Chaga 101: Sự thật và lợi ích về nấm chaga bạn phải biết

Tôi tin chắc rằng Tự nhiên là bác sĩ tốt nhất. Không có gì biết một cơ thể con người như Tự nhiên làm. Nó cung cấp cho chúng ta những loại thuốc mạnh nhất và tinh khiết nhất được đóng gói trong rễ, chồi, cành cây, hoa và những thứ không có!

Chúng tôi cũng đã đưa sâu bệnh và ký sinh trùng vào danh sách thuốc tự nhiên. Thứ đập vào mắt tôi lần này là một loại nấm trông bẩn thỉu - một loại nấm có tên là nấm chaga.

Nấm có liên quan gì đến sức khỏe? Hãy tiếp tục đọc - và sẵn sàng đi bộ đường dài trong rừng khi bạn đã hoàn thành!

Mục lục

• Nấm Chaga là gì?
• Điều gì độc đáo về nấm Chaga?
• Nấm Chaga có thể mang lại lợi ích gì cho bạn?
• Cách pha chế trà Chaga
• Có bất kỳ tác dụng phụ nào khi dùng nấm Chaga?

Nấm Chaga là gì?

Nấm Chaga ( Inonotus Obquus ), hay còn gọi là clinker polypore hoặc cinder conk, là một loại nấm thối trắng ký sinh thuộc họ Basidiomycetes. Đối với ký sinh trùng, nó có khả năng kỳ diệu để giảm sự phát triển của tế bào ung thư trong điều kiện tiền lâm sàng và cải thiện các vấn đề tiêu hóa và bệnh lao.

Nó mọc trên vỏ cây bạch dương ở vùng khí hậu lạnh giá phía bắc như ở Siberia và các vùng khác của Nga. Đó là lý do tại sao nấm chaga đã được sử dụng trong y học dân gian Nga từ thế kỷ 16.

Nhiều câu chuyện và huyền thoại về cách một loại nấm chết người có thể giúp chữa bệnh. Nhưng trong bài viết này, tôi sẽ giúp bạn đi đến sự thật.

Thức ăn cho suy nghĩ!

• Tại sao nấm chaga chỉ mọc trên cây bạch dương?
• Những loại nấm này khác với những loại nấm còn lại như thế nào về hoạt động?
• Ý nghĩa của từ "chaga" là gì? Tại sao nó được gọi là nấm Chaga?

Trước khi chúng tôi tiếp tục, hãy để tôi hỏi bạn, tại sao bạn thậm chí còn đọc bài báo này trên chaga?

Có lẽ bạn đã biết nó rất tốt cho sức khỏe và không có tác dụng phụ.

Nhưng bạn có tự hỏi mình điều gì khiến nấm chaga khác với các loại nấm thối trắng khác hoặc nấm Basidiomycete không? Nếu có, thật tuyệt vời! Nếu không, thậm chí tốt hơn.

Bởi vì tôi nghĩ rằng tôi đã có câu trả lời! Cuộn xuống để biết tại sao.

Quay lại TOC

Điều gì độc đáo về nấm Chaga?

1. Hình thức

Nấm chaga rất dễ nhận biết. Chúng có bên ngoài màu đen, vụn, giống như chai và bên trong có đốm màu nâu đến vàng, lốm đốm.

Shutterstock

2. Môi trường sống

Trong tự nhiên, nấm chaga là mầm bệnh chính của bạch dương, cuối cùng giết chết vật chủ của nó. Nấm chaga thường xâm nhập vào cây thông qua các vết thương trên vỏ của nó. Sau đó, nó dần dần lan rộng theo chiều dọc và ngang qua thân cây, gây ra bệnh thối nhũn màu trắng.

Nấm chaga trưởng thành làm vỡ vỏ cây ở nhiều chỗ, để lộ một khối mô nấm màu đen, vụn như than. Một cái gì đó như thế này…

Shutterstock

Các mảnh mô nấm từ vỏ cây được phát tán theo gió và nước để lây nhiễm các cây ký chủ mới (1).

3. Tăng trưởng

Chaga là một loại nấm phát triển chậm và ít nhất phải từ 3 đến 5 năm tuổi mới có thể được sử dụng vì lợi ích của nó. Khi cây chủ chết, nấm chaga cũng vậy - trở nên độc hại với các loại nấm mốc, nấm và độc tố nấm mốc khác.

Mặc dù nấm chaga mọc trên nhiều loài cây khác nhau, nhưng chỉ có loại từ bạch dương trắng hoặc vàng mới cung cấp sterol có nguồn gốc thực vật, axit betulinic và các thành phần khác có thể giúp điều trị bệnh nặng như ung thư.

