Nước ép củ cải đường: 8 lợi ích sức khỏe + tác dụng phụ

Củ cải đường đang nhanh chóng trở nên phổ biến vì thành phần dinh dưỡng tuyệt vời của chúng. Ngoài việc ăn củ cải, bạn cũng có thể thưởng thức nước ép của chúng. Loại nước giải khát siêu tốt cho sức khỏe này có thể dễ dàng được cơ thể bạn hấp thụ.

Các nghiên cứu cho thấy nước ép củ dền có thể giúp giảm huyết áp (1). Điều quan trọng cần lưu ý là cứ 3 người lớn ở Mỹ thì có 1 người bị huyết áp cao (2).

Có những cách quan trọng khác mà nước ép củ dền có thể có lợi cho sức khỏe của bạn. Trong bài đăng này, chúng ta sẽ thảo luận về chúng dài hạn.

Lợi ích sức khỏe của nước ép củ cải đường là gì?

Nitrat trong nước ép giúp giảm huyết áp và bảo vệ tim mạch. Trong khi các đặc tính chống viêm của nước ép giúp chống lại ung thư, các chất betalain trong nước ép có thể giúp giảm lượng đường trong máu.

1. Có thể thúc đẩy sức khỏe tim mạch

Nước ép củ cải đường là một nguồn nitrat mạnh mẽ. Nitrat làm giãn mạch, giảm huyết áp. Điều này có lợi cho tim (3).

Nước ép cũng làm giảm sự kích thích quá mức của hệ thần kinh giao cảm, có thể làm tăng mức huyết áp và dẫn đến bệnh tim (3).

Trong một nghiên cứu khác, những người tham gia uống nước ép củ dền đã thấy mức huyết áp của họ giảm đáng kể chỉ trong 30 phút (4). Tuy nhiên, hiệu ứng này giảm dần sau 24 giờ.

Nước ép củ cải đường bổ sung có thể cải thiện sức khỏe ở những bệnh nhân bị suy tim (5).

Nước ép cũng có thể làm giảm mức cholesterol toàn phần. Trong một nghiên cứu trên chuột, chiết xuất củ dền làm giảm chất béo trung tính và tổng mức cholesterol. Nó cũng làm tăng mức HDL (cholesterol tốt). Tác dụng này có thể là do flavonoid trong củ cải đường (6).

2. Có thể giúp chống lại bệnh ung thư

Chất chống oxy hóa quan trọng nhất trong nước củ dền là betacyanin, chống lại các gốc tự do. Đây là một cách nước trái cây có thể góp phần ngăn ngừa ung thư (7).

Các đặc tính chống viêm của nước ép củ dền cũng có thể giúp điều trị bệnh bạch cầu lymphocytic mãn tính (ung thư máu và tủy xương) (8). Betacyanin trong nước trái cây cũng đóng một vai trò quan trọng ở đây.

Nước ép củ cải đường cũng được phát hiện có tác dụng chống ung thư tương đương với doxorubicin, một loại thuốc chống ung thư (9).

Nước ép làm giảm sự tăng sinh tế bào ung thư và tình trạng viêm nhiễm, đồng thời kích thích tế bào chết trong ung thư da, gan, phổi và thực quản (10).

3. Có thể hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Trong một nghiên cứu, việc uống nửa cốc nước ép củ dền cho thấy mức đường huyết sau bữa ăn giảm đáng kể (11). Các betalain trong nước trái cây (hợp chất chống oxy hóa mạnh) là nguyên nhân gây ra hiệu ứng này.

Các tác dụng tương tự cũng được quan sát thấy ở những người béo phì. Những người béo phì uống nước trái cây cùng với carbs cho thấy khả năng kháng insulin thấp hơn so với những người không béo phì, những người không uống nước trái cây (12).

Nitrat trong nước ép giúp giảm huyết áp. Hiệu ứng này được nhấn mạnh hơn ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 (13).

4. Có thể giúp điều trị chứng rối loạn cương dương

Không có bằng chứng chắc chắn rằng nước ép củ dền có thể điều trị chứng rối loạn cương dương. Nhưng phần lớn những người đàn ông bị ảnh hưởng dường như thề với điều đó.

Một số nguồn cho thấy oxit nitric có thể có vai trò trong việc điều trị rối loạn cương dương (14). Hợp chất này làm giãn mạch và cải thiện lưu lượng máu. Đặc tính này, ngoài việc giảm huyết áp, còn tăng cường lưu lượng máu đến dương vật.

Vì rối loạn cương dương xảy ra do không có lưu lượng máu thích hợp đến các cơ dương vật, nên oxit nitric trong nước củ cải đường có thể giúp tạo điều kiện thuận lợi.

