Chế độ ăn kiêng kiềm - trò lừa bịp hay điều lớn tiếp theo sau keto?

Nếu có một chế độ ăn thuần chay hoặc ăn chay cũng có lợi như chế độ ăn keto - thì đó là chế độ ăn kiêng kiềm. Nguyên tắc sáng lập của chế độ ăn kiêng kiềm dựa trên giả thuyết tro axit 100 năm tuổi. Giả thuyết này nói rằng sau khi tiêu hóa, thực phẩm hoặc để lại dư lượng axit hoặc kiềm.

Độ pH có tính axit làm giảm sức khỏe của bạn. Nhưng độ pH kiềm sẽ tăng cường khả năng miễn dịch và bảo vệ sức khỏe của bạn. Vì vậy, chuyển sang chế độ ăn kiêng kiềm giúp giảm các vấn đề như chua, đầy hơi, giòn xương, mệt mỏi,… Nhưng liệu khẳng định này có cơ sở khoa học nào không? Hay nó chỉ là một mốt khác?

Đọc để có thông tin đầy đủ về chế độ ăn kiêng kiềm - nó hoạt động như thế nào, nó có thực sự hiệu quả, danh sách thực phẩm kiềm, lợi ích và nó có chữa được ung thư không. Quan trọng nhất, hãy tìm hiểu xem chế độ ăn này có dành cho bạn hay không. Hãy bắt đầu nào!

Điểm nổi bật của bài báo

• Chế độ ăn kiêng Kiềm là gì?
• Chế độ ăn kiêng Kiềm hoạt động như thế nào?
• Thang điểm PRAL của thực phẩm
• Điều gì thực sự xảy ra khi cơ thể bạn quá chua?
• Các triệu chứng cho thấy cơ thể bạn có độ pH axit
• 21 loại thực phẩm có tính kiềm mà bạn phải bao gồm trong chế độ ăn uống của mình
• Thực phẩm có tính kiềm khác
• Thực phẩm nên tránh hoặc tiêu thụ với số lượng hạn chế
• Chế độ ăn kiêng Kiềm Vs. Chế độ ăn Keto
• Lợi ích của thực phẩm kiềm
• Chế độ ăn kiêng Kiềm có thể chống lại ung thư?
• Chế độ ăn kiêng kiềm có dành cho bạn không?

Chế độ ăn kiêng Kiềm là gì?

Shutterstock

Chế độ ăn kiêng kiềm (hay chế độ ăn kiêng tro kiềm) là một phương pháp ăn uống sạch giúp chuyển cơ thể từ độ pH có tính axit sang kiềm. Bạn sẽ tiêu thụ nhiều trái cây và rau sẽ giúp tăng độ pH của cơ thể.

Những người ủng hộ chế độ ăn kiêng này tin rằng độ pH kiềm trong cơ thể giúp giải quyết một số vấn đề như đau khớp, mỏi cơ, các vấn đề về tiêu hóa, tăng cân, v.v… Nếu đúng thì nó thực sự hoạt động như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu.

Quay lại TOC

Chế độ ăn kiêng Kiềm hoạt động như thế nào?

Các chế độ ăn uống có tính kiềm làm việc trên nguyên tắc đơn giản của độ pH của cơ thể và trao đổi chất dư lượng thực phẩm. Hãy để tôi giải thích.

pH là thước đo độ axit hoặc độ kiềm của dung dịch. Và thang đo pH nằm trong khoảng từ 0-14. Điểm giữa, là 7, là "trung lập". Độ pH của nước là 7. Bất kỳ giá trị pH nào dưới 7 là “có tính axit” và giá trị pH trên 7 là “kiềm”.

Giá trị pH của máu là kiềm (7,35) và của dạ dày có tính axit (1,5-3,5).

Độ pH của cơ thể phụ thuộc vào thực phẩm bạn tiêu thụ. Vì các loại thực phẩm cũng có giá trị pH. Thực phẩm có độ pH có tính axit gây ra viêm nhiễm và căng thẳng, dẫn đến khả năng miễn dịch yếu, tăng cảm giác mệt mỏi, khó giảm cân và hàng trăm vấn đề khác (kiểm tra phần triệu chứng).

Tuy nhiên, bạn cũng phải biết rằng giá trị pH của thực phẩm không được đo bằng đặc tính vật lý của chúng mà bằng dư lượng trao đổi chất (giống như lá cháy để lại cặn dưới dạng tro) mà chúng để lại. Dư lượng tro chuyển hóa có thể có tính axit, trung tính hoặc kiềm.

