Cho dù đó là thức ăn đường phố ngon miệng bạn đã có vào đêm qua hay thức ăn thừa mà bạn đã nhai vài giờ trước, bạn thấy mình sử dụng phòng tắm hơi thường xuyên. Điều này đi kèm với các triệu chứng khác như buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy. Đó là lúc bạn nhận ra mình đã bị ngộ độc thực phẩm và bắt đầu tìm kiếm các biện pháp chữa trị. Đừng lo lắng, chúng tôi đã giải quyết vấn đề đó. Trong bài viết này, chúng tôi đã liệt kê các biện pháp khắc phục tại nhà để điều trị ngộ độc thực phẩm một cách tự nhiên. Cuộn xuống!

Ngộ độc thực phẩm là gì?

Khi bạn ăn phải thực phẩm bị ô nhiễm, hết hạn sử dụng hoặc độc hại, nó thường dẫn đến ngộ độc thực phẩm, còn được gọi là bệnh do thực phẩm. Nó thường được đặc trưng bởi buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy.

Ngộ độc thực phẩm phải được điều trị trước khi nó trở nên nguy hiểm đến tính mạng. Nếu bạn đã bị ngộ độc thực phẩm, hãy thử các biện pháp khắc phục được liệt kê dưới đây để đẩy nhanh quá trình hồi phục của bạn.

Các biện pháp tại nhà để điều trị ngộ độc thực phẩm

1. Giấm táo

Các đặc tính kháng khuẩn của giấm táo rất hiệu quả chống lại vi khuẩn gây bệnh từ thực phẩm như Escherichia coli (1), (2).

Bạn sẽ cần

• 1-2 muỗng canh giấm táo thô, chưa lọc
• 1 ly nước ấm

Những gì bạn phải làm

1. Thêm một đến hai thìa canh giấm táo vào một cốc nước.
2. Trộn đều và tiêu thụ ngay lập tức.

Bao lâu thì bạn nên làm điều này

Uống nước này 2 đến 3 lần mỗi ngày.

2. Tinh dầu

a. Dầu Oregano

Tinh dầu Oregano có thể làm việc kỳ diệu trong việc điều trị ngộ độc thực phẩm. Nó chứa các hợp chất như carvacrol và thymol mang lại các đặc tính kháng khuẩn tuyệt vời cho nó và giúp loại bỏ các mầm bệnh gây ngộ độc thực phẩm (3), (4).

Bạn sẽ cần

• 1 giọt dầu oregano cấp thực phẩm
• 2 oz nước

Những gì bạn phải làm

1. Thêm một giọt dầu oregano vào 2 oz nước và trộn đều.
2. Tiêu dùng giải pháp này.

Bao lâu thì bạn nên làm điều này

Uống nước này từ 1 đến 2 lần mỗi ngày cho đến khi bạn thấy các triệu chứng được cải thiện.

b. Dầu cỏ xạ hương

Dầu cỏ xạ hương chứa các hợp chất như thymol, carvacrol và linalool có đặc tính kháng khuẩn và chống ký sinh trùng (5). Do đó, nó có thể có hiệu quả chống lại các bệnh do thực phẩm khác nhau.

Bạn sẽ cần

• 1 giọt dầu cỏ xạ hương
• 1 ly nước

Những gì bạn phải làm

1. Thêm một giọt dầu cỏ xạ hương vào một cốc nước.
2. Trộn đều và tiêu thụ này.

Bao lâu thì bạn nên làm điều này

Uống dung dịch này từ 1 đến 2 lần mỗi ngày.

3. Gừng với mật ong

Gừng là một phương thuốc thường được sử dụng cho các bệnh khác nhau. Các nghiên cứu trên chuột cho thấy rằng nó có thể có hiệu quả trong việc bổ sung điều trị lâm sàng bệnh tiêu chảy do E.coli (6). Gừng cũng có thể cải thiện sự hấp thụ các chất dinh dưỡng cần thiết có thể hỗ trợ tiêu hóa. Mật ong nguyên chất có đặc tính kháng khuẩn và tiêu hóa có thể tăng tốc độ phục hồi của bạn. Cả gừng và mật ong đều có thể làm giảm buồn nôn và nôn mửa là những triệu chứng thường gặp của bệnh do thực phẩm (7), (8).