Một hợp chất quan trọng khác tham gia vào quá trình cương cứng là cGMP (cyclic guanosine monophosphate). Hợp chất này làm giãn các động mạch và tăng lưu lượng máu đến dương vật. Một nghiên cứu cho thấy thực phẩm giàu nitrat (chuyển hóa thành oxit nitric trong cơ thể) có thể làm tăng mức cGMP (15).

5. Có thể tăng hiệu suất thể thao

Uống nước ép củ cải đường có liên quan đến việc cải thiện một số thông số liên quan đến hệ thống tim mạch và hô hấp (16).

Nước ép cũng cho thấy những tác dụng đáng mơ ước ở những vận động viên chạy bộ ưu tú. Mười lăm ngày bổ sung nước ép củ dền cải thiện thời gian kiệt sức ở những người chạy bộ này (17). Nhưng nó dường như không cải thiện các thông số vật lý khác, chẳng hạn như mức hấp thụ vật lý tối đa.

Một nghiên cứu khác báo cáo rằng không có cải thiện về hiệu suất thể chất sau khi uống nước ép củ cải đường (18). Tuy nhiên, nó chỉ được tiến hành với một lần uống nước củ dền.

6. Có thể giảm nguy cơ sa sút trí tuệ

Có ít nghiên cứu để hỗ trợ thực tế này. Một số nguồn cho rằng nitrat trong chế độ ăn uống có thể cải thiện lưu lượng máu đến não, do đó giảm nguy cơ mất trí nhớ hoặc các dạng suy giảm nhận thức khác (19).

7. Có thể thúc đẩy sức khỏe gan

Betaine trong nước ép củ cải đường có thể giúp điều trị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Tuy nhiên, điều này chỉ được chứng minh trong các nghiên cứu trên động vật (20).

Trong một nghiên cứu trên chuột khác, betaine trong chế độ ăn đã được tìm thấy để cải thiện chức năng gan. Hợp chất này đã bảo vệ gan của chuột khỏi độc tố (21).

8. Có thể được sử dụng làm thuốc nhuộm tóc

Mặc dù đây không phải là một lợi ích, nhưng nước ép thường được sử dụng làm thuốc nhuộm tóc. Nếu bạn muốn tóc có màu đỏ đậm hơn, đây là cách bạn có thể sử dụng nước ép:

• Trộn nước củ dền với dầu vận chuyển (như dầu dừa).
• Thoa hỗn hợp này lên tóc. Dùng màng bọc thực phẩm che tóc.
• Để nó trong khoảng một giờ.
• Tháo màng bọc thực phẩm và gội đầu.

Nước ép củ cải đường đang nhanh chóng trở thành một siêu thực phẩm, và tất cả đều vì lý do chính đáng.

Một số bằng chứng giai thoại cũng cho thấy nước ép có thể giúp giảm cân và giảm táo bón. Tuy nhiên, không có nghiên cứu nào hỗ trợ tuyên bố này. Do đó, hãy hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng nước ép cho mục đích này.

Nước ép củ cải đường chứa nhiều hợp chất mạnh. Trong phần sau, chúng ta sẽ xem xét hồ sơ dinh dưỡng chi tiết.

Thành phần dinh dưỡng của nước ép củ cải đường là gì?

Bảng sau đây cho thấy thành phần dinh dưỡng của củ dền. Nước trái cây, với cùng số lượng, sẽ có cùng chất dinh dưỡng.

Chất dinh dưỡng	Đơn vị	1 cốc = 136.0g	1 củ cải đường (2 ″ dia) = 82.0g
Nước	g	119.11	71,82
Năng lượng	Kcal	58	35
Chất đạm	g	2,19	1,32
Tổng lipid (chất béo)	g	0,23	0,14
Carbohydrate, theo sự khác biệt	g	13	7.84
Chất xơ, tổng khẩu phần ăn	g	3.8	2.3
Tổng số đường	g	9.19	5.54
Khoáng chất
Canxi	mg	22	13
Bàn là	mg	1,09	0,66
Magiê	mg	31	19
Phốt pho	0mg	54	33
Kali	mg	442	266
Natri	mg	106	64
Kẽm	mg	0,48	0,26
Vitamin
Vitamin C, tổng số axit ascorbic	mg	6,7	4
Thiamin	mg	0,042	0,025
Riboflavin	mg	0,054	0,033
Niacin	mg	0,454	0,274
Vitamin B-6	mg	0,091	0,055
Folate, DFE	μg	148	89
Vitamin A, RAE	μg	4	2
Vitamin A, IU	IU	45	27
Vitamin E (alpha-tocopherol)	mg	0,05	0,03
Vitamin K (phylloquinone)	μg	0,3	0,2
Lipid
Axit béo, tổng số bão hòa	g	0,037	0,022
Axit béo, tổng không bão hòa đơn	g	0,044	0,026
Axit béo, tổng số không bão hòa đa	g	0,082	0,049

Nước ép củ cải đường là một loại đồ uống có màu sắc rực rỡ chứa nhiều chất chống oxy hóa. Do đó, có nó mỗi ngày là một ý tưởng tuyệt vời. Nhưng làm thế nào để bạn làm cho nó?

