25 công thức nấu nấm ít calo cao

Muốn lấy lại vóc dáng và bắt đầu ăn uống sạch sẽ? Hãy thử các công thức nấu nấm ít calo và giàu protein này, cân bằng dinh dưỡng, siêu tốt cho sức khỏe, ngon miệng và nhanh chóng. Vì vậy, không cần nhiều lời khuyên, hãy để tôi chỉ cho bạn cách làm. Kéo mạnh lên!

Hình ảnh: Instagram

25 công thức nấu nấm ngon và tốt cho sức khỏe

1. Nấm Nhồi Bơ

Hình ảnh: Instagram

Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian nấu: 12 phút Tổng thời gian: 27 phút Số phục vụ: 5

Thành phần

• 10 cây nấm portabella lớn
• 1 quả bơ lớn, nạo ra
• 2 tỏi tây, phần trắng băm nhỏ
• 2 thìa bơ
• 1 tép tỏi đập dập
• ⅙ chén cà chua thái nhỏ
• 1 thìa hương thảo tươi băm nhỏ
• ¼ cốc pho mát dê bào
• 2 thìa dầu ô liu
• 1 thìa nước cốt chanh
• ½ thìa cà phê tiêu đen
• Muối để nếm

Cách chuẩn bị

1. Bỏ cuống nấm và thái nhỏ.
2. Đun chảy bơ trên chảo, cho tỏi và tỏi tây vào nấu cùng khoảng 2 phút.
3. Chuyển phần này vào bát đựng bơ.
4. Thêm cọng nấm cắt nhỏ, cà chua, lá hương thảo, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu đen. Khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
5. Đổ chất này vào các hố nấm và nướng ở nhiệt độ 400 độ F trong 5-8 phút.

2. Thịt Viên Nấm Bò Sốt Maple Dijon

Hình ảnh: Instagram

Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian nấu: 40 phút Tổng thời gian: 60 phút Số phục vụ: 4

Thành phần

• Nấm nút 1 cốc, được nghiền thành bột nhỏ và đồng nhất
• ½ chén thịt bò xay
• ¼ chén hành tây băm nhỏ
• ½ thìa cà phê bột tỏi
• 1 trứng lớn
• 2 thìa cà chua xay nhuyễn
• 1 thìa rau mùi tây
• 1 thìa dầu ô liu
• 1 thìa cà phê cỏ xạ hương
• 1 thìa cà phê oregano
• 1 thìa húng quế
• ¼ thìa muối biển
• ¼ muỗng cà phê tiêu đen mới xay
• ½ cốc siro phong
• 1 thìa cà phê dầu thực vật
• ¼ chén mù tạt Dijon
• 1 thìa cà phê giấm táo
• 1 nhánh hương thảo
• Muối để nếm

Cách chuẩn bị

1. Đun nóng dầu trong chảo và phi thơm hành.
2. Thêm nấm và muối. Nấu cho đến khi ngâm hết độ ẩm.
3. Loại bỏ khỏi ngọn lửa và để nguội.
4. Cho tất cả các gia vị vào cối giã nhuyễn.
5. Trong một cái tô lớn, mở trứng ra, cho hành tây xào và nấm, thịt bò xay, muối, tiêu và cà chua xay nhuyễn vào. Khuấy đều để kết hợp các thành phần.
6. Chia thịt thành 24 viên nhỏ.
7. Làm nóng lò ở 350 độ F.
8. Bôi mỡ vào khay nướng nông và đặt các viên thịt vào đó.
9. Nướng chúng trong 20 phút.
10. Trong khi đó, chuẩn bị nước sốt bằng cách kết hợp xi-rô cây phong, mù tạt Dijon, giấm táo và dầu thực vật trong chảo sốt. Đun sôi và để nhỏ lửa trong 10 phút và loại bỏ khỏi ngọn lửa.
11. Lấy thịt viên ra và xếp vào khay phục vụ.
12. Cho nước sốt lên trên thịt viên và thưởng thức!

3. Nấm Thổ Nhĩ Kỳ Zucchini Boat

Hình ảnh: Instagram

Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian nấu: 45 phút Tổng thời gian: 60 phút Số phục vụ: 4

Thành phần

• 200 g nấm nút giảm một nửa
• 4 bí ngòi cỡ vừa
• 100 g gà tây xay
• ½ chén hành tây thái hạt lựu
• 1 thìa dầu ô liu
• 1 cốc hạt ngô
• 1 thìa cà phê bột thì là
• ½ thìa ớt bột
• 4 thìa nước cốt chanh
• 1 hạt tiêu, băm nhỏ
• ½ chén pho mát bào
• 1 thìa súp sốt adobo
• Muối để nếm