Ví dụ, độ pH vật lý của chanh có tính axit, nhưng sau khi chuyển hóa, nó để lại dư lượng kiềm. Đó là lý do tại sao nước chanh với một chút muối là một phương pháp điều trị đầy hơi và chua tại nhà phổ biến. Có lý, phải không?

Hầu hết các loại rau và trái cây để lại dư lượng kiềm sau quá trình trao đổi chất. Và chế độ ăn kiêng kiềm khuyến khích người ăn kiêng tiêu thụ rau, trái cây và các loại thực phẩm khác để lại dư lượng chuyển hóa kiềm. Kết quả là giá trị pH của cơ thể bạn sẽ tăng lên và đạt đến độ pH kiềm mong muốn.

Nhưng, làm thế nào để bạn biết liệu thực phẩm sẽ để lại dư lượng chuyển hóa axit hoặc kiềm? Thông qua thang đo PRAL. Hãy nhanh chóng tìm hiểu tất cả về nó.

Quay lại TOC

Thang điểm PRAL của thực phẩm

PRAL hay Tải lượng axit trong thận tiềm ẩn là thước đo lượng kiềm và axit ước tính của quá trình chuyển hóa thực phẩm (1). Các loại thực phẩm được cung cấp các giá trị âm (kiềm), dương (axit) và trung tính.

Dựa trên lượng protein, khoáng chất và phốt pho còn lại sau quá trình trao đổi chất, cơ thể bạn sẽ có tính axit hoặc kiềm. Protein và axit photphoric tạo thành axit photphoric và axit sunfuric sau chuyển hóa. Vì vậy, cơ thể của bạn có xu hướng có tính axit hơn.

Mặt khác, khi trái cây, rau và các thực phẩm dư lượng kiềm khác được chuyển hóa, chúng sẽ để lại các khoáng chất như canxi, kali và magiê. Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm có điểm PRAL.

Vì vậy, bạn đã thấy tôi nói đi nói lại rằng pH axit trong cơ thể có thể tàn phá. Nhưng tại sao? Đây là những gì bạn phải biết.

Quay lại TOC

Điều gì thực sự xảy ra khi cơ thể bạn quá chua?

Đây là những gì sẽ xảy ra khi bạn tiêu thụ quá nhiều thực phẩm để lại dư lượng axit chuyển hóa.

• Khi cơ thể bạn trở nên quá chua, xương của bạn bắt đầu trở nên yếu và dễ gãy. Và đó là bởi vì thực phẩm để lại dư lượng trao đổi chất có tính axit có ít chất dinh dưỡng cần thiết để tăng cường và duy trì xương.
• Khi bạn tiêu thụ thực phẩm có tính axit, bạn có thể bị suy thận. Và điều đó làm tăng tốc độ mất cơ xương.
• Nhiễm toan chuyển hóa ở trẻ em cũng cho thấy ảnh hưởng đến hormone tăng trưởng dẫn đến tầm vóc thấp bé (2).
• n môi trường axit là hoàn hảo cho tế bào ung thư phát triển trong khi môi trường kiềm ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư (3).

Có những triệu chứng khác cho thấy cơ thể bạn đang quá chua. Hãy xem danh sách dưới đây.

Quay lại TOC

Các triệu chứng cho thấy cơ thể bạn có độ pH axit

• Trầm cảm và lo âu
• Đau khớp
• Yếu cơ
• Phình to
• Khó tiêu
• Mụn
• Đau đầu
• Thường xuyên bị cảm và ho
• Lú lẫn và sương mù não
• Mệt mỏi và năng lượng thấp

Quá nhiều axit trong cơ thể được trung hòa bởi bicarbonat có trong cơ thể. Nhưng nếu bạn thường xuyên căng thẳng hoặc tập luyện vất vả, nguồn dự trữ bicarbonate của bạn có thể sớm cạn kiệt. Và đó là lý do tại sao bạn cần bổ sung các loại thực phẩm giúp cân bằng độ pH cho cơ thể. Đây là danh sách thực phẩm ăn kiêng kiềm.

Quay lại TOC

21 loại thực phẩm có tính kiềm mà bạn phải bao gồm trong chế độ ăn uống của mình

1. Quả sung khô - Điểm PRAL: -18,1

Shutterstock

Quả sung rất tốt cho sức khỏe của bạn. Chúng được biết là giúp giảm viêm, các vấn đề về dạ dày và ung thư (4). Quả sung khô ngọt lịm.