Bạn sẽ cần

• 1 đến 2 inch củ gừng thái lát
• 1 cốc nước
• Mật ong

Những gì bạn phải làm

1. Cho gừng vào một cốc nước và đun sôi trong chảo.
2. Đun nhỏ lửa trong 5 phút và lọc.
3. Để trà nguội một chút trước khi thêm một ít mật ong vào.
4. Tiêu thụ nó ngay lập tức.
5. Bạn cũng có thể trộn một vài giọt nước gừng với mật ong và uống nó.
6. Để khắc phục nhanh chóng, bạn cũng có thể nhai những miếng gừng nhỏ.

Bao lâu thì bạn nên làm điều này

Uống trà này ít nhất 3 lần mỗi ngày cho đến khi các triệu chứng thuyên giảm.

4. Tỏi

Tỏi có đặc tính kháng khuẩn, kháng vi rút và kháng nấm mạnh mẽ có thể giúp tiêu diệt các mầm bệnh từ thực phẩm (9), (10). Nó cũng có thể làm giảm tiêu chảy và đau dạ dày.

Bạn sẽ cần

2-3 tép tỏi bóc vỏ

Những gì bạn phải làm

1. Nhai tép tỏi.
2. Ngoài ra, bạn cũng có thể băm một ít tỏi và dùng với mật ong.

Bao lâu thì bạn nên làm điều này

Tiêu thụ tỏi ít nhất một lần mỗi ngày cho đến khi bạn khỏi bệnh.

5. Chiết xuất hạt bưởi

Chiết xuất hạt bưởi có chứa polyphenol giúp ức chế hoạt động và sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh do thực phẩm (11). Những đặc tính này chống lại các mầm bệnh gây ngộ độc thực phẩm và giúp phục hồi nhanh hơn.

Bạn sẽ cần

• 8-10 giọt chiết xuất hạt bưởi
• 1 ly nước

Những gì bạn phải làm

1. Thêm một vài giọt chiết xuất từ ​​hạt bưởi vào một cốc nước và trộn đều.
2. Tiêu thụ dung dịch này hàng ngày.

Bao lâu thì bạn nên làm điều này

Uống 3 lần mỗi ngày trong 3 đến 5 ngày.

6. Nước chanh

Nước chanh là một nguồn giàu chất chống oxy hóa giúp cải thiện quá trình chữa lành tổng thể của cơ thể bạn. Nó thể hiện các hoạt động diệt khuẩn đặc biệt có thể giúp chống lại các mầm bệnh do vi khuẩn gây ra ngộ độc thực phẩm (12).

Bạn sẽ cần

• 1/2 quả chanh
• 1 ly nước
• Mật ong (tùy chọn)

Những gì bạn phải làm

1. Lấy nước cốt từ nửa quả chanh và trộn với một cốc nước.
2. Thêm một ít mật ong để tăng hương vị và tiêu thụ.

Bao lâu thì bạn nên làm điều này

Bạn có thể uống nước chanh từ 2 đến 3 lần mỗi ngày.

7. Húng quế

a. Húng quế với mật ong

Húng quế là một loại thảo mộc được biết đến để tiêu diệt mầm bệnh từ thực phẩm với các đặc tính kháng khuẩn tuyệt vời của nó (13). Nó cũng có thể làm dịu dạ dày của bạn và giảm các triệu chứng liên quan đến ngộ độc thực phẩm.

Bạn sẽ cần

• Lá húng quế
• Mật ong

Những gì bạn phải làm

1. Giã nát một số lá húng quế và chắt lấy nước cốt.
2. Trộn một thìa cà phê mật ong với một thìa cà phê chiết xuất húng quế và tiêu thụ ngay lập tức.
3. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm một giọt dầu húng quế vào cốc nước và uống.

