Mục lục:
- 5 công thức nấu trứng kiểu Nhật cho những người thích ăn trứng:
- 1. Tamagoyaki - Trứng tráng cuộn:
- 2. Omurice - Cơm trứng tráng:
- 3. Chawanmushi:
- 4. Oyakodon:
- 5. Kinshi Tamago:
Chán ăn cùng một món trứng tráng hoặc trứng bác cho bữa sáng? Hay món trứng rán cho bữa trưa? Đã đến lúc bạn thử một cái gì đó mới. Và, công thức nấu ăn trứng kiểu Nhật là ưu đãi tốt nhất ở đây. Có thể là bữa sáng hoặc bữa trưa, những món trứng hấp dẫn này tạo nên một cảm giác phong phú. Mặc dù việc chuẩn bị rất đơn giản và dễ dàng, không đòi hỏi bất kỳ kỹ năng nấu nướng đặc biệt nào, nhưng bạn chỉ cần cẩn thận một chút trong khi trình bày để giữ được tính chân thực của ẩm thực.
5 công thức nấu trứng kiểu Nhật cho những người thích ăn trứng:
Chào mừng bạn đến với một thế giới mới của những món trứng ngon. Đọc để biết về những công thức nấu ăn ngon đó:
1. Tamagoyaki - Trứng tráng cuộn:
Hình ảnh: Shutterstock
Các lớp trứng mỏng được nấu chín và sau đó được cuộn giống như các khúc gỗ với sự hỗ trợ của chảo Tamagoyaki, một loại chảo hình chữ nhật độc quyền. Không có gia vị cố định cho công thức món trứng tráng kiểu Nhật đặc biệt này và bạn có thể kết hợp sự sáng tạo của mình tại đây.
- Trứng - 4
- Nước tương - ¼ tsp
- Mirin - 1 muỗng canh
- Muối - ¼ tsp
- Dầu mè - 1 muỗng cà phê
- Trong một bát trộn cỡ vừa, cho xì dầu vào mirin và muối, trộn đều.
- Đánh trứng và dùng thìa trộn đều hỗn hợp cho đến khi kết hợp tốt.
- Đặt chảo hình chữ nhật vừa phải trên ngọn lửa vừa đến cao và đun nóng dầu.
- Chia hỗn hợp trứng thành 6 phần bằng nhau.
- Đổ một phần hỗn hợp trứng vào chảo thành một lớp mỏng, xoay chảo để đảm bảo bạn có được một lớp thật mỏng.
- Chờ cho đến khi phần dưới cùng của quả trứng đông lại hoàn toàn và còn lại chất lỏng ở phía trên.
- Bắt đầu cuộn vào một khúc gỗ và để nó nằm yên trên một đầu của chảo.
- Thêm một phần hỗn hợp trứng nữa.
- Cho phép lớp này được thiết lập hoàn toàn.
- Sau khi đặt, cuộn lớp trứng đã nấu chín theo chiều ngược lại.
- Lặp lại quá trình cho đến khi toàn bộ hỗn hợp trứng được sử dụng và quả trứng bây giờ giống như một khúc gỗ dày.
- Lấy ra và xếp ra đĩa.
- Cắt thành miếng ½ inch và phục vụ.
2. Omurice - Cơm trứng tráng:
Hình ảnh: Shutterstock
Đây là một công thức cơm trứng Nhật Bản ngon tuyệt khác để bạn thử! Cơm chiên nước sốt cà chua được nhồi bên trong trứng chiên mỏng như bánh crepe. Điều này nghe có vẻ không thực sự là tiếng Nhật, nhưng thực tế là nó đã tồn tại từ những năm 1900. Nó khá phổ biến ở trẻ em. Trong khi Omurice truyền thống hoàn thiện với nước sốt cà chua, bạn có thể sử dụng nước sốt kem đặc hoặc nước sốt nâu tráng men để tăng thêm sự hấp dẫn về thị giác và hương vị.
