Trứng tốt sau ngày hết hạn bao lâu

Hãy tưởng tượng khởi động một ngày với trứng chiên bơ / bơ sữa và một tách cà phê nóng. Khởi đầu hoàn hảo cho một ngày của bạn có thể trở nên sai lầm khủng khiếp nếu bạn mở một quả trứng thối! Để giải quyết vấn đề này, các hộp trứng được dán tem ghi ngày hết hạn, vì vậy bạn có thể loại bỏ chúng kịp thời. Nhưng, bạn có biết rằng khoảng 5 tỷ quả trứng bị lãng phí mỗi năm (1)? Rất nhiều trứng vẫn còn tươi quá ngày hết hạn. Vì vậy, làm thế nào bạn có thể ngăn chặn tình trạng thiếu lương thực trên thế giới mà không phải ngửi mùi hôi của trứng thối? Đơn giản. Sử dụng các thủ thuật sau để kiểm tra xem trứng có tốt không. Những phương pháp này có độ chính xác đáng ngạc nhiên. Đọc tiếp!

7 thủ thuật đơn giản để biết trứng tốt hay xấu

1. Kiểm tra phao

Kiểm tra phao là một trong những cách tốt nhất để kiểm tra xem trứng có tươi và có thể ăn được hay không. Tất cả những gì bạn phải làm là đổ đầy nước vào bát và nhẹ nhàng đặt trứng vào đó. Nếu chúng chìm xuống đáy, trứng còn tươi. Nếu trứng đã được vài ngày tuổi mà vẫn ăn được thì chúng sẽ đứng thẳng dưới đáy ở một góc của bát. Nếu trứng nổi lên, bạn cần bỏ chúng đi.

Thử nghiệm này chính xác vì vỏ trứng xốp và cho phép không khí đi vào trong trứng. Trứng cũ có nhiều thời gian hơn để cho không khí vào bên trong và do đó, nổi trong nước.

Tốt nhất là nên luộc kỹ trứng được vài tuần tuổi vì vỏ của chúng có xu hướng bong ra nhanh hơn trứng tươi. Bạn có thể rán hoặc tráng trứng còn tươi và chìm xuống đáy bát.

2. Kiểm tra ánh sáng

Giữ trứng trước nguồn sáng như ngọn nến (thử nghiệm này còn được gọi là thử nghiệm nến) hoặc đèn đọc sách. Bạn sẽ có thể nhìn thấy túi khí ở mặt tròn của quả trứng. Nếu túi khí mỏng hơn 3,175 mm, trứng còn tươi và có thể ăn được. Tuy nhiên, nếu túi khí to và lòng đỏ sậm màu thì trứng không tươi và bạn cần loại bỏ.

Phương pháp này có thể cần một chút thực hành. Vì vậy, nếu bạn không chắc chắn trứng có thể ăn được hay không, hãy xác nhận bằng cách kiểm tra độ nổi.

3. Kiểm tra đánh hơi

Shutterstock

Kiểm tra đánh hơi là một trong những phương pháp lâu đời nhất để kiểm tra xem trứng có còn tươi hay không và có thể ăn được hay không. Tất cả những gì bạn phải làm là ngửi quả trứng để kiểm tra xem có mùi lưu huỳnh hay không. Nếu bạn không thể ngửi thấy mùi gì nhưng vẫn chưa thuyết phục, hãy mở quả trứng ra đĩa và ngửi. Nếu nó có mùi lạ, hãy loại bỏ trứng. Nếu không, bạn có thể chiên hoặc xào nó.

Rửa đĩa bằng nước nóng và xà phòng sau khi thực hiện thử nghiệm này.

4. Kiểm tra lắc

Lắc một quả trứng cũng có thể giúp bạn xác định xem nó có tốt để ăn hay không. Giữ quả trứng gần tai và lắc. Nếu bạn nghe thấy âm thanh swoosh-swoosh và cảm thấy có thứ gì đó di chuyển bên trong quả trứng thì quả trứng đó không còn tươi. Bỏ nó đi. Nếu bạn không nghe thấy gì, trứng còn tươi và bạn có thể tiêu thụ.

