22 Lợi ích tốt nhất của bột yến mạch đối với da, tóc và sức khỏe

Một trong những lựa chọn bữa sáng nổi tiếng nhất - yến mạch. Và họ như vậy là có lý do. Yến mạch là một loài ngũ cốc nổi tiếng với hạt của nó. Ngoài làm thức ăn cho người, yến mạch còn được dùng làm thức ăn cho gia súc. Và bột yến mạch là những gì được làm từ yến mạch - yến mạch đã được xay, xay, cán hoặc cắt thép.

Mục lục

• Lợi ích sức khỏe của yến mạch là gì?
• Chúng có lợi ích cho làn da không?
• Và tóc?
• Tôi Cần Biết Thêm Điều Gì Về Yến Mạch?
• Lịch sử của họ?
• Các chất dinh dưỡng trong yến mạch là gì?
• Còn về Công thức nấu ăn?
• Lựa chọn và lưu trữ
• Bất kỳ công dụng nào khác của yến mạch? Và làm thế nào để nấu ăn?
• Những điều lý thú? Bất kì?
• Tôi Mua Yến Mạch Ở Đâu?
• Tôi đang tự hỏi nếu yến mạch cũng có tác dụng phụ

Lợi ích sức khỏe của yến mạch là gì?

Loại ngũ cốc thường được ăn như một lựa chọn ăn sáng này chứa nhiều chất dinh dưỡng. Chất xơ (beta-glucan là quan trọng nhất trong số đó) và các khoáng chất có trong yến mạch giúp ngăn ngừa nhiều bệnh nguy hiểm như bệnh tim, tiểu đường, béo phì và thậm chí là ung thư. Chúng cũng giúp tăng cường sức khỏe của làn da và mái tóc của bạn.

1. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Yến mạch chứa một chất xơ mạnh mẽ được gọi là beta-glucan giúp giảm mức cholesterol. Beta-glucan là thành phần chính của chất xơ hòa tan trong yến mạch, và nó làm giảm lượng cholesterol xấu mà không ảnh hưởng đến mức độ cholesterol tốt (1). Các chất chống oxy hóa trong yến mạch (avenanthramides và axit phenolic) hoạt động cùng với vitamin C để ngăn chặn quá trình oxy hóa LDL, cũng có thể gây ra bệnh tim (2).

Cám yến mạch cũng chứa vitamin E, một chất dinh dưỡng khác cho sức khỏe tim mạch. Thú vị hơn, cám yến mạch chứa nhiều chất xơ hơn (15 đến 26%) so với bột yến mạch (7%). Trong một nghiên cứu, lượng cám yến mạch có thể làm giảm 12% tổng lượng cholesterol trung bình (3).

Theo một nghiên cứu khác của Úc, chất xơ trong yến mạch có hiệu quả hơn trong việc giảm mức cholesterol so với chất xơ từ lúa mì. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng bột yến mạch hoặc cám thực sự có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch (4). Cám yến mạch cũng giúp ngăn chặn sự hấp thụ của những chất trong ruột có thể góp phần gây ra bệnh tim (5).

Theo Trường Y Harvard, yến mạch là dạng ngũ cốc nguyên hạt tốt nhất để giảm mức cholesterol. Và để bao gồm nhiều yến mạch nguyên hạt hơn trong chế độ ăn uống của bạn, bạn có thể thử phiên bản cắt thép (6). Theo một báo cáo của Đại học Wisconsin Madison, beta-glucan, chỉ có trong yến mạch, cũng hoạt động như một chất hóa học tốt cho tim mạch (7).

2. Hỗ trợ trong điều trị bệnh tiểu đường

Yến mạch có chỉ số đường huyết thấp và hàm lượng chất xơ cao giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Ngoài ra, yến mạch, giàu chất xơ, được tiêu hóa chậm. Thực phẩm được tiêu hóa nhanh có thể làm tăng lượng đường trong máu nhanh chóng - khiến việc kiểm soát lượng đường trong máu trở nên khó khăn. Bột yến mạch làm cho chất chứa trong dạ dày dày hơn nhiều, do đó khiến chúng được tiêu hóa chậm. Theo một nghiên cứu, bột yến mạch cũng có thể làm giảm liều lượng insulin.

Theo một nghiên cứu, tiêu thụ yến mạch có tác dụng có lợi đối với cấu hình glucose và lipid ở bệnh nhân tiểu đường loại 2 (8). Beta-glucans trong yến mạch cũng được tìm thấy là làm giảm nồng độ glucose trong máu khi tiêu thụ (9). Nhiều nghiên cứu cũng đã gợi ý rằng yến mạch hoặc thực phẩm giàu yến mạch có thể làm giảm đáng kể tình trạng tăng đường huyết sau ăn. Ngoài ra, không phải loại yến mạch nào cũng tốt. Tránh xa các loại có hương vị hoặc ăn liền - những loại này chứa nhiều đường và cung cấp điều ngược lại với những gì bạn đang tìm kiếm (10).

Bạn có thể sử dụng yến mạch để thay thế cho vụn bánh mì trong công thức nấu ăn của mình.

3. Có thể giúp giảm táo bón

Hình ảnh: Shutterstock

Vì bột yến mạch rất giàu chất xơ nên nó cũng có thể giúp giảm táo bón. Yến mạch cũng được tìm thấy để tăng trọng lượng phân, do đó điều trị táo bón. Chúng thậm chí có thể đóng vai trò bảo vệ chống lại ung thư đại trực tràng (11).

Trong một nghiên cứu khác, cám yến mạch đã được tìm thấy để cải thiện chứng táo bón và sinh khả dụng của B12 ở người lớn tuổi (12).

Yến mạch rất giàu chất xơ không hòa tan. Điều này đặc biệt đúng đối với yến mạch đã được cắt thép và cán kiểu cũ. Chất xơ không hòa tan rất tốt cho sức khỏe đường ruột, với một trong những lợi ích của nó là điều trị táo bón.

Tuy nhiên, một số cá nhân đã báo cáo các triệu chứng táo bón sau khi ăn bột yến mạch. Lý do có thể là do bột yến mạch có thể gây ra khí đường ruột trong một số trường hợp nhất định. Yến mạch cũng chứa một lượng lớn chất xơ hòa tan, có thể dẫn đến quá nhiều khí.

4. Giúp chống lại bệnh ung thư

Các chất chống oxy hóa trong yến mạch có thể giúp chống lại bệnh ung thư. Và chất xơ trong yến mạch có thể ngăn ngừa ung thư trực tràng và ruột kết (như đã thảo luận). Mặc dù có ít nghiên cứu về loại bột yến mạch giúp chống lại bệnh ung thư, nhưng tốt hơn hết bạn nên chọn loại mà bạn cảm thấy thoải mái.