4. Thành phần hóa thực vật

Nấm chaga rất giàu axit hữu cơ, bao gồm axit oxalic, axit gallic, axit protocatechuic, axit betulinic và axit p-hydroxybenzoic. Những loại nấm này cũng rất giàu triterpenes và phytosteroid mang lại tác dụng kháng khuẩn, chống oxy hóa và chống ung thư đặc trưng (2).

Với các đặc tính phân biệt như vậy, nấm chaga đứng cao trong số các loài Basidiomycetes. Những loại nấm thối trắng này có một số lợi ích tuyệt vời cho cơ thể của bạn. Chúng không chỉ là bất kỳ sự phát triển xấu xí nào khác trên cây. Hãy tiếp tục và xem cho chính mình!

Quay lại TOC

Nấm Chaga có thể mang lại lợi ích gì cho bạn?

1. Giảm sự phát triển của tế bào ung thư và ngăn ngừa ung thư

Nhiều nghiên cứu nhấn mạnh đặc tính chống ung thư của nấm chaga. Các hợp chất hoạt tính sinh học từ nấm của chúng ngăn chặn sự gia tăng của các tế bào ung thư. Và phần tốt nhất là những cây nấm này không độc hại đối với các tế bào khỏe mạnh.

Inotodiol và lanosterol trong nấm chaga chống lại stress oxy hóa. Chúng cũng kích hoạt tế bào ung thư chết (3).

Nước và chiết xuất chloroform của nấm chaga đã cho thấy tác dụng chống ung thư đối với ung thư biểu mô tuyến, ung thư phổi, ung thư ruột kết, ung thư da và tế bào gan (tế bào gan) (4).

2. Thúc đẩy một đường ruột khỏe mạnh

Shutterstock

Chaga có 98,6% polysaccharid, và phần còn lại được tạo ra từ các monosaccharid như mannose, rhamnose, glucose, galactose, xylose và arabinose.

Các polysaccharid gây ra những thay đổi trong hệ vi sinh vật đường ruột, thúc đẩy vi khuẩn có lợi. Kết quả của nghiên cứu cho thấy rằng phylum chủ yếu là vi khuẩn đường ruột tốt, Bacteroidetes.

Với sự gia tăng Bacteroidetes giúp tiêu hóa, hấp thụ và đồng hóa tốt hơn (5).

3. Quản lý tình trạng viêm và các điều kiện liên quan

Các chất chuyển hóa từ nấm có tác dụng chống viêm mạnh. Và các loại nấm dược liệu như nấm chaga, nấm hương và linh chi tạo ra các hợp chất hoạt động như polysaccharopeptides, polysaccharide protein, lipid, terpen, phenol, v.v.

Các hợp chất hoạt tính sinh học này kích hoạt các tế bào tiêu diệt tự nhiên (tế bào NK), đại thực bào, tế bào đuôi gai (DC) và các tiền chất khác để tạo ra các hóa chất chống viêm (cytokine). Các tế bào này chống lại các chất gây dị ứng, mầm bệnh và các nguồn gây viêm khác trong cơ thể bạn.

Ăn nấm chaga hoặc uống trà có thể điều trị các bệnh tự miễn dịch như viêm da, bệnh ruột kích thích, bệnh vẩy nến, bệnh Crohn, xơ gan, hen suyễn, GERD và bệnh tiểu đường loại 2 (6).

4. Bảo vệ gan của bạn

Nấm Chaga có tác dụng bảo vệ gan đặc biệt, nhờ đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của chúng.

Nước chiết xuất từ ​​nấm chaga có thể điều trị tổn thương gan ở nồng độ thấp tới 10 mcg / ml. Chiết xuất có thể chống lại các gốc tự do và ức chế sự tích tụ của các chất trung gian độc hại trong tế bào gan (7).

5. Có thể kiểm soát các vấn đề về bạch biến và sắc tố

Shutterstock

Dù bạn là màu da nào thì sắc tố da cũng rất quan trọng vì nó bảo vệ bạn khỏi các bệnh ung thư. Melanin là sắc tố chịu trách nhiệm cho màu da của bạn, và tyrosinase là enzym tạo ra melanin.

Những thay đổi về mức độ tyrosinase có tác động đáng kể đến sức khỏe và màu da của bạn. Các thành phần hoạt tính sinh học của nấm chaga có hoạt động ức chế tyrosinase và có thể giúp làm trắng da và ngăn ngừa ung thư.

Một số thành phần của nấm chaga cũng cho thấy hoạt động của pro-tyrosinase. Có nghĩa là, nấm chaga có thể làm giảm cường độ của các mảng trắng ở những người bị bệnh bạch biến. Tuy nhiên, nghịch lý này cần được nghiên cứu thêm để biết các cơ chế cơ bản (8).

