24 Lợi ích tuyệt vời của thảo quả đối với da, tóc và sức khỏe

Bạn sẽ thấy loại gia vị này trong hầu hết các món ăn chính được chế biến tại nhà của bạn. Và nó là như vậy vì một lý do - lợi ích của thảo quả là vô cùng lớn.

Bài đăng này đề cập đến nhiều cách mà thảo quả có thể làm cho cuộc sống của bạn tốt hơn. Hãy đọc tiếp!

Mục lục

• Bạch đậu khấu là gì
• Các loại thảo quả khác nhau là gì
• Lịch sử của bạch đậu khấu là gì
• Hồ sơ dinh dưỡng của bạch đậu khấu là gì
• Lợi ích sức khỏe của thảo quả là gì
• Những lợi ích cho da là gì
• Về lợi ích cho tóc
• Cách sử dụng thảo quả trong nấu ăn
• Cách chọn và lưu trữ thảo quả
• Công thức nấu ăn nào bạn có thể sử dụng bạch đậu khấu
• Bất kỳ sự thật thú vị nào về loại gia vị này
• Mua thảo quả ở đâu
• Cardamom có ​​bất kỳ tác dụng phụ nào không

Cardamom là gì?

Được biết đến nhiều như “ Elaichi ” bằng tiếng Hindi, “ Aelakka ” bằng tiếng Malayalam, “ Elakkai ” bằng tiếng Tamil, “ Yelakulu ” bằng tiếng Telugu, “ Yalakki ” bằng tiếng Kannada, “ Ilaychi ” bằng tiếng Gujarati, “ Hr̥daya rōga” bằng tiếng Nepal và “H uba alhal ” Trong tiếng Ả Rập - bạch đậu khấu là một loại gia vị làm từ hạt của một số loài cây thuộc họ Zingiberaceae.

Loại gia vị này có nguồn gốc từ Ấn Độ, Bhutan, Nepal và Indonesia. Vỏ cây bạch đậu khấu nhỏ (đó là cách chúng được nhận biết), có hình tam giác, mặt cắt ngang và có hình dạng như các trục xoay.

Được gọi là Nữ hoàng của các loại gia vị, bạch đậu khấu là loại gia vị đắt thứ ba thế giới - chỉ sau nghệ tây và vani. Và không chỉ vậy - gia vị này cũng có nhiều loại khác nhau.

Quay lại TOC

Các loại thảo quả khác nhau là gì?

Bạch đậu khấu xanh và đen - hai loại chính.

Thảo quả xanh , còn được gọi là thảo quả thật, là loại phổ biến nhất. Loại này được phân phối từ Ấn Độ đến Malaysia.

• Nó được sử dụng để tạo hương vị cho cả món ngọt và món mặn.
• Nó cũng được thêm vào các món cà ri phong phú và các chế phẩm làm từ sữa để tạo mùi thơm.
• Trà và cà phê cũng có gia vị với bạch đậu khấu.

Bạch đậu khấu có nguồn gốc từ Đông Himalaya và chủ yếu được trồng ở Sikkim, Đông Nepal và một phần của Tây Bengal ở Ấn Độ. Nó có màu nâu và hơi dài.

• Nó chỉ được sử dụng trong các món mặn như cà ri và biryani.
• Nó cũng là một thành phần thiết yếu trong garam masala (sự pha trộn của các loại gia vị).
• Hạt màu nâu sẫm được biết đến với giá trị y học - đặc biệt là do hàm lượng chất dinh dưỡng của chúng (dầu dễ bay hơi, canxi, sắt, v.v.).

Chúng tôi cũng có thảo quả xay - không là gì ngoài những gì chúng tôi thu được khi gia vị được nghiền để thu được bột bạch đậu khấu.

3. Hỗ trợ phòng chống ung thư

Bạch đậu khấu đã thể hiện tiềm năng của nó như một phương pháp điều trị ung thư tự nhiên. Một số nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng loại gia vị này có thể được sử dụng để ngăn ngừa, trì hoãn và thậm chí đảo ngược sự hình thành ung thư.