Một tập hợp 12 nghiên cứu với hơn 800.000 người đã tiết lộ rằng ăn một bát cháo lớn (tên gọi khác của yến mạch) mỗi ngày có thể giảm nguy cơ tử vong do ung thư tới 20%. Tiêu thụ chất xơ cũng có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột (13).

Ở đây, chúng ta một lần nữa nói về avenanthramides, hợp chất đặc biệt có trong yến mạch. Chúng có đặc tính chống viêm và là một phần trong cơ chế bảo vệ của cây yến mạch. Những hợp chất này được tìm thấy để ức chế sự phát triển của tế bào ung thư mà không gây hại cho những tế bào khỏe mạnh (14).

5. Giúp Điều trị Tăng huyết áp

Tiêu thụ yến mạch làm giảm huyết áp tâm thu 7,5 điểm và huyết áp tâm trương giảm 5,5 điểm. Nó không chỉ làm giảm huyết áp của bạn mà còn giảm 22% nguy cơ mắc bệnh tim. Với mục đích này, bạn có thể chọn bột yến mạch nấu chín (không ăn liền) và yến mạch hữu cơ.

Bổ sung yến mạch vào chế độ ăn uống bình thường của bệnh nhân cao huyết áp tạo ra những tác dụng có lợi. Nghiên cứu kết luận rằng yến mạch giàu chất xơ hòa tan có thể là một liệu pháp ăn kiêng hiệu quả để ngăn ngừa và điều trị tăng huyết áp (15). Một nghiên cứu khác cho thấy rằng chế độ ăn giàu yến mạch có thể làm giảm nhu cầu sử dụng thuốc hạ huyết áp (16). Beta-glucan trong yến mạch cũng có tác dụng hữu ích đối với sự chuyển hóa carbohydrate và mức huyết áp ở những người béo phì (17).

Bột yến mạch cũng được biết đến như một loại thực phẩm an toàn. Nó làm giảm mức độ hormone căng thẳng và tăng serotonin - điều này mang lại cảm giác bình tĩnh (18). Tất cả những điều này cũng góp phần làm giảm huyết áp.

6. Cải thiện khả năng miễn dịch

Beta-glucan trong bột yến mạch có thể nâng cao mức độ miễn dịch của bạn. Phần lớn các tế bào miễn dịch trong cơ thể bạn có các thụ thể đặc biệt được thiết kế để hấp thụ beta-glucan. Điều này thúc đẩy hoạt động của các tế bào bạch cầu và chống lại bệnh tật. Yến mạch cũng rất giàu selen và kẽm góp phần chống lại nhiễm trùng.

Theo một nghiên cứu của Na Uy, beta-glucan trong yến mạch mạnh hơn nhiều so với cúc dại (một loài hoa phổ biến ở Bắc Mỹ vì đặc tính chữa bệnh của nó). Hợp chất này có thể đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương và làm cho thuốc kháng sinh hiệu quả hơn ở người.

Việc hấp thụ beta-glucan cũng được tìm thấy để tăng cường khả năng miễn dịch sau khi căng thẳng tập thể dục (19). Hợp chất này cũng giúp bù đắp nhiễm trùng đường hô hấp sau khi tập thể dục căng thẳng. Beta-glucans cũng cải thiện khả năng của đại thực bào, bạch cầu trung tính và tế bào tiêu diệt tự nhiên - làm cho chúng hiệu quả hơn nữa trong việc chống lại một loạt vi sinh vật như vi khuẩn, vi rút và nấm (20).

Beta-glucans cũng được sử dụng để cải thiện khả năng miễn dịch ở những người bị hội chứng mệt mỏi mãn tính hoặc căng thẳng về thể chất hoặc cảm xúc. Chúng cũng cải thiện mức độ miễn dịch trong quá trình điều trị cường độ cao như hóa trị hoặc xạ trị (21).

Ăn yến mạch sớm cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn (22). Một nghiên cứu khác cho thấy trẻ được cho ăn cháo có thể được bảo vệ khỏi bệnh hen suyễn. Nguy cơ mắc bệnh hen suyễn ở trẻ em có thể giảm 2/3 nếu trẻ được cho ăn yến mạch trong vòng 5 tháng đầu sau sinh. Điều này có thể là do đặc tính chống viêm của yến mạch (23).

7. Có thể hỗ trợ giảm cân

Hình ảnh: Shutterstock

Yến mạch mang lại lợi ích giảm cân - hơn thế nữa nếu bạn mua yến mạch nguyên chất mà không có thêm hương liệu. Bởi vì bột yến mạch đóng gói chứa nhiều đường.

Như chúng ta đã thấy, yến mạch chứa đầy chất xơ. Nó có thể khiến bạn cảm thấy no trong thời gian dài hơn và khiến bạn không thể uống được. Theo một nghiên cứu của Đài Loan, yến mạch ngăn ngừa béo phì và sự phân bố của mỡ bụng. Và nếu được dùng như một chất bổ sung hàng ngày, yến mạch thậm chí có thể hoạt động như một liệu pháp bổ trợ cho các bệnh rối loạn chuyển hóa (24).

Bột yến mạch ăn liền cũng được phát hiện là làm tăng cảm giác no và cung cấp năng lượng khi so sánh với ngũ cốc ăn sáng làm sẵn từ yến mạch. Đó là lý do tại sao bạn có thể thay thế thực phẩm trong chế độ ăn uống của mình bằng bột yến mạch và no lâu hơn (25). Nói một cách đơn giản, yến mạch có thể làm bạn no.

Các nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng chế độ ăn giàu ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch có thể giúp điều chỉnh trọng lượng cơ thể. Tiêu thụ nhiều ngũ cốc nguyên hạt có liên quan nghịch với chỉ số khối cơ thể (26).

Yến mạch cũng có thể hấp thụ nước, điều này càng làm tăng thêm tính chất no của nó. Và beta-glucan trong yến mạch có thể trì hoãn việc làm rỗng dạ dày.

Ngay cả nước bột yến mạch cũng được biết là có tác dụng giảm cân. Tất cả những gì bạn cần là một cốc yến mạch, một vài thanh quế và hai lít nước. Trộn tất cả. Bạn có thể ăn khi đói trong cả tháng trước khi thấy kết quả. Và tất nhiên, điều này phải đi kèm với chế độ ăn uống và tập thể dục hợp lý.

8. Tăng cường sức khỏe xương

Yến mạch cung cấp một loạt các khoáng chất cần thiết cho sức khỏe của xương. Yến mạch được cắt bằng thép được ưa chuộng hơn loại đã được cán mỏng vì loại trước đây ít tiếp xúc với không khí hơn và ít có khả năng bị ôi thiu. Tuy nhiên, cố gắng tránh bột yến mạch ăn liền vì nó có thể bị ôi thiu rất nhanh.

