19 Lợi ích tốt nhất của ớt bột (degi mirch) đối với da, tóc và sức khỏe

Chúng tôi thích ăn tất cả các món ăn kiểu lục địa, được trang trí với hạt tiêu. Những loại rau đầy màu sắc này cũng là một phần quan trọng của các món mặn. Nhưng không nhiều người biết rằng những loại rau ngon này đóng vai trò quan trọng trong vấn đề dinh dưỡng.

Ớt được sử dụng ở cả dạng nguyên hạt và dạng bột. Khi chúng ta nói về ớt bột, ớt bột xứng đáng được nhắc đến. Về cơ bản, nó là một loại gia vị được làm từ việc xay ớt chuông và ớt khô. Hương vị của nó khá nhẹ so với ớt và ớt cayenne, là những loại gia vị bốc lửa. Điều này là do nó có liều lượng thấp hơn capsaicin, một hợp chất gây ra cảm giác bỏng rát. Màu sắc của nó thay đổi từ đỏ cam tươi đến đỏ đậm tùy thuộc vào loại ớt được sử dụng.

Paprika là gì?

Ớt bột được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Hungary, với loại ớt bột có chất lượng tốt nhất đến từ đất nước này. Nó chủ yếu được sử dụng làm đồ trang trí và làm gia vị. Khi được làm nóng, nó tiết ra màu sắc và hương vị và cũng được các nhà sản xuất mỹ phẩm và thực phẩm thương mại sử dụng để thêm màu cho sản phẩm của họ. Ở Hungary, sáu loại ớt bột khác nhau có sẵn với các hương vị từ tinh tế đến nóng. Nếu bạn muốn tạo màu sắc cho món ăn mà không làm thay đổi hương vị, một lượng nhỏ ớt bột là một lựa chọn tuyệt vời. Tất cả những gì bạn cần làm là khuấy một ít ớt bột trong dầu trước khi thêm vào bất kỳ món ăn nào. Ớt bột không chỉ là một loại gia vị giúp tăng thêm màu sắc mà còn rất giàu vitamin C và carotenoid, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp.

Paprika cũng được sử dụng trong các món ăn Áo, Tây Ban Nha, Ma-rốc và Ấn Độ. Không giống như các loại gia vị khác, ớt bột Hungary có hương vị cân bằng, ấm áp với một mức độ ngọt nhỏ. Ớt bột Tây Ban Nha tương đối nhẹ hơn và được phân loại thành ba loại - 'dulce' (giống ngọt và nhẹ), 'agridulce' (giống đắng) và 'picante' (giống nóng). Loại gia vị này có sẵn quanh năm trong các cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn và nó kết hợp tốt với cơm, thịt gà, cá, trứng, mì ống, pho mát, khoai tây và súp lơ. Trong khi mua ớt bột, bạn nên sử dụng gia vị hữu cơ để có được tất cả các chất dinh dưỡng mạnh mẽ của nó.

Lợi ích da của Paprika (Degi Mirch)

Ớt bột không chỉ giúp tăng cường sức khỏe cho cơ thể mà còn giúp cải thiện vẻ ngoài của làn da. Một loạt các vitamin và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe làm cho nó có lợi cho làn da của bạn theo những cách sau:

1. Làm sáng da:

Paprika chứa nhiều vitamin, sắt và beta-carotene, giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của tàn nhang và các đốm đồi mồi. Chúng cải thiện làn da của bạn bằng cách hạn chế sản xuất melanin, nguyên nhân làm cho da bạn sẫm màu hơn.

2. Lợi ích chống lão hóa:

Như đã đề cập, ớt bột rất giàu beta-carotene, được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Vitamin A đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì làn da khỏe mạnh. Nó ngăn ngừa sự xuất hiện của các nếp nhăn và thúc đẩy làn da tươi sáng.

3. Paprika cho làn da sáng:

Bạn có thể chuẩn bị mặt nạ bằng cách kết hợp một thìa ớt bột với hai thìa mật ong. Thoa đều hỗn hợp lên mặt và để trong 20 phút. Điều này sẽ làm đều màu da của bạn cũng như giảm nếp nhăn, vết đồi mồi, da chảy xệ và xỉn màu. Nó cũng có thể điều trị mụn trứng cá và mụn đầu đen, làm cho làn da của bạn mềm mại và sáng. Tuy nhiên, bạn nên kiểm tra miếng dán trước khi sử dụng tại chỗ để đảm bảo rằng bạn không phát triển các phản ứng dị ứng.

