Công thức salad Cobb: 15 công thức nấu ăn lành mạnh nhất mà bạn nên thử!

Salad Cobb, một món ăn ưa thích của người Mỹ, được tạo ra vào những năm 1930 bởi Robert Howard Cobb, chủ của Brown Derby, nhà hàng nổi tiếng ở Hollywood. Nó thường được làm từ xà lách romaine, cải xoong, cà chua, pho mát xanh, trứng, bơ, ức gà, thịt xông khói, ô liu đen và giấm rượu vang đỏ. Tuy nhiên, món salad ngon lành này có thể là một cơn ác mộng nếu bạn đang cố gắng cắt giảm lượng calo. Bởi vì một món salad Cobb có thể cung cấp cho bạn 1100 calo và 79 gam chất béo bão hòa! Tuy nhiên, tin tốt là bạn vẫn có thể làm món salad Cobb tươi ngon và đầy hương vị, trừ đi lượng calo.

Dưới đây là 15 công thức salad Cobb tốt cho sức khỏe sẽ không giết chết sự thèm ăn trong bạn.

1. Salad Cobb cổ điển

Hình ảnh: Shutterstock

Thời gian chuẩn bị: 10 phút; Tổng thời gian nấu: 2-3 phút; Phục vụ: 1

Thành phần

• ¼ cải xoong cốc
• ¼ cốc romaine cắt nhỏ
• 2 quả trứng luộc cắt lát
• ¼ bơ cắt lát
• 4-5 lát cà chua
• 2 lát thịt xông khói
• ¼ chén ức gà thái hạt lựu
• 4 thìa pho mát xanh bào
• 1 thìa tỏi băm
• 4 muỗng canh dầu ô liu
• 1 thìa nước chanh
• 1 thìa mù tạt Dijon
• 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• 1 muỗng xốt Worcestershire
• Muối để nếm
• ½ thìa cà phê tiêu

Cách chuẩn bị

1. Trộn muối, tiêu và dầu ô liu trong một cái bát và đánh các lát thịt xông khói và thịt gà với hỗn hợp.
2. Đặt chúng trên khay nướng. Nướng 15 phút trong lò đã làm nóng trước.
3. Để làm nước sốt, trộn 3 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh mù tạt Dijon, sốt Worcestershire và nước cốt chanh, 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ, 1 muỗng cà phê tỏi băm, muối và hạt tiêu vào bát và để riêng.
4. Cắt nhỏ trứng luộc.
5. Lấy thịt xông khói và gà viên đã nướng ra khỏi lò và cắt miếng thịt xông khói.
6. Trên một đĩa phục vụ hình chữ nhật, đặt rau xà lách romaine và cải xoong cùng một mặt.
7. Đặt các viên thịt gà, lát thịt xông khói, lát trứng luộc bên cạnh rau xanh.
8. Đặt lát cà chua và bơ tiếp theo.
9. Bây giờ, nhỏ nước băng lên tất cả các thành phần.
10. Cuối cùng, phủ phô mai xanh bào lên trên.

2. Gà tây Cobb Salad

Hình ảnh: Shutterstock

Thời gian chuẩn bị: 10 phút; Tổng thời gian nấu: 4 phút; Phục vụ: 1

Thành phần

• Thịt gà tây nạc cắt khối 3 oz
• 2 dải thịt xông khói
• ½ chén rau diếp cắt nhỏ
• ½ chén rau bina non
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 2 thìa nước cốt chanh
• 4 muỗng canh dầu ô liu
• 2 thìa sữa chua
• 2 muỗng canh giấm rượu trắng
• ½ chén dưa chuột bào
• 5 lát cà chua
• 2 thìa phô mai cheddar bào

Cách chuẩn bị

1. Cho 1 thìa dầu ô liu, 1 thìa nước cốt chanh, muối và hạt tiêu vào bát trộn đều.
2. Cho các viên gà tây và thịt xông khói vào bát và để sang một bên trong 5 phút.
3. Nướng thịt gà tây và thịt xông khói.
4. Trong khi đó, chần rau bina non.
5. Đối với nước sốt, lấy một cái bát và trộn sữa chua, 3 thìa dầu ô liu, dưa chuột bào, nước cốt chanh, giấm rượu trắng, muối và hạt tiêu.
6. Thêm rau diếp cắt nhỏ và rau bina đã chần sơ vào bát.
7. Sau đó, thêm thịt xông khói và gà tây nướng.
8. Đặt các lát cà chua sang một bên và rắc tỏi băm lên trên.
9. Đổ hỗn hợp sữa chua và trộn đều.
10. Lên trên bằng cách thêm phô mai cheddar bào.