Sự kết hợp tuyệt vời giữa cùi mềm và hạt giòn nhỏ bổ sung hoàn hảo cho món kem vani đơn giản hoặc sữa chua Hy Lạp. Thêm mật ong hoặc siro cây phỉ lên trên.

2. Beet Greens - Điểm PRAL: -16,7

Củ cải đường là một kho chất chống oxy hóa. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng các chất chống oxy hóa trong củ cải đường có thể làm giảm đáng kể quá trình peroxy hóa lipid và thiệt hại do oxy hóa, cải thiện hệ thống phòng thủ của cơ thể và giảm mức cholesterol (5), (6).

Thêm rau xanh củ cải đường vào món salad và trộn với các loại thực phẩm có tính kiềm khác và một loại nước sốt ngon.

3. Rau bina - Điểm PRAL: -14.0

Rau bina là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất (nhớ Popeye chứ?). Nó chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa. Rau bina giúp loại bỏ các gốc oxy tự do có hại, cải thiện sự trao đổi chất, kích thích bài tiết hormone cảm giác no, giảm mức lipid và có đặc tính chống ung thư (7).

Ăn một chén rau bina hai ngày một lần có thể cải thiện sức khỏe của bạn gấp mười lần Điều quan trọng cần lưu ý là rau bina có hàm lượng oxalat (axit oxalic) cao, đủ cao để ảnh hưởng đến một số tình trạng sức khỏe. Cơ thể bạn không thể hấp thụ canxi từ thực phẩm có nhiều oxalat. Đối với những người bị sỏi thận, lượng canxi thấp trong chế độ ăn uống của họ sẽ làm tăng nguy cơ bị sỏi thận canxi oxalat. Một số bằng chứng cũng cho thấy những người mắc chứng rối loạn tiêu hóa như ruột bị rò rỉ hoặc hội chứng ruột kích thích cũng có thể dễ bị các triệu chứng tồi tệ hơn khi ăn thực phẩm có hàm lượng oxalat cao, và một số chuyên gia khuyến cáo bệnh nhân mắc các bệnh viêm nhiễm như xơ nang, bệnh tuyến giáp, hen suyễn, viêm khớp, hoặc đau cơ xơ không nên ăn nhiều thực phẩm có nhiều oxalat do sự tích tụ của oxalat trong các mô cơ thể.Tốt nhất là những nhóm người này nên chọn các loại rau lá xanh khác trong chế độ ăn uống của họ có chứa ít oxalat hơn như xà lách romaine, cải Thụy Sĩ và cải xoăn.

4. Ngò tây - Điểm PRAL: -12.0

Shutterstock

Mùi tây là nữ hoàng của các loại thảo mộc. Nó không chỉ tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các hợp chất phenolic hoạt tính sinh học và flavonoid như apiin, apigenin, 6 ”-Acetylapiin, myristicin và apol chịu trách nhiệm cho các đặc tính chống viêm, khử trùng, trị tiểu đường, nhuận tràng, bảo vệ dạ dày và hạ huyết áp của mùi tây (8).

Thêm mùi tây vào món salad, bánh sandwich, súp của bạn hoặc sử dụng nó để trang trí cho một ly nước ép trái cây kiềm.

5. Cải xoăn - Điểm PRAL: -8,3

Cải xoăn thuộc họ rau cải. Và giống như nhiều loài họ cải khác (như bông cải xanh và súp lơ trắng), cải xoăn chứa nhiều chất chống oxy hóa và có đặc tính làm giảm lượng đường (9).

Thêm cải xoăn vào món salad, sinh tố và nước trái cây xanh của bạn để có một lượng chất chống oxy hóa và cải thiện sức khỏe của bạn siêu nhanh.

6. Swiss Chard - Điểm PRAL: -8,1

Cải Thụy Sĩ là một loại rau lá xanh khác chứa nhiều chất chống oxy hóa. Nó có đặc tính giảm glucose và huyết áp. Các flavonoid như apigenin, vitexin, vitexin-2-O-rhamnoside và vitexin-2-O-xyloside cũng cho thấy đặc tính chống ung thư (10).

Thêm chúng vào súp hoặc salad (với mù tạt kiểu Anh) hoặc làm món rán để có một bữa ăn ngon và lành mạnh.