Theo một nghiên cứu của Ả Rập Saudi, việc sử dụng bột bạch đậu khấu đã làm giảm sự xuất hiện của các khối u (6). Bạch đậu khấu cũng làm giảm chứng viêm nói chung, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và khuyến khích chúng chết. Một nghiên cứu khác của Ả Rập Saudi nói rằng thảo quả có tiềm năng điều trị ung thư dạ dày.

Loại gia vị này cũng cho thấy tác dụng đáng mong đợi đối với bệnh ung thư trực tràng do hóa chất gây ra ở chuột (7).

4. Có tính chất lợi tiểu

Bạch đậu khấu có đặc tính lợi tiểu có thể có lợi cho các trường hợp tăng huyết áp, suy tim và động kinh (8). Những đặc tính lợi tiểu của thảo quả cũng hỗ trợ giải độc.

5. Giúp chống lại bệnh trầm cảm

Theo một báo cáo sức khỏe, thảo quả thực sự có thể giúp mọi người đối phó với chứng trầm cảm. Chỉ cần tán bột một vài hạt bạch đậu khấu và đun sôi chúng trong nước cùng với trà hàng ngày của bạn. Uống trà thường xuyên để có kết quả tốt hơn (9).

6. Chống lại bệnh hen suyễn

Bạch đậu khấu có vai trò trong việc chống lại các triệu chứng hen suyễn như thở khò khè, ho, khó thở và tức ngực. Gia vị giúp thở dễ dàng hơn bằng cách tăng cường lưu thông máu trong phổi. Nó cũng chống lại chứng viêm liên quan bằng cách làm dịu màng nhầy.

Một báo cáo khác nói rằng thảo quả xanh có thể được sử dụng để điều trị bệnh hen suyễn, viêm phế quản và nhiều vấn đề hô hấp khác (10).

7. Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Bạch đậu khấu rất giàu mangan - một khoáng chất có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, cần phải nghiên cứu thêm về khía cạnh này.

8. Cải thiện sức khỏe răng miệng

Bạch đậu khấu sở hữu đặc tính kháng khuẩn giúp tăng cường sức khỏe răng miệng. Theo Tạp chí Nha khoa Tổng quát Châu Âu, bạch đậu khấu có thể bảo vệ chống lại các tác nhân gây bệnh răng miệng như Streptococci mutans (11). Vị cay nồng của bạch đậu khấu thậm chí còn kích thích dòng chảy của nước bọt - và điều này có thể giúp ngăn ngừa sâu răng.

Thảo quả cũng có thể hoạt động tốt trong việc điều trị hôi miệng. Đặc biệt khi bạn dùng hỗn hợp các loại gia vị, bao gồm hạt hồi, bạch đậu khấu và thì là - hôi miệng sẽ không còn là vấn đề nữa (12).

9. Tăng cường sự thèm ăn

Một nghiên cứu của Ba Lan nhấn mạnh vào việc sử dụng thảo quả để điều trị chứng biếng ăn (13). Thậm chí dầu bạch đậu khấu có thể được sử dụng như một chất kích thích sự thèm ăn (14).

Bạch đậu khấu cũng có thể hỗ trợ điều trị bệnh histoplasmosis - một tình trạng mà một trong những triệu chứng là chán ăn (15).

10. Giảm mức huyết áp

Shutterstock

Theo một nghiên cứu của Ấn Độ, thảo quả làm giảm huyết áp một cách hiệu quả (16). Bạn có thể chỉ cần thêm bạch đậu khấu vào súp và món hầm hoặc thậm chí các món nướng để giữ mức huyết áp của bạn trong tầm kiểm soát.