4. Điều trị các vấn đề về da:

Đặc tính kháng khuẩn tuyệt vời của ớt bột làm cho nó có hiệu quả trong việc điều trị các vấn đề về da do vi khuẩn gây ra. Mụn trứng cá là một trong những vấn đề như vậy. Bao gồm ớt bột trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của mụn trứng cá.

5. Điều trị tĩnh mạch nhện:

Paprika được chứng minh là rất hữu ích trong việc ngăn ngừa và điều trị tĩnh mạch mạng nhện vì nó có một số đặc tính giúp tăng cường các tĩnh mạch và máu trong cơ thể. Nếu bạn có tĩnh mạch mạng nhện ở chân, bạn có thể sử dụng loại gia vị này thường xuyên trong chế độ ăn uống của mình để làm giảm các tĩnh mạch này và ngăn ngừa sự hình thành của các tĩnh mạch mới.

Lợi ích tóc của Paprika

Paprika chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của tóc hơn hầu hết các loại thuốc vitamin! Lượng vitamin và khoáng chất dồi dào trong loại gia vị này mang lại những lợi ích sau cho tóc của bạn:

6. Ngăn ngừa Rụng tóc:

Ớt bột là một nguồn giàu vitamin B6, giúp ngăn ngừa rụng tóc. Ớt bột cũng chứa một lượng sắt đáng kể, tạo điều kiện thuận lợi cho việc vận chuyển oxy đến các nang tóc. Nó kích thích sự phát triển của tóc bằng cách cải thiện lưu thông đến da đầu.

7. Duy trì màu tóc:

Vitamin B6 trong ớt bột có liên quan đến việc sản xuất melanin, sắc tố truyền màu cho tóc của bạn. Trên thực tế, bột ớt bột ngọt có thể được thêm vào henna để tạo màu đỏ cho tóc khi nhuộm màu. Tuy nhiên, trước khi sử dụng trên da đầu, bạn nên thử miếng dán ở bên trong cổ tay để tránh phản ứng dị ứng.

Lợi ích sức khỏe của Paprika

Loại gia vị ớt bột nhẹ này chứa nhiều chất chống oxy hóa cũng như các vitamin và khoáng chất thiết yếu có thể giữ cho cơ thể bạn khỏe mạnh. Màu sắc phong phú của nó có thể là do sự hiện diện của các carotenoid. Đảm bảo bạn biến nó thành một phần của chế độ ăn uống của mình có thể mang lại cho bạn những lợi ích sức khỏe sau đây của ớt bột:

Hình ảnh: Shutterstock

8. Tính chất chống viêm:

Paprika có đặc tính chống viêm tuyệt vời và đặc biệt có lợi cho những người mắc các bệnh tự miễn dịch và viêm nhiễm. Nó rất hữu ích trong việc giảm sưng do viêm khớp cũng như các cơn đau nhức khác trên cơ thể.

9. Giảm huyết áp:

Chất lượng này có thể là do sự hiện diện của capsaicin trong ớt bột, mặc dù nó thấp hơn so với các loại ớt khác. Capsaicin hỗ trợ giảm huyết áp bằng cách làm giãn mạch.

10. Cung cấp năng lượng:

Ớt bột là một nguồn quan trọng của vitamin B6, là một coenzyme. Nói cách khác, điều quan trọng là phải cho phép 100 enzym khác thực hiện chức năng của chúng một cách hoàn hảo. Chúng bắt đầu các phản ứng sinh hóa trong cơ thể tạo ra năng lượng, cung cấp glucose đồng thời sản xuất chất dẫn truyền thần kinh và hemoglobin. Loại gia vị này cũng chứa sắt, mang oxy đi khắp cơ thể và là thành phần của nhiều loại protein. Các protein này có nhiệm vụ tạo ra năng lượng. Paprika là một chất kích thích và cung cấp năng lượng tuyệt vời, có thể được sử dụng để điều trị các tình trạng như mệt mỏi, thờ ơ và trầm cảm.

