23 Lợi ích tốt nhất của bột mì (besan) đối với da, tóc và sức khỏe

Còn gì nữa với bột mì? Đó là một trong những thứ phổ biến nhất được tìm thấy trong bất kỳ ngôi nhà nào. Và chúng tôi sử dụng nó để chuẩn bị một số công thức nấu ăn phổ biến Vậy, vấn đề lớn là gì? Chà - đó là những gì chúng ta sẽ nói về những lợi ích đáng kinh ngạc của bột gram trong bài đăng này.

Để biết thêm, hãy tiếp tục đọc.

Mục lục

• Gram Flour là gì?
• Những Sự Thật Về Bột Gram Tôi Cần Biết Là Gì?
• Tại sao Bột Gram Tốt cho sức khỏe?
• Lợi ích của Bột Gram Đối với Da là gì?
• Lợi ích sức khỏe của bột gram là gì?
• Gram Flour có lợi cho tóc của bạn như thế nào?
• Hồ sơ dinh dưỡng của bột Gram là gì?
• Cách Mua và Sử dụng Bột Gram?
• Bất kỳ công thức Gram Flour?
• Tác dụng phụ của bột gram là gì?

Gram Flour là gì?

Nói một cách đơn giản, đây là một loại bột xung làm từ đậu xanh xay (còn được gọi là đậu Bengal hoặc đậu garbanzo). Là một chế độ ăn kiêng quan trọng trong ẩm thực từ tiểu lục địa Ấn Độ, loại bột này có thể được làm từ đậu gà sống hoặc rang. Loại thô có vị hơi đắng, trong khi loại rang có hương vị đậm đà hơn.

Bột Gram, còn được gọi là bột besan (channa ka aata trong tiếng Hindi, sanagapindi ở Telugu, kadalai maav ở Tamil, cikkam maav ở Malayalam, kadale hittu ở Kannada, kaḍala piṭi ở Sinhala và Unga Wa Gramu ở Swahili), được sử dụng phổ biến như một chất tẩy tế bào chết trên khuôn mặt ở Ấn Độ. Bột mì cũng có thể được sử dụng thay thế cho trứng trong nấu ăn thuần chay - tất cả những gì bạn cần làm là trộn nó với một lượng nước tương đương.

Bột mì rất giàu carbohydrate, protein và chất xơ. Nó cũng không chứa gluten.

Nhưng hãy chờ đợi - ngay cả trước khi chúng ta hiểu được những lợi ích của bột Gram, còn việc tự làm hài lòng mình với một vài sự thật thú vị thì sao?

Quay lại TOC

Những Sự Thật Về Đậu Chickpea Tôi Cần Biết Là Gì?

• 90 triệu tấn đậu gà được sản xuất hàng năm, trong đó Ấn Độ là nhà sản xuất và xuất khẩu đậu Hà Lan lớn nhất thế giới.
• Các bộ phận xanh của cây và vỏ non được sử dụng nhiều trong ẩm thực châu Á.
• Ở châu Âu thế kỷ 18, đậu gà rang được dùng thay thế cho cà phê.
• Vỏ và thân khô xanh của đậu xanh được bỏ đi được dùng làm thức ăn gia súc.
• Lá của đậu xanh được sử dụng trong sản xuất thuốc nhuộm màu xanh lam.
• Chickpea là cây hàng năm - nó hoàn thành vòng đời trong một năm.
• Thân, lá và vỏ của đậu gà tiết ra chất lỏng có chứa axit oxalic và malic - những chất này có đặc tính kích thích tình dục.

Đó là về sự thật. Nhưng tại sao lại thảo luận về các sự kiện? Bột mì này có gì đặc biệt?

Quay lại TOC

Tại sao Bột Gram Tốt cho sức khỏe?

Điều chúng ta cần hiểu trước tiên là dinh dưỡng trong bột mì cũng giống như dinh dưỡng trong đậu gà. Vì bột chỉ được làm từ một nguyên liệu - đậu gà xay.

Một lợi ích chính của loại bột này là bạn có thể thưởng thức một lượng chất xơ và protein cao hơn mà không có gluten. Vì nó là một nguồn chất xơ tuyệt vời, bột mì có thể làm dịu hệ tiêu hóa của bạn và điều trị bất kỳ rối loạn liên quan nào. Nó cũng ổn định lượng đường trong máu của bạn - do đó hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Bột mì có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe tim mạch và cũng có thể giúp giảm cân.