Cách chuẩn bị

1. Làm nóng lò ở 350 độ F.
2. Cắt đôi quả bí xanh theo chiều dọc và nạo phần bên trong quả bí.
3. Cắt nhỏ phần bên trong của bí xanh.
4. Cho nấm vào máy xay thực phẩm và đập nó thành những miếng nấm nhỏ.
5. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho hành tây vào nấu cho đến khi hành trong mờ.
6. Bây giờ, thêm gà tây xay và nấu trong khoảng 7 phút.
7. Bây giờ, thêm nấm, muối, ớt bột và bột thìa là. Nấu trong 4 phút.
8. Thêm tiêu chipotle, sốt adobo, bí ngòi cắt nhỏ, hạt ngô và nước cốt chanh. Nấu trong 2 phút và sau đó lấy ra khỏi ngọn lửa.
9. Thêm hỗn hợp này vào nửa bí ngòi đã nạo.
10. Phủ lên trên với pho mát bào.
11. Cho bí ngòi vào khay nướng và nướng trong khoảng 30 phút.

4. Bulgogi nấm thuần chay cổ điển của Hàn Quốc

Hình ảnh: Instagram

Thời gian chuẩn bị: 17 phút Thời gian nấu: 15 phút Tổng thời gian: 32 phút Số phục vụ: 2

Thành phần

• 1 chén nấm nút thái lát
• ¼ chén hành tây cắt lát mỏng
• 2 thìa đường nâu
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 5 muỗng canh nước tương ít natri
• 1 thìa nước sốt nóng
• 2 muỗng canh giấm gạo
• 1 thìa cà phê hạt mè
• Muối để nếm

Cách chuẩn bị

1. Trộn tất cả các nguyên liệu, trừ hạt mè, vào bát và để sang một bên trong 10 phút.
2. Bây giờ, làm nóng chảo và cho tất cả các nguyên liệu vào chảo. Khuấy và nấu trong 10 phút.
3. Cho rau đã nấu chín vào bát và trang trí với hạt vừng.
4. Dùng nóng với một bát nhỏ cơm gạo lứt hoặc trắng.

5. Bánh bao nấm Tây Tạng

Hình ảnh: Instagram

Thời gian chuẩn bị: 30 phút Thời gian nấu: 30 phút Tổng thời gian: 60 phút Số lần phục vụ: 4

Thành phần

• ¾ cốc bột mì đa dụng
• ⅛ muỗng cà phê muối
• ½ chén hành tây thái hạt lựu
• 150 g nấm nút thái nhỏ
• ⅓ thìa cà phê muối nở
• ½ thìa tỏi băm
• ½ thìa gừng
• ⅛ thìa cà phê bột rau mùi
• ⅛ thìa cà phê garam masala
• ½ thìa nước tương ít natri
• ½ khối thịt gà / rau
• ½ thìa tương ớt
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• Muối để nếm

Cách chuẩn bị

1. Đun nóng dầu trong chảo rồi cho gừng và tỏi vào. Nấu trong một phút.
2. Thêm hành tây thái hạt lựu và xào cho đến khi chúng trở nên trong mờ.
3. Thêm nấm và nấu cho đến khi hơi ẩm bay hơi.
4. Thêm bột rau mùi, muối và garam masala. Nấu trong 2 phút.
5. Thêm thịt gà / rau củ, tương ớt và xì dầu.
6. Khuấy và nấu cho đến khi các gia vị được nấu chín.
7. Loại bỏ khỏi ngọn lửa và để nguội một chút.
8. Trong khi chờ đợi, trộn bột mì, muối nở và muối trong một cái bát.
9. Thêm nước vừa đủ để bột mịn và không dính tay.
10. Chia khối bột thành từng viên nhỏ.
11. Rắc một ít bột mì lên bảng gỗ và cán các viên bột thành những hình tròn nhỏ và mỏng.
12. Thêm một muỗng canh nấm băm và gấp các mép lại để gói bánh bao.
13. Đặt bánh bao vào nồi hấp và hấp trong khoảng 20 phút.
14. Dùng nóng với sốt cà chua tỏi.

6. Nấm Poriyal

Hình ảnh: Instagram

Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian nấu: 15 phút Tổng thời gian: 35 phút Số phục vụ: 5

Thành phần

• 500g nấm nút thái lát
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• ½ thìa cà phê hạt thì là
• ½ thìa cà phê hạt mù tạt
• 15-20 lá cà ri
• ¼ thìa bột nghệ
• ½ chén hành tây băm nhỏ
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• thìa cà phê ớt bột
• ¼ cốc dừa nạo
• 2 muỗng canh ngò xắt nhỏ
• Muối để nếm

Cách chuẩn bị

1. Đun nóng dầu trong chảo, cho mù tạt và hạt thìa là vào, để lửa nhỏ.
2. Bây giờ, thêm hành tây cắt nhỏ và lá cà ri và nấu cho đến khi hành tây chuyển sang màu trong.
3. Cho tỏi băm, ớt bột, bột nghệ vào nấu khoảng 2 phút.
4. Thêm nấm đã cắt lát và đậy nắp và nấu trong 2 phút.
5. Mở nắp và nấu nấm cho đến khi hơi ẩm bay hơi.
6. Tắt lửa và cho dừa nạo vào khuấy đều.
7. Trang trí với ngò trước khi dùng.

