Bạn đang tìm kiếm các món salad chay lành mạnh và ngon miệng? Bạn muốn tạo ra các món salad đầy màu sắc, không có thịt để hỗ trợ giảm cân, giảm cholesterol, giảm huyết áp, cải thiện nhu động ruột và giảm các vấn đề về tóc và da (1), (2), (3), (4)? Dưới đây là 20 món salad chay ngon dễ làm và phù hợp túi tiền. Cuộn xuống!

Top 20 Công Thức Làm Salad Chay Dễ Làm Mà Ngon!

1. Salad Hy Lạp chay tốt cho sức khỏe

Hình ảnh: iStock

Phục vụ: 2; Thời gian chuẩn bị: 15 phút; Thời gian nấu: 3 phút; Tổng thời gian: 18 phút

Thành phần

• 1 quả cà chua vừa, cắt lát
• 1 cốc cà chua bi giảm một nửa
• ½ chén hành tây thái nhỏ
• 1 chén dưa chuột dày
• 1 thìa thì là cắt nhỏ
• 1 thìa lá bạc hà cắt nhỏ
• 2 thìa ô liu đen cắt lát
• 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 200 g phô mai feta khối
• 1 thìa lá oregano khô
• 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• Muối để nếm
• ½ thìa cà phê tiêu đen

Cách chuẩn bị

1. Cho tất cả các nguyên liệu, trừ pho mát feta và lá oregano, vào bát.
2. Đặt khối phô mai feta lên trên.
3. Rắc một ít lá oregano lên trên.
4. Rưới một chút dầu ô liu lên trên và nó đã sẵn sàng!

2. Salad đậu hũ bông cải xanh chay

Shutterstock

Phục vụ: 2; Thời gian chuẩn bị: 15 phút; Thời gian nấu: 3 phút; Tổng thời gian: 18 phút

Thành phần

• 1 ½ chén bông cải xanh
• ½ chén đậu hũ
• 1 củ cà rốt, thái mỏng
• 4 muỗng canh dầu ô liu
• 2 muỗng canh giấm balsamic
• 2 muỗng canh giấm rượu trắng
• Muối để nếm
• ½ thìa cà phê tiêu đen

Cách chuẩn bị

1. Trộn giấm balsamic, giấm rượu trắng, muối, hai muỗng canh dầu ô liu và hạt tiêu vào bát.
2. Đun sôi một nồi nước và cho bông cải xanh vào. Nấu trong hai phút.
3. Đặt bông cải xanh vào một bát nước lạnh. Lấy chúng ra sau 10 giây.
4. Đun nóng chảo chống dính, thêm hai muỗng canh dầu ô liu và nấu các viên đậu phụ trong 3-4 phút.
5. Cho đậu phụ, bông cải xanh và cà rốt thái sợi vào một tô lớn.
6. Rưới nước sốt salad và thưởng thức!

3. Salad cải xoăn chay để giảm cân

Phục vụ: 2; Thời gian chuẩn bị: 20 phút; Thời gian nấu: 7 phút; Tổng thời gian: 27 phút

Thành phần

• 2 chén cải xoăn cắt nhỏ
• 1 ½ chén đậu gà nấu chín
• ½ chén ô liu đen cắt lát mỏng
• ⅓ tách cà chua phơi nắng
• 3 thìa hạt hướng dương
• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• Muối biển để nếm
• ½ chén pho mát parmesan bào
• ½ thìa cà phê tiêu đen
• ½ thìa cà phê mù tạt Dijon
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 3 thìa nước cốt chanh
• ¼ cốc tahini

Cách chuẩn bị

1. Nướng hạt hướng dương.
2. Cho cải xoăn, đậu gà, ô liu, cà chua phơi nắng và hạt hướng dương đã cắt nhỏ vào bát.
3. Trộn dầu ô liu nguyên chất, muối, nước cốt chanh, mù tạt Dijon, tỏi, muối và hạt tiêu trong một cái bát.
4. Đổ nó lên đám rau và quăng.
5. Trên cùng với pho mát parmesan bào.

