21 Lợi ích tuyệt vời của hạt anh túc đối với da, tóc và sức khỏe (tác dụng phụ)

Chúng tôi không biết bạn đã nghe nói về chúng trước đây chưa, nhưng những gì chúng tôi biết là những lợi ích của hạt anh túc thật tuyệt vời. Chờ đã, bạn không cần phải tin chúng tôi. Chỉ cần tiếp tục đọc và tìm hiểu cho chính mình!

Mục lục

• Hạt thuốc phiện là gì
• Hạt anh túc có tốt cho bạn không
• Lịch sử của hạt anh túc là gì
• Hồ sơ dinh dưỡng của hạt anh túc là gì
• Lợi ích sức khỏe của hạt anh túc là gì
• Lợi ích của hạt thuốc phiện đối với da là gì
• Hạt anh túc có lợi ích gì cho tóc của bạn không
• Cách chọn và cất giữ hạt anh túc
• Bất kỳ lời khuyên nào về cách sử dụng / nấu hạt anh túc
• Bất kỳ công thức nấu ăn nào sử dụng hạt anh túc
• Hạt anh túc có công dụng chữa bệnh nào không
• Mua hạt anh túc ở đâu
• Tác dụng phụ của hạt anh túc là gì

Hạt thuốc phiện là gì?

Còn được gọi là ' khus khus ' trong Tiếng Hin-ddi, ' gasagasalu ' trong tiếng Telugu, ' Kasa Kasa ' trong tiếng Tamil, ' Kas Kas ' trong Malayalam', ' gasegase ' trong tiếng Kannada, ' posto ' ở Bengali, và ' Khush Khush ' trong Punjabi, hạt anh túc là loại hạt có dầu thu được từ cây anh túc (là một loại thực vật có hoa).

Hạt giống cây thuốc phiện (tên khoa học là Papaver somniferum) được sử dụng rộng rãi ở nhiều nước, đặc biệt là ở Trung Âu, nơi chúng được trồng và bán ở các cửa hàng. Chúng được sử dụng (cả ở dạng nguyên hạt và dạng xay) như một thành phần trong một số món ăn. Chúng cũng được ép để lấy dầu hạt anh túc.

Có nhiều loại hạt giống cây thuốc phiện khác nhau. Một số loại phổ biến là:

Hạt anh túc xanh - Còn được gọi là hạt anh túc châu Âu vì chúng thường được thấy trên bánh mì phương Tây và trong bánh kẹo.

Hạt anh túc trắng - Còn được gọi là hạt anh túc Ấn Độ hoặc Châu Á, chúng được đặc trưng trong các món ăn tương ứng.

Hạt giống cây thuốc phiện phương Đông - Còn được gọi là cây thuốc phiện, loại cây này sản xuất thuốc phiện và được trồng với mục đích thương mại.

Đó là về hạt anh túc. Sơ lược. Nhưng điều gì tốt về chúng mà chúng ta đang thảo luận nhiều về chúng?

Quay lại TOC

Hạt anh túc có tốt cho bạn không?

Chắc chắn rồi.

Lợi ích quan trọng nhất của hạt anh túc là ngăn ngừa bệnh tim. Hạt chứa axit linoleic, là một axit béo omega-6 cần thiết cho sức khỏe tim mạch. Xin lưu ý rằng việc dư thừa axit béo omega-6 có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Do đó, cân bằng là chìa khóa.

Và sắt và phốt pho trong hạt duy trì sức khỏe của xương. Hai khoáng chất này rất cần thiết để duy trì xương và cơ bắp.

Hạt anh túc cũng chứa canxi và magiê điều chỉnh hoạt động của não và hỗ trợ sự phát triển của các tế bào thần kinh. Hạt chia cũng có thể trị chứng khó ngủ.

Hạt giống này mang lại rất nhiều lợi ích khác. Nhưng trước khi đến đó, chúng tôi muốn bạn xem qua lịch sử của hạt anh túc.

Quay lại TOC

Lịch sử của hạt anh túc là gì?

Các loại hạt đã được đề cập trong các văn bản thời trung cổ cổ đại từ các nền văn minh khác nhau. Một văn bản như vậy từ nền văn minh Ai Cập đề cập đến hạt anh túc như một loại thuốc an thần. Một nền văn minh khác từ thời kỳ đồ đồng đã trồng hạt để sử dụng trong hỗn hợp sữa, thuốc phiện và mật ong để làm dịu trẻ sơ sinh đang khóc.