7. Tartine nấm

Hình ảnh: Instagram

Thời gian chuẩn bị: 30 phút Thời gian nấu: 15 phút Tổng thời gian: 45 phút Số phục vụ: 2

Thành phần

2 chén nấm nút thái lát

1 muỗng canh bơ

4 lát bánh mì bột chua mộc mạc

½ chén sữa

2 muỗng canh giấm

1 muỗng canh dầu ô liu

1 muỗng cà phê tỏi băm

1 muỗng canh vỏ chanh Hành

ngò băm nhỏ để trang trí

Muối

½ muỗng cà phê tiêu đen xay

Cách chuẩn bị

1. Đun nóng sữa trong chảo, sau đó cho giấm vào. Nấu trên ngọn lửa vừa khoảng 10 phút cho đến khi sữa đông lại.
2. Đổ sữa qua một tấm lưới và để dành sữa vón cục trong một cái bát.
3. Thêm muối vào sữa đông và để trong tủ lạnh trong 15 phút.
4. Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong chảo và xào nấm.
5. Thêm bơ, vỏ chanh, tỏi, muối và hạt tiêu và nấu trong khoảng 2 phút.
6. Phết phô mai ricotta tươi lên các lát bánh mì bột chua.
7. Cho nấm xào lên trên.
8. Trang trí với ngò.

8. Thịt heo xào nấm ngũ vị

Hình ảnh: Instagram

Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian nấu: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút Số phục vụ: 2

Thành phần

1 chén nấm nút

1 chén nấm hạt dẻ thái lát

1 lb thịt thăn heo, mỡ đã loại bỏ

1 chén cà rốt thái sợi

1 chén cải

ngọt 2 muỗng canh giấm rượu gạo

½ muỗng ngũ vị Trung Quốc

1 muỗng cà phê gừng mài

1 muỗng canh hành lá để trang trí

2 muỗng canh ít natri đậm nước tương

1 ¼ chén gà hoặc rau kho

1 muỗng cà phê tỏi băm

1 muỗng cà phê bột bắp

2 muỗng canh dầu ô liu

3 muỗng canh dầu hào

½ muỗng cà phê ớt bột

¼ muỗng cà phê tiêu đen

Cách chuẩn bị

1. Trộn dầu hào và bột bắp vào bát với một chút hạt nêm.
2. Ướp thịt heo trong khoảng 15 phút.
3. Đun nóng dầu ô liu trong chảo và chiên thịt lợn cho đến khi chín.
4. Lấy thịt lợn ra khỏi chảo và phi tỏi. Nấu trong một phút.
5. Thêm gừng và ớt và nấu trong 30 giây.
6. 6. Bây giờ, thêm cà rốt, cải ngọt và nấm. Xào trong 2 phút.
7. 7. Tiếp theo, thêm nước tương ít natri, nước thịt gà / rau và dấm rượu gạo.
8. Đun nhỏ lửa và đun sôi.
9. 9. Khuấy hỗn hợp bột ngô và nấu trong khoảng một phút.
10. Loại bỏ khỏi ngọn lửa và trang trí với hành lá.

9. Súp nấm tốt cho sức khỏe

Hình ảnh: Instagram

Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian nấu: 25 phút Tổng thời gian: 40 phút Số phục vụ: 2

Thành phần

1 chén nấm đông cô

⅔ chén hành trắng băm nhỏ

1 chén cải thìa băm nhỏ

½ chén cải xoăn cắt nhỏ

½ chén cọng cần tây băm nhỏ

1 muỗng canh dầu dừa

6 nhánh tỏi băm

¼ muỗng cà phê tiêu đen

½ muỗng cà phê bột nghệ

2 chén nước

1 muỗng cà phê muối biển

Cách chuẩn bị

1. Đun nóng dầu dừa trong nồi súp.
2. Thêm tỏi băm và nấu cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu.
3. Thêm hành tây cắt nhỏ và nấu cho đến khi chúng trở nên trong mờ.
4. Thêm cọng cần tây, cải xoăn, nấm, cải ngọt, tiêu đen, bột nghệ, muối biển 5. và nước. Nấu khoảng 20-25 phút với nắp bật.
5. Phục vụ nóng.

