8 công thức nấu trứng kiểu Trung Quốc ngon mà bạn cần thử ngay!

Đồ ăn Trung Quốc chỉ là yum! Nhưng chỉ một số ít nhà hàng làm món ăn Trung Quốc chính thống. Ăn ngoài hàng ngày có thể gây ngộ độc thực phẩm. Không quên tác hại của ajinomoto được dùng làm chất điều vị trong thực phẩm Trung Quốc (1), (2). Giải pháp một cửa cho những vấn đề này là tự chế biến món ăn Trung Quốc tại nhà. Nhanh chóng, dễ dàng, với ít dầu và gia vị, và ngon! Dưới đây là 8 công thức nấu món trứng ngon của Trung Quốc mà bạn có thể thực hiện chỉ trong 30 phút và thỏa mãn cơn thèm đồ ăn Trung Quốc của mình. Cuộn xuống.

8 công thức nấu trứng ngon của Trung Quốc

1. Trứng hấp Trung Quốc

Shutterstock

Thời gian chuẩn bị: 3 phút; Thời gian nấu: 10 phút; Tổng thời gian: 13 phút; Phục vụ: 2

Thành phần

• 2 quả trứng lớn, đánh tan
• 2 giọt dầu mè
• Nước ấm (45o C hoặc 113o F), gấp đôi thể tích trứng đã đánh
• 2 thìa hẹ cắt nhỏ
• 2 thìa cà rốt băm nhỏ
• 2-3 cái nấm nướng
• 2 thìa cà phê nước tương nhạt
• Muối để nếm

Cách chuẩn bị

1. Đổ nước ấm vào trứng đã đánh bông.

1. Thêm muối và khuấy đều.

1. Đổ hỗn hợp này qua rây vào hai bát.

1. Che bằng màng bám. Làm thoáng lỗ chân lông để hơi nước thoát ra ngoài.

1. Đun sôi một nồi nước rồi cho các bát vào đó.

1. Nấu trong 7 phút.

1. Để nguội trong 5 phút rồi loại bỏ màng bám.

1. Cắt trứng hấp thành từng lát.

1. Rưới nước tương và trang trí với nấm nướng, cà rốt cắt nhỏ và hẹ.

1. Đậy bằng màng bám và hấp lại trong 3 phút.

1. Để nguội trong 5 phút. Loại bỏ màng bám.

1. Thưởng thức trứng Trung Quốc ngon tuyệt!

2. Trứng cà chua Trung Quốc

Shutterstock

Thời gian chuẩn bị: 10 phút; Thời gian nấu: 5 phút; Tổng thời gian: 15 phút; Phục vụ: 2

Thành phần

• 2 quả trứng
• 2 quả cà chua vừa, cắt nhỏ
• 3 muỗng canh dầu mè
• ⅛ thìa cà phê đường
• Muối để nếm
• Rau mùi hoặc hành lá cắt nhỏ để trang trí
• Một chút hạt tiêu

Cách chuẩn bị

1. Đập trứng vào bát với muối và tiêu. Đảm bảo rằng trứng trở nên sủi bọt và có màu trắng.

1. Đun nóng dầu trong chảo rồi cho trứng vào. Nấu trong 30 giây. Lấy chảo ra khỏi bếp và tráng trứng.

1. Chuyển trứng ra đĩa.

1. Cho vào chảo tương tự, cho cà chua đã cắt nhỏ vào và nấu cho đến khi cà chua mềm và mọng nước.

1. Cho trứng và rau mùi hoặc hẹ vào.

1. Kết hợp mọi thứ thật tốt.

1. Phục vụ nóng!

3. Mãng cầu Trung Quốc

Shutterstock

Thời gian chuẩn bị: 10 phút; Thời gian nấu: 25 phút; Tổng thời gian: 35 phút; Máy chủ 4

Thành phần

• 5 quả trứng
• ⅔ cốc sữa
• 1 ½ cốc nước
• 80 g hoặc 2,8 oz đường caster

Cách chuẩn bị

1. Cho nước và đường vào chảo đun nóng cho đường tan. Khuấy không liên tục.

1. Để nó nguội.