Một loại yến mạch giàu khoáng chất quan trọng khác là silic. Khoáng chất này có vai trò trong việc hình thành và duy trì xương. Silicon cũng có thể hỗ trợ điều trị chứng loãng xương sau mãn kinh (27).

Tuy nhiên, theo một báo cáo của Đại học Pennsylvania, yến mạch có thể cản trở sự hấp thụ canxi (28). Do đó, hãy hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi dùng yến mạch cho mục đích này.

9. Nâng cao chất lượng giấc ngủ

Các axit amin và các chất dinh dưỡng khác trong yến mạch giúp sản xuất melatonin, một chất hóa học gây ngủ (29). Và khi trộn với sữa hoặc mật ong, yến mạch sẽ trở thành một món ăn nhẹ tuyệt vời trước khi đi ngủ.

Yến mạch nguyên hạt cũng thúc đẩy sản xuất insulin, giúp các con đường thần kinh nhận tryptophan. Tryptophan là một axit amin có tác dụng an thần đối với não. Yến mạch cũng rất giàu vitamin B6, giúp giảm căng thẳng (một nguyên nhân chính gây mất ngủ). Kết hợp yến mạch với sữa và chuối có thể giúp cơ thể bạn thư giãn hơn nữa.

Carbs trong yến mạch cũng giải phóng serotonin, hormone 'cảm thấy tốt' làm giảm căng thẳng và khiến bạn cảm thấy bình tĩnh (30).

10. Giảm các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh

Tăng lượng chất xơ có thể làm giảm sự cáu kỉnh gây ra trong thời kỳ mãn kinh và yến mạch có thể làm nên điều kỳ diệu trong khía cạnh này.

Nhưng có một điểm khó khăn - yến mạch chứa lignans, một loại phytoestrogen. Và các nghiên cứu không chắc chắn về tác dụng có lợi của phytoestrogen trong thời kỳ mãn kinh (31). Ngoài ra, nấu cháo yến mạch trong một tuần có thể làm tăng đờm và làm chậm quá trình trao đổi chất ở một số người. Nếu bạn đang gặp phải những tác dụng như vậy, hãy chuyển sang dùng gạo basmati và rau hấp và hỏi ý kiến ​​bác sĩ.

11. Tăng cường năng lượng

Vì carbs là nguồn năng lượng chính của cơ thể, và vì yến mạch rất giàu carbs nên chúng giúp tăng cường năng lượng khi tiêu thụ ngay vào buổi sáng. Nhưng đừng lo - yến mạch được hấp thụ vào cơ thể chậm hơn nhiều, và điều này giúp bạn tăng cường lâu dài hơn (ngoài việc không làm tăng lượng đường trong máu của bạn). Và các vitamin B trong yến mạch (như thiamin, niacin và folate) kết hợp với nhau để giúp cơ thể chuyển hóa năng lượng.

Quay lại TOC

Chúng có lợi ích cho làn da không?

Rất nhiều. Yến mạch giúp ngăn ngừa mụn và cải thiện làn da. Chúng thậm chí còn hoạt động như một chất làm sạch da tự nhiên. Cháo yêu thích của bạn (hoặc yến mạch) có những lợi ích tuyệt vời cho da mặt của bạn - mặt nạ bột yến mạch sẽ làm được điều đó.

12. Hỗ trợ trong điều trị mụn

Hình ảnh: Shutterstock

Bột yến mạch có thể hút sạch dầu thừa trên da và giúp trị mụn. Bạn chỉ cần đun sôi nửa cốc bột yến mạch trong một phần ba cốc nước và để nguội. Đắp hỗn hợp đặc lên các khu vực bị ảnh hưởng trên khuôn mặt của bạn. Giữ nguyên trong khoảng 20 phút, sau đó bạn có thể rửa sạch bằng nước ấm. Bạn cũng có thể làm mặt nạ này với cà chua hoặc lòng trắng trứng hoặc hành tây. Đây không gì khác ngoài cách rửa mặt bằng bột yến mạch mà bạn có thể chuẩn bị ngay tại nhà của mình.

Chà bột yến mạch cũng có thể hoạt động tốt trong việc điều trị mụn trứng cá. Tẩy tế bào chết loại bỏ tế bào da chết và làm bóng làn da của bạn. Nó cũng làm giảm các đốm và làm mềm da của bạn. Để tẩy tế bào chết, bạn cần một muỗng canh bột yến mạch xay mịn, đường nâu nghiền mịn, mật ong thô và dầu jojoba hữu cơ. Bạn cũng có thể thêm vài giọt tinh dầu hoa oải hương hoặc phong lữ vào mỗi loại. Khuấy tất cả các thành phần. Thoa một lượng nhỏ hỗn hợp tẩy tế bào chết này lên mặt ướt và massage theo chuyển động tròn, nhỏ. Bạn có thể để trong khoảng 10 phút rồi rửa sạch bằng nước ấm. Lau khô.

Xà phòng bột yến mạch cũng có thể hữu ích. Bạn có thể mua xà phòng làm sẵn hoặc tự làm (đun chảy một thanh xà phòng không mùi, trộn bột yến mạch và để nguội). Xà phòng hoạt động như một chất tẩy tế bào chết tự nhiên và hấp thụ dầu thừa mà không làm khô da quá mức.

Bột yến mạch có chứa kẽm giúp giảm viêm và tiêu diệt vi khuẩn gây mụn. Bổ sung kẽm cũng có thể giúp giảm tổn thương do mụn trứng cá (32).

Tuy nhiên, một số báo cáo nói rằng yến mạch có thể làm trầm trọng thêm tình trạng mụn trứng cá. Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ da liễu của bạn trước khi sử dụng yến mạch để điều trị tình trạng của bạn (33).

13. Điều trị da khô và ngứa

Bột yến mạch, theo một nghiên cứu, thể hiện đặc tính chống oxy hóa và chống viêm trực tiếp - và điều này có thể giúp điều trị ngứa liên quan đến da khô và kích ứng (34).

Ngay cả khi tắm bằng bột yến mạch cũng có thể hữu ích. Rắc nước tắm của bạn với baking soda và bột yến mạch chưa nấu chín. Bạn cũng có thể sử dụng bột yến mạch dạng keo - là loại bột yến mạch được xay mịn được làm riêng cho bồn tắm. Ngâm mình trong nước tắm khoảng 15 phút rồi lau khô người. Bôi kem dưỡng ẩm khi da còn ẩm (35).

Bột yến mạch hoặc bột yến mạch cũng có thể mang lại hiệu quả kỳ diệu cho làn da của bạn. Bạn chỉ cần xay yến mạch thành bột rồi trộn với nước nóng để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Áp dụng nó trên da của bạn và giữ nó trong 15 phút. Rửa sạch bằng nước thường.

