưa những thông tin được chia sẻ qua bài viết này để sử dụng. Hãy để lại cho chúng tôi ý kiến ​​của bạn bên dưới. Cảm ơn bạn!

Hạt mù tạt Biểu đồ dinh dưỡng USDA:

Nguyên tắc	Giá trị dinh dưỡng	Phần trăm RDA
Năng lượng	508 Kcal	25%
Carbohydrate	28,09 g	21%
Chất đạm	26,08 g	46%
Tổng số chất béo	36,24 g	121%
Cholesterol	0 mg	0%
Chất xơ	12,2 g	32%
Vitamin
Folates	162 µg	40%
Niacin	4,733 mg	30%
Axit pantothenic	0,810 mg	16%
Pyridoxine	0,397 mg	31%
Riboflavin	0,261 mg	20%
Thiamin	0,805 mg	67%
Vitamin A	31 IU	1%
Vitamin C	7,1 mg	12%
Vitamin E-γ	19,82 mg	132%
Vitamin K	5,4 µg	4%
Chất điện giải
Natri	13 mg	1%
Kali	738 mg	16%
Khoáng chất
Canxi	266 mg	27%
Đồng	0,645 mg	71%
Bàn là	9,21 mg	115%
Magiê	370 mg	92%
Mangan	2.448 mg	106%
Selen	208,1 µg	378%
Kẽm	6,08 mg	55%
Chất dinh dưỡng thực vật
Carotene-ß	18 µg	-
Crypto-xanthin-ß	0 µg	-
Lutein-zeaxanthin	508 µg	-

Hạt mù tạt có trọng lượng 11 gram trong một khẩu phần chứa các chất dinh dưỡng sau.

• Nó có 52 calo, 3 gam chất béo, 1mg natri, 0mg cholesterol, 2 gam cacbohydras và 3 gam protein.

• Ngoài ra, hàm lượng Canxi, sắt, vitamin C, vitamin A trong khẩu phần lần lượt là 65, 6%, 1% và 0%.

Hy vọng bạn thấy bài đăng này về lợi ích của hạt mù tạt là hữu ích. Hãy cho chúng tôi biết lợi ích của bạn từ hạt mù tạt và chia sẻ ý kiến ​​của bạn bên dưới.