Bạn muốn giảm cân một cách lành mạnh? Sau đó, bạn phải thử gram ngựa như một sự thay thế lành mạnh để hỗ trợ giảm cân (1).

Horse gram là một loại đậu / đậu đã được sử dụng lâu đời như một loại thuốc thay thế / dân gian để điều trị các bệnh lâm sàng như kinh nguyệt không đều, sỏi thận, hen suyễn, cảm lạnh và ho (2). Do đó, bao gồm cây họ đậu kỳ diệu này trong chế độ ăn uống của bạn một cách thường xuyên có thể mang lại hiệu quả giảm cân và điều trị các tình trạng sức khỏe khác.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ thảo luận về cách hoạt động của gram ngựa để giảm cân và một số công thức nấu ăn để tiêu thụ nó để có kết quả hiệu quả. Tiếp tục cuộn!

Horse Gram hoạt động như thế nào để giảm cân

Thịt ngựa chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin, khoáng chất và ít calo (3). Điều này làm cho nó trở thành một thực phẩm tuyệt vời để giảm cân. Đây là lý do tại sao bạn nên tiêu thụ nó để giảm cân:

1. Chứa nhiều protein

Đậu ngựa có hàm lượng protein cao. 100 gram thịt ngựa chứa khoảng 22 gram protein (3).

Các axit amin albumin và globulin đóng góp khoảng 75-79% tổng hàm lượng gam ngựa. Hơn nữa, methionine và tryptophan được tìm thấy với số lượng hạn chế trong cây họ đậu này (2), (3).

Thành phần axit amin của thực phẩm giàu protein giúp tăng cường tỷ lệ trao đổi chất, giúp điều chỉnh mức độ no và tăng tiêu hao năng lượng trong sự cân bằng năng lượng tiêu cực (4). Tăng cảm giác no làm giảm năng lượng nạp vào không cần thiết (tức là bạn ăn ít hơn), điều này rất quan trọng để giảm cân (5).

2. Nạp bằng chất xơ

100 g thịt ngựa chứa 8 g chất xơ (3). Chất xơ làm tăng cảm giác no và giảm sự hấp thụ của các phân tử chất béo bằng cách liên kết chúng (6).

Một nghiên cứu được thực hiện ở Canada cho thấy những người ăn đậu có trọng lượng cơ thể và vòng eo thấp hơn và hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn (7).

Một nghiên cứu thí điểm được thực hiện trên 20 người cho thấy rằng chế độ ăn giàu chất xơ từ đậu làm tăng lượng chất xơ lên ​​75%, giúp tăng cảm giác no và giảm cảm giác đói để hỗ trợ giảm cân (8).

3. Ít calo

Horse gram ít calo, vì vậy nó có thể được sử dụng với một lượng vừa đủ để hạn chế cơn đói của bạn (3).

Theo Tạp chí Hiệp hội Y khoa Canada , một chế độ ăn ít calo có thể giúp giảm mỡ bụng và vòng eo 1,5-9,5 cm (9).

4. Loại bỏ độc tố

Chất xơ hòa tan và không hòa tan có trong ngựa giúp làm sạch hệ tiêu hóa và ruột kết của bạn. Chất xơ không hòa tan làm tăng trọng lượng phân và giảm thời gian vận chuyển (10), (11).

Một nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Quốc gia Seoul (Hàn Quốc) cho thấy những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng giải độc bao gồm các loại đậu, hạt, cá và ngũ cốc nguyên hạt trong chế độ ăn hàng ngày của họ sẽ giảm cân và giảm các số đo thành phần cơ thể khác như mỡ trong cơ thể. tỷ lệ phần trăm, khối lượng mỡ cơ thể và vòng eo (12).

5. Cải thiện sự trao đổi chất

Thịt ngựa rất giàu protein cùng với tất cả các axit amin thiết yếu (3).

Thực phẩm giàu protein không chỉ giúp tăng cảm giác no mà còn giúp tăng cường trao đổi chất. Chế độ ăn giàu protein giúp duy trì tỷ lệ trao đổi chất cơ bản, giúp giảm cân (13).

Bây giờ bạn đã biết gram ngựa giúp giảm cân như thế nào, hãy cùng xem bạn có thể tiêu thụ nó như thế nào.

Cách tiêu thụ Gram ngựa

Horse gram là một loại cây họ đậu sinh nhiệt, vì vậy tốt nhất nên kết hợp nó với các loại thực phẩm giải nhiệt như bột thì là, nước trái cây và sữa bơ.

