23 Lợi ích tuyệt vời của dâu tằm (shahtoot) đối với da, tóc và sức khỏe

Tôi nhớ mình đã hái một nắm dâu tằm trên cây và nhét chúng vào miệng ở nơi ông bà tôi. Bạn đã bao giờ làm điều đó?

Ngay cả khi bạn đã làm vậy, tôi chắc chắn đó không phải là vì bạn đã nhận thức được vô số lợi ích mà dâu tằm mang lại! Đó chỉ là vì chúng ngon, phải không? Loại trái cây thơm ngon này cũng rất tốt cho sức khỏe. Tôi không có manh mối nào về điều này và đã thực hiện nghiên cứu của mình sau khi xem một tạp chí nói nhiều về lợi ích của dâu tằm. Tôi đã rất ngạc nhiên về những gì tôi đã khám phá ra. Còn được gọi là 'Shahtoot', đây là một loại trái cây kỳ diệu. Đọc để tìm hiểu thêm.

Mục lục

• Dâu tằm là gì?
• Lịch sử của Dâu tằm là gì?
• Tại sao dâu tằm tốt?
• Dinh dưỡng của Dâu tằm là gì?
• Lợi ích sức khỏe của quả dâu tằm là gì?
• Lợi ích da của quả dâu tằm là gì?
• Những lợi ích tóc của dâu tằm là gì?
• Mua Quả Dâu Tằm Ở Đâu?
• Làm thế nào để kết hợp dâu tằm vào chế độ ăn uống của bạn?
• Công dụng của quả dâu tằm là gì?
• Làm thế nào để chọn và bảo quản dâu tằm?
• Làm thế nào để sử dụng dâu tằm trong công thức nấu ăn?
• Sự thật thú vị về dâu tằm
• Tác dụng phụ của dâu tằm là gì?
• Câu trả lời của chuyên gia cho câu hỏi của độc giả

Dâu tằm là gì?

Nói một cách đơn giản, dâu tằm là một loại quả mọng đến từ một loại cây có tên là Morus Alba. Chúng ta thường nghĩ rằng dâu tằm có màu đỏ, nhưng cũng có các phiên bản màu trắng, đen và xanh của chúng. Cây dâu tằm có thể phát triển tới 10 feet mỗi năm và đạt độ chín hoàn toàn ở 30 feet. Những chiếc lá vốn là thức ăn ưa thích của tằm sẽ rụng vào mùa đông và mọc lại vào mùa sau. Dâu tằm chín trong vài tháng và chín hoàn toàn vào tháng Năm.

Cấu trúc của quả dâu tằm rất giống với quả dâu đen (không phải điện thoại!). Chúng có vị tương tự như một quả bưởi. Chúng ngọt và có thể ăn ở dạng khô.

Dâu tằm có tên gọi thú vị trong phương ngữ địa phương. Họ được gọi là 'Shahtoot' trong tiếng Hindi, 'Mulberi' trong tiếng Malay, 'Morbær' trong tiếng Na Uy, 'Mora' trong tiếng Tây Ban Nha và 'Mullbär' trong tiếng Thụy Điển. 'Kambali Pandu' trong tiếng Telugu, 'Mucukkattaip palam' ở Tamil, 'Hippunerale' ở Kannada, 'Shetur' ở Gujarati, 'Tutee' ở Marathi và 'Shatut' bằng tiếng Punjabi. Những cái tên khá khó nhớ, vì vậy chúng ta hãy chỉ gắn bó với 'dâu tằm.' Dù tên là gì thì dâu tằm cũng rất ngon và bổ dưỡng.

Dâu tằm được trồng rộng rãi ở các vùng ấm áp của Châu Á, Châu Phi và Châu Mỹ. Vì vậy, nếu bạn sống ở những khu vực này, bạn có thể dễ dàng cầm được một mẻ cá tươi và thưởng thức một cách vui vẻ.

Ngoài ra, có một số công thức thú vị về mứt, thạch, sinh tố, bánh kếp, món tráng miệng, nước sốt và rượu vang có kết hợp dâu tằm trong đó và một số trong số chúng được đề cập dưới đây để bạn thử.