- Đùi gà - 1 cái, cắt miếng 1 inch
- -1 củ hành tây, thái nhỏ, thái nhỏ
- Bơ - 1 muỗng canh
- Dầu ô liu - 1 muỗng cà phê
- Cơm - 2 chén, nấu chín
- Muối - để nếm
- Hương vị hạt tiêu
- Tương cà - 3 muỗng canh
- 9. Đậu xanh - ¼ cốc
- 1. Trứng - 2
- 2. Muối - để nếm
- 3. Dầu - 1 muỗng cà phê
- Đặt chảo vừa trên ngọn lửa vừa đến cao, và đun nóng bơ với dầu.
- Thêm miếng đùi gà và nấu trong khoảng 3 phút.
- Trộn hành tây và nấu cho đến khi hành tây chuyển sang màu trong.
- Trộn gạo vào và nấu thêm 3 phút.
- Điều chỉnh gia vị.
- Tạo một cái giếng ở giữa cơm và thêm tương cà. Nấu thêm ½ phút nữa.
- Trộn đều cơm và tương cà rồi chiên trong 2 phút.
- Trộn đậu Hà Lan và nấu cho đến khi đậu mềm.
- Loại bỏ khỏi lửa và để sang một bên.
- Lấy một cái bát cỡ vừa và gói một nửa gạo. Mở nó ra đĩa. Lặp lại tương tự với cơm thừa.
- Trong một bát trộn nhỏ, đánh trứng với muối.
- Đặt chảo trên ngọn lửa vừa đến cao và đun nóng một nửa lượng dầu.
- Thêm một nửa hỗn hợp trứng và xoay chảo để có bánh crepe mỏng nhất có thể.
- Khi trứng đã chín hoàn toàn, bạn dùng khuôn phủ lên lớp cơm đã nặn để có hình bầu dục.
- Lặp lại với phần còn lại của trứng.
- Rưới nước sốt cà chua lên trên cơm và dọn ra đĩa.
3. Chawanmushi:
Hình ảnh: Shutterstock
Hãy chiêu đãi bạn bè một món khai vị nóng hổi với công thức làm bánh trứng hấp kiểu Nhật dễ làm này nhé. 'Chawan' trong tiếng Nhật là viết tắt của bát cơm hoặc tách trà, trong khi 'mushi' là một thuật ngữ chỉ đồ hấp. Tóm lại, đây chẳng qua là món trứng hấp trong chén. Trong khi kết cấu của món ăn giống như bánh flan trứng, nó có hương vị từ sự pha trộn của rượu mirin, nước tương và nước dùng dashi. Kiểm tra công thức.
- Trứng - 3
- Dashi - 2 cốc
- Sake - 1 muỗng cà phê
- Nước tương - 2 muỗng cà phê
- Mirin - 1 muỗng cà phê
- Muối - để nếm
- Đùi gà - ½, cắt miếng vừa ăn
- Tôm - 4 con lớn, giảm một nửa
- Nấm hương - 2 cái, thái sợi
- Hành lá - để trang trí, thái nhỏ
- Trong một bát trộn nhỏ, trộn ½ muỗng cà phê rượu sake với lượng nước tương bằng nhau. Thêm miếng gà, đảo đều và để sang một bên trong 10 phút.
- Trong một bát trộn khác, trộn ½ thìa cà phê rượu sake với lượng tương đương nhau và thêm tôm vào. Quăng để đảm bảo lớp sơn phủ đều và để sang một bên trong 10 phút.
- Trong một bát trộn lớn, trộn dashi với phần còn lại của nước tương, mirin và muối.
- Đánh trứng và dùng thìa trộn đều hỗn hợp để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Dùng rây lọc để lọc càng nhiều trứng càng tốt.
- Chia thịt gà, tôm và nấm hương thành 4 phần bằng nhau. Sắp xếp một phần vào 4 cốc. Đổ hỗn hợp trứng vào mỗi cốc một lượng bằng nhau cho đến khi cốc đầy ¾.
- Dùng giấy nhôm bọc kín từng cốc rồi xếp vào nồi hấp.
- Hấp hỗn hợp trên ngọn lửa vừa đến cao trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi que gỗ cắm vào thấy trong.
- Trang trí với hành lá cắt nhỏ, đậy nắp và hấp trong 2 phút.
- Phục vụ nóng.