3. Tofu Cobb Salad

Hình ảnh: Shutterstock

Thời gian chuẩn bị: 10 phút; Tổng thời gian nấu: 20 phút; Phục vụ: 1

Thành phần

• ½ chén đậu hũ cỡ vừa
• ½ chén cần tây cắt nhỏ
• ½ chén rau chân vịt băm nhỏ
• ¼ chén cà chua xắt nhỏ
• ¼ cốc sữa chua
• 2 thìa tương ớt bạc hà
• 1 thìa cà phê tỏi
• ½ thìa cà phê gừng
• 4 thìa nước cốt chanh
• 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• 1 thìa mù tạt dijon
• 5 muỗng canh dầu ô liu
• Muối để nếm
• 1 thìa cà phê tiêu đen

Cách chuẩn bị

1. Trong một cái bát, trộn sữa chua, tương ớt bạc hà, tỏi, gừng, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa hạt tiêu đen và muối.
2. Thêm các viên đậu hũ vào đó và trộn đều. Giữ nó sang một bên trong 10 phút.
3. Trong khi đó, làm nước sốt bằng cách trộn giấm rượu vang đỏ, 2 muỗng canh nước cốt chanh, mù tạt dijon, muối và 1 muỗng cà phê tiêu đen vào bát.
4. Sau 10 phút, xiên đậu phụ và nướng trong lò đã làm nóng trước 7-8 phút.
5. Lấy một chiếc đĩa hình chữ nhật và đặt rau cải thìa đã cắt nhỏ trước, sau đó đến cần tây, sau đó là cà chua thái nhỏ.
6. Đặt đậu phụ nướng bên cạnh cà chua.
7. Cuối cùng, rưới nước sốt lên trên rau và đậu phụ.

4. Salad Cobb nấm

Thời gian chuẩn bị: 10 phút; Tổng thời gian nấu: 10 phút; Phục vụ: 2

Thành phần

• 1 chén nấm nút thái lát
• 2 thìa cà phê tỏi băm
• 1 cốc cải xoong
• ½ chén rau bina non
• ½ chén ớt chuông đỏ cắt lát mỏng
• ¼ chén hạt ngô ngọt luộc
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 2 thìa nước cốt chanh
• 2 thìa xì dầu
• Muối để nếm
• 1 thìa cà phê tiêu đen

Cách chuẩn bị

1. Thêm dầu ô liu, một muỗng cà phê tỏi băm, muối và hạt tiêu vào nấm và nướng trong 2-3 phút.
2. Làm nước sốt bằng cách trộn 2 muỗng canh dầu ô liu, xì dầu, 1 muỗng cà phê tỏi băm, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu vào bát.
3. Lấy khay nướng ra và chuyển nấm vào tô. Thêm rau bina non vào đó và trộn chúng với nhau.
4. Xếp ra đĩa với nấm và rau bina trước, sau đó đến ớt chuông đỏ cắt lát, cải xoong, và cuối cùng là hạt ngô ngọt.
5. Rưới lớp băng lên trên và nó đã sẵn sàng để ăn!

5. Crab Cobb Salad

Hình ảnh: Shutterstock

Thời gian chuẩn bị: 7 phút; Tổng thời gian nấu: 2-3 phút; Phục vụ: 2

Thành phần

• 2 hộp thịt cua
• 10 lát cà chua
• 1 chén rau diếp cắt nhỏ
• ½ chén ớt chuông xanh
• 8 quả ô liu đen
• 2 thìa pho mát xanh bào
• ½ chén đậu hũ
• 4 muỗng canh dầu ô liu
• 4 thìa nước cốt chanh
• 2 thìa sữa chua
• 1 thìa mù tạt Dijon
• Một nắm lá bạc hà
• Muối để nếm
• 1 thìa cà phê tiêu đen

Cách chuẩn bị

1. Trộn thịt cua với 1 thìa dầu ô liu, muối và hạt tiêu.
2. Viên thịt cua thành những viên nhỏ và nướng trong lò đã làm nóng trước trong vòng 7-8 phút.
3. Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn sữa chua, dầu ô liu, nước cốt chanh, mù tạt Dijon, muối và hạt tiêu.
4. Xả hết nước thừa trên miếng đậu hũ.
5. Lấy thịt cua ra và đặt chúng trên mặt của đĩa phục vụ hình chữ nhật.
6. Đặt rau diếp cắt nhỏ trước, sau đó đến ớt chuông xanh, đậu phụ và sau đó là cà chua cắt lát.
7. Rưới nước vào băng và ném ô liu đen vào.
8. Cuối cùng, phủ phô mai xanh bào lên trên.