Ngay cả khi khác, hạt anh túc đã được sử dụng trong một thời gian dài để giúp ngủ và thúc đẩy khả năng sinh sản - và như truyền thuyết kể rằng, hạt anh túc cung cấp sức mạnh kỳ diệu của khả năng tàng hình.

Đó là với lịch sử ngắn gọn. Nhưng sẽ vui gì nếu chúng ta không biết hạt anh túc được làm bằng gì?

Quay lại TOC

Hồ sơ dinh dưỡng của hạt anh túc là gì?

Nguyên tắc	Giá trị dinh dưỡng	Phần trăm RDA
Năng lượng	525 Kcal	26%
Carbohydrate	28,13 g	22%
Chất đạm	17,99 g	32%
Tổng số chất béo	41,56 g	139%
Cholesterol	0 mg	0%
Chất xơ	19,5 g	51%
Vitamin
Folates	82 µg	20%
Niacin	0,896 mg	5,5%
Axit pantothenic	0,324 mg	65%
Pyridoxine	0,247 mg	19%
Riboflavin	0,100 mg	số 8%
Thiamin	0,854 mg	71%
Vitamin A	0 IU	0%
Vitamin C	1 mg	2%
Vitamin E	1,77 mg	12%
Vitamin K	0 mg	0%
Chất điện giải
Natri	26 mg	2%
Kali	719 mg	15%
Khoáng chất
Canxi	1438 mg	144%
Đồng	01,627 mg	181%
Bàn là	9,76 mg	122%
Magiê	347 mg	87%
Mangan	6,707 mg	292%
Phốt pho	870 mg	124%
Selen	13,5 µg	24%
Kẽm	7,9 mg	72%

Và bây giờ, chúng tôi hướng đến những gì chúng tôi muốn hướng tới. Những lợi ích. Đó là toàn bộ mục đích của bài đăng này.

Quay lại TOC

Lợi ích sức khỏe của hạt anh túc là gì?

Hạt thuốc phiện có rất nhiều lợi ích - chúng hoạt động như một phương pháp chữa trị chứng khó ngủ, loét miệng và tăng cường tiêu hóa. Hạt chia này thậm chí còn cải thiện khả năng sinh sản của phụ nữ ở một mức độ lớn và cũng có thể hỗ trợ trong việc ngăn ngừa ung thư.

1. Cải thiện khả năng sinh sản của phụ nữ

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thông ống dẫn trứng bằng dầu hạt anh túc có thể tăng cường khả năng sinh sản. Các nhà nghiên cứu suy đoán rằng dầu có thể hòa tan bất kỳ mảnh vụn hoặc chất nhầy nào trong các ống và tăng cơ hội thụ thai. Kỹ thuật này, còn được gọi là chụp tử cung, có 40% phụ nữ vô sinh trong nhóm thử nghiệm mang thai thành công. Không chỉ vậy, 29% phụ nữ hiếm muộn trong nhóm được bơm nước hạt anh túc vào ống dẫn trứng đã mang thai thành công (1).

Hạt anh túc cũng có thể tăng cường sức khỏe tình dục. Chúng chứa lignans, hợp chất được biết đến để tăng cường ham muốn và ham muốn tình dục.

2. Tăng cường tiêu hóa

Hạt anh túc là nguồn chất xơ không hòa tan, có thể hỗ trợ tiêu hóa. Nó cũng làm tăng khối lượng phân và giúp điều trị táo bón (2).

Tuy nhiên, chúng ta cần nghiên cứu thêm về khía cạnh này.

3. Chữa chứng khó ngủ

Shutterstock

Theo một nghiên cứu, tiêu thụ đồ uống từ hạt anh túc làm giảm mức cortisol trong cơ thể. Điều này dẫn đến hiệu ứng làm dịu khi mức độ căng thẳng cuối cùng cũng giảm xuống. Thú vị hơn, nhịp sinh học ở các đối tượng thử nghiệm cho thấy sự cải thiện rõ rệt. Ngoài ra, các cá nhân cảm thấy ít mệt mỏi hơn.

