Kiêng nước: cách uống nước nhanh, lợi ích và nguy hiểm

Ăn chay là một quá trình lâu đời giúp trẻ hóa cơ thể, tâm trí và tâm hồn của bạn. Nhịn ăn là một kiểu nhịn ăn mà bạn chỉ uống nước. Nó có thể giúp giảm căng thẳng oxy hóa và huyết áp và hỗ trợ giảm cân (1).

Nhịn nước thường kéo dài từ 24 đến 72 giờ. Nếu muốn kéo dài thời gian, bạn cần phải có sự đồng ý của bác sĩ. Hãy đọc để biết những lợi ích của việc nhịn nước, ai nên tránh, cách làm và những nguy hiểm nếu bạn đẩy nó đi quá xa.

Nhịn Nước Có Tốt Cho Bạn Không?

Ăn chay là một cách tuyệt vời để tăng cường trao đổi chất và làm trẻ hóa cơ thể. Nhưng nhịn nước hoàn toàn hơn 72 giờ là không khoa học hay tốt cho sức khỏe.

Tốc độ nhanh ngắn hạn (nhịn nước) có liên quan đến autophagy (một quá trình cơ thể loại bỏ các tế bào bị tổn thương và thay thế bằng các tế bào mới hình thành) (2). Tuy nhiên, nhịn ăn kéo dài có thể gây ra nhiều rủi ro cho sức khỏe và được chứng minh là nguy hiểm.

Để tăng cường trao đổi chất, bạn có thể thử nhịn nước một ngày dưới sự giám sát y tế thích hợp. Nhưng nếu bạn có ý định giảm cân thì không nên thử cách tập luyện không lành mạnh này lâu dài. Kiêng nước chỉ là một cách tiếp cận ngắn hạn có thể được thực hiện một lần trong 15 ngày và tối đa là 1-3 ngày.

Ai nên tưới nhanh

Bạn có thể nhịn nước nếu:

• bác sĩ của bạn đã yêu cầu bạn.
• bạn muốn tăng cường khả năng miễn dịch của mình.
• Bạn hơi nặng kí rồi đó.
• bạn đang tham gia chương trình nhịn ăn có giám sát.

Ai KHÔNG nên tưới nhanh

Bạn không nên nhịn nước (hoặc nhịn ăn theo hướng dẫn của bác sĩ) nếu:

• bác sĩ KHÔNG khuyên bạn nên nhịn ăn.
• bạn bị hạ đường huyết.
• bạn bị tiểu đường.
• bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào.
• bạn đã phẫu thuật gần đây.
• bạn có thai.
• bạn vừa mới sinh con.

Việc nhịn nước trong một thời gian ngắn có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe. Chúng sẽ được thảo luận trong phần tiếp theo.

Lợi ích của việc nhịn ăn nước

1. Thúc đẩy tính năng Autophagy

Autophagy là quá trình cơ thể loại bỏ các chất thải được tạo ra thông qua sự suy thoái tế bào hoặc các thành phần bị rối loạn chức năng hoặc không được cơ thể yêu cầu. Về cơ bản, nó là một quá trình làm sạch cơ thể của bạn (3).

Hầu hết các bệnh thoái hóa thần kinh là do sự kết hợp protein bất thường, có thể bị giảm đi do quá trình autophagy (4). Nhịn nước một hoặc hai lần một tuần giúp làm sạch các tế bào bất thường.

Không có biện pháp can thiệp ngắn hạn nào chứng minh rằng nhịn nước trong thời gian ngắn có thể giúp làm sạch các mảnh vụn tế bào. Cần có thêm nhiều nghiên cứu trên người để chứng minh khía cạnh này.

2. Giảm huyết áp

Uống nhiều nước hơn và cắt giảm lượng muối tiêu thụ là một cách để giảm huyết áp. Nếu được giám sát về mặt y tế, nhịn nước trong thời gian dài có thể giúp kiểm soát huyết áp.

Một nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học Mỹ cho thấy trong số 68 người bị tăng huyết áp giới hạn, 82% đã giảm huyết áp sau khi họ thực hiện phương pháp nhịn ăn lâm sàng dưới sự giám sát y tế (5).

Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu trên người để xác định tác động của việc nhịn ăn nước ngắn hạn đối với huyết áp.

3. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Nhịn ăn định kỳ hoặc ngắt quãng có thể giúp giảm mức cholesterol và chất béo trung tính (6). Tuy nhiên, có rất ít nghiên cứu để hỗ trợ điều này.

Một nghiên cứu thí điểm đã xác định rằng một ngày nhịn ăn có thể làm giảm mức chất béo trung tính và cải thiện mức cholesterol toàn phần và HDL (7).