Và sau đó, chúng ta cũng có sữa yến mạch - không có gì khác ngoài bột yến mạch được ngâm trong nước nóng (biến thành sữa yến mạch kem). Bạn có thể sử dụng sữa yến mạch này cho da.

14. Dưỡng ẩm cho da

Yến mạch có thể loại bỏ các tế bào da chết và hoạt động như một loại kem dưỡng ẩm tự nhiên. Và beta-glucan mà chúng chứa tạo thành một lớp màng mịn trên da của bạn. Nó cũng thấm sâu vào da và cung cấp độ ẩm cần thiết.

Chỉ cần trộn 2 cốc yến mạch với 1 cốc sữa và 1 thìa mật ong. Đắp lên da và giữ nguyên trong khoảng 15 phút. Rửa sạch bằng nước mát.

Bạn cũng có thể sử dụng chiết xuất yến mạch cho da.

15. Làm sáng da

Thực tế là yến mạch đang được sử dụng trong các sản phẩm như tẩy tế bào chết toàn thân, xà phòng và kem tẩy tế bào chết cho chúng ta biết chúng có thể có lợi như thế nào. Bạn có thể dùng yến mạch đắp mặt (hỗn hợp bột yến mạch và sữa) vào mỗi buổi sáng để làm sáng da.

16. Điều trị Poison Ivy hoặc Chicken Pox

Trong hàng nghìn năm, bột yến mạch đã được sử dụng để điều trị cây thường xuân độc và các triệu chứng của bệnh thủy đậu. Để giảm ngứa do độc tố cây thường xuân hoặc thủy đậu, hãy đổ bột yến mạch lên một tấm vải thưa. Buộc dây này quanh vòi bồn tắm và định kỳ vắt kiệt nước để bồn tắm trở nên ấm hơn. Bạn cũng có thể xoa túi lên vùng da bị ngứa.

17. Hoạt động như một chất tẩy rửa tự nhiên

Yến mạch chứa các hợp chất gọi là saponin hoạt động như chất tẩy rửa tự nhiên và loại bỏ bụi bẩn và dầu từ lỗ chân lông. Và nhân tiện, chúng không gây kích ứng.

Bạn có thể chuẩn bị sữa yến mạch (bằng cách ngâm yến mạch trong nước) hoạt động như một chất tẩy rửa và toner tự nhiên. Dùng bông thấm sữa lên mặt sau khi rửa mặt.

Bạn cũng có thể sử dụng cám yến mạch để làm sạch da. Cho nửa cốc yến mạch đã cuộn vào một miếng vải và buộc vào một chiếc túi nhỏ. Đặt túi này vào bồn tắm và ấn cho đến khi hết sữa. Bạn có thể sử dụng sản phẩm này trên cơ thể và mặt (thay vì xà phòng) để tẩy tế bào chết nhẹ.

18. Bảo vệ da

Các protein trong bột yến mạch duy trì hàng rào bảo vệ tự nhiên của da. Chúng thậm chí còn bảo vệ làn da của bạn khỏi các chất ô nhiễm và hóa chất khắc nghiệt. Chất béo bôi trơn trong yến mạch hỗ trợ chống lại tia cực tím.

Quay lại TOC

Và tóc?

Đáng ngạc nhiên là yến mạch cũng có lợi cho tóc của bạn. Các chất dinh dưỡng trong chúng giúp tóc bạn chắc khỏe hơn và da đầu khỏe mạnh hơn. Chúng cũng làm cho nó sáng hơn và lụa hơn.

19. Trị gàu

Hình ảnh: Shutterstock

Bạn chỉ cần 1 chén bột yến mạch. Đổ bột yến mạch vào máy xay sinh tố và xay ở chế độ trung bình (cho đến khi bạn thu được bột mịn). Trộn bột yến mạch đã xay này với 2 cốc nước sôi. Khuấy cho đến khi bột yến mạch được hòa tan hoàn toàn. Để hỗn hợp trong khoảng 10 phút. Đổ hỗn hợp này qua rây vào một chiếc bát cỡ vừa.

Đối với hỗn hợp này, thêm 1 thìa nước cốt chanh và 1 thìa giấm táo. Khuấy đều. Bạn có thể bỏ qua nước chanh nếu bạn có mái tóc đã qua xử lý màu. Bây giờ, thêm khoảng 20 giọt tinh dầu yêu thích của bạn vào bát và khuấy đều. Bạn có thể đổ toàn bộ hỗn hợp vào một chai dầu gội đầu rỗng. Để sử dụng, hãy làm ẩm tóc bằng nước ấm và cho sản phẩm thẩm thấu vào da đầu. Để nguyên trong 2 phút và rửa sạch như bình thường.

Dầu gội yến mạch này cũng điều trị ngứa da đầu và ngăn ngừa dầu thừa và bụi bẩn.

20. Giúp chống rụng tóc

Đặc tính của yến mạch giúp trị gàu cũng giúp ngăn ngừa rụng tóc. Để làm mặt nạ ủ tóc bằng bột yến mạch trị rụng tóc, bạn cần 1 thìa bột yến mạch, sữa tươi và sữa hạnh nhân. Trộn tất cả các thành phần để tạo thành một hỗn hợp mịn. Bạn chỉ cần đảm bảo tóc không bị rối trước khi sử dụng mặt nạ này. Thoa nhẹ lên tóc và giữ nguyên trong khoảng 20 phút. Rửa sạch bằng nước ấm.

Mặt nạ này củng cố các nang tóc và giúp tóc bạn chắc khỏe hơn.

Yến mạch cũng rất giàu axit béo omega-6 giúp khắc phục tình trạng tóc hư tổn (36).

21. Cải thiện vẻ ngoài của tóc

Vẻ ngoài của mái tóc cũng quan trọng như độ chắc khỏe. Để sử dụng yến mạch để cải thiện vẻ ngoài của tóc, tất cả những gì bạn cần là 3 thìa yến mạch nguyên chất, ½ cốc sữa và 1 thìa dầu dừa và mật ong. Trộn đều tất cả các thành phần. Đắp mặt nạ lên tóc và da đầu của bạn và giữ nguyên trong 30 phút. Gội đầu như bình thường.

Mặt nạ này làm cho tóc của bạn bóng hơn và cũng làm cho tóc của bạn trở nên mềm mại. Nó cũng dưỡng ẩm cho tóc của bạn.

22. Làm việc tuyệt vời cho tóc vàng

Đừng lo lắng nếu bạn có mái tóc vàng. Yến mạch xay có thể hoạt động như một loại dầu gội đầu tuyệt vời cho những người đẹp tóc vàng. Bạn chỉ cần thoa một ít yến mạch đã xay lên da đầu và dùng bàn chải lông, nhẹ nhàng chải sạch phần yến mạch thừa.