Một nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Banaras Hindu (Ấn Độ) đã phát hiện ra rằng hạt đậu ngựa với gia vị được sử dụng như một phương thuốc chữa cảm lạnh, đau họng và sốt vì nó tạo ra nhiệt (2).

Bạn có thể sử dụng hạt mã đề để chế biến nhiều công thức nấu ăn kiểu Ấn Độ bằng cách ngâm hạt trong 1-2 giờ hoặc để hạt nảy mầm và sử dụng trong món salad. Kiểm tra một số công thức nấu ăn đậu ngựa ngon để giảm cân trong phần tiếp theo.

Công thức nấu ăn Horse Gram để giảm cân

1. Bột Gram ngựa

Shutterstock

Thành phần

• 1 cốc hạt mã đề
• 1 thìa hạt thì là
• 4 muỗng canh đậu chim bồ câu tách
• 4 muỗng canh hạt chia đen
• 10 quả ớt đỏ khô
• 1 thìa cà phê hạt tiêu đen
• Muối để nếm

Cách chuẩn bị

1. Rang khô ngựa gam cho đến khi hết mùi thơm.
2. Rang khô đậu chim bồ câu đã tách hạt và đậu đen đã tách hạt cho đến khi chúng chuyển màu.
3. Rang khô tất cả các thành phần khác và để nguội.
4. Trộn chúng thành một loại bột thô.
5. Cho bột vào cơm nóng và dùng để giảm cân.

Thời điểm tốt nhất để tiêu thụ

Giờ ăn trưa

2. Súp Horse Gram (Kollu)

Shutterstock

Thành phần

• 1 chén ngựa gam
• 1 thìa cà phê hạt mù tạt
• 1 thìa nước me
• 5-7 lá cà ri
• 1 trái ớt xanh
• 1 thìa cà phê hạt thì là
• 1 quả ớt đỏ khô
• 1 thìa dầu ô liu
• Muối để nếm

Cách chuẩn bị

1. Ngâm ngựa gam qua đêm trong hai cốc nước.
2. Vào buổi sáng, đun sôi nó trong cùng một nước. Đổ bỏ nước sau khi gam ngựa đã được nấu chín.
3. Đun nóng dầu trong nồi rồi cho hạt mù tạt, hạt thìa là, lá cà ri, ớt đỏ khô và nước me vào.
4. Khi nó bắt đầu sôi, thêm một cốc nước, muối và ớt xanh.
5. Để sôi trong 5 phút, sau đó cho gam ngựa đã nấu chín.
6. Để nó sôi cho đến khi nó bắt đầu nổi bọt.

Thời điểm tốt nhất để tiêu thụ

Sau bữa trưa hoặc trước bữa tối

3. Gram ngựa nảy mầm

Shutterstock

Thành phần

• ½ chén ngựa gam
• 2 cốc nước
• ¼ chén hành tây băm nhỏ
• ¼ chén cà chua xắt nhỏ
• ½ quả dưa chuột, cắt nhỏ
• 2 thìa nước cốt chanh
• Muối để nếm

Cách chuẩn bị

1. Ngâm ngựa trong một cốc nước qua đêm.
2. Vào buổi sáng, đổ bỏ nước và đổ đầy nước vào bình chứa. Giữ nó trong tủ lạnh.
3. Đến tối hoặc sáng hôm sau, cây mã đề sẽ bắt đầu mọc mầm.
4. Cho hành tây cắt nhỏ, cà chua, dưa chuột, nước cốt chanh và muối vào rồi ăn!

Thời điểm tốt nhất để tiêu thụ

Ăn sáng hoặc như một bữa ăn nhẹ.

5. Ngựa Gram Dal

Shutterstock

Thành phần

• ½ chén ngựa gam, đun sôi
• ¼ chén hành tây băm nhỏ
• ¼ chén cà chua xắt nhỏ
• 1 thìa cà phê hạt thì là
• 1 nhánh tỏi, băm nhỏ
• ½ thìa cà phê bột rau mùi
• ½ thìa bột nghệ
• ½ thìa ớt bột
• 1 thìa cà phê bột thì là
• 2 muỗng canh bơ sữa trâu / dầu ô liu
• 1 quả ớt đỏ khô
• Một nhúm garam masala
• Ngò xắt nhỏ
• Muối để nếm

Cách chuẩn bị

1. Đun nóng dầu / bơ sữa trong chảo.
2. Thêm tỏi băm nhỏ và hạt thìa là. Nấu trong một phút.
3. Thêm hành tây cắt nhỏ và nấu trong 2 phút.
4. Thêm cà chua băm nhỏ, bột thìa là, bột rau mùi, bột nghệ, ớt bột và muối. Nấu cho đến khi dầu bắt đầu tách ra.
5. Cho ngựa đã đun sôi vào trộn đều.
6. Thêm nửa cốc nước và để nó nấu trong 5 phút.
7. Rắc một ít garam masala và trang trí với ngò.