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tác động lâu dài của những thay đổi ngắn hạn này vẫn chưa được biết rõ. Cần có nhiều nghiên cứu hơn để hiểu cách nhịn ăn nước có thể được sử dụng như một phương pháp điều trị dự phòng để giảm nguy cơ mắc bệnh chuyển hóa.

4. Cải thiện độ nhạy cảm với insulin

Insulin và leptin là các hormone giúp điều chỉnh mức đường huyết và cảm giác đói. Nhịn ăn thường cải thiện độ nhạy insulin và điều chỉnh lượng đường trong máu.

Một nghiên cứu của Đại học Alabama tiết lộ rằng nhịn ăn gián đoạn (khoảng thời gian 8 giờ) cải thiện độ nhạy insulin và giảm cảm giác thèm ăn (8).

Tuy nhiên, không có nghiên cứu nào xác định những ảnh hưởng có thể có của việc nhịn nước đối với mức đường huyết. Vì đây là chế độ nhịn ăn hoàn toàn bằng nước nên người bệnh tiểu đường nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi thử.

5. Giảm căng thẳng oxy hóa

Một lợi ích khác của việc nhịn ăn nước là giảm stress oxy hóa. Sự tích tụ của các loại oxy phản ứng (ROS) do lối sống không lành mạnh và thói quen thực phẩm xấu làm tăng căng thẳng oxy hóa và viêm trong cơ thể. Mười một ngày nhịn ăn trong nước ở 10 tình nguyện viên đã giảm stress oxy hóa (1).

Mặc dù nhịn nước có một số lợi ích nhất định nhưng nó cũng gây ra một số rủi ro cho sức khỏe.

Nguy cơ nhịn ăn của nước

• Giảm cân không lành mạnh: Nhịn nước trong 24-48 giờ có thể giúp mọi người giảm gần 2 kg. Việc giảm cân này không thể được coi là giảm mỡ mà là giảm trọng lượng nước, cơ và carbs. Đây là một cách giảm cân không lành mạnh và không phải là một cách tiếp cận bền vững vì không có thực phẩm nào được phép sử dụng, ngoại trừ nước.
• Thiếu hụt chất dinh dưỡng: Việc nhịn nước trong 3 ngày thậm chí gây ra tình trạng thiếu chất dinh dưỡng vì bạn sẽ chỉ uống nước.
• Mất nước: Mặc dù bạn có thể uống nhiều nước khi nhịn nước, nhưng nó không đủ để bù nước cho các tế bào. Chúng ta nhận được 20% lượng nước từ thực phẩm chúng ta ăn, lượng nước này đủ để giữ nước trong các tế bào và mô. Nhịn nước làm tăng lượng nước tiểu, khiến các tế bào của chúng ta bị mất nước.
• Hạ huyết áp tư thế đứng: Đây là một vấn đề phổ biến ở những người nhịn ăn trong thời gian dài. Nó liên quan đến việc giảm đột ngột huyết áp tâm thu 20 mmHg và huyết áp tâm trương 10 mmHg khi bạn đột ngột đứng lên (9).
• Suy nhược: Trong quá trình nhịn ăn, cơ thể bạn thiếu chất dinh dưỡng và bạn có thể bị chóng mặt, suy nhược và mờ não. Khi não của bạn không nhận đủ nhiên liệu, bạn có thể mất tập trung và tập trung.
• Có thể dẫn đến ăn uống quá độ: Vì lượng calo tiêu thụ bị hạn chế hoàn toàn, bạn có thể kết thúc việc ăn uống vô độ sau khi nhịn ăn.
• Làm trầm trọng thêm một số tình trạng y tế: Cả nhịn ăn ngắn hạn và dài hạn đều có thể làm trầm trọng thêm một số tình trạng y tế. Nó có thể gây ra sự sụt giảm đột ngột nồng độ insulin, làm suy giảm khả năng điều hòa đường huyết ở những người mắc bệnh tiểu đường. Nó cũng làm tăng sản xuất axit uric (y học gọi là bệnh gút) (10). Nó cũng có thể gây ra chứng ợ nóng vì nó làm tăng sản xuất axit dạ dày.

Làm thế nào để nhanh

Có hai giai đoạn phụ: Kiêng nước hoàn toàn (24-72 giờ) và Giai đoạn sau ăn nhanh (1-3 ngày).

Nước nhanh độc quyền (24-72 giờ)

Trong giai đoạn này, bạn chỉ được phép uống nước. Không cho phép nước trái cây, trà thảo mộc, đồ uống không cồn. Uống đủ nước trong ngày. Dưới đây là một số gợi ý:

• Nếu bạn chưa quen với việc nhịn ăn, hãy thử nhịn ăn trong vòng 4 giờ. Ăn sáng nặng vào lúc 8 giờ sáng và sau đó nghỉ “nhịn ăn” lúc 12 giờ trưa.
• Tăng dần thời gian nhịn ăn lên 8 giờ.
• Hãy thử ăn chay Ramadan. Nạp protein, chất xơ và chất béo lành mạnh trước khi mặt trời mọc. Ăn lại sau khi mặt trời lặn.
• Nếu bạn có thể, hãy tăng thời gian nhịn ăn lên 24 giờ. Làm điều này một hoặc hai lần một tuần.

