Biểu đồ protein của trứng

Là vua của tất cả các bữa ăn, bữa sáng là một trong những bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Từ bữa sáng là nghĩa đen. Bạn đang ăn bữa đầu tiên sau khi “nhịn ăn” từ 5 đến 8 tiếng. Đúng vậy, ngủ không chỉ giúp bạn thư giãn đầu óc và các chi bên ngoài mà còn giúp thư giãn các cơ quan nội tạng của bạn.

Bây giờ, tất cả câu hỏi quan trọng là, 'nếu bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, thì nên bao gồm những gì trong bữa ăn?'

Bữa sáng không bao giờ hoàn thành trừ khi có trứng. Chà, ai mà không thích nắng lên! Nhiều người trong chúng ta thích thưởng thức lòng đỏ ở cuối, một số người trong chúng ta coi lòng trắng là món ăn đặc biệt, nhưng có thể nói rằng tất cả chúng ta đều thích ăn trứng.

Trứng là một nguồn protein tuyệt vời. Chúng chứa tỷ lệ bằng nhau của chín axit amin cần thiết để đáp ứng nhu cầu ăn uống của cơ thể con người. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng ăn hai đến ba quả trứng mỗi ngày dẫn đến một lối sống lành mạnh. Tuy nhiên, tiêu thụ trứng hàng ngày có những huyền thoại riêng của nó, dưới đây là tất cả các câu trả lời liên quan đến những huyền thoại và niềm tin về việc ăn trứng hàng ngày.

Nhiều người trong chúng ta coi trứng là một loại thực phẩm không ăn chay. Đối với những người cực đoan ăn chay như quinoa, kiều mạch, rau bina và trái cây là những thực phẩm thay thế cho trứng. Chúng có thể không phải là nguồn protein hoàn chỉnh nhưng chúng cung cấp năng lượng cần thiết mà cơ thể cần để hoạt động. Tuy nhiên, điều lưu ý ở đây là người ăn chay phải nấu những thực phẩm này thật bài bản để các vitamin quan trọng không bị phá hủy.

Những người không ăn chay không có lý do gì để lo lắng! Họ cũng có thể nhận được protein hoàn chỉnh từ thịt bò, thịt gà, cá và các sản phẩm thịt khác, bên cạnh trứng. Chúng có được hương vị tuyệt vời nhất và nhiều protein.

Bây giờ chúng ta hãy xem điều gì khiến Trứng trở thành một nguồn protein đáng tin cậy như vậy. Biểu đồ chế độ ăn uống dưới đây mô tả hàm lượng protein trong trứng và so sánh hàm lượng protein của nó với các thực phẩm khác như thịt bò, sữa, cá, các loại hạt, v.v.

Biểu đồ protein của trứng

Dưới đây là bảng phân tích chi tiết về mức protein có trong các loại trứng khác nhau:

• Một quả trứng chứa khoảng 6,3 gam protein - và khoảng 3,6 gam protein trong lòng trắng trứng và 2,7 gam trong lòng đỏ trứng.
• Trứng thậm chí có lượng calo cần được cân bằng với lượng calo hoàn chỉnh trong chế độ ăn uống.
• Một quả trứng luộc trung bình có khoảng 6 gam protein.
• Trứng tráng, một món ăn sáng rất phổ biến được làm từ trứng chứa khoảng 10 gam protein.
• Một quả trứng vịt có 15 gam protein
• Một quả trứng chim cút có 2 gam protein.
• Trứng bác được làm từ 2 quả trứng và sữa cùng với nhau chứa 14 gam protein

A. Ngoài ra, Trứng còn được sử dụng theo những cách sau:

Trứng là một nguồn giàu protein và thường được dùng để làm bột protein. Những loại bột protein này cung cấp protein cho những người thiếu dinh dưỡng. Bạn có thể biết đến whey, casein và bột protein đậu nành, nhưng bạn đã nghe nói về bột protein lòng trắng trứng chưa? Hai lợi ích chính của bột protein lòng trắng trứng là:

1. Nó không chứa lactose, vì vậy những người không dung nạp được lactose và không thể ăn bột protein whey hoặc casein có thể sử dụng bột protein lòng trắng trứng. Bột protein lòng trắng trứng chứa 25gram protein trong một khẩu phần 30 gram. Hàm lượng protein này tương tự như whey và casein, vì vậy người ta không cần phải thỏa hiệp về liều lượng protein hàng ngày của họ từ các chất bổ sung này.
2. Whey là một loại protein tiêu hóa nhanh trong khi caesin là một loại protein tiêu hóa chậm. Bột lòng trắng trứng nằm ở giữa vì vậy nó giúp quá trình tổng hợp cơ diễn ra lâu hơn.
3. Bột lòng trắng trứng là một loại protein hoàn chỉnh vì nó có tất cả 10 loại axit amin thiết yếu. Không có chất tự nhiên nào khác có cùng số lượng axit amin.

B. Các axit amin có sẵn trong protein của trứng là hết và chúng cung cấp cho cơ thể bạn tất cả các axit amin cần thiết. Chế độ ăn uống đầy đủ protein là cần thiết. Nó phải bao gồm tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể bạn cần hàng ngày. Một quả trứng có tất cả các axit amin như histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan và valine. Các axit amin này có tỷ lệ phù hợp với nhu cầu của cơ thể con người. Do đó, trứng thường được dùng làm thước đo để so sánh hàm lượng protein của các loại thực phẩm khác. Trứng không chỉ có chín axit amin thiết yếu, nó còn chứa chín axit amin khác.

Theo Điểm tổng hợp axit amin đã điều chỉnh tiêu hóa protein (PDCAAS), toàn bộ quả trứng, protein whey và protein đậu nành cho điểm 1 trên thang điểm từ 0 đến 1. Tuy nhiên, Điểm axit amin (AAS) đánh giá trứng là 1,21, cao hơn nhu cầu của con người. Tỷ lệ Hiệu quả Protein của trứng là 3,8 và Giá trị Sinh học của trứng được xếp hạng từ 88 đến 100. Vì vậy, mỗi quả trứng lớn cung cấp tổng cộng 6,29 gam protein chất lượng cao, đó là lý do tại sao trứng được phân loại cùng với thịt trong Nhóm Thực phẩm Protein.

Lòng đỏ trứng chứa tỷ lệ vitamin của trứng cao hơn lòng trắng, như vitamin A, D, E và K. Nó cũng chứa vitamin B6 và B12, axit folic, axit pantothenic, thiamine, canxi, đồng, sắt, mangan, phốt pho, selen và kẽm. Vì vậy, đừng bỏ qua lòng đỏ vì nó chứa nhiều calo, dù sao thì bạn cũng cần một lượng calo để cung cấp năng lượng.

C. Biểu đồ protein của trứng là một chỉ dẫn hữu hiệu. Nó giúp bạn thông báo về các protein bạn thu được từ việc tiêu thụ trứng. Nó cũng thông báo cho bạn về các loại thực phẩm khác mà bạn có thể tiêu thụ trong trường hợp bạn lỡ ăn trứng. Vì vậy, bất kỳ sự thiếu hụt nào trong việc tiêu thụ những thực phẩm này đều có thể được bù đắp.

Mọi người đều biết ai là người ăn chay nhưng đối với những người không biết kỹ thuật ở đây là định nghĩa: Người ăn chay là người không ăn thịt hoặc bất kỳ sản phẩm phụ nào từ việc giết mổ động vật. Có một số người ăn chay đã hạn chế bản thân trong một số loại thực phẩm được coi là không ăn chay để có một chế độ ăn uống lành mạnh. Một chế độ ăn chay có kế hoạch tốt có thể lành mạnh và đầy đủ chất dinh dưỡng. Dưới đây là một số kiểu ăn chay:

1. Người ăn chay trường hoặc người ăn chay hoàn toàn: Họ chỉ ăn thực phẩm từ thực vật như trái cây, rau, hạt, các loại đậu, các loại hạt và ngũ cốc.
2. Người Ăn chay Ăn chay ăn thực phẩm thực vật cũng như các sản phẩm từ sữa như sữa và pho mát.
3. Người ăn chay Lacto-Ovo ăn thực phẩm từ thực vật, các sản phẩm từ sữa và trứng. Hầu hết người Mỹ tuân theo chế độ ăn kiêng này.
4. Người Bán Ăn chay không ăn thịt đỏ nhưng họ ăn thịt gà hoặc hải sản với thực phẩm thực vật, trứng và các sản phẩm từ sữa.