Trong số các loại hạt của cây thuốc phiện, cây thuốc phiện được biết là đặc biệt hiệu quả trong việc gây ngủ (3). Nhưng hãy thận trọng khi dùng nó cho trẻ em. Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của bạn trước khi thực hiện.

Bạn cũng có thể uống trà hạt anh túc trước khi đi ngủ để tận hưởng giấc ngủ ngon hơn. Chỉ cần tạo hỗn hợp hạt anh túc và trộn với sữa ấm. Uống trước khi đi ngủ. Một tách trà hạt anh túc sẽ làm được điều đó.

4. Chữa bệnh loét miệng

Mặc dù có giới hạn nghiên cứu về điều này, nhưng bằng chứng giai thoại cho thấy hạt anh túc có thể giúp chữa bệnh loét miệng. Hạt thuốc phiện được biết đến là loại hạt có tác dụng làm mát cơ thể, có tác dụng điều trị loét miệng.

Chỉ cần trộn một ít dừa khô nghiền nhỏ, đường bột và hạt anh túc xay. Nặn nó thành một viên nhỏ và ngậm nó để giảm ngay vết loét miệng.

5. Tăng cường năng lượng

Đặc tính này của hạt có thể là do chúng có hàm lượng carbohydrate phức hợp cao - chất dinh dưỡng đa lượng mà cơ thể bạn cần để cung cấp năng lượng. Hạt cũng giúp hấp thụ canxi, do đó có thể dẫn đến mệt mỏi.

6. Cải thiện sức khỏe não bộ

Não cần các chất dinh dưỡng thiết yếu như canxi, sắt và đồng - những khoáng chất mà hạt anh túc rất giàu. Những khoáng chất này hỗ trợ điều chỉnh chất dẫn truyền thần kinh và tăng cường chức năng não.

Hạt anh túc cũng có thể làm giảm nguy cơ rối loạn nhận thức. Tuy nhiên, nghiên cứu sâu hơn được đảm bảo về khía cạnh này.

7. Tăng cường xương

Hạt anh túc rất giàu canxi và đồng. Trong khi loại trước giúp cải thiện sức khỏe của xương, loại sau giúp tăng cường xương cũng như các mô liên kết. Một loại khoáng chất khác mà hạt chia rất giàu là phốt pho, cùng với canxi, tạo nên một phần của mô xương. Và mangan trong hạt hỗ trợ sản xuất collagen, một loại protein bảo vệ xương của bạn khỏi bị hư hại nghiêm trọng.

8. Điều chỉnh huyết áp

Shutterstock

Axit oleic trong hạt anh túc giúp giảm huyết áp.

9. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Kẽm trong hạt anh túc có thể góp phần tăng cường hệ thống miễn dịch. Hạt chia cũng giúp tăng cường sản xuất các tế bào miễn dịch trong cơ thể. Và chất sắt trong hạt cũng giúp ích trong khía cạnh này.

Kẽm trong hạt cũng giúp ngăn ngừa các bệnh về đường hô hấp dưới.

10. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Hạt anh túc chứa nhiều chất xơ, giúp giảm mức cholesterol và cuối cùng là cải thiện sức khỏe tim mạch. Theo một nghiên cứu, hàm lượng cholesterol trong thực phẩm giảm với lượng dầu hạt anh túc cao hơn (4). Điều này chỉ đơn giản chứng minh rằng thêm dầu vào chế độ ăn uống của bạn có thể làm cho nó tốt cho tim hơn.

Chúng ta đã thảo luận trước đó rằng hạt anh túc chứa axit béo omega-6 và cách chúng có thể tốt cho tim mạch. Ngoài ra, theo một báo cáo của Đại học Tufts, hạt chia cũng chứa axit béo omega-3 - loại hạt phổ biến trên toàn thế giới vì những lợi ích có lợi cho sức khỏe. Và một trong số đó là bảo vệ tim khỏi bệnh tật (5). Omega-3 không thể được tạo ra trong cơ thể, và do đó, chúng phải được lấy từ các nguồn bên ngoài. Một trong những nguồn tuyệt vời như vậy là một khẩu phần hạt anh túc.