10. Nấm Nướng Trứng Nướng & Măng Tây

Hình ảnh: Instagram

Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian nấu: 32 phút Tổng thời gian: 47 phút Số lần phục vụ: 1

Thành phần

½ chén nấm nút

2 nhánh tỏi,

1 muỗng canh dầu ô liu đã nghiền nát

¼ muỗng cà phê tiêu đen mới xay

7-8 củ măng tây

2 quả trứng

2 muỗng canh sữa

Muối vừa ăn

Cách chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng ở 450 độ F.

2. Quăng nấm và măng tây với dầu ô liu, tỏi, muối và tiêu.

3. Chuyển chúng vào khay nướng nông và nướng trong khoảng 20 phút.

4. Để làm món trứng nướng, phết dầu ô liu vào cốc sữa trứng và làm nứt vỏ trứng.

5. Thêm 1 thìa sữa vào mỗi cốc sữa trứng và rắc muối và tiêu.

6. Nướng ở nhiệt độ 325 độ F trong khoảng 10-12 phút.

7. Đĩa nấm nướng, măng tây và trứng nướng để có một bữa sáng ngon và bổ dưỡng.

11. Bánh Tart nấm

Hình ảnh: Instagram

Thời gian chuẩn bị: 25 phút Thời gian nấu: 30 phút Tổng thời gian: 55 phút Số lần phục vụ: 4

Thành phần

3 chén bột mì đa dụng

4 muỗng canh bột mì đa dụng

⅔ chén nước đá

1 muỗng cà phê muối

1 chén cộng với 4 muỗng canh bơ không muối

1 quả trứng đánh bông nhẹ

1 tép tỏi

xắt mỏng 1 chén nấm nút thái lát

½ chén nấm đông cô

¼ chén nấm enoki

1 chén rau bina non

¼ chén rau rocket non

Bó cỏ xạ hương tươi

50g Feta nghiền nhỏ umbled

muỗng cà phê muối

¼ muỗng cà phê tiêu đen mới xay

Cách chuẩn bị

1. Trộn 1 thìa cà phê muối và nước đá vào bát.
2. Chuyển 3 cốc bột mì đa dụng và 1 cốc bơ vào máy xay thực phẩm và xay cho đến khi chúng tạo thành kết cấu vụn.
3. Thêm nước và xung cho đến khi bột được tạo thành. Không làm bột mịn.
4. Bọc bột lại trong màng bám và để trong tủ lạnh trong 2 giờ.
5. Làm phẳng bề mặt làm việc của bạn, cán bột thành độ dày ¼ inch.
6. Chuyển bột vào khay nướng. Dùng dao loại bỏ phần bột thừa ở các cạnh và dùng nĩa chọc vào phần đế của bánh tart.
7. Đánh bông tart với trứng đã đánh bông.
8. Làm nóng lò ở 200 độ C.
9. Nướng bánh tart trong 7 phút.
10. Trong khi đó, đun nóng 4 muỗng canh bơ không muối trong chảo và thêm tỏi. Nấu trong 1 phút.
11. Thêm nấm, cải bó xôi, cải bó xôi, húng tây, tiêu đen và một chút muối. Xào cho đến khi hơi ẩm bay hơi.
12. Bây giờ, thêm cái này vào bánh tart. Lên trên nó với feta vụn.
13. Nướng trong 20-25 phút.

12. Nấm nướng với thảo mộc tươi

Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian nấu: 55 phút Tổng thời gian: 75 phút Số phục vụ: 4

Thành phần

• 2 ½ thìa cà phê dầu mè
• 4 nhánh tỏi nghiền
• 3 thìa gừng băm
• 1 ½ muỗng canh xì dầu
• 1 ¼ pound nấm hỗn hợp, bao gồm nấm trắng, cremini và nấm hương
• 10 củ hẹ cắt nhỏ
• 1/3 cốc bạc hà, cắt nhỏ
• 1/3 chén mùi tây, cắt nhỏ
• 1 thìa thì là, cắt nhỏ
• 1 thìa hạt mè rang
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Cách chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400 độ trong 5 phút.
2. Lấy một cái bát nhỏ và trộn 2 thìa dầu mè với gừng, tỏi và xì dầu.
3. Trải nấm lên khay nướng và rưới hỗn hợp mè lên nấm.
4. Quăng để phủ hỗn hợp đúng cách.
5. Nêm nấm với muối và rang trong 30 phút.
6. Lấy một tờ giấy nướng thứ hai và rưới phần dầu mè còn lại lên hành tây.
7. Quăng tốt để phủ. Nêm muối và rang trong 25 phút.
8. Cho cả nấm và hẹ tây vào tô.
9. Thêm bạc hà, mùi tây, hạt mè và thì là, trộn đều.
10. Ăn kèm với mì.