6. Cá ngừ Cobb Salad

Thời gian chuẩn bị: 6 phút; Tổng thời gian nấu: 2 phút; Phục vụ: 1

Thành phần

• ½ chén cá ngừ hun khói
• ½ chén rau bina non
• ½ chén rau diếp cắt nhỏ
• 4-5 trái cà chua bi
• 2 thìa phô mai cheddar bào
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 thìa nước cốt chanh
• 1 thìa mù tạt Dijon
• Muối để nếm
• ½ thìa cà phê tiêu đen

Cách chuẩn bị

1. Làm nước sốt salad bằng cách trộn dầu ô liu, nước cốt chanh, mù tạt Dijon, muối và hạt tiêu vào bát.
2. Lấy một đĩa phục vụ hình chữ nhật và đặt cá ngừ xông khói trước.
3. Tiếp theo, cho rau bina, rau diếp và cà chua bi vào.
4. Rưới băng lên trên.

7. Salad Cobb cá hồi nướng

Hình ảnh: Shutterstock

Thời gian chuẩn bị: 10 phút; Tổng thời gian nấu: 10 phút; Phục vụ: 1

Thành phần

• 3 oz cá hồi
• ¼ chén hẹ cắt nhỏ
• 5 lát cà chua
• ½ chén cải xoăn cắt nhỏ
• 2 thìa pho mát xanh bào
• 1 thìa hương thảo khô
• 4 muỗng canh dầu ô liu
• 4 thìa nước cốt chanh
• 2 thìa tỏi băm
• Muối để nếm
• 1 thìa cà phê tiêu đen

Cách chuẩn bị

1. Trộn 2 thìa dầu ô liu, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa tỏi, 1 thìa lá hương thảo khô, muối và hạt tiêu vào bát.
2. Quét hỗn hợp này lên cá hồi và nướng trong lò nướng đã làm nóng trong 5 phút.
3. Trong khi đó, chuẩn bị món salad bằng cách trộn dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi, muối và hạt tiêu vào bát.
4. Lấy cá hồi nướng ra và bày vào đĩa phục vụ.
5. Đặt cải xoăn đã cắt nhỏ lên một mặt của cá hồi và cà chua ở mặt kia.
6. Thêm lá hẹ và pho mát bào xanh lên trên.
7. Rưới nước sốt salad lên trên

8. Paneer Tikka Cobb Salad

Thời gian chuẩn bị: 10 phút; Tổng thời gian nấu: 2-3 phút; Phục vụ - 1

Thành phần

• ½ tấm lót ly hoặc viên pho mát nhỏ
• 3 thìa sữa chua
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 1 thìa cà phê bột thì là
• 1 thìa cà phê bột rau mùi
• ½ thìa cà phê bột ớt cayenne
• ½ thìa cà phê garam masala
• ½ chén rau bina chần
• 4-5 trái cà chua bi
• ¼ chén hạt ngô ngọt luộc
• ½ cốc romaine cắt nhỏ
• 2 muỗng canh giấm rượu trắng
• ½ thìa mật ong
• 1 thìa tahini
• Muối để nếm
• 1 thìa cà phê tiêu đen

Cách chuẩn bị

1. Để chuẩn bị tikka paneer, trộn sữa chua, dầu ô liu, bột thì là, bột rau mùi, garam masala, ớt cayenne và muối vào một cái bát. Quăng các khối hộp vào và giữ nó sang một bên trong 10 phút.
2. Chuẩn bị nước sốt salad bằng cách trộn dầu ô liu, giấm rượu trắng, mật ong, tahini, muối và hạt tiêu vào bát.
3. Xiên khay và cắt một nửa cà chua bi. Nướng chúng trong lò đã làm nóng trước.
4. Lấy khay nướng và cà chua bi ra đĩa và bày lên đĩa.
5. Thêm rau bina đã chần, rau romaine và hạt ngô ngọt luộc.
6. Rưới nước sốt salad lên trên và nó đã sẵn sàng để ăn!