4. Salad Hy Lạp Địa Trung Hải

Hình ảnh: iStock

Phục vụ: 2; Thời gian chuẩn bị: 15 phút; Thời gian nấu: 5 phút; Tổng thời gian: 20 phút

Thành phần

• 1 quả dưa chuột lớn
• ½ chén cà chua khô thái nhỏ
• ½ chén cà chua Roma cắt nhỏ
• ½ chén hành tím cắt lát
• ½ cốc Feta vụn
• 3 thìa ô liu đen cắt lát
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 3 thìa nước cốt chanh
• ¼ thìa cà phê tiêu đen
• Muối để nếm

Cách chuẩn bị

1. Dùng dụng cụ bào vỏ để bào dưa chuột thành các dải mỏng.
2. Quăng dải dưa chuột, cà chua Roma, cà chua phơi nắng, feta và ô liu đen vào bát.
3. Thêm dầu ô liu, nước cốt chanh, hạt tiêu đen và muối.
4. Quăng kỹ trước khi ăn.

5. Salad dưa chuột Thái

Hình ảnh: iStock

Phục vụ: 1; Thời gian chuẩn bị: 10 phút; Thời gian nấu: 5 phút; Tổng thời gian: 15 phút

Thành phần

• 1 cốc lát dưa chuột dài 2 inch
• ½ chén giá đỗ
• ½ chén rau diếp
• 2 thìa đậu phộng
• 3 thìa nước cốt chanh
• ½ thìa cà phê đường nâu
• 1 thìa cà phê dầu ô liu
• ½ thìa ớt jalapenos đã bỏ hạt và cắt nhỏ
• 7-8 lát ô liu ngâm chua
• Muối để nếm

Cách chuẩn bị

1. Trộn nước cốt chanh, đường nâu, dầu ô liu và muối trong một cái bát.
2. Bỏ dưa chuột, giá đỗ, rau diếp, ớt sừng cắt nhỏ và ô liu ngâm vào bát.
3. Cho đậu phộng lên trên.

6. Salad Ribbon Cà Rốt Với ​​Chanh Vinaigrette

Hình ảnh: iStock

Phục vụ: 2; Thời gian chuẩn bị: 10 phút; Thời gian nấu: 10 phút; Tổng thời gian: 20 phút

Thành phần

• 2 củ cà rốt
• 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 6 thìa nước cốt chanh
• ¼ chén hẹ tây cắt lát mỏng
• 1 thìa vỏ chanh
• ¾ chén hạt dẻ cười thô
• 2 thìa mật ong
• ¼ frisée cắt nhỏ
• ¼ tách mùi tây cắt nhỏ
• ½ cốc nho giảm một nửa
• Muối để nếm
• ½ thìa cà phê tiêu đen

Cách chuẩn bị

1. Dùng dụng cụ bào vỏ để bào cà rốt thành các dải mỏng.
2. Trộn nước cốt chanh, vỏ chanh, muối và hẹ tây vào bát.
3. Thêm mật ong và dầu ô liu và trộn đều.
4. Đun nóng chảo và thêm một thìa cà phê dầu ô liu.
5. Thêm hạt dẻ cười và muối vào đó và nấu trong 10 phút.
6. Trong một bát lớn, thêm ruy băng cà rốt, một nửa nho, frisée, mùi tây, dầu giấm và ném.
7. Lên trên với hạt dẻ cười.