Làm thế nào để bạn làm nước ép củ cải đường tại nhà?

• 2-4 củ dền cỡ vừa với ngọn
• Một container
• Máy ép trái cây

1. Rửa củ cải thật sạch. Bạn có thể sử dụng bàn chải mua riêng cho mục đích này.
2. Lột da.
3. Cắt củ cải và phần ngọn thành những miếng có thể quản lý được.
4. Đặt củ cải vào máy ép trái cây và đặt hộp chứa dưới vòi của máy ép trái cây.
5. Bạn có thể phục vụ nước trái cây ướp lạnh. Bạn có thể làm ngọt nước bằng cách thêm nước ép của nửa quả táo.

Nước củ dền có vị đất tự nhiên. Bạn có thể cải thiện hương vị của nó bằng cách thêm một chút chanh.

Uống nước trái cây cùng với chất xơ mang lại cho bạn những lợi ích đã được thảo luận ở phần trước. Nhưng trước khi tiến hành, bạn cần lưu ý một vài vấn đề.

Tác dụng phụ của nước ép củ cải đường là gì?

• Có thể gây ra Beeturia

Nước tiểu củ cải đường là sự đổi màu của nước tiểu sau khi uống nước củ dền / củ cải đường hoặc các loại thực phẩm làm từ chúng. Các sắc tố trong củ cải đường, thuộc họ betacyanins, là nguyên nhân gây ra điều này (22).

Beeturia là một tình trạng vô hại. Giảm lượng nước ép củ dền có thể khắc phục tình trạng này. Nhưng hãy cẩn thận vì tình trạng này thường thấy ở những người thiếu sắt.

• Có thể làm tăng nguy cơ sỏi thận

Nước ép củ cải đường / củ cải đường chứa (các) oxalat, là nguyên nhân chủ yếu gây ra sỏi thận (23). Tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chứa nhiều oxalat có thể làm tăng nguy cơ bị sỏi thận.

• Có thể hạ huyết áp quá nhiều

Nước ép củ cải đường có thể làm giảm mức huyết áp. Nếu bạn đang dùng thuốc để giảm huyết áp, vui lòng kiểm tra với bác sĩ của bạn. Họ có thể điều chỉnh liều lượng thuốc của bạn cho phù hợp.

Phần kết luận

Nước ép củ cải đường là siêu thực phẩm mới. Nó rất dễ làm và khá sảng khoái. Dùng nó mỗi ngày - ngay vào buổi sáng hoặc tối muộn - có thể mang lại hiệu quả kỳ diệu cho sức khỏe của bạn về lâu dài.

Tuy nhiên, hãy cảnh giác với việc tiêu thụ quá mức. Ngoài ra, tránh uống nếu bạn có vấn đề về thận.

Bạn đã uống nước củ dền thường xuyên chưa? Bạn thích hương vị như thế nào? Hãy chia sẻ suy nghĩ của bạn bằng cách để lại bình luận trong khung bên dưới.

Câu trả lời của chuyên gia cho câu hỏi của độc giả

Bao nhiêu nước củ dền là quá nhiều?

Không có khuyến nghị liều lượng chính thức. Nhưng 250 ml nước trái cây mỗi ngày nên là lý tưởng vì nó cũng giúp điều chỉnh huyết áp (24). Bất cứ điều gì vượt quá mức đó, trong thời gian dài hơn, đều có thể gây ra vấn đề.

Thời điểm tốt nhất để uống nước ép củ dền?

Uống nó vào buổi sáng đầu tiên có thể có tác dụng tốt nhất vì nó có thể giúp hấp thu tốt hơn. Bạn cũng có thể uống nước ép vào bất kỳ thời điểm nào khác trong ngày.