9. Salad Veggie Cobb nướng

Hình ảnh: Shutterstock

Thời gian chuẩn bị: 10 phút; Tổng thời gian nấu: 7-8 phút; Phục vụ: 1

Thành phần

• ¼ cốc cà rốt thái hạt lựu
• ¼ chén bông cải xanh
• ¼ chén ớt chuông đỏ
• 5-7 cây măng tây
• ¼ chén khoai lang cắt hạt lựu
• ¼ súp lơ trắng
• ¼ cốc rau diếp
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• 1 thìa mù tạt Dijon
• 1 thìa hương thảo băm nhỏ
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• Muối để nếm
• ½ thìa cà phê tiêu

Cách chuẩn bị

1. Xiên các loại rau và quét dầu ô liu và rắc một chút muối và tiêu lên chúng. Nướng rau trong lò đã làm nóng trước.
2. Chuẩn bị món salad bằng cách thêm dầu ô liu, giấm rượu vang đỏ, mù tạt Dijon, lá hương thảo băm nhỏ, tỏi, muối và hạt tiêu.
3. Đặt rau đã nướng và thả rau diếp vào.
4. Rưới nước sốt salad.

10. Barbeque Chicken Cobb Salad

Thời gian chuẩn bị: 10 phút; Tổng thời gian nấu: 2-3 phút; Phục vụ: 1

Thành phần

• Ức gà nướng 4 oz
• ½ chén bông cải xanh chần
• ¼ chén ớt chuông đỏ
• ¼ cup romaine
• ¼ cải xoong cốc
• 2 thìa nước sốt thịt nướng
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 thìa nước cốt chanh
• 1 thìa cà phê mù tạt Dijon
• Muối để nếm
• ½ thìa cà phê tiêu

Cách chuẩn bị

1. Cắt thịt gà quay và thêm nước sốt thịt nướng vào. Trộn đều.
2. Chuyển gà sang đĩa phục vụ. Đặt cải xoong trước rồi đến rau bina đã chần, ớt chuông đỏ và romaine.
3. Chuẩn bị nước sốt salad bằng cách trộn dầu ô liu, tỏi, nước cốt chanh, mù tạt Dijon, muối và hạt tiêu vào một cái bát.
4. Kết thúc bằng cách rưới nước sốt salad lên trên.

11. Salad Cobb Với Trứng, Củ cải đường và Sốt Mù tạt Ngọt Cay

Hình ảnh: Shutterstock

Thời gian chuẩn bị: 7 phút; Tổng thời gian nấu: 2-3 phút; Phục vụ: 1

Thành phần

• ½ chén củ dền cắt lát
• 2 quả trứng luộc chín
• ½ chén rau diếp
• ½ chén rau bina non đã chần
• ¼ chén lát bí ngòi
• ¼ bơ, cắt lát
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 muỗng canh giấm rượu gạo
• 4 muỗng canh ngải giấm
• 1 thìa mù tạt Dijon
• 2 thìa phô mai cheddar bào
• 1 muỗng canh hummus
• Muối để nếm
• ½ thìa cà phê tiêu đen

Cách chuẩn bị

1. Cắt nhỏ trứng luộc.
2. Chuẩn bị nước sốt salad bằng cách trộn dầu ô liu, giấm rượu gạo, ngải giấm, mù tạt Dijon, mù tạt, muối và hạt tiêu đen vào bát.
3. Xếp rau diếp ra đĩa.
4. Đặt củ dền, bí ngòi, và
5. trứng luộc cắt lát.
6. Rắc phô mai cheddar bào.
7. Cuối cùng, rưới nước sốt salad lên trên.

12. Salad Cobb kiểu Ý

Thời gian chuẩn bị: 7 phút; Tổng thời gian nấu: 10 phút; Phục vụ: 1

Thành phần

• ½ chén ức gà luộc
• 4 nửa quả cà chua bi
• ½ chén penne nấu chín
• 5-6 lá húng quế
• ¼ chén bông cải xanh
• 3 thìa phô mai cheddar
• Dầu ô liu
• 1 thìa cà phê oregano
• ½ muỗng cà phê hỗn hợp thảo mộc Ý khô
• 2 thìa nước cốt chanh
• Muối để nếm
• ½ thìa cà phê tiêu

Cách chuẩn bị

1. Chần bông cải xanh.
2. Chuẩn bị nước sốt salad bằng cách trộn dầu ô liu, nước cốt chanh, lá oregano, các loại thảo mộc Ý đã trộn khô, muối và hạt tiêu.
3. Quăng penne với nước sốt salad và khi được phủ đều nước sốt, hãy dùng lưỡi gắp chúng và đặt trên đĩa phục vụ.
4. Tiếp theo cho các viên ức gà đã luộc chín vào.
5. Đặt nửa quả cà chua bi và bông cải xanh đã chần.
6. Bỏ lá húng quế vào.
7. Rưới nước sốt salad và phủ lên trên với pho mát cheddar bào.