Trên thực tế, theo một nghiên cứu của Ấn Độ, bột mì rất giàu axit linoleic và oleic, là những axit béo không bão hòa quan trọng về mặt dinh dưỡng. Nó cũng là một nguồn tuyệt vời của các vitamin khác như riboflavin, niacin, folate và beta-carotene. Bột cũng có thể chứa một số yếu tố phản dinh dưỡng có thể bị loại bỏ trong quá trình nấu ăn. Nói chung, bột được làm từ một loại cây trồng quan trọng với những lợi ích đa dạng (1).

Tất cả những gì chúng tôi đã nói về, tất cả những lợi ích này, là do các chất dinh dưỡng có trong bột gram. Đó là những gì chúng ta sẽ xem xét bây giờ.

Quay lại TOC

Vì vậy, đó là về sự thật dinh dưỡng bột đậu xanh. Và bây giờ, chúng ta đi đến giao dịch thực sự.

Lợi ích của Bột Gram Đối với Da là gì?

Sử dụng besan hoặc gram bột cho mặt và da là một mẹo không tuổi mà chúng ta vẫn sử dụng. Kiểm tra ở đây những lợi ích của việc áp dụng besan trên mặt.

1. Giúp điều trị mụn

Kẽm trong bột mì có thể chống lại nhiễm trùng gây ra mụn trứng cá. Và chất xơ ổn định lượng đường trong máu. Lượng đường trong máu không cân bằng có thể làm căng thẳng nội tiết tố của bạn, gây ra mụn hoặc nổi mụn. Bột mì có thể ngăn chặn điều đó.

Bạn có thể tạo ra một gói mặt rực rỡ với bột gram để trị mụn. Kết hợp các phần bằng nhau của bột và nghệ. Để làm điều này, hãy thêm một thìa cà phê nước cốt chanh và mật ong nguyên chất. Trộn trong một cái bát. Đắp mặt nạ này lên mặt và cổ còn ẩm và không trang điểm của bạn và giữ nguyên trong 10 phút. Rửa sạch bằng nước ấm. Da của bạn có thể có một chút màu cam cho đến lần rửa mặt sau.

2. Loại bỏ Tan

Tự hỏi làm thế nào để sử dụng besan để loại bỏ rám nắng? Trộn 4 thìa rượu besan với 1 thìa nước cốt chanh và sữa chua. Thêm một chút muối và trộn để tạo thành hỗn hợp nhuyễn. Đắp mặt nạ lên khắp mặt và cổ của bạn và đợi cho đến khi nó khô. Rửa sạch bằng nước mát. Bạn có thể lặp lại quy trình này hàng ngày trước khi đi tắm.

3. Tẩy da chết

Bạn cũng có thể sử dụng bột gram như một chất tẩy tế bào chết toàn thân và tẩy tế bào chết.

Tất cả những gì bạn phải làm là trộn 3 muỗng cà phê bột mì với 1 muỗng cà phê yến mạch xay và 2 muỗng cà phê bột ngô. Bạn cũng có thể thêm một chút sữa tươi. Trộn kỹ. Đắp mặt nạ này lên cơ thể và tẩy tế bào chết.

Tẩy tế bào chết hoạt động rất tốt và loại bỏ các tế bào da chết trên khắp cơ thể của bạn. Nó cũng loại bỏ bã nhờn dư thừa và bụi bẩn. Bạn có thể sử dụng mặt nạ này trong bồn tắm của mình.

4. Giảm độ nhờn

Trộn các phần bằng nhau của besan và sữa chua hoặc sữa tươi. Áp dụng nó lên mặt của bạn. Để nguyên và rửa sạch mặt sau 20 phút. Quá trình này làm sạch da của bạn và giảm nhờn.

5. Loại bỏ lông mặt mịn

Sử dụng besan để tẩy lông mặt rất hiệu quả. Trộn các phần bằng nhau của bột cỏ cà ri và besan. Chuẩn bị một hỗn hợp. Đắp mặt nạ lên lông mặt của bạn và đợi cho nó khô. Đăng này, bạn có thể rửa nó đi.

6. Có thể đưa ra sự công bằng tức thì

Đi dự tiệc và bỏ lỡ vẻ rạng rỡ trên khuôn mặt của bạn? Besan có thể đưa ra sự công bằng tức thì.