7. Chuối - Điểm PRAL: -6,9

Shutterstock

Một quả chuối hoàn toàn có khi nói đến việc cải thiện sức khỏe của bạn. Loại trái cây nhiệt đới giàu chất dinh dưỡng này rất giàu chất xơ, kali, carotenoid, phenolic, phytosterol và amin giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa mãn tính khác nhau (11). Ăn một quả chuối trước khi tập luyện hoặc vào buổi sáng cùng với bữa sáng vì nó sẽ cung cấp năng lượng (12).

Làm chuối lắc, sinh tố protein, bột yến mạch chuối và quả mọng hoặc bánh chuối.

8. Khoai lang - Điểm PRAL: -5,6

Khoai lang rất ngon! Và chúng cũng khỏe mạnh. Chúng chứa các hợp chất tăng cường sức khỏe tự nhiên như beta-carotene và chất chống oxy hóa. Tiêu thụ khoai lang ít nhất hai đến ba lần một tuần sẽ giúp bảo vệ bạn khỏi bệnh tiểu đường, béo phì, stress oxy hóa, lão hóa nhanh, ung thư và rối loạn phổi (13).

Rang một củ khoai lang với các loại rau khác và một nguồn protein để có một bữa trưa hoặc bữa tối tuyệt vời. Bạn cũng có thể làm khoai lang nướng. Gia vị với dầu ô liu, thảo mộc, muối và hạt tiêu.

9. Cần tây - Điểm PRAL: -5,2

Cần tây được nhiều người biết đến như một loại thực phẩm có lượng calo tiêu cực. Và đó là bởi vì hàm lượng chất xơ cao của cần tây làm cho hệ tiêu hóa khó phân hủy và chuyển hóa nó. Vì vậy, cơ thể cần thêm calo để đốt cháy cần tây. Cần tây cũng là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ (14).

Ăn cần tây và giấm như một món ăn nhẹ lành mạnh hoặc thêm nó vào súp và salad.

10. Cà rốt - Điểm PRAL: -4,9

Shutterstock

Cà rốt chứa nhiều beta-carotene, một chất chống oxy hóa mạnh. Ăn cà rốt 2-3 lần mỗi tuần có thể giúp bảo vệ khỏi bệnh bạch cầu, giảm quá trình peroxy hóa lipid và ngăn ngừa tổn thương DNA (15), (16), (17).

Thêm cà rốt vào súp hoặc món hầm hoặc ép lấy nước.

11. Kiwi - Điểm PRAL: -4,1

Theo một bài báo được xuất bản trên Tạp chí Sinh lý học và Dược học Canada, “Quả kiwi không gì sánh bằng, so với các loại trái cây thường được tiêu thụ khác, về mật độ dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe và sự hấp dẫn của người tiêu dùng. Loại trái cây kỳ lạ này có tác dụng giảm cholesterol, giảm chất béo trung tính, nhuận tràng, hỗ trợ tiêu hóa, giảm huyết áp và đặc tính chống oxy hóa (18).

Ăn kiwi cả vỏ nếu bạn đang thực hiện nhiệm vụ giảm cân. Thêm nó vào món salad trái cây, salad, nước trái cây và sinh tố. Tránh nó nếu bạn bị dị ứng với nó.

12. Cauliflower - Điểm PRAL: -4.0

Súp lơ trắng là một loại rau thuộc họ cải, là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, khoáng chất và các chất phytochemical có lợi khác. Nó có thể giúp giảm nguy cơ ung thư vú, gan, dạ dày, ruột kết, ruột non, thực quản và ung thư phổi (19).

Ăn súp lơ trắng hoặc xào trong món salad, súp, nước chấm, và / hoặc như cơm súp lơ.

13. Anh đào - Điểm PRAL: -3,6

Shutterstock

Quả anh đào thơm ngon và bổ dưỡng rất giàu quercetin, anthocyanin, kali, melatonin, vitamin C, carotenoid và chất xơ. Tiêu thụ một tách anh đào vừa phải từ hai đến ba lần một tuần có thể giúp bảo vệ khỏi ung thư, viêm nhiễm, tiểu đường, Alzheimer và bệnh tim mạch (20).

Ăn quả anh đào nguyên chất hoặc thêm chúng vào nước trái cây, bát bột yến mạch và sinh tố.

14. Đậu Pháp - Điểm PRAL: -3,1

Đậu Pháp hoặc đậu xanh là một nguồn tuyệt vời của nhiều chất dinh dưỡng khác nhau. Chúng chứa nhiều chất xơ và vitamin K, A và C. Đậu Pháp giúp điều hòa huyết áp, duy trì chất lỏng trong cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa, loại bỏ các gốc oxy tự do có hại và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Thêm đậu Pháp đã chần vào các món xào, súp và salad.

