Mục lục:
- Tahini - Tổng quan
- Lợi ích sức khỏe của Tahini
- 1. Cung cấp giá trị dinh dưỡng tuyệt vời
- 2. Làm cho não bộ khỏe mạnh
- 3. Tăng cường sức khỏe tim mạch
- 4. Cung cấp chất chống oxy hóa
- 5. Hỗ trợ hệ thống miễn dịch
Bạn đang tìm kiếm một thành phần có mùi vị ngon và đồng thời tốt cho sức khỏe? Vậy thì tahini là thứ bạn phải đi. Loại bột nhão thơm ngon này đi kèm với nhiều lợi ích cho sức khỏe, khiến bạn có thêm lý do để yêu thích nó.
Bạn có muốn biết nhiều hơn? Tiếp tục đọc bài đăng này.
Tahini - Tổng quan
Đối với những bạn chưa biết, tahini, được làm từ hạt mè xay, siêu linh hoạt và phù hợp với cả món ngọt và món mặn. Bạn tìm thấy hai loại tahini - có vỏ và không có vỏ. Tahini không vỏ là loại phổ biến nhất và ngon nhất, vì nó được làm từ hạt vừng còn nguyên hạt. Điều này có nghĩa là giá trị dinh dưỡng của hạt vẫn còn nguyên vẹn.
Sau đây là những lợi ích sức khỏe của tahini.
Lợi ích sức khỏe của Tahini
1. Cung cấp giá trị dinh dưỡng tuyệt vời
Tahini rất giàu axit béo omega-3 và omega-6. Mặc dù hàm lượng chất béo trong mè cao nhưng 90% là chất béo tốt. Một thìa bột tahini chứa 85 calo, và 65 calo trong số này là chất béo thiết yếu. Loại bánh thơm ngon này cũng rất giàu Vitamin B1, sắt, magiê, phốt pho, mangan và đồng. Bạn nhận được 1 gam chất xơ và 3 gam protein với một muỗng canh tahini. Với sự giàu vitamin thiết yếu và các chất dinh dưỡng khác, tahini chắc chắn là một thực phẩm cung cấp cho bạn những lợi ích sức khỏe tuyệt vời.
2. Làm cho não bộ khỏe mạnh
Như đã đề cập trước đó, tahini chứa nhiều axit béo omega-3 và omega-6 lành mạnh. Các axit béo này thúc đẩy sự phát triển của các mô thần kinh trong cơ thể, do đó giúp cải thiện sức khỏe của não bộ. Chúng cũng giúp làm chậm sự phát triển của bệnh Alzheimer. Tư duy và trí nhớ được tăng cường khi tiêu thụ omega 3. Mangan cũng giúp tăng cường các chức năng thần kinh và não bộ.
3. Tăng cường sức khỏe tim mạch
Theo nghiên cứu, axit béo omega-3 không chỉ làm giảm mức cholesterol trong cơ thể mà còn giúp điều trị bệnh tim mạch do viêm. Mặc dù 8 gam chất béo có sẵn trong mỗi thìa cà phê tahini, nhưng 80 phần trăm là chất béo không bão hòa không có bất kỳ ảnh hưởng xấu nào đến sức khỏe tim mạch. Mặc dù không thể tính toán chính xác lượng omega-3, nhưng có ý kiến cho rằng 4 muỗng canh, hoặc 1 ounce, hạt mè có hàm lượng axit béo omega-3 là 0,1 gam. Điều này chiếm từ 6 đến 9 phần trăm lượng tiêu thụ hàng ngày được khuyến nghị.
4. Cung cấp chất chống oxy hóa
Một trong nhiều khoáng chất quan trọng mà bạn nhận được từ tahini là đồng. Nó nổi tiếng với khả năng giảm đau và giảm sưng. Nó có đặc tính chống viêm có hiệu quả trong việc điều trị các triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp. Nó cũng giúp mở rộng đường thở ở bệnh nhân hen suyễn. Các enzym trong hệ thống miễn dịch cũng giúp đồng tận dụng các đặc tính chống oxy hóa của chúng. Vừng cũng có chất dinh dưỡng thực vật ngăn ngừa tổn thương gan do quá trình oxy hóa gây ra. Bệnh nhân hen suyễn cũng có thể được hưởng lợi từ tahini vì nó chứa magiê, giúp làm giảm các triệu chứng của họ.
5. Hỗ trợ hệ thống miễn dịch
Tahini có bốn chất dinh dưỡng quan trọng - sắt, selen, kẽm và đồng. Chúng cung cấp sự hỗ trợ rất cần thiết cho hệ thống miễn dịch. Sắt và đồng có trong các enzym hỗ trợ hệ thống miễn dịch và cũng giúp sản xuất các tế bào bạch cầu. Kẽm giúp phát triển các tế bào bạch cầu và hỗ trợ chúng trong chức năng tiêu diệt vi trùng. Selen giúp các enzym thực hiện vai trò của chúng, bao gồm sản xuất chất chống oxy hóa và kháng thể, cũng như giúp hệ thống miễn dịch hoạt động hiệu quả. Với 1 muỗng canh tahini, bạn nhận được 9 đến 12 phần trăm