11. Hỗ trợ trong điều trị bệnh tiểu đường

Vì hạt anh túc có nhiều chất xơ, chúng có thể là một bổ sung ưu tiên cho chế độ ăn kiêng của người bệnh tiểu đường. Và mangan trong hạt cũng có thể hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.

Tuy nhiên, chúng tôi nghiên cứu nhiều hơn về khía cạnh này. Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của bạn trước khi bạn dùng hạt anh túc cho mục đích này.

12. Thúc đẩy Sức khỏe Thị giác

Hạt anh túc là nguồn cung cấp kẽm dồi dào, và một số nghiên cứu cho biết khoáng chất này có thể hỗ trợ sức khỏe thị lực và thậm chí ngăn ngừa các bệnh về mắt nghiêm trọng như thoái hóa điểm vàng (6). Các chất chống oxy hóa trong hạt anh túc cũng có thể có lợi cho mắt.

13. Ngăn ngừa ung thư

Theo một báo cáo được công bố trên Tạp chí TIME, gen của cây thuốc phiện đã cho thấy nhiều hứa hẹn trong việc phát triển một loại thuốc điều trị ung thư (7). Loại thuốc có tên noscapine (được sản xuất từ ​​các dẫn xuất của hạt cây thuốc phiện) được tìm thấy để chống lại các khối u và thậm chí thu nhỏ các tế bào ung thư vú và tuyến tiền liệt. Nó cũng có thể ngăn chặn sự tăng sinh của tế bào ung thư.

Theo một nghiên cứu khác của Ấn Độ, hạt anh túc có thể làm tăng hoạt động của một loại enzym giải độc chất gây ung thư được gọi là glutathione-S-transferase (GST) lên tới 78%. Hoạt động này của hạt anh túc, theo nghiên cứu, đủ cao để thực phẩm được coi là có khả năng điều trị ung thư (8).

Cồn của cây thuốc phiện được cho là có thể điều trị ung thư loét (9).

14. Giúp điều trị sỏi thận

Hạt anh túc chứa kali, một loại khoáng chất được biết là có khả năng bảo vệ và thậm chí điều trị sỏi thận. Tuy nhiên, theo một báo cáo của Trung tâm Y tế Đại học Maryland, những người mắc chứng tăng oxalat niệu (bài tiết quá nhiều oxalat trong nước tiểu làm tăng nguy cơ sỏi thận canxi oxalat) cần hạn chế lượng hạt anh túc trong chế độ ăn uống của họ - vì hạt này chứa nhiều axit oxalic (10).

15. Tăng cường chức năng tuyến giáp

Shutterstock

Kẽm là một trong những khoáng chất mà tuyến giáp cần để hoạt động tối ưu. Hạt anh túc có thể đóng một vai trò quan trọng trong khía cạnh này vì chúng rất giàu kẽm.

Ngoài ra, dầu hạt anh túc có chứa i-ốt đã được sử dụng ở nhiều nơi trên thế giới để điều trị chứng thiếu i-ốt - nguyên nhân gây rối loạn chức năng tuyến giáp (11).

16. Có tác dụng giảm đau

Từ xa xưa, hạt đã được sử dụng như một loại thuốc giảm đau hoặc giảm đau. Ngay cả trà anh túc (được pha chế bằng cách trộn hạt trong nước nóng) cũng có thể mang lại lợi ích giảm đau theo một báo cáo sức khỏe (12).

Tác dụng giảm đau của hạt anh túc đặc biệt mạnh đối với giống thuốc phiện theo một báo cáo của Đại học Purdue (13).

Quay lại TOC

Lợi ích của hạt thuốc phiện đối với da là gì?

Các chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác trong hạt anh túc góp phần vào sức khỏe làn da tuyệt vời. Chúng giúp trị viêm và dưỡng ẩm cho da. Hạt cũng làm sạch da và mang lại vẻ tươi sáng.

17. Giúp điều trị bệnh chàm và viêm

Hạt anh túc có tác dụng chữa bệnh chàm do chứa nhiều axit linolenic. Hạt thuốc phiện sau khi ngâm trong nước hoặc sữa có thể xay cùng với nước cốt chanh để tạo thành hỗn hợp nhuyễn. Bôi hỗn hợp này bên ngoài giúp điều trị bỏng và ngứa da. Nó cũng hoạt động như một loại thuốc giảm đau hiệu quả bằng cách giảm đau do viêm da.

