Mục lục:
- Dầu Hướng Dương Tốt Cho Sức Khỏe Của Bạn Như Thế Nào?
- Lợi ích sức khỏe của dầu hướng dương là gì?
- 1. Tăng cường sức khỏe tim mạch
- 2. Có thể thúc đẩy tiêu hóa
- 3. Có thể tăng cường sức khỏe răng miệng
- 4. Có thể giúp chống lại bệnh ung thư
- 5. Có thể chống lại chứng viêm
- 6. Chống lại mụn trứng cá
- 7. Giúp điều trị bệnh chàm
- Thành phần dinh dưỡng của dầu hướng dương là gì?
- Tác dụng phụ của dầu hướng dương là gì?
- Phần kết luận
- Câu trả lời của chuyên gia cho câu hỏi của độc giả
- Người giới thiệu
Dầu hướng dương, hoặc dầu hạt hướng dương, rất giàu vitamin E (1). Nó có màu vàng, ánh sáng và mang lại những lợi ích quan trọng nhất định. Nó chứa ít chất béo bão hòa và nhiều chất béo không bão hòa đa (chất béo lành mạnh). Một số nguồn nói rằng loại dầu này được sử dụng lần đầu tiên bởi các bộ lạc da đỏ châu Mỹ vào năm 3000 trước Công nguyên. Chúng tôi không biết điều đó đúng đến đâu, nhưng có một điều mà chúng tôi chắc chắn - dầu rất đáng để biết.
Dầu Hướng Dương Tốt Cho Sức Khỏe Của Bạn Như Thế Nào?
Chất dinh dưỡng dồi dào nhất trong dầu là vitamin E. Nó cũng chứa axit linoleic, một axit béo thiết yếu và axit oleic. Trong khi axit linoleic là chất béo không bão hòa đa, axit oleic là chất béo không bão hòa đơn.
Một nghiên cứu trên khỉ cho thấy hai thành phần này có thể tăng cường lượng axit béo trong cơ thể (2). Axit linoleic trong dầu cũng hỗ trợ phản ứng miễn dịch bình thường.
Thay thế mỡ động vật bằng dầu hướng dương cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch (3).
Dầu có nhiều loại khác nhau - linoleic, mid-oleic và high-oleic. Mỗi loại khác nhau về lượng chất béo không bão hòa và chất béo bão hòa, nhưng lợi ích dinh dưỡng của chúng là như nhau. Dầu hướng dương là một trong những thực phẩm tự nhiên giàu dinh dưỡng - và nó giúp bạn theo nhiều cách khác nhau.
Lợi ích sức khỏe của dầu hướng dương là gì?
Các axit béo không bão hòa trong dầu thúc đẩy sức khỏe tim mạch. Dầu hướng dương cũng chứa vitamin E, có lợi ích tuyệt vời cho làn da. Các chất dinh dưỡng đa dạng trong dầu mang lại những lợi ích sức khỏe tuyệt vời.
1. Tăng cường sức khỏe tim mạch
iStock
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ đã liệt kê dầu hướng dương trong số những loại có ít chất béo bão hòa hơn và nhiều chất béo tốt hơn (4). Bạn có thể thay thế chất béo rắn trong chế độ ăn uống của mình (bao gồm bơ và bơ thực vật) bằng dầu hướng dương. Điều này có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim.
Dầu hướng dương cũng có thể có tác dụng hữu ích đối với lượng cholesterol. Các chất béo không bão hòa trong nó được chuyển hóa tốt trong gan. Điều này góp phần cải thiện cấu hình cholesterol (5).
Dầu hướng dương cũng làm giảm mức cholesterol. Nó cũng làm tăng mức HDL (cholesterol tốt), do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch (6).
2. Có thể thúc đẩy tiêu hóa
Một số nguồn nói rằng dầu hướng dương có thể có đặc tính nhuận tràng - và điều này có thể giúp tiêu hóa dễ dàng. Tuy nhiên, chúng tôi cần nghiên cứu thêm về vấn đề này.
3. Có thể tăng cường sức khỏe răng miệng
Dầu hướng dương cực kỳ có lợi cho việc kéo dầu. Nó làm giảm viêm nướu liên quan đến mảng bám (7). Dầu thể hiện hoạt tính kháng khuẩn chống lại C. albicans , là nguyên nhân phổ biến nhất gây nhiễm trùng ở người (8).