Vì vậy, làm thế nào để sử dụng gram bột mì để làm trắng da? Tất cả những gì bạn cần làm là trộn 4 muỗng cà phê bột mì với 1 muỗng cà phê vỏ cam (đã xay) và ½ muỗng cà phê malai. Đắp mặt nạ lên khắp mặt và cổ của bạn. Giữ nguyên trong 15 phút, sau đó bạn có thể rửa sạch bằng nước mát.

Phương thuốc này cũng có tác dụng tuyệt vời đối với cánh tay và cổ bị thâm. Bạn có thể lặp lại quy trình ba lần một tuần để có kết quả tốt hơn.

Có những cách khác bạn có thể sử dụng bột mì cho làn da của mình -

• Đối với sẹo mụn - Trộn bột nghệ, một nhúm bột nghệ và 2 thìa sữa tươi để tạo thành hỗn hợp nhuyễn và thoa đều lên mặt và vùng cổ. Sau 20-25 phút, rửa sạch bằng nước ấm để có được làn da sáng.

• Đối với da khô, bong tróc - Trộn 2-3 giọt nước cốt chanh tươi với 1 muỗng canh besan, 1 muỗng cà phê kem sữa hoặc dầu ô liu và ½ muỗng cà phê mật ong để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Thoa đều hỗn hợp lên mặt và rửa lại thật sạch với nước khi da khô tự nhiên.

• Đối với da nhờn - Đánh tan một lòng trắng trứng và thêm 2 thìa rượu besan để làm mặt nạ. Đắp mặt nạ này trong 15 phút và rửa sạch bằng nước lạnh.

• Để có làn da sạch mụn - Bạn chỉ cần 50 gram đậu lăng, 10 gram hạt cỏ cà ri và 2-3 miếng nghệ. Xay tất cả các nguyên liệu trên thành bột và cất vào hộp. Dùng một lượng nhỏ bột này với một ít kem sữa và rửa mặt thường xuyên thay cho xà phòng.

Quay lại TOC

Lợi ích của bột gram đối với sức khỏe là gì

Bột đậu xanh, hay bột đậu xanh là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại cho chúng ta rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tìm hiểu chi tiết chúng ở đây.

7. Giúp giảm cholesterol

Theo một báo cáo của Đại học Toronto, một khẩu phần đậu gà mỗi ngày có thể làm giảm lượng cholesterol xấu (2). Và bột mì, như chúng ta đã thấy, rất giàu chất xơ (cả hòa tan và không hòa tan) có thể góp phần làm giảm cholesterol. Trong một nghiên cứu của Úc, một chế độ ăn uống chứa bột mì làm giảm nhiều cholesterol xấu hơn một chế độ ăn uống chứa lúa mì (3).

Một nghiên cứu khác của Úc chỉ ra rằng bột mì rất giàu chất xơ và axit béo không bão hòa đa. Chúng cũng có thể giúp họ giảm mức cholesterol (4). Và một nghiên cứu của Trung Quốc liên kết việc tiêu thụ bột mì với tác dụng có lợi đối với mức cholesterol trong huyết thanh (5).

8. Kiểm soát bệnh tiểu đường

Các nghiên cứu cho thấy rằng chỉ tiêu thụ các loại đậu (đặc biệt là đậu gà) có thể cải thiện sức khỏe của bệnh nhân tiểu đường. Chỉ cần bao gồm chúng trong chế độ ăn uống của bạn sẽ ngăn ngừa bệnh tiểu đường cũng như các bệnh liên quan khác như bệnh tim. Quan trọng hơn, các loại đậu được công nhận là có GI thấp (6).

Và theo Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ, bột mì có thể là một siêu thực phẩm dành cho bệnh nhân tiểu đường. Trường Y Harvard báo cáo rằng đậu gà có giá trị GI là 10, một con số thấp đáng kể. Và nhân tiện, hãy luôn chọn đậu gà khô chứ không phải đậu đóng hộp. Bởi vì đậu gà đóng hộp được bảo quản trong nước muối (nước bão hòa với muối), và điều này có thể làm tăng GI của nó lên 38.

Và vì bột mì có chứa chất xơ, chúng ta có một lợi thế khác - chất xơ làm chậm quá trình hấp thụ đường trong máu và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Và chính chất xơ này cũng giúp kiểm soát sự thèm ăn của bạn - giúp ngăn ngừa bệnh béo phì liên quan đến bệnh tiểu đường.