18. Dưỡng ẩm cho da

Hỗn hợp làm từ hạt anh túc hoạt động như một loại kem dưỡng ẩm tốt, mang lại cho bạn làn da mịn màng và mềm mại. Tất cả những gì bạn cần làm là cho một ít hạt anh túc vào máy xay thực phẩm và thêm một ít sữa vào đó. Nếu bạn có làn da khô, bạn cũng có thể thêm một ít mật ong. Xay thành hỗn hợp nhuyễn và thoa đều lên mặt. Thư giãn trong 10 phút và sau đó rửa sạch. Làm điều này một lần trong một tuần sẽ cung cấp độ ẩm cần thiết cho làn da của bạn.

19. Giúp đạt được làn da rõ ràng

Shutterstock

Tẩy tế bào chết bằng hạt anh túc có thể giúp làm sạch da của bạn, giúp da trắng sáng và không tỳ vết. Bạn có thể chuẩn bị hỗn hợp tẩy tế bào chết cho mặt bằng cách trộn 2 thìa cà phê hạt anh túc với sữa đông. Xoa nhẹ hỗn hợp lên mặt và cổ sạch theo chuyển động tròn, mát xa trong 10 phút. Lau mặt bằng bông gòn và rửa như bình thường. Điều này sẽ mang lại cho bạn làn da sáng mịn và một làn da tươi sáng.

Quay lại TOC

Hạt anh túc có lợi ích gì cho tóc của bạn không?

Hạt anh túc là một nguồn cung cấp axit béo không bão hòa cũng như các khoáng chất như canxi, kẽm và magiê - tất cả đều góp phần giúp tóc khỏe mạnh.

20. Giúp điều trị gàu

Gàu là một vấn đề phổ biến, nếu không được điều trị, có thể dẫn đến rụng tóc. Để trị gàu, bạn có thể thoa hỗn hợp gồm hạt anh túc ngâm, sữa đông và một thìa cà phê hạt tiêu trắng lên da đầu. Để hỗn hợp trong nửa giờ và sau đó rửa sạch. Thường xuyên sử dụng gói này sẽ giảm đáng kể tình trạng gàu tái phát.

21. Kích thích mọc tóc

Shutterstock

Mặc dù chúng ta không có đủ thông tin về vấn đề này, nhưng hạt anh túc đã cho thấy nhiều hứa hẹn trong một số trường hợp nhất định. Bạn có thể chuẩn bị một gói dưỡng tóc bằng cách trộn hạt anh túc đã ngâm với nước cốt dừa mới chiết xuất và hành tây giã nhỏ. Bôi hỗn hợp lên da đầu và giữ nguyên trong khoảng một giờ. Gội sạch bằng dầu gội nhẹ. Sử dụng thường xuyên gói này có thể kích thích mọc tóc.

Cùng một gói cũng có thể giúp điều trị tóc chẻ ngọn, mặc dù có rất ít thông tin về điều này.

Bạn đã thấy những lợi ích của hạt anh túc. Nhưng bạn cũng cần biết cách chọn đúng hạt, và có, cách bảo quản chúng.

Quay lại TOC

Cách chọn và cất giữ hạt anh túc

• Lựa chọn

Lựa chọn thực phẩm phù hợp là rất quan trọng, đặc biệt là trong bối cảnh hiện nay khi thực phẩm bị tạp nhiễm là một hiện tượng phổ biến. Về hạt giống cây thuốc phiện, một số giống có sẵn có màu sắc khác nhau từ ngà đến be, xám nhạt đến xám đậm, đen hoặc hơi xanh, tùy thuộc vào loại cây trồng. Giống châu Âu được gọi là Maw có màu xám đen, giống Ấn Độ có màu trắng ngà đến màu be, trong khi giống Thổ Nhĩ Kỳ có màu nâu thuốc lá.

Hạt thuốc phiện có ở cả dạng tươi và dạng xay. Chúng có hàm lượng chất béo không bão hòa đa cao và dễ bị oxy hóa. Do đó, chúng có thể dễ bị ôi thiu. Hãy chắc chắn rằng bạn mua hạt giống nguyên hạt chất lượng tốt từ một cửa hàng đích thực để đảm bảo rằng chúng còn tươi. Chúng phải nhỏ và nhẹ.

