Quế được lấy từ vỏ của cây Cinnamomum . Nó được sử dụng như một chất gia vị và hương liệu trong các món ăn khác nhau và có đặc tính chống tiểu đường, chống viêm, chống oxy hóa và chống ung thư (1). Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng quế Tích Lan ( Cinnamomum zeylnicum ) có thể hỗ trợ giảm cân (2), (3). Trong bài đăng này, bạn sẽ hiểu cách quế đốt cháy chất béo, liều lượng, lợi ích và công thức nấu ăn. Hãy đọc tiếp!

Quế hoạt động như thế nào để giảm cân

• Quế làm nâu mỡ

Chất béo nâu được biết đến là chất béo tốt. Nó chứa nhiều giọt lipid và ti thể chứa sắt, giúp biến thức ăn thành nguồn năng lượng có thể sử dụng được. Mỡ nâu còn giúp giữ ấm cơ thể bằng cách sinh nhiệt trong môi trường lạnh.

Các nhà khoa học phát hiện ra rằng chiết xuất quế giúp tăng chất béo nâu trong các tế bào mỡ dưới da (lớp mỡ dưới da) (4). Điều này rất tốt cho những người béo bụng. Mỡ bụng hay mỡ vùng eo là mỡ trắng. Tiêu thụ quế có thể giúp chuyển mỡ bụng (mỡ trắng) thành nâu. Điều này có thể được sử dụng hết để duy trì nhiệt độ cơ thể và làm năng lượng.

• Quế cải thiện độ nhạy cảm với insulin

Các polyphenol trong quế giúp cải thiện độ nhạy insulin. Insulin điều chỉnh lượng glucose trong máu. Khi cơ thể bạn không sản xuất đủ insulin hoặc trở nên kháng insulin, lượng đường trong máu có thể tăng lên, dẫn đến tích tụ chất béo, béo phì, tiểu đường và các bệnh khác gây ra béo phì. Nghiên cứu đã xác nhận rằng quế có thể hỗ trợ giảm cân bằng cách giảm bớt tình trạng kháng insulin ở phụ nữ mắc bệnh buồng trứng đa nang (5).

• Quế làm giảm lượng đường trong máu lúc đói

Quế giúp giảm lượng đường huyết lúc đói. Một nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học tại Đại học California-Davis cho thấy rằng tiêu thụ toàn bộ quế hoặc chiết xuất từ ​​quế có thể làm giảm mức đường huyết lúc đói ở bệnh nhân tiểu đường loại 2 (6).

• Quế làm giảm cholesterol xấu và chất béo trung tính

Cholesterol xấu hoặc LDL có xu hướng tích tụ trong thành động mạch, do đó, làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ. Hai nghiên cứu riêng biệt cho thấy quế giúp giảm cholesterol LDL, đường huyết lúc đói và mức chất béo trung tính (7), (8).

• Quế làm giảm vòng eo

Béo bụng là một mối quan tâm nghiêm trọng. Nó là kết quả của việc tiêu thụ quá nhiều calo, dẫn đến lối sống ít vận động và chịu quá nhiều căng thẳng. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng tiêu thụ quế có thể giúp giảm vòng eo và trọng lượng cơ thể (9).

Đây là những cách quế hỗ trợ giảm cân. Nhưng bạn nên uống bao nhiêu quế để giảm cân? Tìm hiểu trong phần tiếp theo.

Uống bao nhiêu quế để giảm cân

Có thể an toàn khi dùng 1-2 thìa cà phê bột quế hoặc 1 inch vỏ quế mỗi ngày. Tuy nhiên, hãy cẩn thận đừng lạm dụng quế.

Có nhiều cách bạn có thể sử dụng quế để giảm cân. Dưới đây là 6 cách thêm quế vào thức ăn để giảm cân nhanh.

6 cách tốt nhất để uống quế để giảm cân

a. Trà mật ong quế

Hình ảnh: Shutterstock

Thành phần

• ½ thìa bột quế
• 1 thìa nước cốt chanh
• 1 thìa mật ong
• 1 cốc nước

Cách chuẩn bị

1. Đun sôi một cốc nước và thêm bột quế vào đó.
2. Tiếp tục đun sôi cho đến khi lượng nước giảm còn một nửa.
3. Lọc nó vào cốc.
4. Thêm mật ong và nước cốt chanh.

Những lợi ích

• Chanh là một nguồn giàu vitamin C và nó tăng cường hệ thống miễn dịch (10).
• Mật ong là một chất chống oxy hóa atural và có đặc tính kháng khuẩn (11).

b. Giấm quế và táo

Hình ảnh: Shutterstock

Thành phần

• ½ thìa bột quế
• 1 thìa cà phê giấm táo
• 1 ly nước

Cách chuẩn bị

1. Đun sôi một cốc nước rồi cho bột quế vào.
2. Tắt đầu đốt ngay lập tức.
3. Để nước nguội đến nhiệt độ phòng.
4. Thêm giấm táo và khuấy đều.

Cách chuẩn bị

1. Đun sôi một cốc nước rồi cho bột quế vào.
2. Tắt đầu đốt ngay lập tức.
3. Để nước nguội đến nhiệt độ phòng.
4. Thêm giấm táo và khuấy đều.

Thêm giấm táo và khuấy đều.

Những lợi ích

Giấm táo hỗ trợ giảm cân, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và hỗ trợ điều trị viêm xoang, các vấn đề về da và cổ họng (12).

c. Nước giải độc giảm cân Cinnamon Fat Burner

Hình ảnh: Shutterstock

Thành phần

• 1 inch vỏ quế
• 4-5 miếng chanh
• Một nắm lá bạc hà
• 1 ly nước

Cách chuẩn bị

1. Ngâm vỏ quế qua đêm trong một cốc nước.
2. Vào buổi sáng, chuyển nước vào một cái bình xây.
3. Thêm lá bạc hà cắt nhỏ và chanh vào.

Những lợi ích

• Chanh là một nguồn giàu vitamin C và nó tăng cường hệ thống miễn dịch (10).
• Bạc hà có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. Do đó, nó được sử dụng để điều trị các vấn đề về đường ruột, các vấn đề về da, dị ứng, ho, cảm lạnh và giảm đau.

d. Bữa sáng với quế và yến mạch

Hình ảnh: Shutterstock

Thành phần

• ½ thìa bột quế
• ½ chén chuối lát
• ½ cốc sữa không béo
• ¼ chén yến mạch
• Một chút muối

Cách chuẩn bị

1. Đun sôi sữa không béo và thêm yến mạch vào.
2. Nấu cho đến khi yến mạch trở nên đủ mềm để ăn.
3. Chuyển sang tô.
4. Thêm các lát chuối và rắc bột quế và một chút muối.

Lưu ý: Tránh thêm đường nếu bạn muốn giảm cân. Muối cân bằng hương vị vì chuối tạo đủ độ ngọt cho yến mạch.

Những lợi ích

• Chuối rất giàu kali và là chất tăng cường năng lượng tốt (13).
• Yến mạch rất giàu chất xơ. Chúng hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng và giảm mỡ bụng (14).

e. Quế và gạo lứt rau

Hình ảnh: Shutterstock

Thành phần

• ¼ chén cà rốt thái nhỏ
• ¼ cốc đậu Hà Lan
• ½ chén gạo lứt
• 1 ½ cốc nước
• ¼ chén hành tây thái nhỏ
• 1 inch vỏ quế
• 1 cây thảo quả
• 2 tép
• 1 thìa cà phê gừng
• 1 thìa cà phê tỏi
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• ½ thìa bột quế rang
• Một nắm lá rau mùi
• ½ thìa muối

Cách chuẩn bị

1. Cho dầu vào nồi đun nóng.
2. Bỏ vỏ quế, bạch đậu khấu và đinh hương vào. Để nó chiên trong khoảng 30 giây.
3. Thêm hành tây và nấu cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu.
4. Thêm gừng và tỏi. Nấu trong khoảng một phút.
5. Thêm cà rốt thái nhỏ và đậu Hà Lan. Nấu trong khoảng 2 phút.
6. Cho gạo lứt vào xào khoảng 15 giây.
7. Thêm nước và muối. Để cơm chín.
8. Khi nó đã chín, rắc bột thì là đã rang.
9. Trang trí với lá ngò cắt nhỏ.

Những lợi ích

• Gạo lứt chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ, liên kết với chất béo và ngăn ngừa sự hấp thụ chất béo. Gạo lứt cũng cải thiện tình trạng kháng insulin và giảm cholesterol LDL (15).
• Bạch đậu khấu hỗ trợ giảm cân, giảm stress oxy hóa, rối loạn lipid máu và tổn thương gan (16).
• Cây đinh hương có bản chất kháng khuẩn và chống viêm, đồng thời bảo vệ bạn khỏi cảm lạnh và ho (17).
• Cà rốt rất giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất phenolic. Chúng ngăn chặn sự thèm ăn, thúc đẩy giảm cân và giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch (18).
• Đậu Hà Lan chứa nhiều vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng thực vật giúp giảm cholesterol xấu, giúp chống lại một số loại ung thư và ngăn ngừa tổn thương tế bào thần kinh (19).
• Gừng giúp cải thiện tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và giúp giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng (20).
• Tỏi có đặc tính kháng khuẩn, chống viêm, chống ung thư và bảo vệ tim mạch (21).
• Rau mùi có đặc tính chống ung thư, giảm đau, chống viêm, giảm lipid và kháng khuẩn (22).

f. Sữa quế và nghệ trước khi đi ngủ

Hình ảnh: Shutterstock

Thành phần

• 1 cốc sữa ấm không béo
• ¼ thìa bột quế
• ¼ thìa bột nghệ

Cách chuẩn bị

1. Thêm quế và bột nghệ vào một cốc sữa ấm tách béo.
2. Khuấy đều.
3. Uống trước khi đi ngủ.

Những lợi ích

• Nghệ có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và kháng khuẩn. Nó cũng giúp ngăn ngừa ung thư, béo phì và bệnh tim mạch (23).
• Sữa rất giàu canxi, vitamin D, kali, magiê, riboflavin và vitamin B12. Nó có thể giúp ngăn ngừa loãng xương, chắc răng và giảm huyết áp (24).

Bạn cũng có thể sử dụng quế trong sinh tố, nước trái cây và bánh ngọt để tăng hương vị và giảm cân.

Ngoài việc hỗ trợ giảm cân, quế còn có những lợi ích sau:

Các lợi ích khác của quế

Quế đã được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn trong hàng nghìn năm. Nó không chỉ mang lại hương vị đẹp mắt mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là danh sách các lợi ích sức khỏe khác của quế:

• Quế có đặc tính kháng khuẩn, giúp bảo vệ cơ thể bạn khỏi vi khuẩn
• Nó chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp loại bỏ các gốc oxy tự do có hại.
• Nó giúp giảm cholesterol xấu trong máu, do đó bảo vệ tim mạch.
• Quế có khả năng chống viêm và giúp giảm đau khớp, đau răng và viêm ruột.
• Nó cũng có thể hỗ trợ điều trị một loạt các vấn đề liên quan đến da, phát ban và nhiễm trùng.
• Quế cũng có thể giúp chống lại ung thư vì nó ngăn chặn sự gia tăng của các tế bào ung thư.
• Nó là một chất bảo quản và chất tạo ngọt tự nhiên.
• Quế cũng đã được tìm thấy để tăng cường nhận thức. Nó cải thiện khả năng sử dụng insulin của não và ngăn ngừa những thay đổi gây ra bệnh Alzheimer trong não.

Mặc dù quế có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nó cũng có những tác dụng phụ. Tìm danh sách dưới đây.

Tác dụng phụ của việc tiêu thụ quá nhiều quế

Tiêu thụ quá nhiều quế có thể gây ra

• Các vấn đề về dạ dày-ruột
• Bệnh gan
• Kích ứng da
• Buồn nôn
• Lượng đường trong máu thấp
• Tăng nhịp tim
• Sinh non
• Làm nóng cơ thể

Trước khi chúng ta kết thúc, đây là một vài mẹo nhỏ:

Lời khuyên hữu ích

• Không tiêu thụ quế nếu bạn bị dị ứng với nó.
• Không tiêu thụ quá nhiều quế mỗi ngày.
• Để giảm cân, hãy ăn 2-3 giờ một lần.
• Kiểm tra khẩu phần bữa ăn của bạn.
• Nếu bạn không thích tập thể dục, hãy chơi thể thao ngoài trời hoặc khiêu vũ để đốt cháy lượng calo thừa.

Phần kết luận

Tiêu thụ quế thường xuyên để duy trì quá trình trao đổi chất, giảm cân, cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường miễn dịch. Bây giờ bạn đã biết tất cả về những lợi ích của quế đối với việc giảm cân, bạn còn chần chừ gì nữa? Hãy thưởng thức bữa ăn của bạn với một chút quế ngay hôm nay!

2 nguồn

Stylecraze có các nguyên tắc tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và dựa trên các nghiên cứu được bình duyệt, các tổ chức nghiên cứu học thuật và các hiệp hội y tế. Chúng tôi tránh sử dụng tài liệu tham khảo cấp ba. Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách chúng tôi đảm bảo nội dung của mình là chính xác và cập nhật bằng cách đọc chính sách biên tập của chúng tôi.

• Quế: Sức mạnh thần bí của một thành phần nhỏ, Nghiên cứu dược lý học, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4466762/

• Việc bổ sung quế ảnh hưởng tích cực đến bệnh béo phì: Một đánh giá có hệ thống và phân tích tổng hợp đáp ứng liều lượng của các thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng, Dinh dưỡng lâm sàng: tạp chí chính thức của Hiệp hội Dinh dưỡng đường tiêm và đường ruột Châu Âu, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30799194

• Quế làm tăng nhiệt trên các tế bào mỡ, ScienceDaily.

  www.sciricalaily.com/releases/2017/11/171121095145.htm

• Quế gây ra màu nâu trong các tế bào mỡ dưới da, Báo cáo khoa học, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5446408/

• Quế: Vai trò tiềm năng trong việc ngăn ngừa kháng insulin, hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường loại 2, Tạp chí khoa học và công nghệ bệnh tiểu đường, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2901047/

• Sử dụng quế trong bệnh tiểu đường loại 2: Đánh giá có hệ thống được cập nhật và phân tích tổng hợp, Biên niên sử về y học gia đình, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3767714/

• Chiết xuất quế làm giảm lượng đường, insulin và cholesterol ở những người có lượng đường huyết tăng cao, Tạp chí Y học cổ truyền và bổ sung, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27774415

• Tác dụng của việc bổ sung quế đối với nồng độ lipid trong máu: Một đánh giá có hệ thống và phân tích tổng hợp, Tạp chí lipid học lâm sàng, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28887086

• Việc bổ sung quế ảnh hưởng tích cực đến bệnh béo phì: Một đánh giá có hệ thống và phân tích tổng hợp đáp ứng liều lượng của các thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng, Dinh dưỡng lâm sàng: tạp chí chính thức của Hiệp hội Dinh dưỡng đường tiêm và đường ruột Châu Âu, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30799194

• Lợi ích dinh dưỡng tiềm năng của việc tiêu thụ cam quýt hiện tại, ResearchGate.

  www.researchgate.net/publication/281358167_Potential_Nutritional_Benefits_of_Current_Citrus_Consumption

• Mật ong: đặc tính chữa bệnh và hoạt tính kháng khuẩn của nó, tạp chí y sinh nhiệt đới Châu Á Thái Bình Dương, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3609166/

• Apple Cider Vinegar, Baseline of Health Foundation.

  www.jonbarron.org/herbal-library/foods/apple-cider-vinegar

• Chuối như một nguồn năng lượng khi tập thể dục: một phương pháp tiếp cận chuyển hóa, Plos One, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22616015

• Yến mạch ngăn ngừa béo phì và phân phối mỡ bụng, và cải thiện chức năng gan ở người, Thực phẩm thực vật cho dinh dưỡng con người, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23371785

• Ảnh hưởng của chế độ ăn gạo lứt đối với béo phì nội tạng và chức năng nội mô: nghiên cứu BRAVO, Tạp chí dinh dưỡng của Anh, Thư viện Y khoa Quốc gia BUS, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23930929

• Bổ sung bột thảo quả ngăn ngừa béo phì, cải thiện không dung nạp glucose, viêm và stress oxy hóa ở gan của chế độ ăn nhiều chất béo có hàm lượng carbohydrate cao gây ra chuột béo phì, Lipid trong sức khỏe và bệnh tật, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5557534/
• Đinh hương (Syzygium aromaum): một loại gia vị quý, tạp chí y sinh nhiệt đới Châu Á Thái Bình Dương, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819475/

• Uống nước ép cà rốt làm tăng tình trạng chống oxy hóa tổng thể và giảm quá trình peroxy hóa lipid ở người lớn, Tạp chí Dinh dưỡng, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3192732/

• Đánh giá lợi ích sức khỏe của đậu Hà Lan (Pisum sativum L.), Tạp chí dinh dưỡng của Anh, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22916813

• Gừng tuyệt vời và quyền năng, thuốc thảo dược: Phân tử sinh học và các khía cạnh lâm sàng. Ấn bản lần 2, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92775/

• Tác dụng đối với sức khỏe của tỏi, Bác sĩ gia đình Hoa Kỳ, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16035690

• Rau mùi (Coriandrum sativum L.) và các thành phần hoạt tính sinh học của nó, Fitoterapia, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25776008

• Curcumin: Đánh giá về ảnh hưởng của nó đối với sức khỏe con người, thực phẩm, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5664031/

• Sữa và các sản phẩm từ sữa: Tốt hay xấu cho sức khỏe con người? Đánh giá tổng thể của bằng chứng khoa học, Nghiên cứu về thực phẩm và dinh dưỡng, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5122229/