11. Sức khỏe mắt:

Vitamin A đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì thị lực khỏe mạnh và về cơ bản là một nhóm các hợp chất được gọi là carotenoid. Ớt bột có chứa bốn loại carotenoid là - beta cryptoxanthin, beta-carotene, lutein và zea-xanthin. Loại vitamin này được mắt sử dụng để biến ánh sáng thành tầm nhìn. Lutein và zea-xanthin làm giảm nguy cơ phát triển bệnh thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do tuổi tác. Nên kết hợp ớt bột với một nguồn chất béo như dầu ô liu để đạt được đầy đủ lợi ích của carotenoid.

12. Hỗ trợ tiêu hóa:

Ớt bột hỗ trợ tiêu hóa bằng cách bình thường hóa axit trong dạ dày. Nó là một chất kích thích tuyệt vời, hỗ trợ tiêu hóa bằng cách tăng cường nước bọt và axit dạ dày. Nó có thể được sử dụng để điều trị chứng khó tiêu. Tuy nhiên, liều lượng cao của ớt bột có thể tương tác với các loại thuốc khác, vì vậy bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng ớt bột cho mục đích này.

13. Thúc đẩy Giấc ngủ Âm thanh:

Vitamin B6 trong ớt bột có tác dụng thần kinh và tâm lý mạnh mẽ. Nó góp phần sản xuất 'hormone giấc ngủ' melatonin, giúp bạn duy trì chu kỳ ngủ bình thường. Bên cạnh đó, nó làm tăng mức serotonin và norepinephrine trong cơ thể bạn, cả hai đều giúp bạn luôn vui vẻ và không bị căng thẳng.

14. Tính chất kháng khuẩn:

Một loại protein kháng khuẩn được tìm thấy trong ớt bột đã được phát hiện có khả năng ức chế sự phát triển của một số vi khuẩn như Salmonella và E.coli thường lây truyền qua đường tiêu hóa. Bao gồm ớt bột trong chế độ ăn uống của bạn có thể ức chế sự phát triển của những vi khuẩn có hại này, nếu không hoàn toàn ngăn chặn nó.

15. Ngăn ngừa bệnh Scorbut:

Bệnh còi là một bệnh hiếm gặp, đặc trưng bởi lợi sưng và chảy máu, răng yếu, sưng xương, thở nhanh, vàng da, tiêu chảy, trầm cảm, v.v. Nguyên nhân chính của bệnh còi là do thiếu vitamin C. Ớt bột là một nguồn cung cấp vitamin C. Loại vitamin này là được coi là một nhân viên thần kỳ và nên được ăn hàng ngày để ngăn ngừa sự tấn công của nhiều bệnh, bao gồm cả bệnh còi. Bao gồm ớt bột trong chế độ ăn uống của bạn để tăng lượng vitamin C.

16. Ngăn ngừa thiếu máu:

Như đã nói ở trên, ớt bột có chứa sắt, chất này tham gia vào quá trình hình thành các tế bào hồng cầu. Bên cạnh đó, lượng vitamin C dồi dào trong loại gia vị này giúp cơ thể hấp thụ chất sắt. Bằng cách này, bao gồm ớt bột trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu.

17. Lợi ích tim mạch:

Vitamin C trong ớt bột giúp bảo vệ chống lại bệnh tim mạch, đặc biệt là đau tim và đột quỵ. Vitamin E là chất chống oxy hóa, ngăn ngừa tổn thương bởi các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Được nạp với các khoáng chất như sắt, magiê, kali và phốt pho, nó giúp lọc máu và cải thiện sức khỏe tim mạch của bạn.

18. Chữa lành vết thương:

Ớt bột là một nguồn cung cấp vitamin E dồi dào, giúp sản xuất các tế bào hồng cầu. Nó cũng giúp hình thành cục máu đông trong trường hợp vết cắt và vết thương, giúp vết thương nhanh lành.

19. Các lợi ích khác:

Vitamin A trong ớt bột thúc đẩy sự phát triển tế bào khỏe mạnh. Một số chất béo lành mạnh cần thiết trong chế độ ăn uống của bạn để bảo vệ các tế bào thần kinh đồng thời cách nhiệt và bảo vệ các cơ quan. Lipoprotein là các phân tử được tạo ra từ chất béo và protein mang cholesterol qua máu. Vitamin E trong ớt bột bảo vệ thành phần chất béo của lipoprotein. Cần lưu ý rằng những chất béo này ít có khả năng gây viêm, góp phần gây ra bệnh tim. Ớt bột rất giàu vitamin A, E và K giúp duy trì tĩnh mạch và mao mạch khỏe mạnh.