Giai đoạn Sau Ăn Nhanh (1-3 ngày)

Giai đoạn này rất quan trọng vì bạn có thể có xu hướng ăn quá nhiều khi bạn nhịn ăn. Do đó, bạn cần phải rất cẩn thận trong giai đoạn nhịn ăn của mình. Không ủ thức ăn. Giải lao bằng một số loại trái cây khô, sau đó là nước trái cây hoặc sinh tố bổ dưỡng. Dưới đây là một số gợi ý:

• Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc trong chế độ ăn uống của bạn để bổ sung lượng cơ bị mất và cải thiện sức mạnh.
• Tiêu thụ trái cây khô và các loại hạt và hỗn hợp hạt để phục hồi axit béo omega-3.
• Không say sưa với thức ăn chiên và chế biến.

Phần kết luận

Nhịn ăn có một số lợi ích nếu tuân theo sự giám sát y tế thích hợp. Tuy nhiên, hầu hết các nghiên cứu đã được thực hiện trên động vật, và cần có thêm các nghiên cứu trên người để xác định lợi ích hoặc hiệu quả của nó.

Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng nếu bạn có bất kỳ tình trạng sức khỏe nào. Về mặt y học, việc nhịn ăn bằng nước trong thời gian dài không được khuyến nghị, nhưng nếu bạn muốn nhịn ăn, hãy thử nhịn ăn gián đoạn hoặc nhịn ăn xen kẽ trong ngày.

Câu trả lời của chuyên gia cho câu hỏi của độc giả

Bạn có thể tưới nhanh một cách an toàn trong bao lâu?

Bạn có thể nhịn nước tối đa 24-72 giờ dưới sự giám sát y tế thích hợp. Nhịn ăn kéo dài có thể gây tử vong vì thực phẩm bị hạn chế hoàn toàn.

Nhịn nước có thiết lập lại sự trao đổi chất của bạn không?

Vì nhịn ăn không chứa calo nên nó hỗ trợ quá trình trao đổi chất và thúc đẩy giảm cân. Nếu bạn nhịn ăn trong 2-3 ngày, nó sẽ bắt đầu quá trình trao đổi chất của bạn. Tuy nhiên, nhịn ăn trong thời gian dài làm chậm quá trình trao đổi chất.

10 nguồn

Stylecraze có các nguyên tắc tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và dựa trên các nghiên cứu được bình duyệt, các tổ chức nghiên cứu học thuật và các hiệp hội y tế. Chúng tôi tránh sử dụng tài liệu tham khảo cấp ba. Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách chúng tôi đảm bảo nội dung của mình là chính xác và cập nhật bằng cách đọc chính sách biên tập của chúng tôi.

• Ảnh hưởng của chế độ ăn kiêng và tái tạo nước hoàn toàn đối với chức năng thận, stress oxy hóa và chất chống oxy hóa, Tạp chí Y khoa Bratislava, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29455546

• Nhịn ăn trong thời gian ngắn gây ra hiện tượng tự động thần kinh sâu, Autophagy, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3106288/

• Autophagy: các cơ chế tế bào và phân tử, Tạp chí Bệnh học, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2990190/

• Autophagy trong các bệnh thoái hóa thần kinh: Từ Cơ chế đến Phương pháp Trị liệu, Các Phân tử và Tế bào, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4443278/

• Việc nhịn ăn chỉ uống nước có giám sát về mặt y tế trong điều trị tăng huyết áp giới hạn, Tạp chí Y học Thay thế và Bổ sung, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12470446

• Nhịn ăn ngắt quãng trong Rối loạn Tim mạch — Tổng quan, Chất dinh dưỡng, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6471315/

• Thử nghiệm chéo ngẫu nhiên về việc nhịn ăn chỉ uống nước trong thời gian ngắn: hậu quả chuyển hóa và tim mạch, Dinh dưỡng, Chuyển hóa và Bệnh tim mạch, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23220077

• Nhịn ăn ngắt quãng: Cập nhật đáng ngạc nhiên, Nhà xuất bản Sức khỏe Harvard, Trường Y Harvard.

  www.health.harvard.edu/blog/intermittent-fasting-surprising-update-2018062914156

• Đánh giá và Quản lý Hạ huyết áp Thế đứng, Bác sĩ Gia đình Hoa Kỳ.

  www.aafp.org/afp/2011/0901/p527.html

• Nhịn ăn: lịch sử, sinh lý bệnh và các biến chứng, Tạp chí Y học Phương Tây, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế Quốc gia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6758355