7 lý do Natto siêu tốt cho sức khỏe

Natto là một món ăn truyền thống phổ biến của Nhật Bản. Nó là một loại thực phẩm lên men với độ đặc độc đáo và mùi đáng ngạc nhiên . Nó cũng có một hương vị thu được - điều mà không quá nhiều người hài lòng.

Nhưng chúng tôi khuyên bạn không nên nản lòng vì điều này. Natto rất bổ dưỡng - nó bảo vệ tim và xây dựng xương và cũng tăng cường khả năng miễn dịch. Có những lợi ích khác cho thấy lý do tại sao loại gia vị đậu tương lên men này nên có trên đĩa của bạn.

Natto là gì?

Natto là một lựa chọn ăn sáng phổ biến ở Nhật Bản. Đó là kết quả của việc kết hợp đậu nành với vi khuẩn có lợi ( Bacillus subtilis ) và để chúng lên men trong thời gian dài.

Natto có mùi mạnh mẽ và hương đất mạnh mẽ. Kết cấu dính và nhầy của nó là duy nhất của nó. Mỗi mẻ Natto được sản xuất có thể có mùi vị hơi khác nhau do những khác biệt nhỏ trong quá trình lên men. Nhưng nhìn chung, thực phẩm này có thể giúp bạn theo một số cách.

Natto có lợi cho bạn như thế nào?

Các chế phẩm sinh học trong Natto đóng góp vào hầu hết các lợi ích của nó. Chúng chủ yếu giúp tăng cường tiêu hóa và tăng cường miễn dịch. Natto cũng rất giàu vitamin K2, một chất dinh dưỡng quan trọng giúp xương chắc khỏe. Nó cũng có thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư.

1. Tăng cường tiêu hóa

Natto chứa đầy men vi sinh giúp tăng cường sức khỏe đường ruột của bạn. Các nghiên cứu cho thấy rằng có đúng loại vi khuẩn trong ruột của bạn có thể thúc đẩy tiêu hóa và điều trị các rối loạn liên quan (1).

Không có đủ thông tin về sự an toàn của Natto trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Giữ an toàn và tránh sử dụng.

• Rối loạn chảy máu

Nattokinase trong Natto có thể hoạt động như một chất làm loãng máu và làm trầm trọng thêm tình trạng rối loạn chảy máu. Tuy nhiên, không phải tất cả các nghiên cứu đều đồng ý với điều này (27). Nhưng khuyên bạn nên nói chuyện với bác sĩ của bạn.

Ngoài ra, tránh dùng Natto ít nhất hai tuần trước khi phẫu thuật theo lịch trình. Điều này là để giảm nguy cơ chảy máu quá nhiều trong hoặc sau khi phẫu thuật.

• Huyết áp thấp

Nattokinase có thể làm giảm mức huyết áp (28). Nếu huyết áp của bạn đã thấp, đây có thể là một vấn đề.

Phần kết luận

Natto có thể trông không ngon miệng, và hương vị và mùi của nó ban đầu có thể bị tắt. Nhưng khi bạn tiếp tục ăn nó, bạn sẽ bắt đầu thích nó - và điều quan trọng là, món ăn Nhật Bản này có đầy đủ các chất dinh dưỡng mạnh mẽ.

Bạn đã từng ăn Natto chưa? Làm thế nào bạn thích nó? Hãy cho chúng tôi biết bằng cách để lại bình luận trong khung bên dưới.

Người giới thiệu

1. “Hệ vi sinh vật đường ruột và chứng viêm…” Tạp chí Dị ứng và Miễn dịch học Lâm sàng, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
2. “Tác dụng của bacillus subtilis…” Tạp chí Hóa sinh & Lý sinh Ấn Độ, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
3. “Giảm các thành phần phản dinh dưỡng và độc hại…” Food Research International, ScienceDirect.
4. “Probiotics để ngăn ngừa và điều trị…” JAMA, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
5. “Thúc đẩy sự hình thành xương của…” Tạp chí Khoa học Dinh dưỡng và Vitaminology, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
6. “Việc hấp thụ đậu nành lên men, Natto, có liên quan…” Tạp chí Dinh dưỡng, Oxford Academic.
7. Cơ sở dữ liệu Hóa học Mở “Menaquinone-7”, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
8. “Chủng lợi khuẩn Bacillus subtilis…” Miễn dịch & Lão hóa, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
9. “Ảnh hưởng của bacillus subtilis natto đối với hiệu suất…” Tạp chí Khoa học Sữa.
10. “Tác dụng điều hòa miễn dịch của bacillus subtilis…” Vi sinh và Miễn dịch học, Thư viện trực tuyến Wiley.
11. “Probiotics làm giảm cholesterol tiềm năng…” Nghiên cứu Tiểu đường Thực nghiệm, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
12. “Một liều nattokinase uống duy nhất có tác dụng tăng cường…” Báo cáo Khoa học, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
13. “Nattokinase: một giải pháp thay thế đầy hứa hẹn trong việc phòng ngừa…” Biomarker Insights, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
14. “Các chất chống tăng huyết áp trong Thực phẩm Thực vật lên men…” cho Dinh dưỡng Con người, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
15. “Các protein phụ thuộc vitamin K và vai trò của…” Tạp chí Y khoa Oman, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
16. “Ăn kiêng đậu nành và Natto và tim mạch…” Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ.
17. “Tiêu thụ đậu nành và isoflavone và nguy cơ…” Tạp chí Dinh dưỡng Châu Âu, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
18. “Isoflavones và ung thư tuyến tiền liệt…” Tạp chí Y học Trung Quốc, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
19. “Đậu nành và isoflavone của nó…” Chất chống ung thư trong Hóa dược, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
20. “Tác dụng của menatetrenone, một chất tương tự vitamin K2…” Tạp chí Quốc tế về Nghiên cứu và Điều trị Ung thư.
21. Tạp chí “Re: đậu nành, isoflavones, và…” của Viện Ung thư Quốc gia.
22. “Một nghiên cứu thuần tập về sản phẩm đậu nành…” Tạp chí Ung thư Anh, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
23. “Việc bổ sung probiotic làm giảm sự gia tăng…” Béo phì, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
24. “Lactobacillus fermentum và…” Tạp chí Thực phẩm Chức năng, ScienceDirect.
25. “Đánh giá về thực phẩm lên men có lợi…” Dinh dưỡng Dự phòng và Khoa học Thực phẩm, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
26. “Vai trò của quá trình lên men trong việc cải thiện…” Tạp chí Khoa học Động vật Châu Á-Úc, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
27. “Nattokinase: một giải pháp thay thế đầy hứa hẹn trong việc phòng ngừa…” Biomarker Insights, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
28. “Tác dụng của Nattokinase đối với huyết áp…” Nghiên cứu Tăng huyết áp, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.