15. Lê - Điểm PRAL: -2,9

Lê ngọt, nhiều nước và nhiều hạt, lê là loại trái cây giàu chất xơ có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng cũng là một kho chứa chất chống oxy hóa và điều chỉnh chuyển hóa rượu, giảm mức lipid huyết tương và bảo vệ chống lại các vết loét (21).

Ăn một quả lê nguyên chất hoặc thêm nó vào món salad, nước trái cây, sinh tố hoặc món tráng miệng.

16. Hạt phỉ - Điểm PRAL: -2,8

Shutterstock

Hạt phỉ rất giàu chất béo lành mạnh và rất tốt để giảm cholesterol LDL có hại, kiểm soát trọng lượng cơ thể và bảo vệ tim của bạn khỏi bệnh tật (22).

Ăn nhẹ với một ít hạt phỉ hoặc thêm chúng vào món tráng miệng.

17. Dứa - Điểm PRAL: -2,7

Dứa có dạng sợi, ngọt và màu sắc rực rỡ. Chúng chứa nhiều bromelain, một loại enzym tiêu hóa giúp điều trị đau thắt ngực, viêm xoang, chấn thương phẫu thuật và viêm phế quản (23).

Có một bát dứa vừa với nước chanh và tiêu đen. Thêm nó vào món salad và bánh pizza để mang đến cho bữa ăn của bạn một phong cách Hawaii.

18. Zucchini - Điểm PRAL: -2,6

Bí ngòi thuộc họ dưa chuột. Các hợp chất hoạt tính sinh học chính được tìm thấy trong bí xanh là zeaxanthin, lutein, beta-carotene và axit dehydroascorbic. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng bí xanh có thể ngăn chặn sự tăng sinh của tế bào ung thư và ngăn ngừa tổn thương do oxy hóa (24).

Ăn bí ngòi chần với xà lách và thịt nướng.

19. Dâu tây - Điểm PRAL: -2,2

Shutterstock

Ngoài việc là một trong những loại quả mọng ngon nhất (và ăn ảnh nhất!), Dâu tây còn là một nguồn cung cấp vitamin C, axit folic và các chất phytochemical khác giúp giảm lượng đường trong máu, mức lipid, viêm nhiễm, căng thẳng và tăng huyết áp (25).

Tiêu thụ một bát dâu tây vừa phải hoặc với sô cô la đen hoặc kem vani. Hoặc thêm chúng vào bát ăn sáng hoặc sinh tố của bạn.

20. Apple - Điểm PRAL: -2,2

Mỗi ngày một quả táo, bác sĩ không tới nhà. Đúng là! Táo chứa catechin, axit chlorogenic và phloridzin (26). Chúng có thể giúp bảo vệ bạn khỏi các bệnh tim mạch, Alzheimer, hen suyễn và ung thư (27).

Có một quả táo, thêm nó vào bát ăn sáng hoặc sinh tố của bạn, ép trái cây hoặc làm món salad Waldorf ngon lành.

21. Dưa hấu - Điểm PRAL: -1,9

Dưa hấu là một loại trái cây giàu chất xơ, hàm lượng nước cao và chất chống oxy hóa. Lycopene, hợp chất hoạt tính sinh học chính, đã được phát hiện giúp giảm nguy cơ ung thư, tiểu đường, rối loạn tim mạch và các bệnh hoàng điểm (28).

Ăn một bát nhỏ dưa hấu như một bữa ăn nhẹ, thêm nó vào món salad trái cây của bạn hoặc ép nước trái cây.

Đây là những thực phẩm có tính kiềm mà bạn có thể tiêu thụ. Nhưng có nhiều thứ hơn trong danh sách. Dưới đây là những thực phẩm có tính kiềm khác mà bạn có thể đưa vào chế độ ăn uống của mình.

Quay lại TOC

Thực phẩm có tính kiềm khác

• nước táo
• Nước ép củ cải đường
• Ca cao
• cà phê espresso
• nước cam
• rượu vang đỏ
• rượu trắng
• Quả mơ
• Blackcurrant
• Chanh
• Trái xoài
• Đào
• Cà tím
• Cà chua
• Nấm
• Đậu nành
• Sữa đậu nành
• Hẹ
• Rau diếp
• Tỏi tây
• tỏi
• Thì là
• Su hào
• Mứt cam
• Dấm rượu vang
• dấm táo
• đường nâu
• Váng sữa
• nho khô
• Bưởi
• Nho
• Phỉ

Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm bạn phải tránh hoặc hạn chế tiêu thụ vì chúng để lại dư lượng axit sau quá trình trao đổi chất.