Người giới thiệu

1. “Chế độ ăn kiêng Nitrate từ nước ép củ cải đường cho bệnh tăng huyết áp: Một đánh giá có hệ thống.” Phân tử sinh học, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.
2. “Tờ thông tin về bệnh cao huyết áp” Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh.
3. “Nước ép củ cải đường có thể mang lại lợi ích cho bệnh nhân bệnh tim” Hiệp hội Sinh lý học Hoa Kỳ, ScienceDaily.
4. “Một nghiên cứu chéo có kiểm soát giả dược mù đôi về tác dụng của nước ép củ cải đường chứa nitrat trong chế độ ăn uống đối với huyết áp động mạch chủ và huyết áp bắp tay trong 24 giờ” Frontiers in Physiology, US National Library of Medicine, National Ins Institute of Health.
5. “Bổ sung nước ép củ cải đường có thể giúp một số bệnh nhân suy tim” Đại học Indiana, ScienceDaily.
6. "Tác dụng của Beta Vulgaris L. Đối với tăng cholesterol trong máu do chế độ ăn giàu cholesterol gây ra ở chuột" Farmacia.
7. “Nước ép củ cải đường” Viện Ung thư Quốc gia.
8. “Uống nước ép củ dền-cà rốt một mình hoặc kết hợp với thuốc chống bệnh bạch cầu 'Chlorambucil' như một phương pháp điều trị tiềm năng cho bệnh bạch cầu mãn tính lymphocytic” Truy cập mở Tạp chí Khoa học Y khoa Macedonian, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.
9. “Tác dụng gây độc tế bào của chiết xuất củ dền đỏ (Beta vulgaris L.) so với doxorubicin (Adriamycin) trong các dòng tế bào ung thư tuyến tiền liệt của người (PC-3) và vú (MCF-7).” Tác nhân chống ung thư trong Hóa dược, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.
10. “Nước ép từ rễ củ cải đường thúc đẩy quá trình chết rụng trong tế bào gây ung thưMDA-MB-231 trong khi bảo vệ tế bào cơ tim dưới điều trị bằng Doxorubicin” CiteSeerX.
11. “Ảnh hưởng của nước ép củ cải đường với hàm lượng neobetanin cao đối với phản ứng insulin giai đoạn đầu ở những người tình nguyện khỏe mạnh” Tạp chí Khoa học Dinh dưỡng, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.
12. Tạp chí Dinh dưỡng và Chuyển hóa, Thư viện Y học Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ: “Ảnh hưởng đến khả năng dung nạp glucose ở người béo phì và béo phì”.
13. “Nitrate trong chế độ ăn uống từ nước ép củ cải đường làm giảm huyết áp trung tâm một cách có chọn lọc ở bệnh tiểu đường loại 2: thử nghiệm VaSera ngẫu nhiên, có đối chứng” Hiệp hội Dinh dưỡng, Nhà xuất bản Đại học Cambridge.
14. “Vai trò của oxit nitric trong việc cương cứng dương vật” Tạp chí Ý kiến ​​của Chuyên gia về Dược liệu pháp.
15. “Tác dụng chống kết tập tiểu cầu của nitrat trong chế độ ăn uống ở những người tình nguyện khỏe mạnh: Sự tham gia của cGMP và ảnh hưởng của tình dục” Free Radical Biology & Medicine, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.
16. “Tác dụng của bổ sung nước ép củ dền đối với sức bền tim mạch ở vận động viên. Một đánh giá có hệ thống ”Chất dinh dưỡng, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.
17. “Tác động của việc bổ sung nước ép củ cải đường đối với nền kinh tế tập thể dục, đánh giá mức độ gắng sức và cơ chế chạy ở những vận động viên chạy cự ly xa: Một nghiên cứu ngẫu nhiên mù đôi” PloS One, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.
18. “Ảnh hưởng của một liều nước ép củ cải đường đến hiệu suất thử nghiệm thời gian đạp xe ở cường độ ngưỡng thông khí ở nam vận động viên ba môn phối hợp” Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, Thư viện Nông nghiệp Quốc gia.
19. “Ảnh hưởng cấp tính của chế độ ăn nhiều nitrat lên tưới máu não ở người lớn tuổi” Nitric Oxide, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.
20. “Betaine cho bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu: Kết quả của một thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng với giả dược” Hepatology, Hiệp hội Nghiên cứu Bệnh gan Hoa Kỳ.
21. “Betaine trong dinh dưỡng cho con người” Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ.
22. Trung tâm Thông tin Công nghệ Sinh học Quốc gia “Beeturia”.
23. “Quản lý dinh dưỡng đối với sỏi thận” Nghiên cứu Dinh dưỡng Lâm sàng, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.
24. “Nitrate trong chế độ ăn giúp hạ huyết áp bền vững ở bệnh nhân cao huyết áp: một nghiên cứu ngẫu nhiên, giai đoạn 2, mù đôi, có đối chứng với giả dược” Tăng huyết áp, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.