4. Oyakodon:
Hình ảnh: Shutterstock
Trứng và gà được ninh trong một loại nước dùng gia vị, được đổ lên trên cơm nóng đã được đóng gói trong một cái bát và dùng nóng - đó là cách giải thích đơn giản nhất về món ăn này. Một bữa ăn một bát, nó là một món ăn lành mạnh với không thêm dầu. Thêm vào đó, bạn có thể thực hiện nó một cách dễ dàng. Hương vị của trứng bông và nước dashi hòa quyện với cơm khiến món ăn này hoàn toàn có thể gây nghiện.
- Trứng - 1
- Đùi gà - ½, cắt miếng vừa ăn
- Dashi - ¼ cốc
- Sake - ½ muỗng canh
- Nước tương - 1 muỗng canh
- Mirin - 1 muỗng canh
- Hành tây - ½, cỡ vừa, cắt lát mỏng
- Hành lá - ½ lát mỏng
- Cơm trắng - 1 chén
- Trong một bát trộn nhỏ, trộn dashi với nước tương, rượu mirin và rượu sake.
- Đặt một cái chảo cỡ vừa trên ngọn lửa vừa đến cao.
- Thêm hỗn hợp dashi và đun cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi.
- Cho hành tây vào trộn đều, hạ lửa từ cao xuống vừa, nấu trong khoảng 60 giây.
- Trộn các miếng gà vừa ăn và tiếp tục nấu ở lửa vừa cho đến khi gà chín.
- Đập trứng vào bát trộn nhỏ và đánh đều.
- Đổ trứng đã đánh vào hỗn hợp gà.
- Đậy nắp và nấu ở lửa vừa trong khoảng 60 giây.
- Cho cơm vào bát.
- Đổ hỗn hợp trứng gà cùng với nước sốt trên cơm vào bát.
- Trang trí với hành lá và dùng nóng.
5. Kinshi Tamago:
Hình ảnh: Shutterstock
Đừng để bị hình ảnh cuốn đi. Đây không phải là mì chính hãng. Đây là những chiếc bánh trứng được cắt nhỏ; nó không chỉ là một món ăn của riêng nó. Nó có thể được dùng làm lớp phủ cho sushi và mì. Người Nhật thường không ăn những loại bánh crepe vụn như vậy. Tuy nhiên, nếu muốn, bạn có thể ném chúng với một ít hạt và rau nướng, và thưởng thức nó như một bữa ăn. Đây chắc chắn là một trong những công thức sushi trứng Nhật Bản tuyệt vời nhất để thử.
- Trứng - 2
- Muối - để nếm
- Dầu - 1 muỗng cà phê
Hướng:
- Trong một bát trộn nhỏ, đánh trứng với muối, dùng máy đánh trứng đánh thật kỹ.
- Đặt chảo 8 inch trên ngọn lửa vừa đến cao.
- Thêm dầu và đảo đều để đảm bảo chảo được tráng đều và hoàn toàn.
- Chia trứng thành 4 phần bằng nhau.
- Thêm một phần hỗn hợp trứng và xoay chảo để có thêm một lớp bánh crepe mỏng.
- Nấu trong 30 giây.
- Lật trứng lại và nấu thêm 2 giây.
- Lấy ra khỏi chảo ngay lập tức.
- Lặp lại quy trình tương tự cho đến khi dùng hết hỗn hợp trứng.
- Khi bánh crepe trở nên hơi nguội, cuộn chúng lại.
- Dùng một con dao sắc, không có răng cưa, cắt bánh crepe thành các dải dày 1/8 inch.
- Sử dụng như mong muốn.
Đây là 5 lựa chọn hàng đầu của tôi khi nói đến các công thức nấu trứng thú vị từ nền ẩm thực khổng lồ của Nhật Bản. Không quan trọng nếu bạn là người chuyên nghiệp hay người mới bắt đầu; mọi người đều có thể thử các công thức nấu ăn này một cách dễ dàng. Bạn đang chờ đợi điều gì? Hãy thử những món này ngay hôm nay và chiêu đãi gia đình bạn.
Bạn đã bao giờ thử bất kỳ công thức nấu ăn trứng Nhật Bản nào chưa? Kinh nghiệm của bạn là gì? Chia sẻ với chúng tôi. Chúng ta chỉ cách một cuộn giấy.