Đó là danh sách dài các lợi ích. Nhưng chắc chắn rằng nó không có hại gì nếu biết thêm một chút về yến mạch!

Quay lại TOC

Tôi Cần Biết Thêm Điều Gì Về Yến Mạch?

Bạn cũng cần biết về các loại yến mạch khác nhau:

Cám yến mạch - Đây là phần đầu tiên của hạt yến mạch được chế biến. Nó được nghiền từ vỏ tàu, chứa nhiều chất xơ, protein, sắt và magiê. Nó khá ít calo và rất dễ nấu.

Vỉ yến mạch - Đây là những gì nằm bên trong vỏ của hạt yến mạch. Kết cấu của nó tương tự như một hạt gạo dày hơn.

Yến mạch cắt thép - Đây không phải là gì ngoài yến mạch được cắt thành từng miếng. Còn được gọi là yến mạch Ailen, chúng mất khoảng 20 phút để nấu trên bếp. Một phần tư cốc yến mạch cắt thép có giá trị dinh dưỡng tương đương với một nửa cốc yến mạch cán chưa nấu chín (chúng ta sẽ thảo luận về điều này).

Yến mạch Scotland - Đây là loại yến mạch được cắt bằng thép mịn hơn. Chúng có hương vị thơm ngon và vị ngọt tự nhiên nhất trong các loại.

Yến mạch cuộn (còn gọi là yến mạch già) - Mặc dù là loại đã qua chế biến nhiều nhất nhưng chúng vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng tốt. Đây là loại bột yến mạch bạn thường tìm thấy trong các gói mua ở cửa hàng (trừ khi được chỉ định khác). Chúng trở nên ít dai hơn sau khi nấu vì chúng được cán mỏng như thế nào.

Bột yến mạch - Đây là loại bột được xay từ nguyên cám yến mạch, yến mạch Scotland hoặc yến mạch cắt thép. Nó được nghiền cho đến khi hoàn toàn mềm.

Sự khác biệt giữa yến mạch cắt thép và yến mạch cán (hai loại phổ biến) là loại trước đây được cắt thành từng miếng, nấu lâu nhất và có kết cấu cứng và dai. Sau này trông phẳng và tròn không đều và có thể nấu nhanh hơn.

Đối với yến mạch khô và yến mạch nấu chín, chỉ cần nửa cốc trước để tạo thành một cốc sau. Một chén bột yến mạch nấu chín đáp ứng khoảng 12% nhu cầu thiamine hàng ngày của bạn, trong khi một chén bột yến mạch khô cung cấp cho bạn khoảng 25%.

Bột yến mạch khô chứa nồng độ cao hơn các khoáng chất khác như sắt, magiê, phốt pho, kẽm, đồng, mangan và selen.

Đẹp. Nhưng còn…

Quay lại TOC

Lịch sử của họ?

Những người lần đầu tiên bắt đầu trồng lúa mì và lúa mạch (cách đây 12000 TCN) không mấy ấn tượng với yến mạch. Chúng chỉ được coi là một loại cây trồng phiền toái. Nhưng đó là vào năm 2000 trước Công nguyên ở Scandinavia và Ba Lan, nơi mọi người nhận thấy rằng yến mạch phát triển tốt hơn rất nhiều so với lúa mì ở đó. Khoảng 1500 năm trước Công nguyên, nông dân ở Bắc Âu (nơi lạnh hơn và ẩm ướt hơn, do đó có lợi cho sự phát triển của yến mạch) bắt đầu trồng yến mạch có chủ đích.

Trong thời kỳ đế chế La Mã, người ta cũng trồng và ăn yến mạch ở Ý. Đến thời Trung cổ, yến mạch du hành đến Vương quốc Anh. Những người định cư Scotland đã mang yến mạch đến Bắc Mỹ vào năm 1600 sau Công nguyên, nơi mà ban đầu người ta trồng yến mạch cho ngựa ăn. Và sau đó, vụ mùa đã lan sang phần còn lại của thế giới.

Những lợi ích bạn vừa thấy là do các chất dinh dưỡng mà yến mạch có.

Quay lại TOC

Các chất dinh dưỡng trong yến mạch là gì?

Thành phần dinh dưỡng Kích thước bảo quản 156g
Số tiền cho mỗi phục vụ
Lượng calo 607	Lượng calo từ chất béo 90
		% Giá trị hàng ngày*
Tổng chất béo 11g		17%
Chất béo bão hòa 2g		9%
Chất béo trans
Cholesterol 0mg		0%
Natri 3mng		0%
Tổng Carbohydrate 103g		34%
Chất xơ ăn kiêng 17g		66%
Đường
Protein 26g
Vitamin A		0%
Vitamin C		0%
Canxi		số 8%
Bàn là		41%
Vitamin
Số lượng mỗi lần phục vụ đã chọn		% DV
Vitamin A	0,0IU	0%
Vitamin C	0,0mg	0%
Vitamin D	-	-
Vitamin E (Alpha Tocopherol)	-	-
Vitamin K	-	-
Thiamin	1,2 mg	79%
Riboflavin	0,2 mg	13%
Niacin	1,5 mg	7%
Vitamin B6	0,2 mg	9%
Folate	87,4mcg	22%
Vitamin B12	0,0mcg	0%
Axit pantothenic	2,1mg	21%
Choline	-
Betaine	-
Khoáng chất
Số lượng mỗi lần phục vụ đã chọn		% DV
Canxi	84,3mg	số 8%
Bàn là	7,4mg	41%
Magiê	276mg	69%
Phốt pho	816mg	82%
Kali	669mg	19%
Natri	3,1mg	0%
Kẽm	6,2 mg	41%
Đồng	1,0 mg	49%
Mangan	7,7mg	383%
Selen	-	-
Florua	-

Nói về yến mạch nguyên hạt và lúa mì nguyên hạt, loại trước đây chứa nội nhũ, cám và mầm - trong khi loại sau là dạng lúa mì của ngũ cốc nguyên hạt. Cả hai đều có đầy đủ chất dinh dưỡng.

Và đến với gạo lứt và bột yến mạch, mặc dù cả hai đều tốt cho sức khỏe, nhưng vẫn có những lĩnh vực nhất định mà mỗi loại đều chiếm ưu thế. Yến mạch chứa ít calo hơn (1 chén yến mạch nấu chín chứa 145 calo) so với gạo lứt (1 chén chứa 216 calo). Yến mạch cũng cung cấp ít carbohydrate hơn. Tuy nhiên, gạo lứt cung cấp nhiều niacin và B6 hơn, trong khi yến mạch chứa gấp đôi lượng sắt. Gạo lứt chứa hàm lượng magiê và mangan cao hơn một chút.