4. Có thể giúp chống lại bệnh ung thư
Trong một mô hình khối u trên da chuột, dầu hướng dương đã bảo vệ 40% chống lại bệnh ung thư. Điều này được cho là do sesamol trong dầu (9).
Tuy nhiên, chúng ta cần nghiên cứu thêm để thiết lập thêm các đặc tính ngăn ngừa hóa học của dầu hướng dương.
5. Có thể chống lại chứng viêm
Dầu hướng dương có thể ngăn ngừa tổn thương dạ dày mà hầu hết các NSAID (thuốc chống viêm không steroid) gây ra. Khi dùng chung với indomethacin (một NSAID), dầu được phát hiện làm giảm các tác dụng phụ bất lợi của thuốc (10).
Chúng tôi vẫn chưa biết dầu hướng dương giảm viêm hiệu quả như thế nào vì nghiên cứu đang được tiến hành. Bằng chứng giai thoại cho thấy rằng nó có thể giúp điều trị viêm khớp dạng thấp bằng cách giảm viêm. Tuy nhiên, chúng ta cần nghiên cứu kết luận về khía cạnh này.
Ngoài ra, dầu hướng dương rất giàu axit béo omega-6. Tiêu thụ quá mức những chất này có thể kích hoạt sản xuất các hóa chất gây viêm trong cơ thể (11). Chế độ ăn uống tiêu chuẩn của người Mỹ đã có nhiều axit béo omega-6. Do đó, bạn nên cẩn thận trước khi thêm dầu hướng dương vào chế độ ăn uống của mình - đặc biệt là về vấn đề này.
6. Chống lại mụn trứng cá
Shutterstock
Bôi dầu hướng dương tại chỗ giúp tăng cường sức khỏe làn da. Dầu rất giàu vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh. Nó có khả năng chống lại các hoạt động của các loại oxy phản ứng, có thể có vai trò gây ra mụn trứng cá (12).
Dầu hướng dương cũng có thể đẩy nhanh quá trình phục hồi hàng rào bảo vệ da. Điều này có thể là do axit linoleic trong dầu (13).
7. Giúp điều trị bệnh chàm
Khi được sử dụng tại chỗ, dầu hướng dương có thể có tác dụng chống viêm tuyệt vời (14). Như đã thảo luận, dầu cũng cải thiện hàng rào bảo vệ da. Bằng cách này, nó giúp tăng cường sức khỏe làn da hơn nữa.
Vitamin E trong dầu hướng dương hỗ trợ điều trị viêm da dị ứng (bệnh chàm). Điều trị bằng vitamin E bằng đường uống ở 96 bệnh nhân chàm đã cải thiện và gần như thuyên giảm tình trạng bệnh (15). Dầu cũng có thể điều trị khô da, một triệu chứng khác của bệnh chàm.
Như chúng ta đã thấy, vitamin E trong dầu phần lớn đóng góp vào lợi ích da của dầu. Các axit béo không bão hòa trong dầu giúp tăng cường sức khỏe. Phần sau đi vào chi tiết về các thành phần này của dầu hướng dương.
Thành phần dinh dưỡng của dầu hướng dương là gì?
| Thông tin về calo | ||
|---|---|---|
| Số lượng mỗi lần phục vụ đã chọn | % DV | |
| Lượng calo | 39,8 (167 kJ) | 2% |
| Từ Carbohydrate | 0,0 (0,0 kJ) | |
| Từ chất béo | 39,8 (167 kJ) | |
| Từ Protein | 0,0 (0,0 kJ) | |
| Từ rượu | 0,0 (0,0 kJ) | |
| Chất béo & Axit béo | ||
| Số lượng mỗi lần phục vụ đã chọn | % DV | |
| Tổng số chất béo | 4,5 g | 7% |
| Chất béo bão hòa | 0,4 g | 2% |
| Chất béo | 3,8 g | |
| Chất béo không bão hòa đa | 0,2 g | |
| Tổng số axit béo chuyển hóa | ~ | |
| Tổng số axit béo trans-monoenoic | ~ | |
| Tổng số axit béo trans-polyenoic | ~ | |
| Tổng số axit béo Omega-3 | 8,6 mg | |
| Tổng số axit béo Omega-6 | 162 mg | |
| Vitamin | ||
| Số lượng mỗi lần phục vụ đã chọn | % DV | |
| Vitamin E (Alpha Tocopherol) | 1,8 mg | 9% |
| Vitamin K | 0,2 mcg | 0% |
* Giá trị có nguồn gốc từ Nutritiontiondata.self, dầu, rau, hướng dương
Dầu có thể chứa nhiều axit béo không bão hòa lành mạnh và sử dụng nó trong nấu ăn là một cách chắc chắn để tăng cường sức khỏe của bạn. Nhưng trước khi làm điều đó, bạn có thể muốn biết những tác hại tiềm ẩn của nó.