• Lưu trữ

Cách tốt nhất để bảo quản hạt giống cây thuốc phiện là để ở nơi mát, khô và tối, trong hộp kín. Những thứ này có thể giữ tươi trong tối đa 6 tháng. Chúng nên được tránh xa độ ẩm.

Vì vậy, làm thế nào để bạn sử dụng những hạt giống?

Quay lại TOC

Bất kỳ lời khuyên về cách sử dụng / nấu chín hạt thuốc phiện?

Mẹo sử dụng hạt anh túc

• Hạt anh túc được sử dụng trong các nền văn hóa khác nhau để truyền đạt hương vị hấp dẫn phong phú của chúng vào các công thức nấu ăn.
• Trước khi sử dụng, hãy rửa sạch hạt đúng cách để loại bỏ sỏi.
• Nên ngâm chúng trong nước ấm hoặc sữa trong 2 giờ.
• Để ráo nước và để khô.
• Những hạt ngâm này có thể được sử dụng một mình hoặc xay với các loại gia vị khác để làm đặc nước thịt hoặc cà ri.

Hạt anh túc không có vị, nhưng khi đun nóng, chúng có vị ngọt, cay và ngọt. Rang hoặc nướng làm cho chúng có mùi thơm nhẹ và ngọt ngào trong khi chiên ngập dầu tiết ra dầu thơm đặc biệt, làm cho chúng giòn hơn.

Mẹo nấu ăn với hạt anh túc (Hoặc sử dụng chúng trong công thức nấu ăn)

1. Hạt anh túc nướng thường được sử dụng để trang trí bánh mì và cuộn, nghiền trong nước sốt và nhân bánh ngọt, hoặc thêm vào rau và nước xốt salad. Chúng được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ.

Để nướng hạt, bạn cho hạt vào chảo khô nhỏ và đun ở lửa vừa, liên tục đảo trong khoảng 2 đến 3 phút cho đến khi chúng chuyển sang mùi thơm.

1. Hạt thuốc phiện thường được thêm vào mì trứng bơ, nước xốt salad trái cây và bánh mì men. Hương vị và kết cấu hấp dẫn của chúng làm cho chúng có thể được sử dụng trong bánh mì, bánh ngọt, bánh ngọt, cà ri, bánh kẹo và bánh kếp.
2. Hạt anh túc trắng được gọi là posto ở Tây Bengal và Bangladesh. Những hạt này được sử dụng làm nguyên liệu chính trong các món ăn Bengali phổ biến như Aloo Posto , Chachuri và Postor Bora . Aloo Posto được chế biến bằng cách nấu một lượng lớn hạt anh túc xay với khoai tây để tạo ra một kết cấu kem béo ngậy. Khoai tây cũng có thể được thay thế bằng hành tây, bầu bí, thịt gà hoặc tôm.
3. Gasagase Payase là một món ăn phổ biến ở Karnataka. Về cơ bản nó là một món tráng miệng dạng lỏng được chế biến từ hạt anh túc trắng, đường thốt nốt, dừa và sữa.
4. Ở Maharashtra, hạt anh túc được sử dụng để trang trí một loại ngọt đặc biệt gọi là anarsa , được chế biến trong lễ Diwali.
5. Các loại chả làm từ bột hạt anh túc thường được nướng hoặc rán. Món cơm có thể được chế biến đơn giản bằng cách trộn hạt anh túc chưa nấu chín với dầu mù tạt, ớt xanh băm nhỏ và cơm.
6. Hạt anh túc nấu với đường thốt nốt và dừa được bọc trong một chiếc bánh ngọt và chiên giòn để chế biến món ngọt ngon gọi là karanji .
7. Ở Andhra Pradesh, bột hạt anh túc trắng được sử dụng để chế biến masala, được sử dụng để chế biến các món ăn lạ với thịt gà, thịt và rau.
8. Ở Áo và Hungary, hạt anh túc được sử dụng để chế biến các món bánh ngọt phổ biến như Strudel và Germknödel.
9. Rất khó để nghiền hạt thuốc phiện. Một máy xay hạt anh túc đặc biệt được sử dụng cho mục đích này. Nhưng nếu không có, trước tiên bạn có thể rang nhẹ hạt bằng cối và chày. Loại hạt này có thể được sử dụng ở dạng nguyên hạt hoặc nghiền nhỏ. Khi sử dụng chúng trong thực phẩm chưa nấu chín như salad, nên rang chúng nhẹ vì điều này làm tăng hương vị và mùi thơm của chúng.
10. Hạt giống cây thuốc phiện được sử dụng rộng rãi trong bánh ngọt. Bánh ngọt trước khi sử dụng nên ngâm qua nước sôi từ 1 đến 3 tiếng rồi mới xay.
11. Những hạt này ngon nhất khi rắc lên bánh mì naan và nấu trong lò đất sét gọi là tandoor .