Theo một nghiên cứu khác được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, tiêu thụ bột mì có thể làm giảm mức đường huyết sau ăn (giai đoạn sau bữa trưa hoặc bữa tối) ở 30 phút và 60 phút sau khi ăn. Nó cũng làm giảm mức insulin trong máu 120 phút sau khi tiêu thụ (7).

Theo một báo cáo của Đại học Bang North Dakota, một chế độ ăn giàu các loại đậu có thể là một giải pháp tự nhiên và hiệu quả để ngăn ngừa và thậm chí điều trị bệnh tiểu đường loại 2 (8). Và, không có tác dụng phụ.

9. Giúp cải thiện sức khỏe tim mạch

Vì bột mì rất giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, nên bao gồm nó trong chế độ ăn uống của bạn có thể thúc đẩy sức khỏe tim mạch. Các loại đậu đã được chứng minh là có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ba muỗng canh bột mì có thể cung cấp cho bạn lượng kali tương đương với một quả chuối (9). Và kali được biết là làm giảm huyết áp - do đó bảo vệ tim mạch.

Bạn có thể tiêu thụ vài phần đậu gà trong một tuần vì chúng giàu chất dinh dưỡng - chúng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng liên quan đến lượng calo của chúng.

Bột ngũ cốc cũng chứa các hợp chất gọi là saponin, có thể làm giảm mức cholesterol trong máu (10).

10. Có thể hỗ trợ giảm cân

Một nghiên cứu năm 2010 cho thấy hiệu quả của bột mì trong việc giảm cân. Nghiên cứu được thực hiện trên 42 người tham gia trong 12 tuần cho thấy mức độ no sau khi tiêu thụ bột mì đã tăng lên.

Khả năng hỗ trợ giảm cân của bột mì này có thể là nhờ chất xơ và protein của chúng - hai chất dinh dưỡng có thể giúp bạn giảm cân.

Một nghiên cứu khác được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng số năm 2011 cho biết rằng chế độ ăn giàu protein có thể hiệu quả hơn chế độ ăn nhiều carb khi giảm cân (11). Bạn có thể sử dụng bột mì thay cho thịt để tăng lượng chất xơ - làm điều này cũng giúp giảm lượng chất béo bão hòa có hại cho cơ thể. Bạn thậm chí có thể thêm bột gram để làm bánh kếp.

Protein cũng được tìm thấy có tác dụng nhiệt cao - nghĩa là cơ thể bạn đốt cháy calo chỉ bằng cách phân hủy protein thành các axit amin. Hiệu ứng nhiệt của protein là khoảng 30%, điều đó đơn giản có nghĩa là bạn sẽ đốt cháy 30% lượng calo trong quá trình tiêu hóa.

11. Thay thế lành mạnh cho Gluten

Bột mì tự nhiên không chứa gluten, và đó là một lợi ích nếu bạn bị dị ứng với gluten. Và vì nó có một hương vị tinh tế, nó có thể là một bổ sung tuyệt vời cho hầu hết các món ăn mặn hoặc món tráng miệng. Trên thực tế, bột mì được sử dụng làm lương thực chính bên ngoài Ấn Độ rất tốt cho sức khỏe - đặc biệt là ở các nước Trung Đông.

Một lý do khác khiến loại bột này hoạt động hiệu quả để chuẩn bị các món nướng là đặc tính kết dính của nó - nó hấp thụ chất lỏng khá nhanh và đặc tính kết dính của nó mang lại cấu trúc tuyệt vời cho các món nướng. Và vì nó là một loại bột nặng, bạn cũng có thể sử dụng nó thay cho trứng (tin tốt cho những người ăn chay trường). Vì vậy, có, nếu bạn không dung nạp gluten - không vấn đề gì! Bạn vẫn có thể có thức ăn nướng. Ngay cả việc nướng và nấu thức ăn từ đầu cũng có thể là một cách dễ dàng để tránh gluten trong chế độ ăn uống của bạn.

Ngoài ra, chúng tôi có một mẹo ở đây - bột gram hơi có vị giống như đậu. Do đó, nếu bạn đang sử dụng nhiều hơn một phần tư cốc trong một công thức, bạn có thể thêm một chút chất làm ngọt để làm mờ hương vị của nó.