Bây giờ, chúng ta hãy đi vào chi tiết khoa học của dâu tằm. Dâu tằm có tên khoa học là ' morus ,' và là một bộ phận của chi thực vật có hoa được gọi là Moraceae. Moracea bao gồm 10-16 loài cây rụng lá tạo ra quả dâu tằm.

Dâu tằm có liên quan đến quả sung và quả bánh mì. Về mặt kỹ thuật, dâu tằm không phải là quả đơn lẻ. Mỗi quả dâu tằm là một quả tập trung, và các quả trong đám được sắp xếp đồng tâm quanh một trục trung tâm.

Dâu tằm được sử dụng ở châu Á trong nhiều thế kỷ. Cụ thể, dâu tằm trắng có nguồn gốc từ Trung Quốc. Ngoài ra, loại dâu tằm tương tự đã được đưa đến châu Âu từ nhiều thế kỷ trước và nhập tịch. Chẳng bao lâu sau, giống dâu tằm trắng đã được giới thiệu ở châu Mỹ thuộc địa chủ yếu để hỗ trợ ngành nuôi tằm vì lá dâu là thức ăn duy nhất cho tằm.

Dâu tằm đỏ có nguồn gốc từ miền đông Hoa Kỳ và Bờ Vịnh. Dâu đen có nguồn gốc từ Tây Á và cũng đã được trồng ở Châu Âu từ trước thời La Mã.

Bây giờ, chúng ta hãy quay ngược thời gian và tìm hiểu thêm về lịch sử của dâu tằm. Có phải không?

Quay lại TOC

Lịch sử của dâu tằm

Theo một nghiên cứu của Đại học Purdue, dâu tằm đã được sử dụng trong y học thảo dược Trung Quốc trong nhiều thế kỷ để điều trị các bệnh tim, tiểu đường, thiếu máu và viêm khớp. Có một câu chuyện thần thoại ở Babylon cho rằng màu đỏ tía của dâu tằm là nguyên nhân dẫn đến cái chết của hai người yêu nhau trong một câu chuyện tình bi thảm cổ xưa. Lịch sử của dâu tằm được kết nối với sự phát triển của ngành công nghiệp tơ lụa. Lá dâu tằm được sử dụng để vỗ béo tằm ở các vùng Phương Đông. Theo một cách nào đó, sự lan rộng của cây dâu tằm trên toàn thế giới có thể là do nhu cầu của lá dâu tằm cho ngành nuôi tằm.

Dâu tằm từ từ lan rộng từ các nước phương Đông đến các vùng nông thôn châu Âu. Thậm chí ngày nay, bạn có thể thấy cây dâu tằm được trồng ở Thổ Nhĩ Kỳ, vùng đất sản xuất ra những tấm thảm lụa Thổ Nhĩ Kỳ nổi tiếng thế giới.

Dâu tằm cũng rất phổ biến với người Hy Lạp cổ đại, và loại quả này được dành riêng cho Minerva, nữ thần trí tuệ. Dâu tằm đầu tiên được trồng ở Anh vào những năm 1500.

Nó chắc chắn là một loại trái cây khá tốt cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu về điều gì khiến nó trở nên bổ dưỡng dưới đây.

Quay lại TOC

Tại sao dâu tằm tốt?

Dâu tằm có đầy đủ chất dinh dưỡng và vitamin. Một cốc dâu tằm thô chỉ chứa 60 calo, khiến chúng trở thành một món ăn nhẹ và ngon miệng, nhưng vẫn cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Dâu tằm chứa carbohydrate giúp chuyển hóa đường thành glucose, từ đó cung cấp năng lượng cho các tế bào. Tiêu thụ dâu tằm làm tăng lượng sắt của bạn và đảm bảo cung cấp lượng oxy dồi dào cho các mô.

Dâu tằm rất giàu Vitamin K và C. Vitamin C làm tăng sức mạnh của mô và thúc đẩy tổng hợp collagen. Vitamin K giúp phát triển mô xương và là một thành phần cần thiết cho quá trình đông máu.