13. Croquettes tỏi tây và nấm

Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian nấu: 2 giờ 30 phút Tổng thời gian: 2 giờ 45 phút Số phục vụ: 6

Thành phần

• 5 muỗng canh bơ không muối
• 2 phần xanh của tỏi tây, cắt lát mỏng
• ¼ pound nấm đông cô, cắt lát mỏng
• 1 muỗng canh cỏ xạ hương băm nhỏ
• 1 thìa oregano
• 1 chén bột mì đa dụng
• 1 cốc sữa
• ½ cốc Parmigiano-Reggiano mới bào
• 2 quả trứng lớn, đánh tan với nước
• 1 ½ cốc, vụn bánh mì
• Dầu thực vật để chiên
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Cách chuẩn bị

1. Lấy một cái chảo lớn và đun chảy 2 thìa bơ.
2. Thêm tỏi tây, nấm hương và nêm muối và tiêu. Nấu trong 7 phút, cho đến khi chúng bắt đầu chuyển sang màu nâu.
3. Thêm cỏ xạ hương và lá oregano vào hỗn hợp nấm và chuyển vào bát.
4. Lấy một cái chảo nhỏ đun chảy phần bơ còn lại.
5. Thêm bột mì và sữa và nấu cho đến khi hỗn hợp chuyển sang dạng sệt.
6. Chuyển hỗn hợp vào bát và thêm Parmigiano-Reggiano.
7. Nêm muối và tiêu và khuấy đều.
8. Lấy một bọc nhựa dài 18 inch và đổ hỗn hợp bánh croquette lên đó.
9. Cuộn miếng nhựa lại, làm cho nó dài 14 inch. Vặn phần cuối và để đông trong 2 giờ.
10. Đổ lần lượt vào ba cái bát với bột mì, trứng và vụn bánh mì rồi lót một tờ giấy nướng lớn bằng giấy bơ. Bọc khúc gỗ và cắt thành 12 miếng nhỏ.
11. Vỗ từng miếng thành một miếng nhỏ cỡ 2 inch.
12. Nhúng miếng bánh trước vào bột mì, sau đó là trứng và sau đó phủ lên vụn bánh mì.
13. Làm đông tấm nướng trong 15 phút.
14. Lấy một cái chảo lớn và đun nóng dầu.
15. Chiên bánh mì trên lửa lớn cho đến khi chúng vàng và giòn.
16. Dùng nóng với tương cà.

14. Nấm Portobello Nướng Bơ Tarragon-Parsley

Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian nấu: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Số phục vụ: 2

Thành phần

• 4 muỗng canh bơ không muối
• 1 thìa lá ngải giấm cắt nhỏ,
• 1 muỗng canh mùi tây cắt nhỏ
• Tám cây nấm Portobello cỡ trung bình
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• Dầu ô liu để đánh răng

Cách chuẩn bị

1. Lấy một cái bát nhỏ và trộn bơ với lá ngải giấm và mùi tây.
2. Nêm muối và tiêu và để riêng.
3. Đánh nấm Portobello với dầu ô liu và nêm muối và tiêu.
4. Chuyển nấm vào chảo nướng và nấu ở lửa vừa phải trong khoảng 8 phút, cho đến khi nấm chuyển sang màu vàng và mềm.
5. Thêm hỗn hợp bơ vào nấm và nấu trong 2 phút, cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.
6. Dùng nóng với bánh mì sandwich.

15. Ragout nấm thập cẩm

Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian nấu: 30 phút Tổng thời gian: 50 phút Số phục vụ: 4

Thành phần

• -Cốc dầu thực vật
• 1 pound nấm đông cô, bỏ cuống và thái nhỏ
• 1 pound nấm hỗn hợp, như nấm cremini và nấm sò
• 1 củ hành tím băm nhỏ, 2 nhánh tỏi băm
• 1/4 cốc rượu trắng
• 1 chén cà chua xắt nhỏ,
• ½ cốc nước cốt dừa không đường
• 1 thìa mù tạt Dijon
• 2 thìa cà phê miso trắng
• 1 muỗng canh harissa
• Nụ bạch hoa 1 muỗng canh
• ½ chén gà kho
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Cách chuẩn bị

1. Lấy một cái chảo lớn và đun nóng 2 muỗng canh dầu.
2. Cho nấm đông cô vào và nêm muối tiêu vừa ăn.
3. Nấu trên lửa vừa phải, khuấy đều cho đến khi chuyển sang màu nâu.
4. Chuyển sang một cái bát và để nó.
5. Đun nóng 1 thìa dầu trong chảo rồi cho nấm đã trộn vào.
6. Nấu trên lửa lớn trong 5 phút cho đến khi nước bay hơi hết.
7. Thêm hành tây và phần dầu còn lại. Nêm muối, tiêu và nấu trong 5 phút cho đến khi hành mềm.
8. Cho tỏi vào, đậy nắp và nấu thêm 2 phút.
9. Thêm rượu vang, cà chua và đun nhỏ lửa thêm 4 phút.
10. Lấy một cái bát và đánh sữa, mù tạt, harissa và miso.
11. Thêm vào hỗn hợp nấm cùng với nấm hương, nụ bạch hoa và kho.
12. Đun ở lửa nhỏ và nấu trong 4 phút, cho đến khi đặc lại.
13. Nêm muối và hạt tiêu và phục vụ.

