Người bệnh tiểu đường có được ăn chuối không: bệnh tiểu đường và chuối

Kiên thức là sức mạnh. Nhưng, nó cũng có thể nguy hiểm.

Ý tôi là loại kiến thức sai lầm. Thông tin sai - khi bạn nghĩ điều gì đó là đúng, nhưng trên thực tế, sự thật nằm ở chỗ khác.

Giống như trường hợp của chuối và bệnh tiểu đường - người bị tiểu đường có được ăn chuối không? Một trường hợp hiểu sai và thiếu kiến thức thích hợp.

Nhưng đừng lo lắng, chúng tôi ở đây để giải quyết vấn đề đó.

Chuối - Tóm tắt

Một loại trái cây rất 'hàng ngày' (và ngon) đến nỗi sẽ không có linh hồn nào không thích nó. Nói một cách khoa học, chuối là một loại quả mọng.

Thường thon dài và cong, thịt mềm, giàu tinh bột và được bao phủ bởi lớp vỏ có thể có màu vàng, xanh hoặc nâu đỏ.

Chuối được trồng ở hơn 135 quốc gia trên toàn thế giới. Trái cây cũng được trồng để lấy chất xơ, rượu chuối và bia chuối. Không có sự khác biệt rõ ràng giữa chuối và chuối, ngoại trừ chuối trồng có xu hướng cứng hơn và mềm hơn một chút.

Đúng vậy, chuối là một loại trái cây giúp cải thiện bất kỳ món ăn nào bạn thêm nó vào. Nó có những lợi ích tuyệt vời và giúp ngăn ngừa nhiều bệnh tật.

Nhưng…

… Đó có phải là trường hợp của bệnh tiểu đường không? Hãy cùng tìm hiểu.

Bệnh tiểu đường và chuối - Sự kết nối

Tại sao lại là chuối?

Trái cây được coi là một trong những loại trái cây lành mạnh và mạnh mẽ nhất. Nó có liên quan gì đến bệnh tiểu đường? Tại sao liên kết?

Hãy cùng tìm hiểu về bệnh tiểu đường - đó là một tình trạng mà cơ thể bạn không thể sử dụng hiệu quả insulin mà nó tạo ra. Điều này cuối cùng dẫn đến sự tích tụ glucose trong máu của bạn, dẫn đến lượng đường trong máu cao.

Và bây giờ, đối với liên kết - trung bình chuối chứa khoảng 30 gam carbohydrate. Và hầu hết các loại carbs này đến từ đường. Do đó, kết nối. Chuối càng lớn thì càng nhiều đường.

Vậy chuối tiêu có tốt cho bệnh tiểu đường không, người bệnh tiểu đường có ăn được loại quả này không?

Bệnh nhân tiểu đường có thể ăn chuối không?

Một quả chuối nhỏ có 8% RDA là kali. Nó cũng chứa 2 gam chất xơ và 12% giá trị hàng ngày của vitamin C. Quan trọng hơn, chuối là một loại thực phẩm có chỉ số đường huyết trung bình và do đó, nó không gây tăng đột biến lượng đường trong máu như các loại thực phẩm ngọt khác. Bí quyết là ăn chuối cùng với thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp hoặc chứa ít hoặc không có carbohydrate. Chúng bao gồm các loại hạt, đậu, rau không chứa tinh bột, trứng, thịt và cá.

Về cơ bản, đó là kích thước khẩu phần. Đây là phần quan trọng nhất (1). Mặc dù chuối không có chỉ số đường huyết cao, nhưng hãy đảm bảo bạn hạn chế khẩu phần ăn. Ngoài ra, bạn có thể kiểm tra lượng đường trong máu hai giờ sau khi ăn trái cây. Điều này sẽ giúp bạn tìm ra kích thước khẩu phần nào phù hợp nhất và nếu nó hoạt động tốt ngay từ đầu.

Theo một nghiên cứu, tiêu thụ chuối thường xuyên (hoặc 250 gram mỗi ngày) là vô hại đối với bệnh nhân tiểu đường (2). Điều quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường là tiêu thụ trái cây có ít đường fructose hơn, và chuối là một trong số đó (3).

Được chứ. Vì vậy, chuối cho bệnh nhân tiểu đường là hoàn toàn an toàn. Nhưng, nó có lợi không? Ăn chuối có giúp bạn kiểm soát tốt bệnh tiểu đường không?

Lợi ích của chuối đối với bệnh tiểu đường

(a) Tinh bột kháng

Theo một số cách, chuối có thể khá có lợi trong việc giúp kiểm soát bệnh tiểu đường. Cách đầu tiên trong số đó là chỉ số đường huyết của nó, từ trung bình đến thấp - làm cho trái cây hữu ích trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường.

Chuối (đặc biệt là những quả xanh hơn) cũng chứa một lượng lớn tinh bột kháng, như tên gọi, là tinh bột không thể bị phân hủy trong ruột non và do đó được truyền đến ruột già (4). Và theo một nghiên cứu của Iran, tinh bột kháng có thể cải thiện tình trạng đường huyết ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 (5).

Một nghiên cứu khác đã tuyên bố rằng tinh bột kháng cải thiện độ nhạy insulin. Nó cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu tăng đột biến liên quan đến việc tiêu thụ bữa ăn. Tất cả những điều này đặc biệt có lợi cho những người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường hoặc mắc bệnh này (6).

Theo một nghiên cứu khác, tinh bột kháng đã cho thấy nhiều hứa hẹn trong việc điều trị các bệnh mãn tính, trong đó bệnh tiểu đường là một trong số đó (7). Đối với chuối, chuối chưa chín có hàm lượng tinh bột kháng cao hơn (8). Do đó, bạn cũng có thể thêm chuối chưa chín vào chế độ ăn uống của mình để đạt được lợi ích tối đa.