Thời điểm tốt nhất để tiêu thụ

Bữa trưa hay bữa tối

Bên cạnh việc hỗ trợ giảm cân, gam ngựa cung cấp một loạt các lợi ích sức khỏe khác. Kiểm tra chúng dưới đây.

Các lợi ích sức khỏe khác của việc tiêu thụ Gram ngựa

• Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ gam ngựa giúp kiểm soát bệnh tiểu đường (14). Hơn nữa, đậu ngựa rất giàu chất xơ, giúp giảm mức đường huyết lúc đói và kiểm tra mức HbA1C (15), (16).
• Tiêu thụ gam ngựa giúp kiểm soát mức cholesterol của bạn bằng cách liên kết các phân tử chất béo và tăng bài tiết phân (14).
• Phân ngựa tạo ra nhiệt trong cơ thể, rất hữu ích cho những người thường xuyên bị cảm lạnh, ho, hoặc sốt (2).
• Tiêu thụ gam ngựa giúp ngăn ngừa táo bón do hàm lượng chất xơ cao (10), (11).

Bạn cũng phải nhận thức được các tác dụng phụ tiềm ẩn của gram ngựa trước khi thêm nó vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Tác dụng phụ của Horse Gram

• Có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm loét dạ dày.
• Có thể gây ra máu kinh quá nhiều.

Mặc dù gram thịt ngựa rất tốt cho sức khỏe của bạn, nhưng bạn nên tránh sử dụng trong một số trường hợp nhất định vì nó sinh nhiệt trong cơ thể và chứa nhiều protein.

Ai nên tránh tiêu thụ Gram ngựa

Bạn nên tránh tiêu thụ gam ngựa nếu bạn:

• có thai
• Cho con bú
• Bị bệnh gút

Phần kết luận

Horse gram chứa đầy năng lượng với các chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết để duy trì sức khỏe. Hàm lượng protein và chất xơ cao giúp bạn giảm cân bằng cách thúc đẩy cảm giác no và kiềm chế cơn đói. Tuy nhiên, cùng với việc tiêu thụ gam ngựa, bạn cũng nên kiểm soát khẩu phần ăn, tập thể dục để đốt cháy calo và giảm căng thẳng để duy trì thể chất và tinh thần.

16 nguồn

Stylecraze có các nguyên tắc tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và dựa trên các nghiên cứu được bình duyệt, các tổ chức nghiên cứu học thuật và các hiệp hội y tế. Chúng tôi tránh sử dụng tài liệu tham khảo cấp ba. Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách chúng tôi đảm bảo nội dung của mình là chính xác và cập nhật bằng cách đọc chính sách biên tập của chúng tôi.

• Marimuthu, M, và Krishnamoorthi, K. “Các chất dinh dưỡng và đặc tính chức năng của gram ngựa (Macrotyloma Uniflorum) một loại cây họ đậu thực phẩm Nam Ấn Độ chưa được sử dụng hết.” Tạp chí Nghiên cứu Hóa chất và Dược phẩm vol. 5 (5) (2013): 390-394.

  www.jocpr.com/articles/nutrients-and-f functions-properties-of-horse-gram-macrotyloma-uniflorum-an-underutilized-south-indian-food-legume.pdf

• Prasad, Saroj Kumar và Manoj Kumar Singh. “Horse gram - một loại cây trồng xung dinh dưỡng chưa được sử dụng hết: một đánh giá.” Tạp chí khoa học và công nghệ thực phẩm vol. 52,5 (2015): 2489-99. doi: 10.1007 / s13197-014-1312-z

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4397296/

• Logvah, T. và cộng sự. "Bảng thành phần món ăn Ấn Độ." Viện Dinh dưỡng Quốc gia, Cục Nghiên cứu Sức khỏe (2017).

  http://www.indiaenosystemportal.org.in/files/file/IFCT%202017%20Book.pdf

• Westerterp-Plantenga, Margriet S và cộng sự. “Protein trong chế độ ăn uống - vai trò của nó đối với cảm giác no, năng lượng, giảm cân và sức khỏe.” Tạp chí dinh dưỡng của Anh vol. 108 Suppl 2 (2012): S105-12. doi: 10.1017 / S0007114512002589