5. Kiểm tra bằng mắt

Shutterstock

Trứng xấu có ít dấu hiệu rõ ràng. Kiểm tra các vết nứt và cặn nhầy hoặc bột trên vỏ trứng. Vỏ nứt nẻ và nhầy nhụa cho thấy sự hiện diện của vi khuẩn, còn cặn bột cho thấy nấm mốc phát triển. Đập mở quả trứng và kiểm tra bất kỳ sự đổi màu xanh lá cây, hồng, xanh dương hoặc đen nào trong lòng trắng trứng. Nếu bạn làm vậy, hãy loại bỏ quả trứng. Bạn cũng có thể kiểm tra xem lòng đỏ trứng có bị chảy nước không. Nếu có, hãy thực hiện kiểm tra đánh hơi. Nếu nó không có mùi lạ, bạn có thể sử dụng trứng.

6. Kiểm tra tấm

Một cách cổ điển khác để biết trứng có còn tươi hay không là đập nó ra đĩa và kiểm tra hình dạng của lòng đỏ bằng mắt. Lòng đỏ của quả trứng già sẽ lan rộng ra, nhưng lòng đỏ của quả trứng mới sẽ có hình dạng giống như mái vòm. Để biết bạn có còn sử dụng được quả trứng cũ hay không, hãy thực hiện các bài kiểm tra bằng mắt và ngửi. Nếu không có gì khó chịu về quả trứng, bạn có thể ăn nó.

7. Kiểm tra Ngày "Bán theo"

Shutterstock

Không phải ngày hết hạn. Ngày "bán trước" sẽ cho bạn biết nếu bạn phải loại bỏ hay giữ lại trứng. Trứng vẫn tươi trong vòng 21-30 ngày kể từ ngày “bán trước”. Chỉ cần đảm bảo rằng bạn bảo quản trứng trong tủ lạnh sau khi "đợt bán hàng" đã qua.

Mặt khác, "ngày hết hạn" cho chúng ta biết nếu trứng ít tươi hơn và bạn có thể thực hiện bất kỳ một trong các xét nghiệm được đề cập ở trên để biết liệu bạn có thể tiêu thụ chúng hay không.

Nếu không có thông tin này, hãy kiểm tra “ngày đóng gói”. Điều này có thể hơi khó giải mã vì nó được viết ở định dạng ngày tháng Julian. Điều này có nghĩa là ngày sẽ được viết là 001 001 cho ngày 1 tháng 1.

Đó là bảy cách dễ dàng để kiểm tra xem trứng có bị hỏng hay không. Chắc hẳn bạn đang tự hỏi, liệu bạn có thể làm gì với những quả trứng sắp hết hạn sử dụng? Vâng, tôi đề nghị bạn làm như sau.

Làm gì với những quả trứng sắp hết hạn sử dụng?

Những quả trứng sắp hết hạn sử dụng có thể được ngâm và ăn với salad. Chăm chỉ luộc trứng và để trong lọ nước muối củ cải để có được những quả trứng ngâm tím đáng yêu!

Nhưng, làm thế nào bạn có thể bảo quản trứng để giữ chúng tươi lâu nhất có thể? Hãy xem những mẹo bảo quản trứng dưới đây.

Mẹo bảo quản trứng

Shutterstock

• Bảo quản trứng trong tủ lạnh

Nhiệt độ mát của tủ lạnh sẽ ngăn vi khuẩn và nấm phát triển. Giữ trứng ở ngăn giữa, không để trong thân tủ lạnh.

• Giữ trứng trong thùng carton

Bảo quản trứng trong hộp sẽ giúp trứng được bảo vệ và tươi lâu hơn.

• Không rửa trứng

Rửa trứng ngày trước khi sử dụng có thể loại bỏ lớp 'nở' tức là lớp bảo vệ trứng khỏi vi khuẩn. Rửa trứng ngay trước khi sử dụng.

Rõ ràng là trứng có thể được tiêu thụ quá ngày “bán trước” hoặc “ngày hết hạn”. Trong thời đại thiếu ăn như hiện nay, bạn phải coi trọng thực phẩm bất kể giá cả thế nào. Bằng cách thực hiện một bài kiểm tra trứng nhanh chóng và đơn giản, bạn có thể thực hiện một bước nhỏ để biến thế giới này trở thành một nơi tốt đẹp hơn. Sử dụng các phương pháp bảo quản tốt và đảm bảo rằng trứng vẫn có thể ăn được vì trứng bị nhiễm khuẩn có thể gây ngộ độc thực phẩm. Đây là để có sức khỏe tốt hơn và bền vững. Chúc mừng!

Người giới thiệu

1. Tổ chức Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng “Bang Hoa Kỳ Thực phẩm Lãng phí & Cơ hội Tạo Sự khác biệt”.