7. Salad đậu lăng chay

Hình ảnh: iStock

Phục vụ: 2; Thời gian chuẩn bị: 10 phút; Thời gian nấu: 20 phút; Tổng thời gian: 30 phút

Thành phần

• ½ chén đậu lăng nâu ngâm
• 1 ½ cốc nước
• ½ chén cà rốt xắt nhỏ
• ½ chén hành tím băm nhỏ
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• ¼ chén cà chua xắt nhỏ
• ½ chén cần tây cắt nhỏ
• 1 lá nguyệt quế
• ½ muỗng cà phê cỏ xạ hương khô
• 2 thìa nước cốt chanh
• 2 muỗng canh mùi tây băm nhỏ
• ¼ thìa cà phê tiêu đen
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• Muối để nếm

Cách chuẩn bị

1. Cho đậu lăng, cà chua, cà rốt, tỏi, lá nguyệt quế, hành tây, muối và nước vào nồi canh và nấu khoảng 15-20 phút.
2. Thêm nước cốt chanh, mùi tây, dầu ô liu, hạt tiêu đen, và cỏ xạ hương khô rồi đảo nhanh.

8. Salad táo với sốt mật ong cay

Hình ảnh: iStock

Phục vụ: 2; Thời gian chuẩn bị: 15 phút; Thời gian nấu: 5 phút; Tổng thời gian: 20 phút

Thành phần

• 2 chén xà lách romaine
• 1 chén rau trộn
• 1 cốc táo cắt lát
• ½ cốc Feta vụn
• 1 thìa tỏi băm
• 2 thìa mật ong
• 5 muỗng canh giấm balsamic
• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 3 thìa nước cốt chanh
• ½ thìa cà phê tiêu đen
• Muối để nếm

Cách chuẩn bị

1. Trộn mật ong, tỏi, giấm balsamic, nước cốt chanh, dầu ô liu, hạt tiêu đen và muối vào bát.
2. Cho rau xà lách romaine, rau cải xanh và táo vào bát.
3. Rưới nước vào hỗn hợp và trộn đều.
4. Phủ lên trên với pho mát feta vụn.

9. Salad bí ngô nướng bơ

Hình ảnh: Shutterstock

Phục vụ: 1; Thời gian chuẩn bị: 10 phút; Thời gian nấu: 20 phút; Tổng thời gian: 30 phút

Thành phần

• 1 cốc bí ngô hình khối bơ hạt
• 1 ½ chén rau chân vịt
• 5 thìa nam việt quất khô
• 3 thìa cà phê giấm táo
• 2 thìa cà phê mù tạt Dijon
• 4 muỗng canh dầu ô liu
• ¼ chén hẹ tây cắt nhỏ
• ¼ cốc quả óc chó nướng
• 1 thìa cà phê siro phong
• 3 thìa pho mát parmesan bào
• Muối để nếm
• 1/2 thìa cà phê tiêu đen

Cách chuẩn bị

1. Hâm nóng trong lò vi sóng.
2. Cho bí đao, muối, ¼ thìa cà phê tiêu và xi-rô cây thích vào bát.
3. Chuyển phần này vào khay nướng và nướng trong 15 phút.
4. Cho nam việt quất vào khay nướng và nướng thêm 3 phút.
5. Trộn giấm táo, hẹ tây, mù tạt Dijon, dầu ô liu, muối và hạt tiêu vào bát.
6. Lấy khay nướng ra và chuyển bí ngô đã nướng vào bát lớn.
7. Thêm rau chân vịt và nước sốt.
8. Hãy ném nó một cách nhanh chóng và đầu nó với quả óc chó.

10. Gỏi Bưởi Và Dưa Hấu

Phục vụ: 4; Thời gian chuẩn bị: 15 phút; Thời gian nấu: 5 phút; Tổng thời gian: 20 phút

Thành phần

• 3 cốc bưởi cắt nhỏ
• 4 cốc dưa hấu hình khối
• ½ chén pho mát feta vụn
• 2 thìa húng quế cắt nhỏ
• ½ cốc nước ép dứa
• 1 thìa si rô cây phong hữu cơ
• 4 thìa nước cốt chanh
• ¼ thìa muối hồng Himalaya
• Một nắm lá bạc hà

Cách chuẩn bị

1. Cho tất cả các nguyên liệu vào một tô lớn.
2. Trang trí với lá bạc hà.

11. Salad cà rốt lựu

Hình ảnh: iStock

Phục vụ: 2; Thời gian chuẩn bị: 15 phút; Thời gian nấu: 7 phút; Tổng thời gian: 22 phút