11. Cải thiện sức khỏe tình dục

Bạch đậu khấu là một loại thuốc kích thích tình dục đã được chứng minh. Loại gia vị này rất giàu hợp chất gọi là cineole, và chỉ cần một nhúm nhỏ bột bạch đậu khấu có thể giải phóng các chất kích thích thần kinh và thúc đẩy niềm đam mê của bạn.

Một số báo cáo nói rằng thảo quả cũng có thể điều trị chứng bất lực. Nghiên cứu thêm được đảm bảo.

12. Có thể điều trị nấc cụt

Bạch đậu khấu có đặc tính thư giãn cơ và chúng có thể giúp giảm nấc cụt. Tất cả những gì bạn cần làm là thêm một thìa cà phê bột bạch đậu khấu vào nước nóng. Để nó ngấm trong khoảng 15 phút. Căng thẳng và tiêu thụ từ từ.

13. Giúp điều trị đau họng

Hỗn hợp thảo quả, quế và hạt tiêu đen có thể có tác dụng chữa viêm họng kỳ diệu. Trong khi bạch đậu khấu làm dịu cơn đau họng và giảm kích ứng, quế cung cấp khả năng kháng khuẩn. Và hạt tiêu đen cải thiện sinh khả dụng của hai thành phần. Bạn có thể dùng mỗi loại 1 gram bột bạch đậu khấu và bột quế, 125 mg hạt tiêu đen, cùng với 1 thìa cà phê mật ong. Trộn tất cả các thành phần và thoa hỗn hợp ba lần một ngày.

Bạch đậu khấu cũng được chứng minh là có tác dụng giảm buồn nôn và ngăn ngừa nôn mửa. Trong một nghiên cứu, các đối tượng thử nghiệm được cho uống bột bạch đậu khấu cho thấy tần suất và thời gian buồn nôn ít hơn và tần suất nôn cũng ít hơn.

14. Ngăn ngừa cục máu đông

Theo Viện Nghiên cứu Công nghệ Thực phẩm Trung ương ở Ấn Độ, thảo quả có chứa một số thành phần làm giảm cục máu đông. Nhưng đúng, thiếu nghiên cứu đầy đủ về khía cạnh này.

Quay lại TOC

Những lợi ích cho da là gì?

Những lợi ích về da của thảo quả có thể là do đặc tính kháng khuẩn và chống oxy hóa của nó. Loại gia vị này giúp điều trị dị ứng da và cải thiện làn da. Nó cũng có thể được sử dụng như một công cụ để làm sạch da.

15. Cải thiện làn da

Một trong những lợi ích của bạch đậu khấu là nó có thể mang lại cho bạn làn da trắng sáng. Tinh dầu bạch đậu khấu giúp xóa mờ vết thâm, mang lại cho bạn làn da trắng sáng hơn.

Bạn có thể mua các sản phẩm chăm sóc da có chứa bạch đậu khấu hoặc tinh dầu của nó. Hoặc bạn có thể chỉ cần trộn bột bạch đậu khấu với mật ong và đắp nó như một mặt nạ.

16. Cải thiện lưu thông máu

Bạch đậu khấu chứa vitamin C, là một chất chống oxy hóa mạnh. Nó cải thiện lưu thông máu khắp cơ thể. Ngoài ra, nhiều lớp dinh dưỡng thực vật trong gia vị có thể cải thiện lưu thông máu - luôn tăng cường sức khỏe làn da.

17. Điều trị dị ứng da

Shutterstock

Thảo quả, đặc biệt là loại màu đen, có đặc tính kháng khuẩn. Đắp mặt nạ bạch đậu khấu và mật ong (hỗn hợp bột bạch đậu khấu và mật ong) lên vùng bị ảnh hưởng có thể giúp giảm đau.

18. Truyền hương thơm

Bạch đậu khấu thường được sử dụng trong mỹ phẩm để tạo mùi thơm. Do có vị cay và mùi thơm ngọt ngào riêng biệt, cả bạch đậu khấu và dầu bạch đậu khấu đều được sử dụng trong nước hoa, xà phòng, sữa tắm, bột và các loại mỹ phẩm khác. Nước hoa phong cách phương Đông và các sản phẩm có mùi thơm khác thường sử dụng bạch đậu khấu như một thành phần bên cạnh các loại tinh dầu khác.