12. Có thể giúp điều trị chứng thiếu máu

Chúng ta biết thiếu máu là kết quả của việc thiếu sắt. Và đây là lúc bột mì đến để giải cứu. Bột mì có chứa một lượng sắt tốt. Chia tỷ lệ này theo số cốc bột bạn đang thêm vào công thức của mình và bạn sẽ biết lượng sắt bạn đang nhận được.

Chất sắt từ bột mì có thể đặc biệt hữu ích cho những người ăn chay, những người không thể nạp đủ lượng chất sắt hàng ngày từ thịt. Ngoài việc ngăn ngừa thiếu máu, sắt còn đóng một vai trò trong việc sản xuất các tế bào hồng cầu và giúp chúng vận chuyển máu đến tất cả các tế bào trong cơ thể của bạn. Khoáng chất này cũng giúp tăng cường trao đổi chất và hỗ trợ sản xuất năng lượng.

13. Ngăn ngừa ung thư đại trực tràng

Theo một nghiên cứu của Mexico, bột mì có thể bảo vệ chống lại ung thư ruột kết. Bột mì đạt được điều này bằng cách giảm quá trình oxy hóa DNA và protein và ức chế hoạt động của beta-catenin, một protein quan trọng gây ung thư (gây ra khối u) trong ung thư ruột kết (12).

Theo Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ, bột mì cũng chứa saponin và lignans giúp ngăn ngừa ung thư ruột kết (13). Chúng cũng chứa tinh bột kháng giúp bảo vệ các tế bào ruột kết - tinh bột kháng là tinh bột không tiêu hóa được trong ruột non và do đó được vi khuẩn ruột kết khỏe mạnh sử dụng để bảo vệ ruột kết.

Bột ngũ cốc cũng chứa chất chống oxy hóa như flavonoid, triterpenoids, chất ức chế protease, sterol và inositol. Và theo một nghiên cứu của Thổ Nhĩ Kỳ, kết hợp các loại đậu vào chế độ ăn uống của bạn có thể có một số tác dụng sinh lý có lợi, một trong số chúng là ngăn ngừa ung thư ruột kết (14).

Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng các quốc gia có mức tiêu thụ cao hơn các loại đậu có ít tỷ lệ mắc ung thư đại trực tràng hơn. Hạt đậu cũng có thể là một liệu pháp thay thế chống lại các bệnh ung thư khác nhau (bao gồm cả ung thư ruột kết). Một nghiên cứu khác của Mexico đã chứng minh thành công hoạt động chống ung thư của các loại đậu trong giai đoạn đầu của bệnh (15).

Một nghiên cứu gần đây của Bồ Đào Nha tuyên bố rằng tiêu thụ bột mì có thể ức chế protein gelatinase MMP-9, nguyên nhân gây ra sự tiến triển của ung thư đại trực tràng ở người (16). Ăn nhiều đậu có thể làm giảm nguy cơ ung thư biểu mô trực tràng, là một loại khối u hình thành trong mô ruột kết (17).

Lượng chất xơ cần thiết hàng ngày là 25 gam, và bột mì, rất giàu chất xơ, có thể giúp chúng ta đáp ứng yêu cầu này. Như chúng ta đã thấy, chất xơ làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết (18). Các loại đậu như đậu gà cũng được tìm thấy để cải thiện hoạt động của các mạch máu.

Chất xơ trong bột mì hỗ trợ tiêu hóa và điều chỉnh nhu động ruột của bạn. Nó cũng giúp điều trị táo bón. Nếu bạn muốn tiêu thụ chất xơ ở dạng đồ ăn nhẹ, chỉ cần nướng đậu gà với xi-rô cây phong trong lò khoảng 20 phút (23).

14. Ngăn chặn sự mệt mỏi

Chất xơ trong bột mì cũng có thể giúp ngăn ngừa mệt mỏi. Làm thế nào điều này xảy ra là khá thú vị. Chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa và điều này làm cho đường di chuyển chậm hơn nhiều từ đường tiêu hóa của bạn đến máu. Điều này có nghĩa là bạn sẽ ít bị tăng đường sau khi ăn. Và điều này có nghĩa là bạn sẽ không cảm thấy mệt mỏi sau một vụ va chạm đường tiếp theo.

Một chén đậu gà nấu chín chứa khoảng 12,5 gam chất xơ, bằng một nửa