Thành phần

• 1 chén cà rốt thái sợi
• 1 cốc lựu
• 2 thìa hạt hồ đào
• 2 thìa cà phê lá bạc hà cắt nhỏ
• 3 thìa nước cốt chanh
• 1 thìa cà phê đường nâu
• ⅙ thìa cà phê tiêu đen
• Một nắm ngò
• ¼ thìa muối hồng Himalaya

Cách chuẩn bị

1. Trộn nước cốt chanh, đường nâu, hạt tiêu đen, lá bạc hà cắt nhỏ và muối hồng Himalaya vào bát.
2. Cho cà rốt thái sợi và hạt lựu vào bát trộn đều.
3. Trang trí với ngò và hạt hồ đào.

12. Salad dưa chuột và dưa hấu

Hình ảnh: Shutterstock

Phục vụ: 2; Thời gian chuẩn bị: 15 phút; Thời gian nấu: 5 phút; Tổng thời gian: 20 phút

Thành phần

• 1 cốc dưa chuột
• 2 cốc dưa hấu hình khối
• ½ cốc nước ép cà chua
• 2 thìa nước cốt chanh
• 2 thìa cà phê mật ong
• 2 thìa lá bạc hà cắt nhỏ
• ½ chén pho mát feta vụn
• ⅙ thìa muối hồng Himalaya

Cách chuẩn bị

1. Cho dưa hấu, dưa chuột, nước ép cà chua, nước cốt chanh, mật ong, pho mát feta và muối hồng Himalaya vào bát.
2. Trên cùng với lá bạc hà cắt nhỏ.

13. Salad rau sống tốt cho sức khỏe

Shutterstock

Phục vụ: 2; Thời gian chuẩn bị: 15 phút; Thời gian nấu: 3 phút; Tổng thời gian: 18 phút

Thành phần

• 1 cốc rau diếp
• ½ quả cà chua bi, giảm một nửa
• ½ chén dưa chuột lát
• 1 chén rau bina
• Một vài quả ô liu xanh
• 1/2 muỗng canh đường nâu
• 1 thìa dầu ô liu
• Nước chanh
• ½ thìa ớt
• Muối để nếm

Cách chuẩn bị

1. Trộn dầu ô liu, đường nâu, ớt mảnh, nước cốt chanh và muối trong một bát lớn.
2. Cho rau vào bát trộn đều.
3. Rưới nước sốt salad lên trên.
4. Thưởng thức!

14. Salad cam quýt

Hình ảnh: iStock

Phục vụ: 2; Thời gian chuẩn bị: 15 phút; Thời gian nấu: 3 phút; Tổng thời gian: 18 phút

Thành phần

• ½ cốc nho giảm một nửa
• ½ chén kiwi hình khối
• ½ cốc cam
• ½ chén bưởi
• ½ chén mận xắt nhỏ
• ½ cốc dứa
• ½ chén rau trộn
• 2 thìa hạt hạnh nhân
• 2 thìa mật ong
• 2 muỗng canh giấm sâm panh
• 1 thìa cà phê hạt anh túc
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• ⅙ muỗng cà phê muối
• ⅙ thìa cà phê tiêu đen

Cách chuẩn bị

1. Cho tất cả các nguyên liệu vào một tô lớn.
2. Trộn đều.
3. Cho hạnh nhân lên trên.

15. Salad củ cải đường bơ

Hình ảnh: Shutterstock

Phục vụ: 2; Thời gian chuẩn bị: 20 phút; Thời gian nấu: 5 phút; Tổng thời gian: 25 phút

Thành phần

• 1 chén củ dền cắt lát
• 2 chén rau bina
• ½ chén cà chua bi giảm một nửa
• 1 cốc bơ trái
• ¼ chén hành tím cắt lát mỏng
• ½ cốc Feta vụn
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 4 muỗng canh giấm balsamic
• 1 thìa cà phê mù tạt Dijon
• ¼ thìa cà phê tiêu đen
• Muối để nếm

Cách chuẩn bị

1. Trộn mù tạt Dijon, dầu ô liu, giấm balsamic, hạt tiêu và muối trong một bát lớn.
2. Bỏ rau vào và quăng nhanh.
3. Lên trên nó với feta vụn.