Những lời khuyên là tuyệt vời. Nhưng các công thức nấu ăn, hãy để chúng tôi cho bạn biết, thậm chí còn tốt hơn.

Quay lại TOC

Bất kỳ công thức nấu ăn nào sử dụng hạt anh túc?

1. Trà hạt anh túc

Một cách dễ dàng để làm trà hạt anh túc là thêm hạt vào nước nóng và uống nó (sau khi để chúng ngâm một lúc). Và có một cách khác để làm điều đó.

Những gì bạn cần

• 250 gram hạt anh túc, chưa rửa sạch
• 3 cốc nước
• 2 thìa nước cốt chanh
• Một chai 2 lít rỗng

Hướng

1. Dùng một cái phễu, đổ hạt anh túc vào chai nước.
2. Thêm nước ấm vào chai cho đến khi mực nước cao hơn hạt khoảng 2 inch. Đảm bảo nước không sôi.
3. Thêm nước cốt chanh.
4. Đậy nắp chai và lắc nhẹ trong khoảng 2 phút. Màu của nước sẽ từ vàng vừa đến nâu sẫm.
5. Lọc bỏ hạt và dùng trà.

2.

Những gì bạn cần

• 3 cốc bột mì đa dụng
• 1 ½ thìa cà phê muối
• 1 ½ thìa cà phê bột nở
• 3 thìa hạt anh túc
• 1 ½ thìa cà phê chiết xuất hương bơ
• 1 1/3 cốc dầu thực vật
• 3 quả trứng
• 1 ½ cốc sữa
• 2 cốc đường trắng
• 1 ½ thìa cà phê chiết xuất vani
• 1 ½ thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân

Hướng

1. Làm nóng lò ở 350 ^o Bôi mỡ vào đáy của 2 chảo bánh mì.
2. Trộn tất cả các thành phần và đổ hỗn hợp vào chảo đã chuẩn bị.
3. Nướng ở 350 ^o F trong một giờ. Để nguội trong 5 phút.

3. Bánh muffin hạt anh túc chanh

Những gì bạn cần

• 2 ½ chén bột mì đa dụng
• ¼ thìa cà phê muối nở
• 1 cốc đường
• 1 ½ thìa cà phê nước cốt chanh và ¼ cốc nước cốt chanh
• 1 thanh bơ không ướp muối
• 1 ¾ thìa cà phê bột nở
• 1 thìa cà phê muối thô
• 2 quả trứng lớn
• ¼ cốc sữa nguyên chất
• 3 thìa hạt anh túc

Hướng

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 ^o Lót một hộp thiếc 12 bánh xốp với các cốc nướng. Trong một bát vừa, trộn bột mì, bột nở, muối nở và muối. Trong một bát riêng, đánh nhuyễn các thành phần còn lại trừ hạt anh túc. Khuấy đều nguyên liệu ướt với nguyên liệu khô. Thêm bơ.
2. Chia đều bột giữa các cốc muffin. Bạn cũng có thể rắc thêm đường và hạt anh túc.
3. Nướng cho đến khi ngọn bánh đàn hồi khi chạm nhẹ hoặc trong khoảng 20 phút.
4. Làm nguội 5 phút trên chảo, sau đó chuyển sang giá đỡ bằng dây điện để nguội hoàn toàn.

Quay lại TOC

Có bất kỳ công dụng chữa bệnh nào của hạt anh túc?