Bao lâu thì bạn nên làm điều này

Làm điều này 3 đến 4 lần mỗi ngày.

b. Cây húng quế với bạch đậu khấu

Các đặc tính kháng khuẩn của húng quế thánh (tulsi) giúp loại bỏ vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm (14). Sự kết hợp giữa hoa hòe và bạch đậu khấu có tác dụng kỳ diệu trong việc giảm nôn và buồn nôn.

Bạn sẽ cần

• 3-4 lá húng quế thánh (tulsi)
• 1 cây bạch đậu khấu (elaichi)

Những gì bạn phải làm

1. Nhai lá húng quế cùng với thảo quả.
2. Ngoài ra, bạn có thể trộn chiết xuất húng quế với bột bạch đậu khấu và tiêu thụ một thìa cà phê.

Bao lâu thì bạn nên làm điều này

Tiêu thụ ngay sau khi bạn gặp các triệu chứng ngộ độc thực phẩm.

8. Vitamin C

Vitamin C là một chất chống oxy hóa. Các nghiên cứu về ống nghiệm cho thấy nó có thể giúp loại bỏ vi khuẩn và độc tố khỏi cơ thể bạn (15). Do đó, lượng tiêu thụ của nó có thể giúp bạn kiểm soát các triệu chứng ngộ độc thực phẩm. Nếu không muốn uống thêm thuốc bổ, bạn có thể tăng cường ăn các thực phẩm giàu vitamin C

Bạn sẽ cần

1000 mg vitamin C bổ sung (hoặc theo chỉ dẫn của bác sĩ)

Những gì bạn phải làm

Tiêu thụ 1000 mg vitamin C bổ sung sau khi tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của bạn.

Bao lâu thì bạn nên làm điều này

Bạn có thể tiếp tục dùng thuốc này 3 đến 4 lần mỗi ngày nếu các triệu chứng của bạn không cải thiện sau khi điều trị ban đầu.

9. Chuối

Chuối là một phần của chế độ ăn uống BRAT, được khuyến khích cho những người bị tiêu chảy và viêm dạ dày ruột (16). Chúng bổ sung lượng kali đã mất trong cơ thể của bạn, do đó, tái tạo năng lượng cho bạn và giúp giảm bớt các triệu chứng ngộ độc thực phẩm.

Bạn sẽ cần

Chuối

Những gì bạn phải làm

1. Ăn một quả chuối hàng ngày.
2. Bạn cũng có thể trộn chuối với sữa và uống hàng ngày.

Bao lâu thì bạn nên làm điều này

Bạn có thể làm điều này 2 đến 3 lần một ngày.

Một khi bạn đã thành công trong việc chống ngộ độc thực phẩm bằng các biện pháp này, bạn phải thận trọng với những gì bạn ăn và uống. Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm và đồ uống bạn có thể tiêu thụ.

Ăn gì và uống gì sau khi ngộ độc thực phẩm

Không ăn hoặc uống bất cứ thứ gì trong vài giờ sau khi gặp các triệu chứng ngộ độc thực phẩm như nôn mửa và tiêu chảy.

Sau vài giờ, bạn có thể bắt đầu tiêu thụ các loại thực phẩm / đồ uống sau để khắc phục tình trạng suy nhược:

• Đồ uống thể thao có chứa chất điện giải để giữ cho bạn đủ nước. Tuy nhiên, hãy tránh xa những đồ uống có chứa quá nhiều đường và caffeine.
• Nước dùng
• Thực phẩm nhẹ nhàng cho dạ dày của bạn như chuối, ngũ cốc, lòng trắng trứng và bột yến mạch.
• Chế độ ăn BRAT bao gồm chuối, gạo, sốt táo và bánh mì nướng.
• Thực phẩm lên men như rau trồng và kim chi.
• Thực phẩm được tăng cường men vi sinh như sữa chua.

Bây giờ bạn đã biết nên ăn gì sau khi bị ngộ độc thực phẩm, hãy cùng chúng tôi xem xét các loại thực phẩm / đồ uống bạn cần tránh.