19. Cung cấp lợi ích trị liệu cho da

Bạch đậu khấu có thể được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc da với mục đích sát trùng và chống viêm để làm dịu và làm dịu da, nhờ tác dụng điều trị của nó. Khi thêm vào nước hoa, nó có thể kích thích các giác quan. Xà phòng rửa mặt sử dụng bạch đậu khấu để mang lại cảm giác ấm áp cho da. Những mỹ phẩm sử dụng bạch đậu khấu vì lý do điều trị được gọi là sản phẩm trị liệu bằng hương thơm.

20. Hoạt động như một đại lý mặt nạ tuyệt vời

Hương thơm nồng của bạch đậu khấu có thể xua đuổi mùi khó chịu. Điều này làm cho nó trở thành một bổ sung tuyệt vời cho các sản phẩm mỹ phẩm, chẳng hạn như toner, phục vụ một chức năng cụ thể nhưng có mùi không hấp dẫn do chứa một số thành phần nhất định. Bạch đậu khấu được thêm vào các sản phẩm này để che đi mùi hương khó chịu trong khi vẫn giữ được lợi ích của mỹ phẩm.

21. Cung cấp dịch vụ chăm sóc môi

Tinh dầu bạch đậu khấu thường được thêm vào mỹ phẩm thoa lên môi (chẳng hạn như son dưỡng môi) để truyền hương vị của dầu và làm cho đôi môi mịn màng.

Bạn chỉ cần thoa dầu lên da trước khi đi ngủ và rửa sạch vào buổi sáng.

22. Giúp bạn đạt được làn da trong sáng

Bạch đậu khấu giúp thải độc tố có thể gây hại cho làn da của bạn. Nhai một ít thảo quả đen giải độc cơ thể của bạn, do đó cung cấp cho bạn làn da sáng hơn.

Quay lại TOC

Về lợi ích cho tóc thì sao?

Bạch đậu khấu có thể góp phần cải thiện sự phát triển của tóc và điều trị một số vấn đề về da đầu.

23. Nuôi dưỡng da đầu của bạn

Các đặc tính chống oxy hóa của thảo quả, và đặc biệt là loại màu đen, giúp nuôi dưỡng da đầu của bạn và cải thiện sức khỏe của nó. Gia vị này cũng nuôi dưỡng các nang tóc và tăng cường độ chắc khỏe của tóc. Bạn có thể gội đầu bằng nước bạch đậu khấu (trộn bột với nước và dùng trước khi gội) để đạt được kết quả như mong muốn.

Đặc tính kháng khuẩn của loại gia vị này thậm chí còn điều trị nhiễm trùng da đầu, nếu có.

24. Cải thiện sức khỏe của tóc

Shutterstock

Đây là một cho trước. Sức khỏe da đầu được cải thiện thường có nghĩa là tóc khỏe hơn và đẹp hơn. Gia vị này củng cố chân tóc của bạn và mang lại độ bóng và sáng cho tóc.

Đây là những lợi ích. Một loại gia vị đơn giản có thể thay đổi sức khỏe của bạn, miễn là bạn dùng nó một cách thường xuyên. Và bây giờ, chúng ta có một câu hỏi quan trọng cần giải quyết - sự khác biệt giữa bạch đậu khấu và rau mùi là gì? Thứ nhất, tại sao chúng ta phải quan tâm đến sự so sánh như vậy?

Quay lại TOC

Bạch đậu khấu Vs. Rau mùi - So sánh là gì?