Quay lại TOC

Thực phẩm nên tránh hoặc tiêu thụ với số lượng hạn chế

• Coca-Cola: Điểm PRAL -0,4
• Sô cô la đắng: Điểm PRAL 0,4
• Buttermilk: Điểm PRAL 0,5
• Bơ: Điểm PRAL 0,6
• Kem: Điểm PRAL 0,6
• Bia: Điểm PRAL 0,9
• Sữa đông: Điểm PRAL 0,9
• Lòng trắng trứng: Điểm PRAL 1.1
• Kem: Điểm PRAL 1.2
• Kem chua tươi: Điểm PRAL 1.2
• Đậu Hà Lan: Điểm PRAL 1,2
• Bánh mì: Điểm PRAL 1.8
• Gạo trắng: Điểm PRAL 1,7
• Sữa nguyên kem: Điểm PRAL 1,5
• Đậu lăng: Điểm PRAL 3,5
• Hạnh nhân: Điểm PRAL 4,3
• Lúa mạch: Điểm PRAL 5.0
• Rusk: Điểm PRAL 5,9
• Cornflakes: Điểm PRAL 6.0
• Macaroni: Điểm PRAL 6,1
• Mì: Điểm PRAL 6,4
• Quả óc chó: Điểm PRAL 6,8
• Mỳ Ý: Điểm PRAL 7.3
• Cá chép: Điểm PRAL 7.9
• Tôm: Điểm PRAL 7.6
• Thịt cừu: Điểm PRAL 7.6
• Thịt bò nạc: Điểm PRAL 7.8
• Thịt lợn nạc: Điểm PRAL 7.9
• Đậu phộng: Điểm PRAL 8,3
• Xúc xích: Điểm PRAL 8,3
• Vịt nạc: Điểm PRAL 8,4
• Hạt dẻ cười: Điểm PRAL 8,5
• Gà: Điểm PRAL 8,7
• Cá hồi: Điểm PRAL 9,4
• Thổ Nhĩ Kỳ: Điểm PRAL 9,9
• Cá hồi: Điểm PRAL 10,8
• Salami: Điểm PRAL 11,6
• Trai: Điểm PRAL 15,3
• Tôm sú: Điểm PRAL 18,2
• Thỏ: Điểm PRAL 19,0
• Phô mai cứng: Điểm PRAL 19,2
• Parmesan: Điểm PRAL 34,2

Vì vậy, bạn thấy đấy, rất nhiều loại thực phẩm mà hầu hết chúng ta tiêu thụ hàng ngày đều có tính axit. Nói chung, bạn nên tránh tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn, không giới hạn lượng rượu và thực phẩm đông lạnh. Nhưng nếu bạn quyết định ăn kiêng, tốt nhất là bạn nên tránh tất cả các loại thực phẩm được đề cập trong danh sách “thực phẩm cần tránh”.

Tôi đã đề cập ở phần đầu của cuộc trò chuyện rằng chế độ ăn kiêng kiềm có thể có lợi như chế độ ăn keto. Làm sao? Hãy cùng tìm hiểu.

Quay lại TOC

Chế độ ăn kiêng Kiềm Vs. Chế độ ăn Keto

Chế độ ăn kiêng keto là chế độ ăn kiêng phổ biến nhất trong thập kỷ. Và nhiều người ăn kiêng đã đạt được kết quả tuyệt vời nhờ làm theo nó. Nhưng keto cũng không phải là chế độ ăn kiêng dành cho người ăn chay và ăn chay và những người bị chua, đầy hơi, sỏi thận và bệnh gút.

Hai thành phần chính của chế độ ăn keto là chất béo và protein. Điều này có nghĩa là bạn sẽ tiêu thụ nhiều sản phẩm động vật (thịt, xúc xích, cá, bơ, pho mát và mayonnaise) và các nguồn protein thực vật (đậu lăng, đậu tương và đậu phụ). Và mặc dù những loại thực phẩm này có lợi cho sức khỏe, chúng là thực phẩm cấm tuyệt đối đối với những người thường xuyên bị các vấn đề về đường ruột, đau khớp, viêm và mụn trứng cá.

Chế độ ăn uống kiềm có khả năng làm giảm nồng độ axit trong cơ thể. Và nó là thuần chay và thân thiện với người ăn chay.