Một nghiên cứu của Đài Loan cũng đã báo cáo rằng thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp hơn rất giàu chất xơ và tinh bột kháng - cả hai đều có lợi cho bệnh nhân tiểu đường (9).

Tiêu thụ toàn bộ trái cây, bao gồm cả chuối, được phát hiện làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Nhưng điều này không đúng với nước ép trái cây vì việc tiêu thụ chúng dường như làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường lên 21%. Mặt khác, tiêu thụ toàn bộ trái cây làm giảm nguy cơ 7% (10).

(b) Chất xơ

Một lý do khác khiến chuối có thể tốt cho bệnh nhân tiểu đường là sự hiện diện của chất xơ. Một nghiên cứu của Mỹ tuyên bố rằng lượng chất xơ có thể làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbohydrate, do đó cải thiện tình trạng bệnh tiểu đường (11).

Một nghiên cứu được thực hiện ở Đức đã nhấn mạnh thêm về tầm quan trọng của chất xơ đối với bệnh tiểu đường. Theo nghiên cứu, tiêu thụ chất xơ cải thiện độ nhạy insulin và điều chỉnh sự bài tiết của một số hormone dạ dày - cả hai nếu có thể hỗ trợ điều trị bệnh (12).

Người ta cũng phát hiện ra rằng chế độ ăn bao gồm thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp rất tốt cho những người bị bệnh tiểu đường loại 2 (13). Và, như chúng ta đã thảo luận, chuối là một loại thực phẩm có GI thấp.

(c) Vitamin B6

Chuối cũng rất giàu vitamin B6, có những lợi ích riêng. Bệnh thần kinh do tiểu đường, một tình trạng nghiêm trọng liên quan đến hệ thần kinh xảy ra do lượng đường trong máu cao, được phát hiện có liên quan đến sự thiếu hụt vitamin B6 (14).

Theo một nghiên cứu của Nhật Bản, những người mắc bệnh tiểu đường có thể cần bổ sung vitamin B6 vì căn bệnh này gây ra sự thiếu hụt vitamin (15). Một nghiên cứu của Mexico nói rằng sự thiếu hụt vitamin B6 có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sự tiến triển của bệnh tiểu đường (16).

Một nghiên cứu khác nhấn mạnh tầm quan trọng của vitamin B6 trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường ở bệnh trầm cảm (17).

Đây là một số cách chuối có thể có lợi cho bệnh nhân tiểu đường. Và bây giờ, đến phần quan trọng nhất - làm thế nào để ăn chúng hoặc đưa chúng vào chế độ ăn uống của bạn?

Làm thế nào để thêm chuối vào chế độ ăn uống của bạn?

Hình ảnh: Shutterstock

Bạn có thể chọn chuối chín hoặc chưa chín. Nhưng không bao giờ là chuối quá chín.
Bạn có thể thêm chuối cắt lát vào bát bột yến mạch và các loại hạt - điều này tạo nên một bữa sáng bổ dưỡng.
Xem kích thước phần ăn. Bởi vì các phần quan trọng, bạn thấy. Bạn có thể ăn một quả chuối nhỏ hơn để có thể giảm lượng đường nạp vào cơ thể trong một lần ngồi.
Bạn cũng có thể uống một ít quả này nhiều lần trong ngày. Bằng cách này, bạn sẽ có thể truyền tải lượng đường huyết và cho phép lượng đường trong máu của bạn duy trì ổn định.
Ăn trái cây với các thực phẩm khác. Bạn có thể ăn cùng với các loại hạt hoặc sữa chua đầy đủ chất béo - điều này làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ đường.
Nếu bạn muốn ăn tráng miệng, đây là những gì bạn có thể làm - rắc quế lên một quả chuối cắt lát. Quế rất giàu chất chống oxy hóa và giúp điều chỉnh phản ứng insulin, do đó giữ cho lượng đường trong máu của bạn ổn định.
Nếu bạn kết thúc việc ăn một quả chuối với một món tráng miệng có đường, hãy bù lại bằng cách giảm lượng carbs trong bữa tối của bạn. Bạn cũng có thể thử kem chuối. Bạn cần 4 quả chuối chín cắt thành từng khoanh, 3 đến 4 thìa sữa, 2 thìa hạnh nhân nướng và 2 thìa sốt sô cô la làm sẵn. Chỉ cần đặt các khối chuối lên khay phẳng và đậy nắp lại. Đông lạnh trong khoảng một giờ. Cho các miếng chuối đông lạnh và sữa vào máy xay thực phẩm và đánh cho đến khi bạn thu được hỗn hợp kem. Múc ra bát, rắc hạnh nhân và sốt lên trên.

Rủi ro và cảnh báo

Điều duy nhất cần lưu ý là tránh hoàn toàn chuối nếu bạn đang tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn kiêng low-carb để kiểm soát bệnh tiểu đường của mình. Nếu không, chuối có thể là một thực phẩm bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống cho bệnh nhân tiểu đường của bạn.

Tuy nhiên, đừng quên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi nào đối với chế độ ăn uống của bạn. Anh ấy / cô ấy biết rõ nhất về tình trạng của bạn.

Trái với suy nghĩ của nhiều người, chuối vô hại đối với những người mắc bệnh tiểu đường và thậm chí có thể bổ sung vào việc điều trị bệnh tiểu đường. Vì vậy, hãy đưa loại trái cây kỳ diệu này vào chế độ ăn uống của bạn ngay hôm nay và sống một cuộc sống lành mạnh.

Ngoài ra, hãy cho chúng tôi biết bài đăng này đã mang lại lợi ích cho bạn như thế nào. Hãy bình luận trong hộp bên dưới. Chúng tôi rất mong nhận được hồi âm từ bạn!