13. Salad Cobb kiểu Á

Hình ảnh: Shutterstock

Thời gian chuẩn bị: 10 phút; Tổng thời gian nấu: 7 phút; Phục vụ: 1

Thành phần

• Ức gà luộc 4 oz, cắt nhỏ
• ¼ chén cà rốt thái lát
• ¼ chén ớt chuông xanh thái lát
• ¼ chén đậu Pháp thái lát
• ¼ chén hẹ cắt nhỏ
• 2 thìa cà phê hạt mè
• 2 muỗng canh dầu mè
• 2 thìa nước mắm
• 1 thìa cà phê giấm rượu gạo
• Vài lát gừng
• 2 thìa cà phê tỏi băm
• Muối để nếm
• ½ thìa cà phê tiêu

Cách chuẩn bị

1. Chần cà rốt, ớt chuông xanh và đậu Pháp.
2. Chuẩn bị nước trộn gỏi bằng cách trộn dầu mè, nước mắm, dấm rượu gạo, gừng thái sợi, tỏi băm, muối, tiêu vào tô.
3. Trên một đĩa phục vụ hình chữ nhật, sắp xếp cà rốt, đậu Pháp, ớt chuông, ức gà luộc và hẹ.
4. Rưới nước sốt salad lên trên.
5. Cuối cùng cho mè rang lên trên.

14. Hawaiian Cobb Salad

Thời gian chuẩn bị: 10 phút; Tổng thời gian nấu: 15 phút; Phục vụ: 1

Thành phần

• 3 oz gà quay
• ¼ cốc dứa cắt nhỏ
• 2 lát thịt xông khói nướng
• 5-6 jalapenos ngâm
• ½ chén chard Thụy Sĩ
• ¼ cải xoong cốc
• ¼ bơ, cắt lát
• ¼ cốc ngô ngọt
• 4 thìa nước ép dứa
• 2 thìa nước cốt chanh
• 1 thìa gừng thái nhỏ
• 2 muỗng canh giấm rượu trắng
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• Muối để nếm
• ½ thìa cà phê tiêu

Cách chuẩn bị

1. Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn nước ép dứa, nước cốt chanh, gừng thái nhỏ, giấm rượu trắng, dầu ô liu, muối và hạt tiêu vào bát.
2. Sắp xếp tất cả các thành phần trên một đĩa hình chữ nhật theo thứ tự sau: cải Thụy Sĩ, bơ, gà quay, dứa, cải xoong, ớt jalapenos và ngô ngọt.
3. Rưới nước sốt salad lên trên và nó đã sẵn sàng để ăn!

15. Salad gà cobb xoài

Hình ảnh: Shutterstock

Thời gian chuẩn bị: 10 phút; Thời gian nấu: 10 phút; Phục vụ: 1

Thành phần

• 6-7 khối xoài sống
• ½ chén khoai lang luộc thái hạt lựu
• ½ chén đậu tây luộc
• Ức gà luộc 3 oz
• ½ cốc romaine
• ¼ chén cà chua xắt nhỏ
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 2 muỗng xốt Worcestershire
• 1 thìa tỏi băm
• 1 thìa nước cốt chanh
• 1 thìa mật ong
• Muối để nếm
• ½ thìa cà phê tiêu

Cách chuẩn bị

1. Đun sôi nước trong chảo và cho một chút muối vào.
2. Thêm xoài sống và nấu trong 5 phút.
3. Chuẩn bị nước sốt salad bằng cách trộn dầu ô liu, sốt Worcestershire, tỏi, nước cốt chanh, mật ong, muối và hạt tiêu vào bát.
4. Sắp xếp các thành phần trên đĩa theo thứ tự sau: romaine, khoai lang luộc, đậu tây luộc, cà chua và khối ức gà.
5. Rưới nước sốt salad lên trên và nó đã sẵn sàng!

Vì vậy, đây là 15 công thức salad Cobb lành mạnh nhất sẽ cung cấp cho bạn các chất dinh dưỡng cần thiết trừ đi lượng calo. Chúng rất dễ dàng và nhanh chóng, do đó, sẽ là một lựa chọn khôn ngoan nếu bạn đang ăn kiêng nhưng vẫn muốn ăn những món ăn ngon. Hãy bắt đầu và làm món salad Cobb tự làm ngon lành nhưng tốt cho sức khỏe của bạn ngay hôm nay!