Chúng cũng chứa Riboflavin (còn được gọi là B-2), bảo vệ các mô của bạn khỏi các gốc tự do và giúp chuyển oxy đi khắp cơ thể.

Tiêu thụ bất kỳ dạng nào của quả dâu tằm - dù là quả, bột hay nước ép - đều có lợi cho bạn. Bạn thậm chí có thể thoa chiết xuất dâu tằm lên da - làn da của bạn sẽ trở nên khỏe mạnh và căng bóng.

Hãy cùng tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của quả dâu tằm chi tiết dưới đây.

Quay lại TOC

Dữ liệu dinh dưỡng của quả dâu tằm

Dâu tằm là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng. Chúng chứa chất xơ, đường, carbohydrate, protein, lipid, khoáng chất và vitamin. Chúng cũng là một nguồn protein tuyệt vời. 3 ounce dâu tằm có 9 gram protein. Chúng cũng là một nguồn giàu chất sắt và canxi.

Dâu tằm cũng là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa. Một chất chống oxy hóa được gọi là Resveratrol được tìm thấy rất nhiều trong quả dâu tằm. Các chất chống oxy hóa khác được tìm thấy trong dâu tằm là cyanidin, axit chlorogenic, Myricetin và Rutin. Ngoài ra, dâu tằm cũng là một nguồn giàu chất dinh dưỡng đa lượng như anthocyanin, flavonoid, lutein, zeaxanthin, B carotenes và A carotene.

Không có nhiều sự khác biệt giữa thành phần dinh dưỡng của các loại dâu tằm khác nhau. Dâu tằm đen thường ngon hơn dâu tằm trắng, nhưng thành phần dinh dưỡng của chúng thì khá giống nhau.

Giá trị dinh dưỡng	Đơn vị	Giá trị trên 100,0g	1 cốc 140g	10 quả 15g
Gần
Nước	g	87,68	122,75	13.15
Năng lượng	kcal	43	60	6
Chất đạm	g	1,44	2.02	0,22
Tổng lipid (chất béo)	g	0,39	0,55	0,06
Carbohydrate, theo sự khác biệt	g	9,80	13,72	1,47
Chất xơ, tổng khẩu phần ăn	g	1,7	2,4	0,3
Tổng số đường	g	8.10	11,34	1,22
Khoáng chất
Canxi, Ca	mg	39	55	6
Sắt, Fe	mg	1,85	2,59	0,28
Magie, Mg	mg	18	25	3
Phốt pho, P	mg	38	53	6
Kali, K	mg	194	272	29
Natri, Na	mg	10	14	2
Kẽm, Zn	mg	0,12	0,17	0,02
Vitamin
Vitamin C, tổng số axit ascorbic	mg	36.4	51.0	5.5
Thiamin	mg	0,029	0,041	0,004
Riboflavin	mg	0,101	0,141	0,015
Niacin	mg	0,620	0,868	0,093
Vitamin B-6	mg	0,050	0,070	0,008
Folate, DFE	µg	6	số 8	1
Vitamin B-12	µg	0,00	0,00	0,00
Vitamin A, RAE	µg	1	1	0
Vitamin A, IU	IU	25	35	4
Vitamin E (alpha-tocopherol)	mg	0,87	1,22	0,13
Vitamin D (D2 + D3)	µg	0,0	0,0	0,0
Vitamin D	IU	0	0	0
Vitamin K (phylloquinone)	µg	7.8	10,9	1,2
Lipid
Axit béo, tổng số bão hòa	g	0,027	0,038	0,004
Axit béo, tổng không bão hòa đơn	g	0,041	0,057	0,006
Axit béo, tổng số không bão hòa đa	g	0,207	0,290	0,031
Cholesterol	mg	0	0	0
Khác
Caffeine	mg	0	0	0

Quay lại TOC

Lợi ích sức khỏe của quả dâu tằm

1. Cải thiện sức khỏe tiêu hóa

Quả dâu tằm rất có lợi cho dạ dày của bạn. Chúng làm giảm táo bón và cũng là một cách tuyệt vời để giảm cân. Dâu tằm có chứa một lượng chất xơ tốt. Cơ thể bạn cần chất xơ để tạo điều kiện tiêu hóa hợp lý. Nó làm như vậy bằng cách làm phồng phân trong dạ dày và tạo điều kiện thuận lợi cho việc di chuyển thức ăn qua đường tiêu hóa. Quá trình này giúp giảm táo bón, đầy hơi và co thắt dạ dày (1).