16. Green Pea Salad

Hình ảnh: Shutterstock

Phục vụ: 2; Thời gian chuẩn bị: 20 phút; Thời gian nấu: 6 phút; Tổng thời gian: 26 phút

Thành phần

• 1 cốc đậu xanh đông lạnh
• 1 cốc rau diếp cắt nhỏ
• ½ chén ớt chuông vàng
• ¼ chén hành tím cắt lát
• 1 chén cần tây cắt nhỏ
• ¼ chén ô liu đen cắt lát
• 3 thìa sữa chua
• 2 thìa phô mai cheddar bào
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 thìa nước cốt chanh
• ¼ muỗng cà phê bột ớt bột xông khói
• Muối để nếm

Cách chuẩn bị

1. Trộn sữa chua, nước cốt chanh, dầu ô liu, ớt bột xông khói, muối và pho mát cheddar trong một bát lớn.
2. Bỏ đậu Hà Lan, cần tây, rau diếp, ớt chuông, hành tím cắt lát và ô liu đen vào bát.
3. Quăng nhanh và ăn.

17. Tortellini And Broccoli Salad

Hình ảnh: iStock

Phục vụ: 2; Thời gian chuẩn bị: 15 phút; Thời gian nấu: 4 phút; Tổng thời gian: 19 phút

Thành phần

• 10 oz rau chân vịt đầy tortellini
• 1 chén bông cải xanh
• ¼ chén hành tím cắt lát
• ½ cốc kem chua
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 2 thìa mật ong
• 3 thìa nước cốt chanh
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• ¼ thìa cà phê tiêu đen
• 2 thìa hạt hướng dương
• 2 muỗng canh nho khô
• Muối để nếm

Cách chuẩn bị

1. Trộn mật ong, kem chua, nước cốt chanh, dầu ô liu, tỏi, nho khô, hạt tiêu đen và muối trong một bát lớn.
2. Cho bông cải xanh, hành tây và hành tây vào bát và trộn.
3. Cho hạt hướng dương lên trên.

18. Salad chay Cải xoăn và Quinoa

Hình ảnh: iStock

Phục vụ: 4; Thời gian chuẩn bị: 15 phút; Thời gian nấu: 5 phút; Tổng thời gian: 20 phút

Thành phần

• ⅔ cốc quinoa
• 2 chén cải xoăn cắt nhỏ
• ½ chén bơ lát
• ½ chén ớt chuông cắt lát
• ¼ chén hành tím cắt lát
• 1 thìa Feta vụn
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 2 thìa nước cốt chanh
• 1 thìa mù tạt Dijon
• 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• ½ thìa dầu ớt
• Muối để nếm

Cách chuẩn bị

1. Để chuẩn bị nước sốt, trộn dầu ô liu, nước cốt chanh, mù tạt Dijon, giấm rượu vang đỏ, dầu ớt và muối vào bát.
2. Bỏ rau và quinoa vào bát.
3. Lên trên nó với feta.

19. Salad ngô và đậu đen

Hình ảnh: iStock

Phục vụ: 2; Thời gian chuẩn bị: 20 phút; Thời gian nấu: 3 phút; Tổng thời gian: 23 phút

Thành phần

• 1 lon đậu đen
• 1 lon ngô ngọt
• ¼ chén hành tây băm nhỏ
• ½ chén hành lá cắt nhỏ
• ½ chén ớt chuông xắt nhỏ
• 2 muỗng canh giấm balsamic
• 2 thìa nước cam
• 1 thìa cà phê thì là xay
• ½ thìa ớt bột xông khói
• 2 muỗng canh ngò xắt nhỏ
• Muối để nếm

Cách chuẩn bị

1. Cho đậu đen, ngô, hành, hành lá và ớt chuông vào tô.
2. Thêm nước cam, giấm balsamic, thìa là xay, ớt bột hun khói, và muối vào và đảo nhanh tay.
3. Trang trí với ngò xắt nhỏ.