Những người ăn chay thường nhận được đủ lượng chất dinh dưỡng, tuy nhiên, họ phải cắt giảm một số chất dinh dưỡng như sau:

Protein: Protein không chỉ quan trọng đối với sự phát triển và duy trì các mô của cơ thể; nó là một thành phần quan trọng của các enzym và hormone. Protein giúp sản xuất sữa ở phụ nữ đang cho con bú. Các loại thực phẩm thực vật như đậu phụ, tempeh, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, rau, hạt và quả hạch cung cấp các axit amin thiết yếu.

Các protein trong lòng trắng trứng có thể được cơ thể tiêu hóa dễ dàng, vì vậy các đô vật và những người tập thể hình rất tin tưởng vào nó. Các vận động viên cũng có lòng trắng trứng như một nguồn cung cấp protein vì nó cung cấp một tỷ lệ cao giữa protein và calo với rất ít hoặc không có chất béo. Trứng cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do trong cơ thể và giúp bạn an toàn khỏi bệnh ung thư. Trứng có rất nhiều lợi ích mà bạn không thể bỏ qua. Trứng thêm hương vị cho nhiều loại thực phẩm và giúp bạn khỏe từ bên trong.

Axit béo Omega 3: Axit béo Omega 3 làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và cải thiện chức năng nhận thức và thị lực. Các nguồn chính của Axit béo Omega 3 là cá, thịt nội tạng và thực phẩm giàu DHA như trứng. Những người ăn chay không thể nhận được Omega3 Axit béo chỉ từ các nguồn thực vật, họ phải uống thuốc bổ sung.

Canxi: Mặc dù sự thiếu hụt canxi ở người ăn chay rất hiếm, nhưng có một số loại rau có tác dụng ức chế sự hấp thụ canxi. Vì vậy, trong trường hợp đó, các sản phẩm từ sữa và gia cầm là cần thiết để cân bằng chế độ ăn.

Vitamin D: Vitamin D giúp hấp thụ canxi từ đường tiêu hóa và sử dụng nó để xây dựng xương và răng chắc khỏe. Các nguồn cung cấp vitamin D tốt nhất có nguồn gốc từ sữa và trứng. Vì vậy, những người ăn chay sẽ mất hoàn toàn lượng vitamin D.

Vitamin B 12: Những người ăn chay cần đặc biệt chú ý đến chất dinh dưỡng này. Cơ thể cần một lượng nhỏ vitamin B12 để tạo hồng cầu và chức năng thần kinh bình thường. Thiếu vitamin B12 có thể gây ra tổn thương thần kinh không hồi phục. Những người ăn chay trường thiếu vitamin B12 trong chế độ ăn uống của họ và cần phải có các sản phẩm từ sữa hoặc đậu nành và bổ sung vitamin B12.

Sắt: Sắt có trong cả thức ăn động vật và thực vật, nhưng sắt từ thức ăn động vật được cơ thể hấp thụ dễ dàng. Sắt từ thức ăn thực vật không được cơ thể hấp thụ do hàm lượng chất xơ cao. Chất xơ không được cơ thể hấp thụ và nó liên kết với các khoáng chất như sắt và cản trở sự hấp thụ của nó.

Kẽm: Kẽm là một khoáng chất có trong thức ăn thực vật nhưng được hấp thu tốt hơn từ nguồn động vật. Vì vậy một số chế độ ăn chay không cung cấp đủ lượng kẽm khuyến nghị. Vì vậy, họ phải ăn các loại hạt, pho mát và các sản phẩm từ đậu nành cùng với thực phẩm giàu vitamin C để có thể hấp thụ kẽm tốt hơn.

Người ăn chay nên tuân theo các nguyên tắc ăn kiêng