Gừng để giảm cân - cách sử dụng, lợi ích và rủi ro

Bạn có biết gừng khiêm tốn là một trong những nguyên liệu tốt nhất trong nhà bếp của bạn để giảm cân? Loại bỏ những mốt đắt tiền và không hiệu quả. GINGER là thỏa thuận thực sự! Nó là một loại thuốc Ayurvedic mạnh có nhiều lợi ích sức khỏe khác.

Bạn muốn biết cách sử dụng gừng để giảm cân? Hãy đọc tiếp!

Gừng giúp giảm cân như thế nào

Shutterstock

Có nhiều lý do khoa học khiến gừng rất tốt cho việc giảm cân:

• Gingerol - Hợp chất hoạt tính sinh học

Gừng chứa một hợp chất phenolic hoạt động, gingerol. Chính hợp chất hoạt tính sinh học này trong gừng giúp giảm cân, cải thiện hồ sơ lipid và giảm lượng đường và insulin (1).

• Hiệu ứng nhiệt - Tăng cường trao đổi chất

Hiệu ứng nhiệt của thực phẩm là sự gia tăng tỷ lệ trao đổi chất sau bữa ăn (2). Các nhà khoa học Mỹ phát hiện ra rằng những người bao gồm bột gừng trong chế độ ăn uống của họ đã tăng sinh nhiệt (lượng năng lượng tiêu hao ngoài năng lượng tiêu hao trong giai đoạn nghỉ ngơi để tiêu hóa và hấp thụ thức ăn) và ức chế sự thèm ăn (3).

• Chống viêm - Giảm béo phì

Viêm liên quan đến béo phì và kháng insulin. Các nhà khoa học tại Đại học Columbia đã phát hiện ra rằng gừng giúp giảm tăng cân do viêm (4). Nó hoạt động bằng cách ức chế sự biểu hiện của các gen liên quan đến phản ứng viêm (5).

Gừng cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm viêm cấp độ thấp, giúp giảm nguy cơ mắc các biến chứng mãn tính liên quan đến bệnh tiểu đường loại 2 (6).

• Chất chống oxy hóa - Giải độc cơ thể và bảo vệ DNA

Các đặc tính chống oxy hóa của gừng giúp loại bỏ các gốc hydroxyl và anion superoxide dẫn đến tích tụ chất độc hại và tổn thương DNA (7). Lượng độc tố cao trong cơ thể làm tăng tình trạng viêm nhiễm, dẫn đến tăng cân. Tiêu thụ gừng giúp loại bỏ chất độc tích tụ.

• Chống tiểu đường / hạ natri máu - Hồ sơ máu tốt hơn

Theo một báo cáo được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh, gừng có đặc tính hạ đường huyết, cholesterol trong máu và giảm lipid (8). Lượng đường trong máu, cholesterol và lipid càng thấp thì cơ hội giảm cân và cải thiện sức khỏe của bạn càng cao.

• Cải thiện tiêu hóa - Chuyển động ruột tốt hơn

Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra gừng có tác dụng kích thích làm rỗng dạ dày và chống co thắt dạ dày. Điều này giúp thải độc tố ra ngoài và hỗ trợ tiêu hóa hợp lý, do đó, giúp giảm cân (9).

Ý tưởng chính: Gừng giúp giảm viêm, hoạt động như một chất chống oxy hóa, tăng độ nhạy cảm với glucose và kích thích đường tiêu hóa - khiến nó trở thành gia vị hoàn hảo để thêm vào thức ăn hoặc trà của bạn để giảm cân (9).

Bây giờ, hãy cùng tìm hiểu xem bạn có thể đưa gừng vào thực phẩm hàng ngày như thế nào nhé!

Cách sử dụng gừng để giảm cân

Dưới đây là một số cách bạn có thể đưa gừng vào chế độ ăn kiêng để giảm cân:

1. Trà gừng nguyên chất

Shutterstock

Thành phần

• ½ inch củ gừng
• 1 ly nước

Cách chuẩn bị

1. Dùng cối và chày đập dập củ gừng.
2. Đun sôi một cốc nước.
3. Cho củ gừng vào nước sôi đun nhỏ lửa trong 2 phút.
4. Lọc trà vào cốc.