6. Kích hoạt giảm cân

Shutterstock

Trà chaga được coi là một trong những bí mật đằng sau vóc dáng thon gọn của người Nhật. Trong một nghiên cứu, sử dụng liều lượng tương đương trà chaga hàng ngày (6 mg / kg / ngày) đã làm giảm đáng kể trọng lượng cơ thể ở chuột trung niên.

Điều này cho thấy rằng ăn nấm chaga thúc đẩy quá trình phân giải lipid trong các mô mỡ (mỡ) tích tụ lâu năm. Hơn nữa, nhiều nghiên cứu cho thấy rằng các thành phần hòa tan trong nước chiết xuất từ I. Obquus đã cải thiện độ nhạy insulin và giảm tích tụ chất béo ở chuột béo phì.

Đạo đức của câu chuyện: Nấm Chaga có tác dụng chống tăng đường huyết có lợi giúp tăng cường chuyển hóa lipid (9).

Tất cả những lợi ích trên đều liên quan đến thành phần dinh dưỡng và sinh hóa của nấm chaga.

Đó là lý do tại sao nấm được coi là nguồn tuyệt vời của protein, vitamin, khoáng chất, chất béo, carbohydrate và axit amin.

Nấm chứa lượng vitamin dồi dào, đặc biệt là riboflavin, biotin, và thiamine. Hầu hết các loại nấm có khoảng 16,5% chất khô, trong đó 7,4% là chất xơ thô, 14,6% là protein thô, và 4,48% là chất béo và dầu (10).

Nấm Chaga có tác dụng chữa bệnh cao hơn vì chúng chứa hơn 215 chất dinh dưỡng thực vật và glyconutrients như axit betulinic, polysaccharides, beta glucans, tripeptide, triterpenes và sterol.

Tôi là một người ghét nấm cứng. Khi tôi thử một vài công thức nấu trà với nấm chaga và những người bạn thân của nó, tôi chỉ tan chảy. Nếu được chuẩn bị tốt, trà nấm chaga có thể đứng đầu danh sách các loại trà thoải mái của bạn.

Bạn có muốn biết công thức nấu trà thay đổi cuộc sống (theo nghĩa đen) là gì không? Kiểm tra phần tiếp theo.

Quay lại TOC

Cách pha chế trà Chaga

Tôi sẽ đưa cho bạn công thức có thể tạo ra một mẻ trà chaga lớn. Bạn có thể giảm quy mô theo yêu cầu của bạn.

Những gì bạn cần

• Nấm chaga: 1-2 thìa bột cho mỗi người hoặc 1-2 khối (kích thước không lớn hơn 1 '') cho mỗi người
• Nước uống: 4 cốc (mỗi cốc 8 oz)
• Mật ong (tùy chọn)
• Xi-rô phong (tùy chọn) hoặc
• Đường (tùy chọn): vừa ăn
• Ấm trà đáy rộng

Hãy làm cho nó!

1. Lấy một cái chậu có đáy rộng.
2. Đặt các khối nấm chaga hoặc bột dưới đáy nồi.
3. Thêm nước và đun sôi rồi đậy nắp lại.
4. Khi trà chaga của bạn bắt đầu sôi, hãy vặn nhỏ lửa.
5. Sau 30 phút đun nhỏ lửa, tắt bếp và để trong vài phút. Nước đã có màu nâu rồi.
6. Lọc bỏ các khối lớn hoặc khối sần sùi và dùng nóng.
7. Thêm mật ong hoặc xi-rô phong (hoặc đường) nếu bạn thích trà của mình ngọt.
8. Ngồi lại và tận hưởng quá trình cai nghiện của bạn!

<

Đối với những bạn không thích vị gỗ, mùi đất và vị đắng nhẹ (nhưng không quá tệ) của trà chaga, bạn có thể thử dùng nấm chaga khô, cồn nấm chaga bán sẵn, v.v. để có được sự ngon miệng..

Tôi có một số tin tốt cho bạn!

Bây giờ bạn có thể mua viên nang nấm chaga trực tuyến. Kiểm tra nó ra ở đây.

Nhưng có thể có một vấn đề với việc bổ sung? Điều gì sẽ xảy ra nếu chúng trở thành chất tổng hợp hoặc bị ô nhiễm? Có bất kỳ rủi ro nào liên quan đến việc dùng nấm chaga không?

Tất cả những lo lắng hợp lệ. Cuộn xuống để tìm câu trả lời.

Quay lại TOC

Có bất kỳ tác dụng phụ nào khi dùng nấm Chaga?

Không có nhiều bằng chứng hoặc nghiên cứu trường hợp chứng minh những rủi ro liên quan đến nấm chaga. Và đó là những gì nghiên cứu hiện tại nên làm sáng tỏ.