Nên tránh ăn gì khi bạn bị ngộ độc thực phẩm

Loại bỏ thực phẩm là nguyên nhân có thể gây ra ngộ độc thực phẩm đứng đầu danh sách. Tránh ăn hoặc uống bất cứ thứ gì có thể gây khó chịu cho dạ dày của bạn như:

• Rượu
• Caffeine
• Thức ăn cay
• Sản phẩm từ sữa
• Thực phẩm béo hoặc chiên
• Nicotine
• Thực phẩm chế biến và gia vị

Các trường hợp ngộ độc thực phẩm từ nhẹ đến trung bình có thể dễ dàng điều trị tại nhà nếu bạn làm theo các biện pháp khắc phục và mẹo được thảo luận trong bài viết này. Tuy nhiên, những trường hợp nghiêm trọng có thể cần được chăm sóc y tế.

Hầu hết các trường hợp ngộ độc thực phẩm là do bất kỳ yếu tố nào được liệt kê dưới đây.

Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm?

Các nguyên nhân phổ biến nhất của ngộ độc thực phẩm là:

• Vi khuẩn: Vi khuẩn salmonella là nguyên nhân phổ biến nhất gây ngộ độc thực phẩm, đặc biệt là từ thực phẩm như trứng, sốt mayonnaise và thịt gà không được nấu chín đúng cách. E. coli cũng được biết là nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm từ các loại thực phẩm như salad. Campylobacter và C. botulinum là những vi khuẩn khác có thể gây chết người.
• Virus: Norovirus, còn được gọi là virus Norwalk, là nguyên nhân gây ra hơn 19 triệu trường hợp ngộ độc thực phẩm hàng năm. Các loại virus khác ít phổ biến hơn có thể gây ngộ độc thực phẩm là sapovirus, rotavirus và astrovirus. Virus viêm gan A cũng có thể lây truyền qua đường ăn uống.
• Ký sinh trùng: Ngộ độc thực phẩm do ký sinh trùng ít phổ biến hơn nhưng có thể gây tử vong. Toxoplasma gondii là loại ký sinh trùng phổ biến nhất liên quan đến ngộ độc thực phẩm và nó được tìm thấy trong hộp cát vệ sinh của mèo. Ký sinh trùng có thể vẫn không bị phát hiện trong nhiều năm, nhưng ở những người có khả năng miễn dịch yếu, chúng có thể dẫn đến các tác dụng phụ nghiêm trọng. Phụ nữ mang thai có nhiều nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm do ký sinh trùng.

Các dấu hiệu và triệu chứng của ngộ độc thực phẩm

Ngộ độc thực phẩm có các triệu chứng sau:

• Đau bụng hoặc chuột rút
• Ăn mất ngon
• Sốt
• Mệt mỏi và suy nhược
• Đau đầu

Bất cứ ai cũng có thể bị ngộ độc thực phẩm bất cứ lúc nào. Thực hiện theo bất kỳ biện pháp khắc phục nào ở trên để ngăn chặn tình trạng tồi tệ hơn. Nếu không có biện pháp khắc phục nào có vẻ hữu ích, hãy đến gặp bác sĩ ngay lập tức.

Câu trả lời của chuyên gia cho câu hỏi của độc giả

Thuốc trị ngộ độc thực phẩm tốt nhất là gì?

Hầu hết các trường hợp ngộ độc thực phẩm đều nhẹ và có thể dễ dàng điều trị bằng cách sử dụng các biện pháp khắc phục tại nhà và giữ cho mình đủ nước. Dùng gừng hoặc giấm táo để giảm đau nhanh chóng.

Ngộ độc thực phẩm kéo dài bao lâu?

Có hơn 250 loại ngộ độc thực phẩm, được gây ra bởi các yếu tố khác nhau. Do đó, thời gian kéo dài phụ thuộc vào nguyên nhân gây ngộ độc, lượng thực phẩm bị nhiễm độc mà bạn ăn vào và mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng. Các trường hợp ngộ độc thực phẩm nhẹ thường kéo dài trong một hoặc hai ngày.

Ngộ độc thực phẩm có làm bạn bị sốt không?