1. Đánh trứng trong khoảng một phút.

1. Thêm sữa và siro đường vào trứng đã đánh bông. Khuấy đều.

1. Lọc hỗn hợp trứng hai lần để loại bỏ tạp chất.

1. Chuyển hỗn hợp vào bát sứ.

1. Nướng nó ở 200 ° C (hoặc 390 ° F) trong 15 phút.

1. Nướng thêm 10 phút ở 180o C (hoặc 356o F).

1. Để cửa lò mở trong 5 phút rồi lấy bát ra.

1. Có khi nguội hoàn toàn.

4. Công thức nấu mì trứng Trung Quốc

Shutterstock

Thời gian chuẩn bị: 15 phút; Thời gian nấu: 10 phút; Tổng thời gian: 25 phút; Máy chủ 4

Thành phần

• 1 chén mì trứng Trung Quốc
• 2 quả trứng lớn
• 4 tép tỏi băm
• 3 củ hành lá, thái mỏng
• ¼ chén nước tương ít natri
• 1 thìa đường nâu
• 1 ½ thìa nước cốt chanh
• 1 muỗng canh dầu mè đen
• 3 thìa phần xanh của hành lá, cắt nhỏ
• 1 thìa tương ớt Trung Quốc
• 1 muỗng canh tương cà
• 1 muỗng canh dầu hạt cải

Cách chuẩn bị

1. Nấu mì trứng theo chỉ dẫn trên bao bì.

1. Đun nóng chảo và thêm dầu hạt cải.

1. Cho tỏi băm và hành lá vào. Nấu trong 10 giây.

1. Thêm nước tương ít natri, đường nâu, nước cốt chanh, dầu mè đậm, hành lá, tương cà và tương ớt Trung Quốc.

1. Khuấy và nấu trong 1 phút.

1. Cho mì vào trộn đều.

1. Đập trứng, đảo và nấu trong 2 phút.

1. Phục vụ nóng.

5. Trứng Foo Young của Trung Quốc

Shutterstock

Thời gian chuẩn bị: 10 phút; Thời gian nấu: 15 phút; Tổng thời gian: 25 phút; Máy chủ 4

Thành phần

• 4 quả trứng
• ½ chén hành tây băm nhỏ
• ¼ chén hành lá cắt nhỏ
• ¼ chén nấm thái hạt lựu
• ¼ chén hành tây thái hạt lựu
• 1 thìa xì dầu
• 4 muỗng canh dầu mè
• Muối để nếm

Cách chuẩn bị

1. Đập mở trứng trong bát.

1. Cho tất cả các nguyên liệu vào và đánh đều.

1. Đun nóng dầu trong chảo và cho một lượng nhỏ trứng đã đánh tan vào. Nấu cho đến khi trứng đông lại rồi lật mặt.

1. Nấu trong một phút và chuyển nó ra đĩa.

1. Làm bốn món này và dùng với cơm trắng.

6. Trứng trà Trung Hoa

Shutterstock

Thời gian chuẩn bị: 20 phút; Thời gian nấu: 3 giờ; Tổng thời gian: 3 giờ 20 phút; Máy chủ 4

Thành phần

• 4 quả trứng
• 3 cốc nước
• ¼ muỗng cà phê muối
• 1 thìa nước tương đen
• 1 thìa xì dầu
• 2 thìa lá trà đen
• 1 muỗng canh vỏ cam
• Thanh quế 1 inch
• 2 quả hồi

Cách chuẩn bị

1. Trộn nước và muối trong một cái chảo. Thêm trứng và đun sôi.

1. Khi nước bắt đầu sôi, đun nhỏ lửa trong 20 phút.

1. Xả nước và để trứng nguội.

1. Dùng thìa gõ vào trứng để làm vỡ trứng. Không bỏ vỏ.

1. Trong một cái chảo khác, cho ba cốc nước, nước tương đen, xì dầu, lá trà, hoa hồi, quế, muối và vỏ cam vào.

1. Đun sôi và để nhỏ lửa trong một giờ.