Đúng. Và hầu hết chúng đều giống với những lợi ích mà chúng ta đã thấy. Một số công dụng chữa bệnh khác đáng được đề cập là:

• Codein và morphin chiết xuất từ ​​hạt được sử dụng trong thuốc ho và thuốc giảm đau.
• Các chất chiết xuất từ ​​hạt anh túc cũng được sử dụng trong Ayurveda để điều trị các bệnh ngoài da.

Nói về việc mua hạt giống…

Quay lại TOC

Mua Hạt Giống Anh Túc Ở Đâu?

Hạt giống phải có sẵn trong siêu thị gần bạn nhất.

Cho đến bây giờ, chúng ta đã thấy tất cả những điều tuyệt vời về hạt anh túc. Và bây giờ, chúng ta hãy xem các tác dụng phụ của hạt - biết điều nào cũng quan trọng không kém.

Quay lại TOC

Tác dụng phụ của hạt anh túc là gì?

• Dị ứng

Ở một số người, hạt anh túc có thể gây dị ứng. Một số trong số này bao gồm nôn mửa, phát ban, sưng mắt, đỏ da và khó thở.

• Các vấn đề về mang thai và cho con bú

Mặc dù an toàn với lượng bình thường, tiêu thụ quá nhiều hạt anh túc trong khi mang thai hoặc cho con bú có thể gây ra các vấn đề và cần phải tránh.

Quay lại TOC

Phần kết luận

Chúng rất đơn giản để được đưa vào chế độ ăn uống của bạn và mang lại những lợi ích tuyệt vời. Vì vậy, tại sao không thử họ?

Hãy cho chúng tôi biết bài đăng này đã giúp bạn như thế nào. Để lại lời bình luận ở khung bên dưới.

Câu trả lời của chuyên gia cho câu hỏi của độc giả

Hạt anh túc để được bao lâu?

Nếu giữ trong tủ lạnh trong hộp kín, chúng có thể để được đến 6 tháng. Chúng có thể có thời hạn sử dụng ngắn hơn nhiều nếu để bên ngoài.

Trẻ sơ sinh có ăn được hạt anh túc không?

Không. Hàm lượng thuốc phiện trong hạt anh túc có thể gây ra các biến chứng. Tốt nhất nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ.

Hạt anh túc có giúp bạn cao không?

Vâng, đặc biệt là hạt cây thuốc phiện.

Bạn có thể sử dụng gì thay cho hạt anh túc?

Hạt Chia là một chất thay thế tốt.

Hạt anh túc có thể khiến bạn thất bại trong cuộc kiểm tra ma túy?

Có cơ hội. Bởi vì bạch phiến và hạt giống cây thuốc phiện có nguồn gốc từ cùng một nguồn - cây thuốc phiện.

Liều lượng hạt anh túc lý tưởng là gì?

Một thìa cà phê hạt cho mỗi 7 pound trọng lượng cơ thể.

Người giới thiệu

1. “Kỹ thuật sinh 100 tuổi giảm nhu cầu thụ tinh ống nghiệm”. Đại học Adelaide. 2017 tháng 5.
2. “Lợi ích của chất xơ”. Đại học Emory.
3. "Cây thuốc phiện". Cao đẳng Palomar.
4. “Hiệu quả của việc thay thế mỡ bò bằng dầu hạt anh túc”. Đại học Afyon Kocatepe, Thổ Nhĩ Kỳ. 2015 tháng 4.
5. "Axit béo omega-3". Đại học Tufts.
6. “Vitamin và kẽm chống oxy hóa làm giảm nguy cơ mất thị lực”. Viện mắt quốc gia.
7. “Các nhà khoa học xác định các gen của cây thuốc phiện tạo ra loại thuốc điều trị ung thư đầy hứa hẹn”. THỜI GIAN. 2012 tháng 6.
8. “Các sản phẩm thực vật như chất bảo vệ chống lại ung thư”. Viện Ung thư, Madras, Ấn Độ. 1990 tháng 11.
9. “Papaver somniferum L.”. Sổ tay cây năng lượng. Năm 1983.
10. "Sỏi thận". Trung tâm Y tế Đại học Maryland.
11. “Phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng”. Nhà xuất bản Học viện Quốc gia.
12. “Trà thuốc phiện”. Trung tâm Tình báo Ma túy Quốc gia. Tháng 3 năm 2010.
13. "Anh túc". Đại học Purdue.