16. Đậu hũ tráng men Miso với nấm hương và măng tây

Thời gian chuẩn bị: 24 giờ Thời gian nấu qua đêm: 30 phút Tổng thời gian: 24 giờ 30 phút Phục vụ: 3

Thành phần

• 1 pound đậu phụ, hình khối
• ½ cốc tương miso vàng
• ½ cốc đường nâu
• 2 muỗng canh dầu hạt cải
• 1 pound nấm đông cô
• 1 pound măng tây
• 1 cốc rượu sake

Cách chuẩn bị

1. Làm nóng lò ở 450 độ F.
2. Lấy một chiếc bát nhỏ và đánh bông miso, đường nâu và nửa cốc rượu sake.
3. Cho các viên đậu phụ vào hỗn hợp và để nước ướp qua đêm.
4. Đặt đậu phụ đã ướp lên khay nướng có lót giấy bạc và đổ 1 thìa nước xốt vào.
5. Chuyển phần nước xốt còn lại vào một chiếc chảo nhỏ và đun trên ngọn lửa nhỏ.
6. Nướng trong 20 phút cho đến khi nó chín vàng nhẹ.
7. Làm nóng gà thịt trong vài phút.
8. Trong khi đó, đun nóng một ít dầu trong một chảo lớn rồi cho măng tây, rượu sake vào nấu trong 2 phút.
9. Thêm nấm, muối và hạt tiêu, đảo đều cho đến khi măng tây giòn.
10. Loại bỏ khỏi nhiệt.
11. Đặt đậu phụ dưới vỉ và nấu thêm 2 phút.
12. Cho nấm ra đĩa và phủ 1 miếng đậu phụ lên trên. Đổ nước men còn lại và phục vụ.

17. Risotto nấm

Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian nấu: 20 phút Tổng thời gian: 40 phút Số lần phục vụ: 2

Thành phần

• 1 thìa dầu ô liu
• 50 gram bơ
• 1 củ hành tây, băm nhỏ
• 200 gram nấm thái lát
• ½ chén cơm Arborio
• ¼ chén rượu trắng
• 4 chén gà kho
• 1/3 cốc pho mát Parmesan bào
• 1 thìa mùi tây nghiền
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Cách chuẩn bị

1. Xào hành tây và nấm trong dầu, thêm 25 gram bơ cho đến khi mềm.
2. Cho gạo và rượu vào khuấy đều và nấu cho đến khi chuyển sang màu trong suốt.
3. Cho nước vào đảo đều, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong vài phút.
4. Thêm một ít nước hàng và lặp lại quá trình cho đến khi cơm chín.
5. Nêm muối và hạt tiêu rồi tắt bếp.
6. Khuấy Parmesan, phần bơ còn lại và dùng.

18. Nấm Shahi

Thời gian chuẩn bị: 25 phút Thời gian nấu: 30 phút Tổng thời gian: 55 phút Số lần phục vụ: 4

Thành phần

Đối với nấm

• 250 gram nấm nút
• 2 muỗng canh bơ sữa trâu, ½ muỗng canh bơ
• Muối để nếm

Đối với masala

• 2 thanh quế
• 1 muỗng canh shahi jeera
• ½ muỗng canh jeera
• 1 thìa hạt tiêu
• 10 gam gừng khô
• 1 mảnh bạch đậu khấu
• Javitri, một nhúm
• Pathar ke phool, một nhúm
• ½ thìa hạt ngò
• 3 tép
• 4 cây thảo quả xanh
• Jaiphal, một nhúm

Đối với nước thịt

• 1 muỗng canh bơ sữa
• 1 lá nguyệt quế
• ½ thìa cà phê hạt thì là
• 1 muỗng canh gừng tỏi
• 2 thìa hành tây xay nhuyễn
• 3 trái ớt xanh cắt nhỏ
• 1 thìa cà phê bột nghệ
• 1 thìa cà phê bột thì là
• 1 thìa cà phê bột rau mùi
• 1 thìa cà phê ớt bột
• Muối để nếm
• 250 gram cà chua xay nhuyễn
• Đường, một nhúm
• 2 muỗng canh hạt điều
• 1 ½ thìa kem
• ½ vôi

Cách chuẩn bị

1. Trong một chảo cạn, đun nóng bơ và chiên nấm, bơ và muối. Chuyển nó vào một cái bát và để nó sang một bên.
2. Trong một chảo khác, lấy tất cả các thành phần và xay trong một bộ xử lý. Để bột sang một bên.
3. Trong chảo, xào bơ sữa bò, hạt thìa là, bột gừng-tỏi, hành tây xay nhuyễn và lá nguyệt quế.
4. Thêm ớt xanh, ớt đỏ, bột rau mùi và muối. Thêm một ít nước để khử men.
5. Sau đó, cho cà chua xay nhuyễn và đường vào để cân bằng độ chua.
6. Thêm bột điều, masala xay, kem và chanh.
7. Thêm nấm nút đã xào cạn và đun một lúc cho đến khi nước thịt đặc lại.
8. Phục vụ nóng.

19. Cuộn nấm và bắp

Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian nấu: 60 phút Tổng thời gian: 80 phút Số phục vụ: 3

Thành phần

• 1 chén nấm cắt nhỏ
• ½ chén hạt ngô
• 4 tấm bánh ngọt filo
• 1 muỗng canh dầu
• 1 củ tỏi băm
• 1 thìa cà phê hạt tiêu
• 2 thìa cà phê bơ để bôi mỡ
• 2 thìa kem
• 1 thìa pho mát chế biến
• 1 ½ thìa rau mùi tây cắt nhỏ
• Muối để nếm

Cách chuẩn bị

1. Làm nóng lò ở 180 C.
2. Bôi bơ vào khay nướng rồi để sang một bên.
3. Đun nóng dầu trong chảo chống dính rồi cho tỏi, muối, nấm, hạt ngô, hạt tiêu nghiền và 1 thìa cà phê bơ vào.
4. Xào trong vài phút và sau đó thêm kem.
5. Trộn đều hỗn hợp và tắt bếp. Thêm phô mai, mùi tây tươi và trộn lại. Để nó sang một bên cho nguội.
6. Đánh bơ tan chảy trên 1 tấm nướng và đặt một tấm khác lên.
7. Chải nó với bơ tan chảy và làm tương tự cho 4 tấm nữa.
8. Nhấn sắp xếp và đặt hỗn hợp đã nấu ở giữa.
9. Gấp cả hai mặt lại và dán các mép lại bằng bơ đun chảy.
10. Đánh bơ tan chảy một lần nữa và tạo ba rãnh ở trên.
11. Đặt nó lên khay nướng và nướng trong 20 phút.
12. Lấy ra khỏi lò và phục vụ ngay lập tức.

20. Súp nấm Portabella

Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian nấu: 30 phút Tổng thời gian: 50 phút Số phục vụ: 2

Thành phần

• 4 muỗng canh bơ không muối
• 2 tỏi tây, chỉ có phần trắng và xanh lục nhạt
• 1 củ hành tây, băm nhỏ
• 3 cây nấm portabella lớn, cắt nhỏ
• 3 thìa bột mì đa dụng
• 1 ½ muỗng cà phê cỏ xạ hương khô
• 1 lá nguyệt quế
• 6 cốc nước luộc gà
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• 1 cốc kem nặng
• ¼-tách mùi tây tươi

Cách chuẩn bị

1. Lấy một cái chảo lớn, xào tỏi tây và hành tây trên lửa vừa, đảo liên tục.
2. Nấu trong 3 phút, cho đến khi rau mềm.
3. Giảm ngọn lửa và thêm nấm. Nấu thêm 10 phút, khuấy liên tục.
4. Sau đó cho bột mì vào khuấy đều và nấu thêm 3 phút.
5. Thêm cỏ xạ hương, lá nguyệt quế, muối, tiêu, đường và nước luộc gà.
6. Đun nhỏ lửa trong 10 phút và để sang một bên để nguội.
7. Xay nhuyễn súp trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
8. Chuyển nó trở lại chảo và khuấy trong kem.
9. Nấu trên ngọn lửa nhỏ, nhưng không đun sôi. Trang trí với rau mùi tây và phục vụ.

21. Nấm Nhồi Cua

Thời gian chuẩn bị: 30 phút Thời gian nấu: 30 phút Tổng thời gian: 60 phút Số phục vụ: 6

Thành phần

• ¼-cốc dầu ô liu
• 24 cây nấm trắng lớn
• 12 ounce thịt cua lột
• 1 củ hành tây, băm nhỏ
• 1 thìa mù tạt khô
• 1 cốc phô mai parmesan
• Vụn bánh mì 1 cốc
• 2 thìa cà phê mùi tây, cắt nhỏ
• 1/8 thìa cà phê ớt đỏ xay
• 1/8 thìa cà phê tiêu đen
• 1/8 thìa cà phê muối tỏi
• 1 quả trứng, đánh tan
• 2 thìa sốt mayonnaise
• ½ chén bơ tan chảy

Cách chuẩn bị

1. Bôi mỡ món nướng với dầu ô liu hoặc bơ rồi đặt nấm đã nạo lên trên.
2. Trong một bát vừa, trộn thịt cua với cọng nấm băm nhỏ, hành tây, nửa chén phô mai parmesan, mù tạt khô, vụn bánh mì, rau mùi tây, muối tỏi và ớt đỏ và tiêu đen.
3. Trộn đều hỗn hợp sốt mayonnaise và trứng.
4. Múc nhân vào từng cây nấm.
5. Đun chảy bơ và rưới lên nấm.
6. Thêm phô mai parmesan còn lại trên đầu của mỗi cây nấm đầy.
7. Nướng nó trong 25 phút ở 425 fahrenheit. Phục vụ nóng.

22. Gà nướng nấm

Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian nấu: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Số phục vụ: 4

Thành phần

• 4 ức gà không xương lớn
• ¼-cốc bột mì
• 3 thìa bơ
• 1 chén nấm, cắt lát
• ½ chén nước dùng gà
• 1/3 cốc phô mai mozzarella
• 1/3 cốc phô mai parmesan
• ¼ chén hành lá
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Cách chuẩn bị

1. Phủ bột lên gà và chiên trong bơ.
2. Bôi mỡ vào chảo nướng và để sang một bên.
3. Lấy chảo tương tự và xào nấm cho đến khi mềm.
4. Thêm nước dùng, muối, tiêu vào nấm và nấu cho đến khi chất lỏng giảm đi một nửa.
5. Múc hỗn hợp lên gà và nướng ở nhiệt độ 375 độ trong 15 phút.
6. Rắc phô mai và hành lá và nướng thêm 5 phút.
7. Ăn nóng với cơm trắng.

23. Nấm tỏi

Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian nấu: 15 phút Tổng thời gian: 25 phút Số phục vụ: 4

Thành phần

• ¼-cốc dầu ô liu
• 500 gram nấm, cắt lát mỏng
• 3 tép tỏi nghiền
• 60 ml rượu sherry khô
• 1 thìa nước cốt chanh
• ½ thìa ớt
• Một thìa rau mùi cắt nhỏ

Cách chuẩn bị

1. Đun nóng dầu trong chảo lớn rồi cho nấm và tỏi vào.
2. Nấu trong 2 phút, sau đó thêm sherry, nước cốt chanh và ớt.
3. Nêm muối, tiêu, nấu cho đến khi nấm mềm.
4. Cho ngò tây vào xào và dùng nóng.

24. Nấm, Rượu Đỏ Và Cỏ Xạ Hương

Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian nấu: 30 phút Tổng thời gian: 40 phút Số phục vụ: 4

Thành phần

• 1 thìa dầu ô liu
• 1 củ hành tây, băm nhỏ
• 200 gram, nấm dẹt, cắt lát dày
• 1 thìa cà chua xay nhuyễn
• 100m rượu vang đỏ
• 100ml rau kho
• Một nắm lá cỏ xạ hương

Cách chuẩn bị

1. Đun nóng dầu trong chảo, cho hành vào phi thơm.
2. Nấu trong 5 phút cho đến khi hành mềm.
3. Cho nấm vào xào trong 5 phút cho đến khi nấm tiết ra nước.
4. Đậy vung và nấu trong vài phút để nước bay hơi.
5. Khuấy rượu vang đỏ và nấu cho đến khi nước giảm một nửa.
6. Cho lá húng tây vào và nêm muối tiêu.
7. Ăn kèm với bông cải xanh hấp.

25. Nấm bạc hà

Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian nấu: 20 phút Tổng thời gian: 35 phút Số phục vụ: 4

Thành phần

• 1 nắm lá bạc hà, cắt nhỏ
• 400 gram nấm, bỏ cuống
• 12 nhánh tỏi nghiền
• 2 muỗng canh dầu
• ½ thìa hạt tiêu đen nghiền nhỏ
• Muối để nếm
• Rau diếp băng
• 2 thìa cà phê nước cốt chanh

Cách chuẩn bị

1. Cho tỏi, lá bạc hà, 3 thìa dầu vào máy xay sinh tố và xay thành hỗn hợp nhuyễn.
2. Đun nóng 1 thìa dầu trong chảo chống dính rồi cho nấm vào xào một lúc.
3. Thêm muối và hạt tiêu giã nhỏ vào xào một lần nữa.
4. Thêm hỗn hợp xay, nước cốt chanh và trộn đều.
5. Đặt lá xà lách lên đĩa và nấm lên trên. Phục vụ nóng.

Vì vậy, bạn thấy đấy, bạn có thể nấu nấm theo nhiều cách khác nhau, và mỗi một trong những công thức này sẽ không có tác dụng gì ngoài nụ cười trên khuôn mặt của người thân yêu của bạn không quên cảm giác hài lòng trên bạn. Vì vậy, hãy thử chúng và cho chúng tôi biết bạn yêu thích cái nào. Bảo trọng!