Yến mạch chứa rất ít đường (cứ 100 gam yến mạch thì có 0,5 gam đường). Và cứ 100 gam yến mạch thì chứa khoảng 7 gam chất béo.

Và bây giờ…

Quay lại TOC

Còn về Công thức nấu ăn?

Công thức nấu ăn yến mạch đơn giản là ngon. Và khỏe mạnh. Các lựa chọn phổ biến nhất của chúng tôi bao gồm các thanh bột yến mạch sô cô la, sinh tố yến mạch chuối và bột yến mạch bánh táo.

1. Thanh bột yến mạch sô cô la

Hình ảnh: Shutterstock

Những gì bạn cần

• ½ cốc sô cô la chip
• 1 cốc bột mì
• 1/3 cốc sữa đặc không béo
• ½ thìa cà phê bột nở
• ½ chén yến mạch loại cũ
• ½ thìa muối nở
• ¼ thìa muối
• ¼ chén dầu hạt cải hoặc dầu đậu nành
• ¾ cốc đường nâu
• 1 thìa cà phê vani
• 1 quả trứng
• 2 thìa yến mạch già
• 2 thìa cà phê bơ mềm

Hướng

1. Đun nóng vụn sô cô la và sữa trong một cái chảo nặng ở lửa nhỏ. Tiếp tục khuấy cho đến khi sô cô la tan chảy. Để nó bên cạnh. Bây giờ, làm nóng lò nướng đến 350 ^o F. Xịt dung dịch nấu ăn vào chảo vuông.
2. Trộn bột mì, nửa cốc yến mạch, bột nở, muối nở và muối vào một cái bát lớn. Để qua một bên. Dùng nĩa khuấy đều dầu, đường nâu, vani và trứng trong bát vừa cho đến khi hỗn hợp mịn. Khuấy hỗn hợp này vào hỗn hợp bột cho đến khi tất cả mọi thứ được trộn đều. Dành riêng một nửa cốc bột để làm topping.
3. Vỗ nhẹ phần bột còn lại vào chảo và phết hỗn hợp sô cô la lên trên. Thêm 2 thìa yến mạch và bơ vào bột đã để riêng. Dùng nĩa trộn cho đến khi hỗn hợp vụn. Thả từng thìa nhỏ hỗn hợp yến mạch vào hỗn hợp sô cô la.
4. Nướng trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi mặt trên săn chắc và vàng. Để nguội trong khoảng 1 ½ giờ.
5. Giao banh.

2. Sinh tố chuối yến mạch

Những gì bạn cần

• ¼ chén yến mạch kiểu cũ
• ½ cốc sữa chua ít béo
• 1 quả chuối, cắt thành phần ba
• ½ cốc sữa không béo
• ¼ muỗng cà phê quế xay
• 2 thìa cà phê mật ong

Hướng

1. Kết hợp tất cả các thành phần và xay nhuyễn cho đến khi bạn thu được một hỗn hợp mịn.
2. Phục vụ ngay lập tức.

3. Bánh táo yến mạch

Những gì bạn cần

• 1 cốc yến mạch cổ
• 2 cốc sữa hạnh nhân
• 1 quả táo cắt lát mỏng
• 2 thìa cà phê mỗi loại quế và xi-rô cây phong
• 1 chén nước sốt táo không đường

Hướng

1. Trên một chiếc chảo vừa, kết hợp yến mạch, sữa hạnh nhân, quế và xi-rô cây phong. Đun trên ngọn lửa nhỏ cho đến khi sữa được hấp thụ gần hết.
2. Thêm nước sốt táo và khuấy đều.
3. Chờ cho đến khi tất cả sữa và nước sốt táo được hấp thụ (có thể mất khoảng 20 phút).
4. Lấy ra khỏi bếp và dùng.

Đây là một trong những công thức bột yến mạch để giảm cân. Nó tăng cường sự trao đổi chất và hỗ trợ nỗ lực giảm cân của bạn.

Và bây giờ, chúng ta đi đến một phần quan trọng…

Quay lại TOC

Lựa chọn và lưu trữ

Lựa chọn

Lựa chọn thích hợp là điều cần thiết để đảm bảo rằng bạn nhận được những lợi ích tối đa từ loại ngũ cốc này.

• Nên mua yến mạch với số lượng ít vì loại ngũ cốc này có hàm lượng chất béo cao hơn các loại ngũ cốc khác và do đó sẽ nhanh bị ôi thiu hơn.
• Ngày nay, yến mạch có sẵn trong các thùng đóng gói sẵn cũng như trong các thùng số lượng lớn.
• Trong khi mua bột yến mạch, hãy luôn xem danh sách thành phần trên bao bì để đảm bảo rằng sản phẩm không chứa muối, đường hoặc các chất phụ gia khác.
• Luôn thích mua yến mạch cuộn hoặc bột yến mạch từ các cửa hàng chăm sóc sức khỏe.
• Khi mua từ các thùng số lượng lớn, hãy đảm bảo rằng các thùng được đậy kín và không có cặn bẩn và hơi ẩm. Các cửa hàng nên có một doanh thu sản phẩm tốt để đảm bảo rằng sản phẩm là tươi.

Lưu trữ

Bảo quản đúng cách cũng là một yếu tố quan trọng để đảm bảo rằng sản phẩm vẫn giữ được độ tươi và hương vị cho đến khi sử dụng.

• Bột yến mạch cuộn, giống như tất cả các loại ngũ cốc khác, cần được bảo quản trong hộp kín để tránh độ ẩm và côn trùng xâm nhập.
• Nó nên được bảo quản trong tủ tối và mát đến ba tháng hoặc trong tủ lạnh lên đến sáu tháng.
• Cám yến mạch có hàm lượng dầu cao nên cần được bảo quản lạnh.
• Bột yến mạch có thời hạn sử dụng lâu hơn một chút so với bột mì vì yến mạch có chứa chất chống oxy hóa tự nhiên giúp ngăn ngừa sự ôi thiu
• Bột yến mạch nên được bảo quản lạnh và sử dụng trong vòng ba tháng. Đảm bảo sử dụng bột yến mạch của bạn trong thời hạn sử dụng được dán trên bao bì.

Và…

Quay lại TOC

Bất kỳ công dụng nào khác của yến mạch? Và làm thế nào để nấu ăn?

Dưới đây là các mẹo khác để ăn và nấu yến mạch.

Ăn

Yến mạch cắt thép: Được coi là thích hợp nhất cho bữa sáng, về cơ bản đây là những miếng yến mạch nguyên hạt đã được hấp và cắt thành từng miếng. Những loại yến mạch không dẹt, cắt bằng thép này có dạng thô. Do đó, chúng có thể được ngâm qua đêm trong nước nóng và nấu chín vào buổi sáng để tạo thành một bữa sáng ngũ cốc nguyên hạt, dai và ngon. Chúng cũng có thể được pha trộn và là loại yến mạch bổ dưỡng nhất.

Yến mạch ăn liền: Loại này được bày bán rộng rãi trong các cửa hàng dưới dạng gói nhỏ và được coi là ít dinh dưỡng nhất do chứa nhiều đường và phụ gia. Chúng có độ sệt giống như bột mì và được chế biến nhiều, hấp, cán, khử nước và nướng. Dễ trộn, chúng có thể được nấu trong một hoặc hai phút. Luôn luôn thích yến mạch ăn liền đơn giản vì loại có hương vị có hàm lượng đường cao. Yến mạch nguyên chất đã bổ sung thêm chất dinh dưỡng vì chúng đã bị loại bỏ các chất dinh dưỡng ban đầu.

Bánh mì yến mạch: Được chế biến từ bột yến mạch, bánh mì yến mạch cực kỳ bổ dưỡng và tốt như bánh mì nướng thông thường. Bạn có thể thử làm bánh mì yến mạch tại nhà.

Bánh quy yến mạch: Những chiếc bánh quy thơm ngon này là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và dinh dưỡng. Chúng có thể được dùng với bơ đậu phộng hoặc sô cô la và làm món ăn nhẹ. Họ là một yêu thích của trẻ em.

Oat Bran: Về cơ bản đây là yến mạch xay với vỏ vẫn còn dính. Nó khó tiêu hóa và nên ngâm trước khi sử dụng. Chúng thường được thêm vào sinh tố và rất giàu chất xơ và bổ dưỡng.

Nấu ăn

Yến mạch nấu chín tương đối ngọt hơn yến mạch chưa nấu chín. Các loại yến mạch khác nhau đòi hỏi các phương pháp nấu khác nhau và thời gian nấu khác nhau.

Yến mạch cuộn mất khoảng 15 phút trong khi yến mạch cắt thép có thể được nấu chín trong khoảng 30 phút.

Vỉ yến mạch cứng hơn, cần nhiều thời gian và nước hơn và có thể nấu trong vòng 50 phút. Cách tốt nhất là cho yến mạch vào nước lạnh và đun nhỏ lửa. Chúng có thể được đưa vào nhiều món ăn.

• Làm đầy bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ: Yến mạch có thể được thêm vào sinh tố của bạn hoặc sinh tố xanh để làm một bữa ăn phụ hoặc bữa ăn nhẹ.

• Bữa sáng bổ dưỡng: Một bát cháo yến mạch nóng hổi với trái cây và các loại hạt có thể là một bữa sáng ngon và bổ dưỡng.

• Làm chất làm đặc súp: Bột yến mạch có thể được sử dụng thay cho bột ngô để làm đặc nước sốt và súp. Nó có thể được thêm vào trong khi súp đang được đun nóng để nó trở nên đặc. Có thể thay thế vụn bánh mì bằng yến mạch.

• Lớp phủ cho đậu phụ: Nó có thể được sử dụng làm lớp phủ cho đậu phụ. Đậu phụ có thể được nhúng qua sữa, sau đó cho vào bột yến mạch và chiên để đậu giòn hơn.

• Làm bánh kếp hoặc cháo: Bột yến mạch có thể được sử dụng để làm bánh kếp hoặc cháo. Với mục đích này, bạn có thể ngâm cháo yến mạch trong tủ lạnh qua đêm và ăn ngay vào ngày hôm sau.

• Làm chất rắc lên ngũ cốc: Có thể rắc cám yến mạch lên ngũ cốc nóng hoặc lạnh của bạn.

• Làm bánh mì, mì ống hoặc bánh nướng xốp : Bạn có thể sử dụng yến mạch nguyên hạt hoặc bột yến mạch để làm bánh mì hoặc bánh nướng xốp. Là loại cực kỳ linh hoạt, yến mạch có thể thay thế thức ăn nhanh và chế biến sẵn và có thể dễ dàng sử dụng để làm mì ống, bánh nướng xốp và bánh sừng bò.

Và bây giờ, phần thú vị…

Quay lại TOC

Những điều lý thú? Bất kì?

• Yến mạch là một loại cỏ hàng năm, giống như lúa mì.
• Bên cạnh việc được làm thành ngũ cốc, cách sử dụng chính thứ hai của yến mạch trong các sản phẩm thực phẩm là làm bánh quy yến mạch.
• Theo một cuộc khảo sát, yến mạch xếp thứ nhất trong số các loại thực phẩm ăn sáng.
• Tháng Mười 29 ^ngày là ngày Bột yến mạch Quốc gia tại Hoa Kỳ.
• Gần 75% các hộ gia đình ở Mỹ được phát hiện có bột yến mạch trong tủ của họ.
• Các loại bột yến mạch phổ biến nhất là sữa, đường và trái cây.

Cũng thế…

Quay lại TOC

Tôi Mua Yến Mạch Ở Đâu?

Bạn có thể đến siêu thị gần nhất. Hoặc kiểm tra yến mạch trực tuyến tại Amazon hoặc Bigbasket. Một số thương hiệu hàng đầu (bao gồm liên kết mua hàng) là -

Quaker (một số người sử dụng yến mạch Quaker để có lợi cho da), Saffola, Kellogg's và Bagrry's.

Bạn có điều gì đó khác trong tâm trí của bạn, phải không?

Quay lại TOC

Tôi đang tự hỏi nếu yến mạch cũng có tác dụng phụ

Mặc dù yến mạch an toàn cho hầu hết mọi người (bao gồm cả phụ nữ mang thai và cho con bú), nhưng chúng có thể gây đầy hơi và chướng bụng ở một số người. Bôi yến mạch lên da cũng có thể gây ra mụn. Một số tác dụng phụ khác bao gồm:

• Có thể chặn đường ruột

• Vấn đề tiêu hóa

Tránh tiêu thụ các sản phẩm yến mạch nếu bạn có bất kỳ bệnh tiêu hóa nào. Chúng có thể trở nên trầm trọng hơn ở một số người. Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của bạn.

Phần kết luận

Yến mạch rất tốt đến nỗi chúng tôi thậm chí không cần phải nói với bạn rằng chúng đúng như vậy. Bạn đã biết tất cả, phải không? Hãy biến đây thành bữa sáng thường xuyên của bạn và thấy cuộc sống của bạn trở nên tốt đẹp hơn - với mỗi ngày trôi qua.

Và chờ đợi, hãy cho chúng tôi biết bài đăng này đã làm cho ngày của bạn tốt hơn như thế nào. Hãy để lại một bình luận bên dưới.

Quay lại TOC

Câu trả lời của chuyên gia cho câu hỏi của độc giả

Bột yến mạch không chứa gluten?