Vì vậy, nếu bạn nghĩ rằng keto không phải là tách trà của bạn, nhưng bạn cần phải tuân theo một chế độ ăn kiêng sẽ giúp giải quyết các vấn đề về đầy hơi, các vấn đề về da và mệt mỏi, thì chế độ ăn kiêng kiềm là tốt nhất.

Hãy để tôi tóm tắt những lợi ích của thực phẩm / chế độ ăn uống có tính kiềm dưới đây.

Quay lại TOC

Lợi ích của thực phẩm kiềm

• Giúp giảm đầy hơi
• Cải thiện và hỗ trợ tiêu hóa
• Hỗ trợ giảm cân
• Giảm viêm
• Giảm mỏi cơ
• Có thể giúp giảm mụn trứng cá
• Có thể giúp cải thiện khả năng miễn dịch

Bây giờ, câu hỏi lớn nhất vẫn chưa được trả lời là, chế độ ăn uống kiềm có thể giúp chống lại bệnh ung thư không? Hãy cùng tìm hiểu.

Quay lại TOC

Chế độ ăn kiêng Kiềm có thể chống lại ung thư?

Không, không có bằng chứng trực tiếp nào cho thấy ăn kiêng có tính kiềm có thể giúp chống lại ung thư.

Tất cả các nghiên cứu được thực hiện trên các tế bào ung thư là trong các phòng thí nghiệm. Ngoài ra, sự cân bằng axit-bazơ của cơ thể không chỉ được xác định bởi chế độ ăn uống. Vì vậy, đừng thực hiện chế độ ăn kiêng này với giả định rằng nó sẽ bảo vệ / ngăn ngừa / chống lại bệnh ung thư.

Ngoài ra, duy trì cân bằng độ pH tối ưu là cách tốt nhất để khỏe mạnh. Vì vậy, bạn có nên tuân theo chế độ ăn kiêng kiềm?

Quay lại TOC

Chế độ ăn kiêng kiềm có dành cho bạn không?

Vâng, đó là nếu bạn là một người nghiện đồ ăn vặt và thường xuyên bị các vấn đề về đường ruột và da. Nhưng nếu bạn khỏe mạnh và phù hợp trong khi theo chế độ ăn kiêng hiện tại của mình, hãy tiếp tục thực hiện chế độ ăn kiêng đó như một chế độ ăn uống lành mạnh với cân bằng dinh dưỡng quan trọng. Hãy nhớ rằng, bạn phải hỏi ý kiến ​​của bác sĩ trước khi thử chế độ ăn kiêng này.

Quay lại TOC

Phần kết luận

Chế độ ăn uống kiềm có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Và, chắc chắn, bạn sẽ thấy kết quả tuyệt vời nếu bạn làm theo nó. Nó sẽ không chỉ cải thiện lối sống của bạn mà còn làm giảm căng thẳng và lo lắng. Mặc dù chế độ ăn kiêng kiềm không yêu cầu bạn phải tập luyện, nhưng tôi khuyên bạn nên tập yoga / thái cực quyền / bơi lội / chạy / khiêu vũ (hoặc bất kỳ loại hình tập luyện nào khác) ít nhất ba giờ mỗi tuần. Cơ thể và tâm trí của bạn sẽ kết nối lại, và điều này sẽ cải thiện sức mạnh tinh thần và thể chất của bạn. Hãy nghe lời khuyên của bác sĩ ngay hôm nay và trở thành người tốt hơn bạn. Bảo trọng!