1. Loại bỏ khỏi nhiệt.

1. Thêm trứng (cả vỏ) và ngâm trong 2 giờ.

7. Súp trứng Trung Quốc

Shutterstock

Thời gian chuẩn bị: 5 phút; Thời gian nấu: 10 phút; Tổng thời gian: 15 phút; Máy chủ 4

Thành phần

• 4 quả trứng, đánh tan
• 3 củ hành lá, cắt nhỏ (tách riêng phần trắng và xanh)
• 4 chén nước luộc gà
• 4 thìa cà phê bột ngô
• 2 thìa cà phê dầu mè
• Muối để nếm
• ¼ inch gừng, cắt lát
• ¼ thìa cà phê bột tiêu trắng
• Lá rau mùi để trang trí

Cách chuẩn bị

1. Cho nước luộc gà vào nồi. Thêm lát gừng và phần trắng của hành lá. Đun sôi. Để nó sôi.

1. Khuấy hai thìa nước, bột bắp, muối và hạt tiêu trắng trong bát.

1. Thêm nó vào nước luộc gà trong nồi. Đánh đều.

1. Đập trứng vào bát.

1. Đổ trứng qua nĩa rồi khuấy đều nồi súp một lần.

1. Để trứng đông lại trong vài giây rồi dùng máy đánh trứng đánh tan.

1. Cho phần xanh của hành lá vào.

1. Loại bỏ khỏi ngọn lửa.

1. Rưới một chút dầu mè.

1. Trang trí với lá ngò và dùng nóng.

8. Cơm chiên trứng kiểu Trung Quốc

Shutterstock

Thời gian chuẩn bị: 10 phút; Thời gian nấu: 15 phút; Tổng thời gian: 25 phút; Máy chủ 4

Thành phần

• 2 chén cơm
• 2 quả trứng
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 thìa dầu thực vật
• ¼ chén hành tây, thái nhỏ
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa cà phê gừng
• ¼ tách cà rốt, thái nhỏ
• ½ chén bắp cải thái nhỏ
• ½ cốc ớt chuông, cắt hạt lựu
• 2 thìa cà phê tương ớt đỏ Trung Quốc
• 2 thìa cà phê giấm gạo
• 2 thìa cà phê nước tương
• Muối để nếm

Cách chuẩn bị

1. Đun nóng dầu trong chảo.

1. Thêm tỏi và gừng và chiên trong 10 giây.

1. Thêm hành tây băm nhỏ vào và xào trong 10 giây.

1. Thêm cà rốt, ớt chuông và bắp cải thái nhỏ. Xào trong một phút.

1. Di chuyển rau sang một bên và đổ trứng vào chảo.

1. Khuấy trứng và làm trứng bác.

1. Trộn rau với trứng.

1. Thêm tương ớt đỏ, nước tương, giấm gạo, dầu mè và muối.

1. Thêm gạo đã nấu chín và một chút muối. Trộn đều.

1. Nấu trong một phút trên lửa lớn.

1. Phục vụ nóng.

Bạn đã có nó - 8 công thức nấu trứng ngon và độc đáo của Trung Quốc mà bạn có thể thưởng thức. Hãy thử chúng và cho chúng tôi biết bạn thích cái nào nhất. Bảo trọng!

Người giới thiệu

1. 1. “Chế độ ăn uống nhiều natri glutamat làm hương liệu (ajinomoto) gây ra những thay đổi lớn về hình thái và chức năng võng mạc.” Nghiên cứu Mắt thực nghiệm, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
   2. “Giải mã tranh cãi về bột ngọt” Tạp chí Quốc tế Y học Lâm sàng và Thực nghiệm, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.