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23107521/

• Paddon-Jones, Douglas và cộng sự. “Protein, quản lý cân nặng và cảm giác no.” Tạp chí dinh dưỡng lâm sàng của Mỹ vol. 87,5 (2008): 1558S-1561S. doi: 10.1093 / ajcn / 87.5.1558S

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18469287/

• Slavin, Joanne L. “Chất xơ ăn kiêng và trọng lượng cơ thể.” Dinh dưỡng (Burbank, Los Angeles County, California) vol. 21,3 (2005): 411-8. doi: 10.1016 / j.nut.2004.08.018

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15797686/

• Papanikolaou, Yanni và Victor L Fulgoni đứng thứ 3. “Tiêu thụ đậu có liên quan đến lượng chất dinh dưỡng hấp thụ nhiều hơn, giảm huyết áp tâm thu, trọng lượng cơ thể thấp hơn và vòng eo nhỏ hơn ở người lớn: kết quả từ Khảo sát Kiểm tra Sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia 1999-2002.” Tạp chí của Trường Cao đẳng Dinh dưỡng Hoa Kỳ vol. 27,5 (2008): 569-76. doi: 10.1080 / 07315724.2008.10719740

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18845707/

• Turner, Tonya F và cộng sự. “Tuân thủ chế độ ăn uống và sự hài lòng với chế độ ăn kiêng giảm cân giàu chất xơ từ đậu: một nghiên cứu thử nghiệm.” ISRN béo phì vol. 2013 915415. 29 tháng 10, 2013, doi: 10.1155 / 2013/915415

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3901975/

• Strychar, Irene. "Chế độ ăn kiêng trong việc giảm cân." CMAJ: Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Canada = journal de l'Assosystem medicale canadienne vol. 174,1 (2006): 56-63. doi: 10.1503 / cmaj.045037

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1319349/

• Eastwood, MA và cộng sự. “Phép đo tính chất giữ nước của sợi và khả năng tạo phân của chúng ở người”. Tạp chí dinh dưỡng của Anh vol. 50,3 (1983): 539-47. doi: 10.1079 / bjn19830125

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6315051/

• Müller-Lissner, S A. “Ảnh hưởng của cám lúa mì lên trọng lượng phân và thời gian vận chuyển đường tiêu hóa: một phân tích tổng hợp.” Tạp chí y học Anh (Nghiên cứu lâm sàng xuất bản) vol. 296,6622 (1988): 615-7. doi: 10.1136 / bmj.296.6622.615

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2832033/

• Kim, Ju Ah và cộng sự. “Ảnh hưởng của Chương trình Giải độc Chế độ ăn uống đối với γ -glutamyltransferase huyết thanh, Dữ liệu nhân trắc học và Dấu ấn sinh học trao đổi chất ở người lớn.” Tạp chí y học lối sống vol. 6,2 (2016): 49-57. doi: 10.15280 / jlm.2016.6.2.49

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5115202/

• Pesta, Dominik H và Varman T Samuel. “Một chế độ ăn giàu protein để giảm mỡ trong cơ thể: các cơ chế và những cảnh báo có thể xảy ra”. Dinh dưỡng & chuyển hóa vol. 11,1 53. 19 tháng 11 năm 2014, doi: 10.1186 / 1743-7075-11-53

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4258944/

• Dwivedi, Minakshee và cộng sự. “Kaulath, một loại thực phẩm lên men từ nấm mới từ gram ngựa.” Tạp chí khoa học và công nghệ thực phẩm vol. 52,12 (2015): 8371-6. doi: 10.1007 / s13197-015-1887-z

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4648863/

• McRae, Marc P. “Tiêu thụ chất xơ trong chế độ ăn uống và bệnh tiểu đường tuýp 2: Đánh giá chung về các phân tích tổng hợp.” Tạp chí y học chỉnh hình vol. 17,1 (2018): 44-53. doi: 10.1016 / j.jcm.2017.11.002

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5883628/

• Tiwari, Ashok Kumar, et al. “Hạt gram ngựa thô có nhiều hoạt tính kháng hạ đường huyết trong ống nghiệm và các đặc tính chống oxy hóa hơn so với mầm của chúng”. Nutrafoods 12.2 (2013): 47-54.

  link.springer.com/article/10.1007/s13749-013-0012-z