Người giới thiệu

1. “Lượng axit qua thận tiềm năng trong chế độ ăn và sự bài tiết axit qua thận ở trẻ em và thanh thiếu niên khỏe mạnh, sống tự do” Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, Oxford Academic.
2. “Chế độ ăn kiêng kiềm: Có bằng chứng cho thấy chế độ ăn kiêng pH kiềm có lợi cho sức khỏe không?” Tạp chí sức khỏe cộng đồng và môi trường, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
3. “Hóa học, sinh lý học và bệnh lý học của pH trong ung thư” Các giao dịch triết học của Hiệp hội Hoàng gia London. Loạt B, Khoa học sinh học, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
4. “Ficus carica L. (Moraceae): Hóa thực vật, Sử dụng Truyền thống và Hoạt động Sinh học” Thuốc bổ sung và thay thế dựa trên bằng chứng: eCAM, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
5. “Bổ sung lá củ cải đỏ (Beta vulgaris L.) cải thiện tình trạng chống oxy hóa ở chuột C57BL / 6J được cho ăn chế độ ăn giàu chất béo có cholesterol cao” Nghiên cứu và thực hành dinh dưỡng, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
6. “Thân và lá củ cải đường (Beta vulgarisL.) Bảo vệ chống lại tổn thương oxy hóa do chế độ ăn uống giàu chất béo gây ra trong gan ở chuột” Dưỡng chất, MDPI.
7. “Các đặc tính chức năng của rau bina (Spinacia oleracea L.) hóa chất thực vật và hoạt chất sinh học.” Thực phẩm & chức năng, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
8. “Ngò tây: đánh giá về dân tộc học, hóa thực vật và các hoạt động sinh học.” Tạp chí y học cổ truyền Trung Quốc = Chung i tsa chih ying wen pan / được tài trợ bởi Hiệp hội Y học cổ truyền Trung Quốc, Học viện Y học Cổ truyền Trung Quốc, Thư viện Y học Quốc gia Hoa Kỳ.
9. “Ăn cải xoăn ngăn chặn sự gia tăng glucose huyết tương sau ăn: Một nghiên cứu chéo ngẫu nhiên, mù đôi, có đối chứng với giả dược,” Báo cáo y sinh học, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
10. “Tiềm năng dinh dưỡng và chức năng của Beta vulgaris cicla và rubra.” Fitoterapia, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
11. “Các hợp chất hoạt tính sinh học trong chuối và các lợi ích sức khỏe liên quan của chúng - Một đánh giá.” Hóa thực phẩm, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
12. “Chuối như một nguồn năng lượng khi tập thể dục: Phương pháp tiếp cận chuyển hóa” PLOS One, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
13. “Các thành phần hóa học và tác dụng đối với sức khỏe của khoai lang.” Nghiên cứu thực phẩm quốc tế, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
14. “Đánh giá về hoạt động chống oxy hóa của cần tây (Apium Tombolens L)” Tạp chí y học bổ sung & thay thế dựa trên bằng chứng, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
15. “Tác dụng của các hợp chất hoạt tính sinh học từ cà rốt (Daucus carota L.), polyacetylenes, beta-carotene và lutein đối với tế bào bệnh bạch cầu lympho ở người.” Tác nhân chống ung thư trong hóa dược, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
16. “Uống nước ép cà rốt làm tăng tình trạng chống oxy hóa tổng thể và giảm quá trình peroxy hóa lipid ở người lớn.” Tạp chí dinh dưỡng, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
17. “Tác dụng của nước ép cà rốt, bổ sung β-carotene đối với tổn thương DNA của tế bào lympho, các enzym chống oxy hóa hồng cầu và cấu trúc lipid huyết tương ở người hút thuốc lá Hàn Quốc” Nghiên cứu và thực hành dinh dưỡng, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
18. “Quả Kiwi: đơn thuốc hàng ngày cho sức khỏe của chúng tôi.” Tạp chí sinh lý học và dược học Canada, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
19. “Thực phẩm chức năng và vai trò của chúng trong việc ngăn ngừa ung thư và tăng cường sức khỏe: đánh giá toàn diện” Tạp chí nghiên cứu ung thư của Mỹ, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
20. “Anh đào và sức khỏe: một đánh giá.” Các đánh giá quan trọng trong khoa học thực phẩm và dinh dưỡng, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
21. “Đánh giá Hệ thống về Lê và Sức khỏe” Dinh dưỡng Ngày nay, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
22. “Ảnh hưởng của việc tiêu thụ hạt phỉ đối với lipid máu và trọng lượng cơ thể: Đánh giá hệ thống và phân tích tổng hợp Bayes” Các chất dinh dưỡng, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
23. “Các đặc tính và ứng dụng điều trị của Bromelain: Đánh giá” Nghiên cứu công nghệ sinh học quốc tế, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
24. “Vai trò của Zucchini và các thành phần đặc biệt của nó trong việc điều chế các quá trình thoái hóa: Độc tính với gen, Chống độc tính cho gen, Độc tính tế bào và các tác động của tế bào chết”, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
25. “Dâu tây như một loại thực phẩm chức năng: một đánh giá dựa trên bằng chứng.” Các đánh giá quan trọng trong khoa học thực phẩm và dinh dưỡng, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
26. Tạp chí Dinh dưỡng, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
27. “Đánh giá toàn diện về Táo và các thành phần của Apple và mối quan hệ của chúng với sức khỏe con người” Những tiến bộ trong dinh dưỡng, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
28. “Lycopene trong dưa hấu và các tuyên bố về sức khỏe đồng minh” Tạp chí EXCLI, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.