Tiêu hóa khỏe mạnh giúp duy trì hiệu quả cân nặng tối ưu. Một nghiên cứu đã được thực hiện bởi Viện F. De Ritis của Ý và Đại học Thánh Tâm Công giáo để xác định khả năng giảm cân của dâu tằm. Người ta phát hiện ra rằng những người tiêu thụ dâu tằm như một phần của kế hoạch ăn kiêng cân bằng với 1300 calo giảm xuống khoảng 10% tổng trọng lượng cơ thể của họ trong gần ba tháng.

Các nhà nghiên cứu cũng nhận thấy rằng nhóm tiêu thụ dâu tằm giảm đáng kể ở vùng eo và đùi (2). Vì vậy, tất cả những người muốn có vòng eo thon thả và cặp đùi săn chắc, bạn đều biết nên ăn gì.

2. Giảm Cholesterol

Ăn dâu tằm là một cách tốt để giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể, từ đó giúp ngăn ngừa các vấn đề tim mạch (3).

3. Kiểm soát lượng đường trong máu

Đặc biệt, dâu tằm trắng giúp kiểm tra lượng đường trong cơ thể. Một số hóa chất có trong dâu tằm trắng tương tự như thuốc được sử dụng để điều trị bệnh tiểu đường loại 2.

Những hợp chất này trong dâu tằm trắng giúp giữ lượng đường trong cơ thể ở mức tối ưu bằng cách từ từ phá vỡ đường trong ruột và cho phép chúng được hấp thụ từ từ vào máu (4).

4. Giảm nguy cơ ung thư

Quả dâu tằm chứa đầy anthocyanins giúp ngăn chặn các tế bào ung thư (6). Chúng cũng chứa resveratrol, có đặc tính chống ung thư (7). Đặc tính ức chế ung thư của resveratrol giúp chống lại ung thư ruột kết, ung thư da, ung thư tuyến tiền liệt và tuyến giáp (8).

5. Cải thiện lưu thông máu

Dâu tằm cải thiện lưu lượng máu trong cơ thể, kiểm soát huyết áp và làm sạch máu. Các chất chống oxy hóa có trong dâu tằm giúp cải thiện chức năng của các mạch máu bằng cách giữ cho chúng dẻo dai và giãn nở, dẫn đến kiểm soát huyết áp vì có dòng máu tự do từ tim đến các bộ phận khác của cơ thể. Dâu tằm khuyến khích sản xuất các tế bào hồng cầu vì chúng rất giàu chất sắt.

Dâu tằm có chứa polyphenol giữ cho các mạch máu khỏe mạnh. Chúng cũng chứa kali, làm giảm huyết áp (9).

Dâu tằm đã được sử dụng như một phương thuốc chữa bệnh cho máu từ bao đời nay. Y học cổ đại Trung Quốc kết hợp chúng trong các loại thuốc bổ máu được sử dụng để làm sạch máu và tăng sản xuất máu.

6. Chữa bệnh thiếu máu

Dâu tằm rất tốt để chữa bệnh thiếu máu vì chúng rất giàu chất sắt (10). Chúng cũng chữa các triệu chứng của bệnh thiếu máu như mệt mỏi và chóng mặt.

7. Sức khỏe tim mạch tốt hơn

Hình ảnh: iStock

Chất xơ, chất chống oxy hóa và hàm lượng flavonoid trong dâu tằm giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Chúng giúp duy trì lưu lượng máu ổn định, do đó ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ. Dâu tằm rất giàu polyphenol, được coi là tốt cho tim mạch (11).