Tác dụng phụ của dầu hướng dương là gì?
- Các vấn đề có thể xảy ra khi mang thai và cho con bú
Dầu hướng dương có lợi trong thời kỳ mang thai và cho con bú - nó bảo tồn vitamin A trong sữa mẹ có thể có lợi cho em bé (16). Nhưng bạn cần giảm lượng ăn vào - vì dầu chứa nhiều axit béo omega-6 có thể không tốt cho sức khỏe với một lượng lớn (17).
- Có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng bệnh tiểu đường
Dầu hướng dương có thể làm tăng lượng insulin và đường huyết lúc đói do hàm lượng axit linoleic của nó (18). Nó cũng có thể làm tăng mỡ máu sau bữa ăn. Nếu bạn bị tiểu đường, hãy tránh xa dầu hướng dương.
- Có thể gây dị ứng
Phần kết luận
Có thể bây giờ chúng ta đã biết tại sao các bộ lạc da đỏ ở Mỹ đã sử dụng dầu hướng dương trong hàng ngàn năm. Dầu thực vật này có những lợi ích ấn tượng; nó là một trong những loại dầu ăn tốt cho sức khỏe. Hãy nhớ đừng ăn quá nhiều - vì nó chứa axit béo omega-6 có thể đã có nhiều trong chế độ ăn uống của bạn. Bạn cũng có thể muốn bổ sung axit béo omega-3 trong chế độ ăn uống của mình - thông qua dầu cá hoặc hạt lanh.
Bạn có sử dụng dầu hướng dương để nấu ăn không? Kinh nghiệm của bạn là gì? Hãy cho chúng tôi biết bằng cách để lại bình luận vào khung bên dưới.
Câu trả lời của chuyên gia cho câu hỏi của độc giả
Thay thế cho dầu hướng dương là gì?
Bạn có thể thay thế dầu hướng dương bằng dầu cây rum và dầu ô liu.
Dầu hướng dương không chứa gluten?
Đúng. Hầu hết các loại dầu ăn đều tự nhiên không chứa gluten. Dầu hướng dương cũng không chứa gluten.
Người giới thiệu
- “Hồ sơ Kansas: bây giờ là nông thôn…” Nghiên cứu và mở rộng K-State.
- “Ảnh hưởng của linoleate và vitamin E…” Tạp chí Khoa học Dinh dưỡng và Vitaminology, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
- “Việc sử dụng thực phẩm và ảnh hưởng đến sức khỏe của…” Tạp chí của Đại học Dinh dưỡng Hoa Kỳ, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
- Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ “Dầu ăn lành mạnh”.
- “Tác dụng của dầu cọ và hướng dương đối với huyết thanh…” Tạp chí Thực phẩm Thuốc, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
- “Dầu hạt cải và hướng dương ảnh hưởng như thế nào đến lipid…” Tạp chí Y khoa của Cộng hòa Hồi giáo Iran, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
- Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Nigeria, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
- “Hoạt động kháng nấm in vitro của ozon hóa…” Tạp chí Vi sinh vật học Brazil, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
- “Tác dụng ngăn ngừa hóa chất của resveratrol, sesamol…” Nghiên cứu Dược lý, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
- “Tác dụng có lợi của dầu thực vật…” Tạp chí Dược học Châu Âu, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
- Tổ chức Viêm khớp “Chất béo và dầu cần tránh”.
- “Giải quyết quá trình oxy hóa gốc tự do trong mụn trứng cá…” Tạp chí Da liễu Lâm sàng và Thẩm mỹ, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
- “Tác động của dầu bôi lên hàng rào bảo vệ da…” Acta Paediatrica, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
- “Thay thế, bổ sung, và bị lãng quên…” Thuốc bổ sung và thay thế dựa trên bằng chứng, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
- “Vitamin E trong da liễu” Tạp chí Trực tuyến Da liễu Ấn Độ, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
- “So sánh các tác dụng…” Tạp chí dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
- “Axit béo Omega-3…” trên Tạp chí Sản khoa & Phụ khoa, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
- “Các axit béo không bão hòa trong chế độ ăn uống…” Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ.