Bạn đã từng nếm trái Jamun bao giờ chưa? Trái cây màu đen này rất ngon và cũng đi kèm với những lợi ích tuyệt vời. Hơn hết, giấm của trái Jamun lại càng có lợi.

Vậy, bạn sẽ lấy loại giấm Jamun này như thế nào và ở đâu? Vâng, bạn có thể chuẩn bị nó ngay tại nhà của bạn. Bạn có muốn biết nhiều hơn? Hãy đọc tiếp!

Jamun (mận đen) và giấm của nó - Tổng quan

Vị đắng và ngọt của loại quả bùi bùi này đơn giản là khó quên. Còn được gọi là mận đen, nó được sử dụng để điều trị đau dạ dày và có đặc tính lợi tiểu, chống lại bệnh scorbutic và carminative.

Giấm làm từ Jamun điều trị chứng phì đại lá lách. Nó cũng chữa tiêu chảy và các vấn đề liên quan đến giữ nước tiểu. Các hợp chất polyphenolic có trong mận đen có tác dụng chống lại bệnh tim, ung thư, hen suyễn, tiểu đường và viêm khớp. Giấm của mận đen cũng có hiệu quả chống lại một số rối loạn tiêu hóa như co thắt ruột, đầy hơi, kiết lỵ và nhiều hơn nữa.

Làm Jamun Giấm hoặc 'Sirka' Tại nhà

Giấm Jamun có thể được sử dụng trong các chế phẩm thực phẩm để thêm hương vị, thay đồ và thậm chí để điều trị một số vấn đề sức khỏe. Đây là một phương pháp đơn giản mà bạn có thể chuẩn bị giấm Jamun tại nhà.

• 2 cốc Jamun
• 4 cốc nước
• 1 thìa cà phê đường nâu hoặc đường trắng hữu cơ (tùy chọn)

1. Ướp thịt Jamuns và cho tất cả phần thịt vào một cái thợ xây miệng rộng hoặc một cái lọ thủy tinh.
2. Thêm nước và đường.
3. Đậy vật chứa này bằng vải dạ. Việc che phủ là cần thiết để ngăn bọ, bụi hoặc bất cứ thứ gì khác rơi vào dung dịch giấm của bạn.
4. Đặt vật chứa ở nơi nó có thể lên men mà không bị xáo trộn. Đảm bảo rằng bạn tránh ánh nắng trực tiếp.
5. Để hỗn hợp nước và Jamun này trong 2 tháng.
6. Trong thời gian này, một lớp váng dày sẽ hình thành ở đầu lọ.
7. Lớp váng ngốc nghếch này là xenluloza được hình thành bởi vi khuẩn axit axetic có trong tự nhiên và tất cả các loại thực phẩm lên men chưa được khử trùng. Nó xảy ra khi các loại nấm men trong không khí và hoang dã ăn đường trong Jamun.
8. Sau khoảng tám tuần, lọc dung dịch giấm trong chai thủy tinh. Đảm bảo đưa nó qua nhiều lớp vải thưa và một tấm lưới lọc hoặc một túi lưới mịn.
9. Đậy giấm Jamun bằng nút bần hoặc nắp kim loại.
10. Lọc lại chất lỏng sau một tháng qua một miếng vải sạch vào chai. Đậy nắp và dán nhãn.
11. Như vậy, Jamun sirka hoặc giấm tự làm của bạn đã sẵn sàng để tăng thêm hương vị cho các món ăn của bạn.

Lợi ích của Giấm Jamun

1. Kiểm soát bệnh tiểu đường

Giấm Jamun, khi uống trước khi đi ngủ, sẽ làm chậm sự gia tăng lượng đường trong máu sau bữa ăn tối. Nó cũng làm giảm lượng đường trong máu buổi sáng. Nó đặc biệt có lợi trong việc giảm lượng đường trong máu sau khi bạn đã ăn một bữa ăn nhiều carbohydrate.

2. Tốt cho thận

Jamun sirka cực kỳ có lợi trong việc giúp chữa khỏi hầu hết các vấn đề liên quan đến thận. Nó có hiệu quả trong điều trị:

• Nóng rát hoặc đau khi đi tiểu
• Nước tiểu có mùi hôi
• Các triệu chứng cụ thể về thận như thay đổi thành phần và màu sắc của nước tiểu
• Lượng nước tiểu thấp
• Đi tiểu thường xuyên mà chỉ tạo ra một lượng nhỏ nước tiểu mỗi lần
• Đau bụng, hai bên và lưng

3. Giúp điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu

Giấm Jamun cũng được khuyên dùng để điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu với các triệu chứng như:

• Đi tiểu thường xuyên
• Nôn và buồn nôn
• Cảm giác nóng rát và đau khi đi tiểu
• Đau bụng và đau cơ do nhiễm trùng tiểu

Các lợi ích sức khỏe khác của giấm Jamun bao gồm

• Là một chất chống oxy hóa
• Rất bổ dưỡng
• Cực kỳ hữu ích trong việc kiểm soát sự mở rộng lá lách và các bệnh về gan
• Hữu ích trong việc kiểm soát bệnh vàng da và bệnh tiểu đường
• Phục vụ như một chất làm se để điều trị tiêu chảy mãn tính
• Chữa đau bụng, đầy hơi.
• Cải thiện sự thèm ăn
• Giúp giảm bớt tình trạng giữ nước tiểu và chứng khó tiêu