8. Tốt cho Tầm nhìn

Hình ảnh: iStock

Giống như cà rốt, dâu tằm cũng rất tốt cho mắt của bạn. Chúng cải thiện tầm nhìn của bạn và bảo vệ đôi mắt của bạn khỏi các gốc tự do là nguyên nhân gây ra thoái hóa võng mạc và giảm thị lực (12). Dâu tằm có chứa zeaxanthin, giúp giảm stress oxy hóa trong các tế bào hình thành đôi mắt của bạn. Các carotenoid có trong dâu tằm giúp ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng (13).

9. Tăng cường sức khỏe não bộ

Nghiên cứu cho thấy rằng dâu tằm có tác dụng chống lão hóa cho não bộ, giúp nó luôn trẻ trung và tỉnh táo. Chúng cũng cung cấp nhu cầu canxi của não, do đó giúp não hoạt động tốt và khỏe mạnh (14). Dâu tằm cũng là một phương pháp điều trị tuyệt vời để ngăn ngừa bệnh Alzheimer (15).

10. Cải thiện khả năng miễn dịch

Dâu tằm giúp cải thiện hệ thống miễn dịch bằng cách kích hoạt các đại thực bào thông qua các ancaloit có trong chúng. Các đại thực bào giữ cho hệ thống miễn dịch luôn cảnh giác. Dâu tằm cũng chứa Vitamin C, là một yếu tố tăng cường khả năng miễn dịch khác (16).

11. Xây dựng mô xương

Dâu tằm chứa Vitamin K, canxi và sắt, là sự kết hợp tốt nhất của các chất dinh dưỡng để duy trì và xây dựng các mô và xương chắc khỏe (17). Những chất dinh dưỡng này giúp xương đảo ngược các dấu hiệu thoái hóa xương và ngăn ngừa các rối loạn về xương như loãng xương, viêm khớp, v.v.

12. Nguồn chất chống oxy hóa phong phú

Dâu tằm chứa lượng chất chống oxy hóa dồi dào. Chúng chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa mạnh mẽ resveratrol, là một loại kháng sinh tự nhiên và giúp giảm nguy cơ tim. Nó cũng giúp kiểm tra huyết áp (18).

13. Ngăn ngừa cảm cúm và cảm lạnh

Hình ảnh: iStock

Cảm cúm và cảm lạnh là một mối đe dọa. Bạn không đồng ý sao? Chà, ăn dâu tằm có thể giải quyết vấn đề đó cho bạn. Đặc biệt, quả dâu tằm trắng đã được sử dụng trong các bài thuốc dân gian để chữa cảm lạnh (19). Dâu tằm trắng được coi là một chất làm se, diệt khuẩn và bổ và có tác dụng ngăn ngừa và điều trị cảm cúm và cảm lạnh một cách chính xác (19). Chúng cũng chứa Vitamin C và flavonoid, có tác dụng ngăn ngừa cảm lạnh và cảm cúm.

14. Cải thiện sức khỏe gan

Dâu tằm có thể được sử dụng để làm thuốc bổ máu, bởi vì khi tiêu thụ, chúng sẽ nuôi dưỡng và làm sạch máu trong gan (20). Dâu tằm có khả năng tăng cường sức khỏe cho gan, ngoài ra còn chứa chất sắt có tác dụng duy trì sức khỏe của gan rất tốt.

15. Là một chất chống viêm

Sự hiện diện của resveratrol trong dâu tằm tạo ra các đặc tính chống viêm trong đó. Dâu tằm cũng chứa anthocyanins giúp ngăn ngừa viêm nhiễm (21). Dâu tằm đôi khi thậm chí còn được sử dụng như một sự thay thế tự nhiên cho các loại thuốc chống viêm dị ứng.