Đến đây, chắc hẳn bạn đã hiểu rõ về ớt bột được sử dụng để làm gì và tại sao bạn nên đưa loại gia vị này vào chế độ ăn uống của mình.

Giá trị dinh dưỡng của ớt bột

Lợi ích dinh dưỡng của ớt bột chủ yếu là do sự hiện diện của một loạt các chất dinh dưỡng bao gồm vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và hàm lượng carotenoid đặc biệt cao. Đặc tính giải độc, chống viêm, giảm đau và chữa bệnh của nó đến từ hàm lượng vitamin C, K, E, A và B phong phú. Các khoáng chất như canxi, kẽm, magiê, phốt pho, kali và sắt cũng như một lượng nhỏ chất xơ, đường tự nhiên và carbohydrate cung cấp protein, năng lượng và chất béo lành mạnh. Nó cũng là một nguồn phytosterol tốt. Bảng dưới đây giải thích thành phần dinh dưỡng chuyên sâu của loại gia vị nhẹ nhàng này.

Lượng Ớt bột: 1 muỗng cà phê (Tổng trọng lượng Ớt bột: 2g)

Chất dinh dưỡng	Số tiền
Chất đạm	0,3 g
Phytosterol	3,5 mg
Nước	0,2 g
Tro	0,1 g
Lượng calo
Tổng lượng calo	5,8
Calo từ Carbohydrate	2,6
Calo từ chất béo	2,2
Calo từ protein	1,0
Carbohydrate
Tổng carbohydrate	1,1 g
Chất xơ	0,7 g
Đường	0,2 g
Chất béo & Axit béo
Tổng số chất béo	0,3 g
Chất béo bão hòa	0,0 g
Chất béo	0,0 g
Chất béo không bão hòa đa	0,2 g
Tổng số axit béo Omega-3	18,0 mg
Tổng số axit béo Omega-6	148 mg
Vitamin
Vitamin A	1055 IU
Vitamin C	1,4mg
Vitamin E (Alpha Tocopherol)	0,6 mg
Vitamin K	1,6 mcg
Niacin	0,3 mg
Vitamin B6	0,1 mg
Folate	2,1 mcg
Axit pantothenic	0,0 mg
Choline	1,0 mg
Khoáng chất
Canxi	3,5 mg
Bàn là	0,5 mg
Magiê	3,7 mg
Phốt pho	6,9 mg
Kali	46,9 mg
Kẽm	0,1 mg

Lượng calo và chất béo: Ớt bột chỉ chứa 19 calo và ít hơn 1 gam chất béo.

Vitamin A: Được chứa nhiều carotenoid, ớt bột rất giàu vitamin A. Một thìa ớt bột cung cấp khoảng 3349 đơn vị quốc tế vitamin A, hơn 100% lượng vitamin này được khuyến nghị hàng ngày.

Vitamin E: Vitamin E đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe của máu. Ớt bột là một nguồn cung cấp vitamin E tuyệt vời với 1 muỗng canh đóng góp 13,5% lượng vitamin E được khuyến nghị hàng ngày.

Vitamin B6 : Vitamin B đóng một vai trò quan trọng trong việc phá vỡ chất béo và protein và chuyển đổi carbohydrate thành glucose. Trong số các loại vitamin B, ớt bột đặc biệt giàu vitamin B6 với 1 muỗng canh gia vị này cung cấp 11,2% lượng khuyến nghị hàng ngày.

Sắt: Sắt là một khoáng chất quan trọng trong ớt bột. Một thìa ớt bột cung cấp 6% và 3% lượng sắt được khuyến nghị hàng ngày cho nam giới và phụ nữ.

Carotenoid: Màu sắc phong phú của ớt bột đến từ lượng carotenoid dồi dào có trong nó. Một khẩu phần 1 thìa ớt bột cung cấp 1,3 mg lutein và zea-xanthin, đóng góp 11%