Thông thường, có. Nó an toàn cho những người không dung nạp gluten. Nhưng nếu đó là một gói yến mạch được chế biến thương mại hoặc bị ô nhiễm, nó có thể chứa gluten.

Bạn có thể ăn yến mạch thô?

Có, nhưng tốt hơn là bạn không ăn chúng khô. Vì yến mạch rất giàu chất xơ, ăn khô có thể gây ra các vấn đề về đường ruột. Bạn có thể đổ sữa lên yến mạch chưa nấu chín hoặc thậm chí trộn chúng với nước. Mặc dù yến mạch khô chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn, nhưng tốt hơn hết bạn nên tiêu thụ chúng với chất lỏng.

Thời điểm tốt nhất để ăn yến mạch?

Hầu hết mọi người thích yến mạch cho bữa sáng, nhưng bạn có thể ăn bất cứ khi nào bạn muốn.

Bột yến mạch nấu trong lò vi sóng có ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết của nó không?

Không, nó sẽ không.

Người giới thiệu

1. “ Beta-glucan yến mạch làm giảm nồng độ cholesterol trong máu… ”. Bệnh viện Ottawa Civic, Đại học Ottawa, Canada. 1994 tháng 7.
2. “ Avenanthramides và axit phenolic từ yến mạch có khả năng sinh học… ”. Đại học Tufts, Boston, Hoa Kỳ. 2004 Tháng 6.
3. “ Yến mạch và Cholesterol: Triển vọng Phòng chống Bệnh tim ”. Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
4. “ Hạt ngũ cốc và bệnh tim mạch vành ”. Đại học Sydney, Sydney, Úc. Năm 2002 tháng 1.
5. " Yến mạch ". Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
6. " Yến mạch nguyên hạt: Đặt cược tốt nhất để giảm cholesterol ". Trường Y Học Harvard. 2015 tháng 10.
7. “ LÀM ĂN NGON HƠN CẢ TIM MẠNH ”. Đại học Wisconsin-Madison. 2012 Tháng 5.
8. “ Tác dụng trao đổi chất của lượng yến mạch hấp thụ ở bệnh nhân tiểu đường loại 2 ”. Đại học Tứ Xuyên, Trung Quốc. 2015 tháng 12.
9. “ Beta-glucans trong điều trị bệnh tiểu đường… ”. Đại học Quốc gia Úc, Úc. 2008 Tháng 12.
10. " 4 Siêu thực phẩm cho người bị bệnh tiểu đường ". Đại học Y tế của Utah. 2015 tháng 3.
11. “ Yến mạch và bệnh đường ruột: một tổng quan tài liệu có hệ thống ”. Đại học Aberdeen, Scotland. 2014 tháng 10.
12. “ Tình trạng của vitamin B6, B12, folate và homocysteine ​​trong nhà lão khoa… ”. Đại học Vienna, Áo. Tháng 3 năm 2010.
13. " Cháo có thể bảo vệ chống lại ung thư, nghiên cứu của Harvard cho thấy ". Máy điện đàm. 2016 tháng 6.
14. " Tìm kiếm Thực phẩm làm dịu ". Đại học Tufts. 2012 Tháng 10.
15. “ Ăn yến mạch làm giảm huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương ở bệnh nhân… ”. Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ. Tháng 4 năm 2002.
16. “ Ngũ cốc yến mạch nguyên hạt có làm giảm nhu cầu dùng thuốc hạ huyết áp không… ”. Trường Y Đại học Minnesota, Minneapolis, Hoa Kỳ. Tháng 4 năm 2002.
17. “ Ảnh hưởng của việc tiêu thụ thực phẩm có chứa beta-glucan yến mạch đối với huyết áp… ”. Nghiên cứu Radiant, Chicago, Hoa Kỳ. 2007 tháng 6.
18. “ Ăn Đúng, Uống Tốt, Ít Căng thẳng: Thực phẩm Giảm Căng thẳng, Thực phẩm bổ sung Thảo dược và Các món ăn nhẹ ”. Khám phá Y học Tích hợp.
19. “ Tác dụng của beta-glucan yến mạch đối với khả năng miễn dịch bẩm sinh… ”. Trường Y tế Công cộng Arnold, Hoa Kỳ. 2004 Tháng 8.
20. ““. Università degli Studi di Pavia, Ý. 2009 Tháng 6.
21. “Điều chế, đặc điểm và tính chất sinh học của β-glucans “. Trường Cao đẳng Dược BIS, Ấn Độ. 2011 tháng 4.
22. “ Ăn yến mạch sớm giúp giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn dai dẳng… ”. Viện Y tế và Phúc lợi Quốc gia, Helsinki, Phần Lan. 2010 tháng 1.
23. “ Trẻ sơ sinh ăn cháo được bảo vệ khỏi bệnh hen suyễn ”. Máy điện đàm. 2010 tháng 1.
24. “ Yến mạch ngăn ngừa béo phì và phân bổ mỡ bụng… ”. Đại học Y Chung-Shan, Đài Loan. 2013 tháng 3.
25. “ Bột yến mạch ăn liền giúp tăng cảm giác no và giảm năng lượng tiêu thụ… ”. Đại học Bang Louisiana, Louisiana. 2016 tháng 1.
26. “ Tác dụng của yến mạch đối với bệnh béo phì, quản lý cân nặng và cảm giác no… ”. Thư viện trực tuyến Wiley. 2013 Tháng 11.
27. “ Silicon: Đánh giá về vai trò tiềm năng của nó trong việc ngăn ngừa và điều trị chứng loãng xương sau mãn kinh ”. Orlando Health Department of Orthopedic Phẫu thuật, Orlando, Hoa Kỳ. 2013 tháng 5.
28. “ Canxi cho sức khỏe của xương ”. Đại học Pennsylvania.
29. " Cải thiện giấc ngủ ban đêm của bạn với sáu loại thực phẩm này ". Máy điện đàm. 2015 tháng 6.
30. “ Ngủ ngon hơn: Ăn 5 loại thực phẩm này ”. Tin tức Fox. 2010 Tháng 11.
31. “ Phytoestrogen trong Hậu mãn kinh… ”. Đại học Bologna, Ý. 2014 Tháng Hai.
32. “ Mụn trứng cá ”. Trường đại học Toronto.
33. " Avena fatua L ". Lịch sử Tự nhiên của Quận Cam, California.
34. “ Các hoạt động chống viêm của bột yến mạch dạng keo (Avena sativa)… “. Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ. 2015 tháng 1.
35. “ Viêm da dị ứng (chàm) “. MayoClinic.
36. “ 10 loại thực phẩm hàng đầu giúp cải thiện mái tóc của bạn ”. Tin tức Fox. 2012 Tháng 11.