Quay lại TOC

Lợi ích của dâu tằm đối với làn da

1. Chất chống lão hóa hiệu quả

Dâu tằm có khả năng làm cho bạn trông trẻ trung và tươi tắn. Chúng chứa resveratrol, giúp bảo vệ da khỏi tia UV có hại (22). Dâu tằm rất giàu chất chống oxy hóa, là chất chống lão hóa tuyệt vời. Chúng giữ cho làn da của bạn luôn nở và không có nếp nhăn (23). Các chất chống oxy hóa trong dâu tằm như beta-carotene sẽ trung hòa các gốc tự do gây hại cho da và gây ra nếp nhăn. Dâu tằm cũng cung cấp vitamin A, C và E, nếu thiếu sẽ dẫn đến nếp nhăn.

2. Xóa vết thâm và vết thâm

Hình ảnh: iStock

Các chất chống oxy hóa trong dâu tằm ngăn ngừa sự xuất hiện của các vết thâm trên da. Dâu tằm giúp điều chỉnh sự tổng hợp melanin trên da của bạn, giúp xóa mờ các vết thâm một cách tự nhiên (24). Chúng chứa chất chống oxy hóa giúp dưỡng ẩm, làm thông thoáng lỗ chân lông và loại bỏ độc tố khỏi da, giúp da luôn tươi trẻ và tràn đầy sức sống. Dâu tằm giúp làm đều màu da một cách hiệu quả và làm cho nó trông đẹp tự nhiên và khỏe mạnh.

3. Điều trị da khô và nhạy cảm

Thiếu Vitamin A và E gây khô da. Dâu tằm rất giàu các loại vitamin đó, giúp điều trị làn da khô và mỏng manh. Chúng cấp nước cho làn da của bạn từ bên trong. Chiết xuất từ ​​rễ cây dâu tằm làm dịu làn da bị kích ứng.

4. Làm cho làn da mềm mại và rạng rỡ

Bạn có thể chỉ cần ngồi và ăn một bát dâu tằm mỗi ngày để có được làn da mềm mại và rạng rỡ vì chúng rất giàu khoáng chất cung cấp độ đàn hồi, linh hoạt và nuôi dưỡng làn da (25).

Quay lại TOC

Lợi ích của dâu tằm đối với tóc của bạn

1. Thúc đẩy mọc tóc

Hình ảnh: iStock

Sự hiện diện của chất chống oxy hóa trong dâu tằm giúp giữ cho mái tóc của bạn khỏe mạnh, thúc đẩy sự phát triển của tóc và ngăn ngừa gãy rụng.

2. Giúp Giữ Màu Tóc Tự Nhiên

Dâu tằm, kết hợp với một số loại thảo mộc truyền thống của Trung Quốc, có thể giúp ngăn ngừa tóc bạc sớm. Các chất dinh dưỡng trong dâu tằm như canxi, sắt, Vitamin C và B đóng một vai trò quan trọng trong việc này (26).

Rất nhiều lợi ích - bạn không muốn mua chúng ngay bây giờ và bắt đầu ăn chúng? Sau đó, không nhìn xa hơn bên dưới. Chúng tôi đã đưa vào danh sách những nơi bạn có thể tìm thấy dâu tằm.

Quay lại TOC

Mua Quả Dâu Tằm Ở Đâu?

Tôi đã hỏi xung quanh và cá nhân mua sắm từ một trong số này.

Một số trang web trực tuyến, chẳng hạn như Amazon, cung cấp bộ sưu tập tuyệt vời các sản phẩm dâu tằm vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Ở một số thành phố, bạn thậm chí có thể đặt mua trái cây trực tuyến như từ TRade India (Chennai). Hầu hết các siêu thị gần bạn cũng sẽ bán loại trái cây này.

Quay lại TOC

Làm thế nào để kết hợp dâu tằm vào chế độ ăn uống của bạn?

Không chỉ quả dâu tằm mà bạn có thể ăn được. Lá, vỏ và thân của cây cũng có thể được chế biến thành các món ăn được.

Bạn có thể ăn trái dâu tằm sống hoặc sấy khô và ăn chúng như một món ăn nhẹ cung cấp năng lượng bằng cách trộn với chuối nghiền hoặc các loại trái cây khô khác. Hoặc, bạn có thể làm nước ép dâu tằm và giảm bớt thời gian.