Mặc dù tất cả những gì tốt đẹp, nấm chaga vẫn là nấm sinh học. Có nhiều khả năng cơ thể bạn có thể phản ứng với những loại nấm này - cho dù bạn dùng chúng ở dạng tươi hay ở dạng bổ sung. Bạn có thể phải đối mặt với các vấn đề ngay cả khi bạn bị dị ứng với cây bạch dương.

Vì nấm chaga là một loại thuốc lợi tiểu và giãn mạch mạnh, nên thận của bạn có thể bị gánh nặng bởi trà. Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ nếu bạn cảm thấy mất nước và mất cân bằng creatinine.

Những lời cảnh báo từ chúng tôi sẽ là:

• Trước tiên, hãy thử một lượng nhỏ bổ sung nấm chaga hoặc trà. Quan sát cách cơ thể bạn phản ứng với nó. Nếu bạn không bị dị ứng hoặc khó chịu ở dạ dày, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ để định khung liều lượng phù hợp cho bạn.
• Trước khi mua một thực phẩm bổ sung, hãy nghiên cứu. Tìm hiểu cách chế biến nấm.
• Việc đun nóng phá hủy hầu hết các thành phần hoạt động trong nấm. Ưu tiên ép lạnh hoặc chiết xuất từ ​​cồn.
• Tìm xem nấm bao nhiêu tuổi. Càng cũ càng tốt. Nấm non không tích lũy các hợp chất mà chúng ta quan tâm đến chúng.
• Nếu không ăn nấm chaga đúng độ tuổi, bạn có thể phải đối mặt với cơn thịnh nộ.

Bạn cần biết điều này: săn trộm Chaga

Do nhu cầu ngày càng tăng của nó, loại nấm chaga phát triển chậm này đã bị thu thập quá mức đến mức nó đang bị 'tuyệt chủng' ở một số nơi trong phạm vi của nó.

Đáp lại, các nhà nghiên cứu đã phát triển các cách để nuôi cấy nấm trên môi trường nhân tạo. Thật không may, những cây nấm chaga được trồng trong phòng thí nghiệm này thiếu các đặc tính dược phẩm có lợi của cùng một loại nấm được trồng trên cây bạch dương hoang dã.

Thu hoạch và tiêu thụ nấm chaga quá sớm là bất hợp pháp và có thể gây tử vong.

Quay lại TOC

Tóm lại là…

Nấm Chaga đã thống trị nền y học cổ đại của Nga. Chúng đang trở nên phổ biến đối với những người ăn chay và không có gluten. Nấm chaga cung cấp cho bạn dinh dưỡng hữu cơ và không có thuốc trừ sâu.

Chaga là một loại nấm thối trắng phát triển chậm có chứa nhiều chất dinh dưỡng thực vật cần thiết. Bạn nhận được tốt nhất cả hai - protein thực vật và protein động vật - từ nấm chaga.

Vui lòng đọc kỹ các quy tắc do các cơ quan bảo tồn động vật hoang dã tại các khu vực tương ứng của bạn đặt ra trước khi đóng gói hành lý. Nhưng nếu bạn muốn tránh xa tất cả những điều này, bạn có thể mua cho mình một số nấm chaga khô hoặc các chất bổ sung.

Chọn các loại nấm tự nhiên thay vì các chất bổ sung để có được lợi ích tối đa.

Tất cả những điều này bởi vì Hippocrates đã đúng - 'Hãy để thức ăn là thuốc của bạn, và thuốc là thức ăn của bạn!'

Người giới thiệu:

1. “Tài liệu về nấm chaga” USFWS Kenai National Wildlife Refuge

2. “Đặc tính hóa học và hoạt động sinh học…” Tạp chí Ethnopharmacology, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ

3. “Hoạt động chống ung thư của các phân con chứa…” Nghiên cứu và Thực hành Dinh dưỡng, Thư viện Quốc gia Hoa Kỳ của Thuốc

4. “Tác dụng chống ung thư đối với phần phân lập từ…” Tạp chí Quốc tế về Nấm Dược liệu, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ

5. “Một đánh giá quan trọng về các lợi ích thúc đẩy sức khỏe…” Tạp chí Quốc tế Khoa học Phân tử, Thư viện Thuốc Quốc gia Hoa Kỳ

6. “ Các đặc tính chống viêm và điều hòa miễn dịch của… ”Trung gian điều trị viêm, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ

7. “Hoạt động bảo vệ gan của các chất chiết xuất từ ​​nước…” Tạp chí Quốc tế về Nấm Dược liệu, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ

8. “Tác dụng ức chế và tăng tốc của…” Thuốc bổ sung và thay thế dựa trên bằng chứng, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ

9. “Uống liên tục nấm Chaga… ”Heliyon, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ

10.“ Các đặc tính làm thuốc và kháng khuẩn của nấm ”Science Vision, Academia