2. Trà gừng quế

Shutterstock

Thành phần

• ½ inch củ gừng đập dập
• ¼ muỗng cà phê bột quế Ceylon
• 1 ly nước

Cách chuẩn bị

1. Thêm bột quế Ceylon vào một cốc nước và để ngâm qua đêm.
2. Vào buổi sáng, lọc lấy nước và đun sôi.
3. Thêm củ gừng đập dập và đun sôi trong 2 phút.
4. Lọc trà quế gừng vào cốc.

3. Trà gừng chanh

Shutterstock

Thành phần

• 1 thìa gừng xay hoặc bột gừng.
• Nước ép của nửa quả chanh
• 1 thìa cà phê mật ong (tùy chọn)
• 1 ly nước

Cách chuẩn bị

1. Đun sôi một cốc nước rồi cho gừng vào.
2. Đun nhỏ lửa trong 5 phút.
3. Để nguội rồi thêm nước cốt chanh và mật ong.
4. Khuấy đều và uống!

4. Giấm Táo Và Gừng

Shutterstock

Thành phần

• 1 thìa cà phê giấm táo
• 2 thìa cà phê gừng hoặc bột gừng
• 1 ly nước

Cách chuẩn bị

1. Khuấy nước gừng hoặc bột và giấm táo trong một cốc nước.
2. Nốc cạn ly!

5. Trà gừng mật ong

Shutterstock

Thành phần

• 2 thìa gừng nạo
• 1 thìa mật ong hữu cơ
• 1 ly nước

Cách chuẩn bị

1. Đun sôi một cốc nước rồi cho gừng đã xay vào.
2. Đun nhỏ lửa trong 5 phút và để nguội.
3. Thêm mật ong, khuấy đều và uống.

6. Công thức nước gừng

Shutterstock

Thành phần

• 2 inch gừng, nạo
• Nước 500 ml

Cách chuẩn bị

1. Đun sôi nước rồi cho gừng vào.
2. Tắt lửa và để gừng ngâm trong 10 phút.
3. Lọc bỏ gừng.
4. Uống nước gừng nóng hoặc lạnh.

7. Ớt Cayenne và Gừng

Shutterstock

Thành phần

• 2 inch gừng, xay hoặc 2 thìa cà phê bột gừng
• Nước ép của nửa quả chanh
• ¼ thìa cà phê ớt cayenne
• Một chút nghệ
• ½ thìa mật ong
• 1 ly nước

Cách chuẩn bị

1. Đun sôi một cốc nước.
2. Thêm gừng xay hoặc bột gừng.
3. Đun nhỏ lửa trong 2-3 phút.
4. Loại bỏ khỏi ngọn lửa và để nguội.
5. Thêm nước cốt chanh, mật ong, nghệ và ớt cayenne.
6. Khuấy và uống.

Có một số cách khác mà bạn có thể đưa gừng vào chế độ ăn uống của mình. Hãy xem chúng là gì.

Các cách khác để bao gồm gừng trong chế độ ăn uống của bạn

• Thêm nửa thìa gừng thái nhỏ vào món trứng tráng Tây Ban Nha cho bữa sáng.
• Thêm một thìa gừng xay hoặc gừng xay vào gà nướng hoặc gà tây để món ăn có hương vị đậm chất châu Á.
• Thêm gừng vào món cà ri của bạn để có mùi thơm và vị.
• Bạn có thể thêm gừng vào bánh ngọt, bánh nướng xốp, bánh quy yến mạch và bánh quy.
• Thêm gừng vào nước sốt salad của bạn để làm cho món ăn có hương vị và hấp dẫn.
• Bạn có thể nhai một miếng gừng sống nhỏ.
• Thêm gừng vào súp hoặc món xào để giúp tăng hương vị.

Câu hỏi tiếp theo là, bạn có thể tiêu thụ bao nhiêu gừng mỗi ngày để đẩy nhanh quá trình giảm cân? Chúng ta cùng tìm hiểu trong phần tiếp theo.