Bạn cũng có thể làm thuốc bổ và xi-rô với dâu tằm và tiêu thụ nó thường xuyên để tận dụng lợi ích của nó.

Bạn cũng có thể phơi khô lá dâu tằm và pha trà với chúng. Trà dâu tằm cũng có lợi như ăn dâu tằm sống.

Quay lại TOC

Công dụng của dâu tằm

Như đã đề cập trước đó, dâu tằm và lá của chúng có thể được sử dụng để làm trà và đồ uống khác. Ngoài ra, chúng còn làm nhân tuyệt vời cho bánh nướng cũng như có thể được sử dụng để làm nhiều món tráng miệng ngon. Trong tất cả các loại quả mọng tồn tại, dâu tằm có hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất, giúp chúng có lợi cho sức khỏe dù bạn chế biến theo cách nào. Sinh tố dâu tằm có hương vị xa hoa!

Có nhiều cách khác nhau để bạn có thể sử dụng quả mọng này trong chế độ ăn uống của mình. Trái cây và lá có các đặc tính hữu ích mà bạn có thể sử dụng để tăng cường sức khỏe tổng thể.

Mọi bộ phận trên cơ thể bạn đều được hưởng lợi từ loại quả mọng tuyệt vời này, vì vậy bạn cần phải thêm nó vào chế độ ăn uống của mình!

Quay lại TOC

Làm thế nào để chọn và bảo quản dâu tằm?

Dâu đen ăn ngon hơn các loại dâu khác. Chúng ngon nhất từ ​​tháng Năm đến tháng Tám. Các biến thể khác có sẵn cho đến mùa xuân.

Khi bạn đã thu thập các quả mọng, hãy cho chúng vào giỏ. Nhớ đừng để rổ đầy quá vì dưới đáy sẽ bị nát.

Bước tiếp theo là bảo quản chúng trong các thùng chứa kín khí. Bạn có thể rửa dâu trước khi cất hoặc rửa trước khi sử dụng. Những loại trái cây này có thể được bảo quản trong tủ lạnh của bạn trong khoảng ba ngày.

Nếu việc đông lạnh chúng sau khi thu hoạch là tốt hơn cho bạn, bạn có thể rửa và lau khô chúng nhẹ nhàng bằng cách dùng khăn mềm hoặc khăn giấy thấm nhẹ và bảo quản trong túi kín. Bạn có thể để dâu tằm trong tủ đông trong khoảng ba tháng.

Bây giờ hãy bắt tay vào làm món dâu tằm nào. Sau đây là một số công thức nấu ăn ngon của dâu tằm.

Quay lại TOC

Công thức nấu ăn dâu tằm

1. Dâu tằm Sorbet

Sorbets tạo nên một kết thúc hoàn hảo cho một bữa ăn hoặc để ăn xa khi bạn cảm thấy muốn ăn một thứ gì đó giống như kem nhưng không có calo.

Tất cả những gì bạn cần là

• 1 cốc đường
• 1 ly nước
• 5 cốc dâu tằm hoặc dâu đen
• 2 muỗng canh cassis hoặc rượu vang Port

Thời gian cần thiết để thực hiện

1 giờ 20 phút

Cách làm

• Làm sạch và để dâu tằm sang một bên.
• Đun sôi đường và nước trong hộp với lửa vừa. Đun nhỏ lửa trong 3 đến 4 phút.
• Nhặt hết phần thân xanh của dâu tằm. Tắt bếp và để nguội.
• Xay nhuyễn dâu tằm và đổ xi-rô đường lên hỗn hợp dâu tằm. Làm cho nó thành một chất nhuyễn. Rây nhuyễn dâu tằm để loại bỏ hạt hoặc thân.
• Đổ một chút rượu Port vào nó và làm lạnh hỗn hợp trong tủ đá trong khoảng một giờ. Sau đó, đổ nó vào máy làm kem và đánh bông sorbet.

2. Mousse chuối dâu tằm

Ai không thích mousse? Mềm mại và bông xốp, chúng là một điều trị cho vị giác của bạn. Cùng học cách làm món này với dâu tằm nhé.

