Dị ứng sữa: triệu chứng, nguyên nhân, chế độ ăn uống và điều trị

Dị ứng sữa bò là loại dị ứng thực phẩm phổ biến nhất ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Nó ảnh hưởng đến khoảng 2,5% trẻ em trong hai năm đầu đời (1).

Bạn có bị dị ứng với sữa cả đời không? Hay con bạn đã được chẩn đoán là bị dị ứng sữa? Với mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng có thể gây ra bởi tình trạng này, mối quan tâm của bạn rất có giá trị. Để giúp bạn hoặc con bạn đối phó với tình trạng này, điều rất quan trọng là bạn phải thông thạo các yếu tố khởi phát, yếu tố nguy cơ và các phương án xử trí khi bị dị ứng sữa. Hãy tiếp tục đọc để biết tất cả.

Dị ứng sữa là gì?

Dị ứng sữa, như thuật ngữ gợi ý, là một phản ứng dị ứng hoặc phản ứng của cơ thể với một số protein có trong sữa. Những người bị dị ứng sữa thường dị ứng với sữa và các sản phẩm từ sữa. Dị ứng này là một trong những loại dị ứng thực phẩm phổ biến nhất ở trẻ em (2).

Trong khi sữa bò là nguyên nhân phổ biến nhất gây dị ứng sữa, ngay cả sữa từ trâu, dê, cừu và các động vật có vú khác cũng có thể gây dị ứng. Protein alpha S1-casein có trong sữa bò thường là nguyên nhân gây dị ứng sữa.

Các triệu chứng phổ biến liên quan đến dị ứng sữa được thảo luận dưới đây.

Các dấu hiệu và triệu chứng của dị ứng sữa

Trẻ bị dị ứng sữa thường có phản ứng chậm. Họ thường bắt đầu biểu hiện các triệu chứng trong một khoảng thời gian, có thể là vài giờ hoặc thậm chí vài ngày sau đó. Các triệu chứng của dị ứng sữa với phản ứng chậm thường xảy ra ở trẻ em là (3):

• Phân lỏng, có thể có lẫn máu hoặc chất nhầy
• Co thăt dạ day
• Phát ban trên da
• Bệnh tiêu chảy
• Ho khan
• Colic, xảy ra ở trẻ sơ sinh
• Chảy nước mũi
• Không tăng chiều cao và cân nặng
• Chảy nước mắt

Một số dấu hiệu và triệu chứng có thể phát triển khá nhanh, chẳng hạn như trong vài giây đến vài giờ. Các triệu chứng như vậy bao gồm:

• Tổ ong
• Nôn mửa
• Buồn nôn
• Thở khò khè
• Cảm giác ngứa quanh môi
• Sưng môi, cổ họng hoặc lưỡi

Trong một số trường hợp hiếm hoi, trẻ bị dị ứng sữa cũng có thể phát triển một phản ứng nghiêm trọng gọi là sốc phản vệ (4). Nếu bạn nhận thấy sưng môi, cổ họng hoặc miệng ở trẻ, đó là do phản ứng như vậy. Sốc phản vệ cũng có thể gây tụt huyết áp, khó thở và có thể dẫn đến ngừng tim nếu không được điều trị kịp thời.

Mặc dù dị ứng sữa có vẻ không quá đe dọa nhưng nó có thể gây ra các phản ứng chết người ở một số trẻ em và người lớn. Như bạn đã biết, nguyên nhân chính của dị ứng như vậy là do phản ứng với một hoặc nhiều protein có trong sữa.

Để biết thêm một chút về các yếu tố tiềm ẩn có thể gây ra dị ứng sữa, hãy cuộn xuống.

Nguyên nhân và các yếu tố nguy cơ gây dị ứng sữa

Phản ứng miễn dịch của cơ thể đối với một số protein có trong sữa và các sản phẩm có chứa sữa là nguyên nhân chính gây ra dị ứng sữa. Ở những người bị dị ứng sữa, cơ thể xác định một số protein trong sữa là có hại và kích hoạt sản xuất các kháng thể gọi là immunoglobulin E (IgE) để trung hòa protein.

Sau đó, mỗi khi bạn tiếp xúc với protein, các kháng thể IgE sẽ xác định chúng và báo hiệu hệ thống miễn dịch của bạn giải phóng histamine và các hóa chất khác. Việc phát hành này dẫn đến một loạt các triệu chứng dị ứng (5).

Một số yếu tố có thể làm tăng nguy cơ mắc chứng dị ứng này. Chúng bao gồm:

• Dị ứng hiện có khác
• Viêm da dị ứng hoặc bệnh chàm - Tình trạng da này khiến da bị viêm và ngứa và có thể làm tăng nguy cơ bị dị ứng sữa cũng như dị ứng thực phẩm khác.
• Tiền sử gia đình - Những người có tiền sử gia đình bị dị ứng sữa hoặc các dạng dị ứng khác như sốt cỏ khô, nổi mề đay, hen suyễn hoặc chàm có nhiều nguy cơ phát triển tình trạng này (6).
• Thời gian cho con bú ngắn hơn - Nó có thể khiến trẻ sơ sinh có nguy cơ cao bị dị ứng sữa (6).
• Tuổi - Dị ứng sữa thường gặp ở trẻ em hơn người lớn. Đó là do hệ tiêu hóa của trẻ còn đang phát triển (1).

Bây giờ bạn đã biết về các yếu tố chính gây dị ứng sữa và cách nó xảy ra, chúng ta hãy chuyển sang chủ đề quan tâm tiếp theo.

Nhiều người có xu hướng nhầm lẫn dị ứng sữa với chứng không dung nạp lactose do các triệu chứng biểu hiện của cả hai tình trạng này tương tự nhau. Tuy nhiên, cả hai đều khác nhau. Làm thế nào để biết bạn bị dị ứng sữa hoặc không dung nạp đường lactose? Hãy cùng tìm hiểu.

Dị ứng sữa Vs. Không dung nạp lactose

Để biết liệu bạn có bị dị ứng sữa hoặc không dung nạp lactose hay không, bạn cần biết sự khác biệt chính giữa hai loại này (7).

• Nó liên quan đến hệ thống miễn dịch.
• Đó là một phản ứng miễn dịch của cơ thể đối với một số protein trong sữa và các sản phẩm từ sữa.
• Nó dẫn đến việc giải phóng histamine và các hóa chất khác gây ra các triệu chứng dị ứng.
• Các triệu chứng có thể từ nhẹ đến nặng.
• Nó phổ biến hơn ở trẻ em, nhiều hơn ở trẻ sơ sinh.

• Nó liên quan đến hệ tiêu hóa.
• Nguyên nhân là do cơ thể không thể sản xuất lactase, một loại enzyme cần thiết để tiêu hóa lactose (một loại đường trong sữa).
• Đường lactose không được tiêu hóa có thể di chuyển vào ruột kết, nơi nó có thể bị vi khuẩn phân hủy và gây ra các triệu chứng đầy hơi.
• Các triệu chứng của nó là khó chịu nhưng hầu như không nguy hiểm hoặc nghiêm trọng.
• Nó là phổ biến ở người lớn.

Những khác biệt này có thể giúp bạn hiểu liệu bạn có bị dị ứng sữa hoặc không dung nạp lactose hay không.

Nếu bạn quan sát thấy các triệu chứng dị ứng sữa ở bản thân hoặc con bạn, đó là