Liều dùng gừng để giảm cân

Tiêu thụ một củ gừng dài ½ đến 1 inch sau mỗi 5-6 giờ. Thêm khoảng một thìa cà phê gừng vào món hầm hoặc cà ri của bạn và khoảng nửa thìa cà phê gừng xay hoặc gừng xay vào các món xào, nước xốt salad, súp, nước trái cây và sinh tố.

Điều tốt nhất khi tiêu thụ gừng là nó cũng có những lợi ích sức khỏe khác. Chúng ta cùng tìm hiểu thêm ở phần tiếp theo.

Các lợi ích sức khỏe khác của gừng

• Giảm căng thẳng
• Ngăn ngừa viêm khớp
• Giảm buồn nôn
• Giúp ngăn ngừa cảm lạnh, ho và cảm cúm
• Hoạt động như một chất chống ung thư
• Có thể giúp chống lại nhiễm trùng do vi sinh vật
• Có đặc tính giảm đau khớp, cơ và giảm đau bụng kinh
• Ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông
• Bảo vệ chống lại các bệnh thoái hóa thần kinh

Tuy nhiên, giống như trong trường hợp của bất kỳ thành phần nào khác, tiêu thụ gừng với số lượng không được kiểm soát có thể gây ra các tác dụng phụ sau đây.

Tác dụng phụ của việc tiêu thụ gừng

Shutterstock

• Ợ nóng
• Khó chịu trong miệng
• Viêm dạ dày
• Đau dạ dày
• Mất nước
• Phát ban da
• Có thể làm tăng nguy cơ chảy máu nếu bạn mắc bệnh máu khó đông

Tốt nhất là bạn nên trao đổi với bác sĩ trước khi dùng gừng để giảm cân. Hãy biến gừng trở thành một phần trong cuộc sống hàng ngày của bạn và có một lối sống lành mạnh. Bạn sẽ đánh bay lớp mỡ cứng đầu đó và tự tin hơn về cơ thể của mình.

Người giới thiệu

1. “Tác dụng chống béo phì của gingerol: tác động lên hồ sơ lipid, insulin, leptin, amylase và lipase ở chuột đực béo phì do chế độ ăn nhiều chất béo gây ra.” Tạp chí Khoa học Nông nghiệp và Thực phẩm, Viện Y tế Quốc gia.
2. "Đo lường hiệu ứng nhiệt của thực phẩm." Tạp chí dinh dưỡng lâm sàng của Mỹ, Viện Y tế Quốc gia.
3. “Tiêu thụ gừng giúp tăng cường tác dụng nhiệt của thức ăn và thúc đẩy cảm giác no mà không ảnh hưởng đến các thông số trao đổi chất và nội tiết tố ở nam giới thừa cân: Một nghiên cứu thử nghiệm” Metabolism, Viện Y tế Quốc gia.
4. "Béo phì, viêm nhiễm và đại thực bào." Chuỗi hội thảo Nestlé Nutrition. Chương trình nhi khoa, Viện Y tế Quốc gia.
5. “Gừng – một sản phẩm thuốc thảo dược có tác dụng chống viêm trên diện rộng.” Tạp chí Thực phẩm Thuốc, Viện Y tế Quốc gia.
6. “Tác dụng chống viêm của Zingiber Officinale ở bệnh nhân tiểu đường loại 2” Bản tin dược phẩm nâng cao, Viện Y tế Quốc gia.
7. “Tác dụng của gừng đối với anion superoxide và gốc hydroxyl” Zhongguo Zhong yao za zhi = Zhongguo zhongyao zazhi = Tạp chí Trung Quốc về dược liệu Trung Quốc, Viện Y tế Quốc gia.
8. “Đặc tính chống đái tháo đường và giảm đái tháo đường của gừng (Zingiber officinale) ở chuột mắc bệnh đái tháo đường do streptozotocin gây ra.” Tạp chí dinh dưỡng của Anh, Viện Y tế Quốc gia.
9. “Tác dụng của gừng đối với việc làm rỗng dạ dày và nhu động ở người khỏe mạnh.” Tạp chí tiêu hóa & gan mật Châu Âu, Viện Y tế Quốc gia.
10. "Các đặc tính sinh học của 6-gingerol: một đánh giá ngắn gọn." Truyền thông sản phẩm tự nhiên, Viện Y tế Quốc gia.