Đúng vậy, sốt nhẹ là một trong những triệu chứng của ngộ độc thực phẩm. Các trường hợp ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng được biết là gây sốt cao.

16 nguồn

Stylecraze có các nguyên tắc tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và dựa trên các nghiên cứu được bình duyệt, các tổ chức nghiên cứu học thuật và các hiệp hội y tế. Chúng tôi tránh sử dụng tài liệu tham khảo cấp ba. Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách chúng tôi đảm bảo nội dung của mình là chính xác và cập nhật bằng cách đọc chính sách biên tập của chúng tôi.

• Tác dụng kháng khuẩn của giấm chống lại vi khuẩn gây bệnh truyền qua thực phẩm bao gồm Escherichia coli O157: H7, Tạp chí Bảo vệ Thực phẩm, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9713753

• Hoạt động kháng khuẩn của giấm táo chống lại Escherichia coli, Staphylococcus aureus và Candida albicans; điều hòa sự biểu hiện của cytokine và protein vi sinh vật, Báo cáo Khoa học, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29379012

• Hoạt động kháng khuẩn và chống nấm của các loại gia vị, Tạp chí Quốc tế về Khoa học Phân tử, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5486105/

• Hiệu quả của tinh dầu thực vật chống lại mầm bệnh từ thực phẩm và vi khuẩn gây hư hỏng liên quan đến rau ăn ngay: sàng lọc kháng khuẩn và cảm quan, Tạp chí Bảo vệ Thực phẩm, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18810868

• Hoạt động kháng khuẩn của tinh dầu thực vật chống lại các loài vi khuẩn và nấm liên quan đến ngộ độc thực phẩm và / hoặc thối rữa thực phẩm, Cơ quan lưu trữ vi sinh vật và miễn dịch học Roumanian, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21462837

• Gừng và thành phần hoạt tính sinh học của nó ức chế Escherichia coli Enterotoxigenic Bệnh tiêu chảy do Enterotoxin gây ra ở chuột, Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm.

  pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf071460f

• Gừng trong việc ngăn ngừa buồn nôn và nôn: một đánh giá, Đánh giá quan trọng trong Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23638921

• Ảnh hưởng của mật ong trong chế độ ăn uống đối với hệ vi sinh đường ruột và độc tính của độc tố nấm mốc ở chuột, Thuốc bổ sung và thay thế BMC, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1431562/

• Điều tra tác dụng kháng khuẩn của Tỏi (Allium sativum) Cô đặc và các hợp chất Organosulfur có nguồn gốc từ tỏi đối với Campylobacter jejuni bằng cách sử dụng Quang phổ hồng ngoại Fourier Transform, Quang phổ Raman và Kính hiển vi điện tử ▿ †, Vi sinh vật học ứng dụng và môi trường, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3147487/

• Tính chất kháng khuẩn của allicin từ tỏi, Vi khuẩn và Nhiễm trùng, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10594976

• Chiết xuất hạt TGrape ức chế sự phát triển và khả năng gây bệnh của Staphylococcus Aureus bằng cách can thiệp vào hoạt động của Dihydrofolate Reductase và chuyển hóa một-carbon qua trung gian folate, Tạp chí quốc tế về vi sinh vật thực phẩm, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20483185

• Hoạt động diệt khuẩn của nước chanh và các dẫn xuất của chanh chống lại Vibrio cholerae, Bản tin Sinh học & Dược phẩm, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11041258

• Đặc tính kháng khuẩn của húng quế và ứng dụng có thể có trong bao bì thực phẩm, Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12744643

• Hoạt động của Ocimum Sanctum (Cây thuốc truyền thống của Ấn Độ) chống lại các tác nhân gây bệnh đường ruột, Tạp chí Khoa học Y tế Ấn Độ, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12026506

• Vitamin C ức chế sự phát triển của tụ cầu vàng và tăng cường tác dụng ức chế của quercetin đối với sự phát triển của Escherichia coli in vitro, Planta Medica, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23059632

• Chế độ ăn kiêng nhạt nhẽo, StatPearls, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK538142/