Tất cả những gì bạn cần là

• 10 1/2 ounce đậu phụ lụa
• 1 quả chuối đông lạnh (vừa, cắt nhỏ)
• 1 cốc dâu tằm (đông lạnh)
• 1 cốc siro phong
• 2 thìa nước cốt chanh
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 3/4 cốc dâu tằm (tươi, để trang trí)

Thời gian cần thiết để thực hiện

25 phút

Cách làm

• Đặt một cái bát vào ngăn đá. Xay đậu phụ cho đến khi nó trở nên mịn. Đập chuối và dâu tằm đông lạnh vào đậu phụ.
• Thêm xi-rô phong, nước cốt chanh và vani vào hỗn hợp. Trộn cả ba thứ cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.
• Bây giờ, lấy bát từ ngăn đá ra và đổ hỗn hợp vào đó. Dùng màng bọc thực phẩm và giấy nhôm bọc kín bát và để đông lạnh trong 4 giờ.
• Sau 4 giờ, mousse của bạn đã sẵn sàng để ăn! Trang trí với dâu tằm tươi và ăn đi.

Bây giờ, chúng ta hãy kiểm tra một số sự thật về dâu tằm. Có lẽ vui.

Quay lại TOC

Sự thật về dâu tằm

• Lá dâu mọc thành chùm được gọi là lá dâu, là loại tằm ưa thích. Những con tằm gặm lá một cách tàn nhẫn, càng ngày càng béo hơn. Nom Nom Nom.
• Tất cả các bộ phận của cây dâu tằm luôn được sử dụng theo cách này hay cách khác trong y học cổ truyền Trung Quốc.
• Cây dâu tằm cao tới 30 đến 80 feet. Giống dâu trắng là loại lớn nhất, còn loại dâu đen là loại nhỏ nhất, chỉ mọc thành cây bụi.
• Cây dâu chỉ ra quả sau 10 năm trồng.
• Lá dâu tằm trắng đã được người La Mã cổ đại sử dụng để điều trị các bệnh về miệng, khí quản và phổi.
• Tinh dầu dâu tằm có hương thơm tuyệt vời và cung cấp nhiều lợi ích. Nó có thể được thêm vào kem dưỡng da, dầu gội đầu, xà phòng và nến.

Chúng tôi đã nói về tất cả những điều tốt đẹp về dâu tằm. Bây giờ, chúng ta hãy kiểm tra mặt còn lại, mặt không tốt lắm.

Quay lại TOC

Tác dụng phụ của dâu tằm

• Dâu tằm rất giàu kali, có thể gây ra các biến chứng cho những người bị rối loạn thận.
• Dâu tằm có thể làm giảm lượng đường trong máu và gây hạ đường huyết.
• Dâu tằm có thể gây ra phản ứng dị ứng ở một số người như phát ban, ngứa và sưng tấy da.
• Một số người gặp phải ảo giác sau khi ăn dâu tằm.
• Phụ nữ mang thai và cho con bú nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi ăn dâu tằm.

Đó là tất cả, các bạn. Bây giờ bạn biết tất cả những gì bạn cần biết về dâu tằm, nếu không muốn nói thêm! Chúng thực sự là một cái gì đó, phải không? Bạn không cảm thấy muốn lấy một ít dâu tằm và ăn chúng sau khi đọc bài viết này? Bạn nên. Và, hãy cho chúng tôi biết nếu bạn biết bất kỳ lợi ích nào khác ngoài những lợi ích được đề cập ở trên. Bình luận vào khung bên dưới!

Quay lại TOC

Câu trả lời của chuyên gia cho câu hỏi của độc giả

Có phải tất cả dâu tằm đều ăn được không?

Tất cả các loại dâu tằm thường có thể ăn được, nhưng nếu chúng là dâu tằm dại thì bạn phải kiểm tra trước khi ăn ngẫu nhiên.

Dâu đen và dâu tằm có giống nhau không?

Không họ không. Cả hai có thể giống nhau theo những cách nhất định nhưng có tính duy nhất và tính chất của chúng.

Quay lại TOC