20. Salad chay kiểu Ý Zesty

Hình ảnh: iStock

Phục vụ: 6; Thời gian chuẩn bị: 15 phút; Thời gian nấu: 7 phút; Tổng thời gian: 22 phút

Thành phần

• 1 trái tim atiso
• 5 chén xà lách romaine xắt nhỏ
• 1 chén ớt chuông đỏ thái lát
• 1 cốc cà rốt thái sợi
• ¼ chén hành tím
• ½ chén dưa chuột lát
• ½ chén ô liu đen cắt lát
• 4 muỗng canh dầu hạt cải
• ½ chén giấm ngải giấm
• 1 thìa cà phê đường nâu
• 1 thìa cỏ xạ hương cắt nhỏ
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• ½ thìa mù tạt khô
• 2 thìa pho mát Romano bào
• 1 thìa cà phê tiêu đen
• Muối để nếm

Cách chuẩn bị

1. Để ráo trái atiso, cắt thành khối vuông và cho vào tô lớn.
2. Cho các loại rau khác vào bát.
3. Trộn dầu hạt cải, đường nâu, cỏ xạ hương, tỏi, mù tạt, giấm ngải giấm, ô liu đen, pho mát romano, tiêu đen và muối trong một bát khác và trộn đều.
4. Rưới nước băng lên rau và vò nhanh.

Đây là 20 món salad chay ngon và tốt cho sức khỏe sẽ giúp bạn no lâu, hài lòng và chăm sóc sức khỏe của bạn. Bạn cần gì nữa? Lấy nguyên liệu và thử những món salad ngon tuyệt này - và cho chúng tôi biết bạn thích chúng như thế nào trong khung bình luận bên dưới!

Câu trả lời của chuyên gia cho câu hỏi của độc giả

Món salad nào tốt nhất để giảm cân?

Bất kỳ món salad rau nào cũng tốt cho bạn. Sử dụng nước sốt nhẹ như dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu.

Ăn salad hàng ngày có tốt cho bạn không?

Đúng! Ăn nhiều rau với chất béo lành mạnh như các loại hạt và đậu lăng / nấm / đậu phụ rất tốt cho thể chất và tinh thần của bạn.

Rau luộc nào tốt để giảm cân?

Bạn có thể luộc các loại rau mà bạn không thể ăn sống như bầu bí, súp lơ, đậu… Chần bông cải xanh trước khi cho vào bát salad.

4 nguồn

Stylecraze có các nguyên tắc tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và dựa trên các nghiên cứu được bình duyệt, các tổ chức nghiên cứu học thuật và các hiệp hội y tế. Chúng tôi tránh sử dụng tài liệu tham khảo cấp ba. Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách chúng tôi đảm bảo nội dung của mình là chính xác và cập nhật bằng cách đọc chính sách biên tập của chúng tôi.

• Hiệu quả giảm cân từ việc ăn rau: một thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng kéo dài 12 tháng, Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Châu Âu, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4086735/

• Tác dụng làm giảm LDL-cholesterol của thức uống hỗn hợp rau xanh và trái cây có chứa bông cải xanh và bắp cải ở những đối tượng tăng cholesterol máu, Rinsho byori. Tạp chí Bệnh học Lâm sàng Nhật Bản, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14679785

• Chế độ ăn uống, huyết áp và tăng huyết áp, Tạp chí Dinh dưỡng Anh, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10889801

• Bạn là những gì bạn ăn: Sự gia tăng tiêu thụ trái cây và rau quả mang lại sự thay đổi màu da có lợi, PLoS One, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3296758/