Hai loại gia vị này có lợi ích tương tự nhau (đó là lý do tại sao chúng tôi quan tâm đến sự so sánh này). Chẳng hạn, cả hai được sử dụng để điều trị lượng đường trong máu cao, huyết áp cao và các vấn đề tiêu hóa khác. Ngoài ra, bạch đậu khấu và rau mùi là hai trong số năm loại gia vị tiêu hóa được đề cập trong Ayurveda. Ba loại còn lại là thì là, gừng và thì là.

Nhưng có một số yếu tố khiến hai loại gia vị này khác nhau.

Thảo quả	Rau mùi
Làm từ vỏ hạt của các cây thuộc họ gừng	Đẻ từ hạt của cây ngò
Được coi là một loại gia vị làm ấm	Được coi là một loại gia vị giải nhiệt
Có nguồn gốc từ Nam Á và Ấn Độ	Có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và các vùng của Nam Âu
Guatemala là nhà sản xuất lớn nhất tính đến ngày nay	Ấn Độ là nhà sản xuất lớn nhất tính đến ngày nay
Được sử dụng như một phương thuốc chữa hôi miệng và hen suyễn	Dùng để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm

Ổn thỏa. Bây giờ bạn đã tin rằng thảo quả có những lợi ích tuyệt vời, làm thế nào để bạn sử dụng gia vị trong nấu ăn?

Quay lại TOC

Làm thế nào để sử dụng thảo quả trong nấu ăn?

Bạch đậu khấu là một trong những loại gia vị được đánh giá cao nhất trên toàn thế giới. Nó có thể được sử dụng ở dạng nguyên hạt cũng như dạng xay trong nhiều món ăn khác nhau, từ bột cà ri, đồ uống và masalas đến món tráng miệng và đồ uống. Trong khi nấu các loại hạt này nên dùng dao đập dập hoặc xay với các gia vị khác trước khi chiên. Dưới đây là những lời khuyên để sử dụng thảo quả như một thành phần.

1. Ở Ấn Độ, bạch đậu khấu là một trong những thành phần chính của garam masala, một sự kết hợp của các loại gia vị được sử dụng trong các món ăn chay và không chay. Nó cũng là một thành phần quan trọng trong việc chuẩn bị bột cà ri thường được sử dụng trong nấu ăn Ấn Độ.
2. Bạch đậu khấu có thể được thêm vào trà hoặc cà phê để mang lại hương thơm dễ chịu và sảng khoái. Bạn có thể thêm một ít bạch đậu khấu vào cà phê xay trước khi pha, sau đó làm ngọt và phủ kem lên trên.
3. Toàn bộ vỏ xanh của bạch đậu khấu được thêm vào món pulao, cà ri và các món ăn nóng. Khi lớp vỏ tích hợp trong khi nấu, nó sẽ truyền cho món ăn sự tinh túy và hương thơm sảng khoái. Vì vậy, nó thường được sử dụng để truyền hương thơm cho biryanis, pulao và thịt nướng.
4. Bên cạnh các món ăn mặn, bạch đậu khấu có thể được sử dụng trong các món tráng miệng như kheer và linh sam cũng như các món ngọt như gulab jamun, gajar ka halwa, v.v. để truyền đạt hương vị đặc biệt của nó. Ở các nước Scandinavia, nó được sử dụng để tạo hương vị cho tất cả các loại bánh ngọt và bánh mì thay vì quế.
5. Hạt bạch đậu khấu có thể được sử dụng để tạo hương vị cho thực phẩm như súp, pate, món hầm, xay nhuyễn và các món cơm. Bạn có thể thử thêm một ít hạt vào bánh gạo, kem, sữa trứng tự làm hoặc rắc chúng lên món salad trái cây tươi.
6. Gà có thể được ướp với mật ong, bạch đậu khấu và hạt tiêu. Sau đó có thể rang trên bếp và nướng để chế biến món gà mật ong thảo quả thơm ngon.
7. Bạn có thể chuẩn bị món salad trái cây họ cam quýt bao gồm các loại trái cây họ cam quýt như bưởi và cam, làm ngọt nó với mật ong, và nêm vào nước chanh và bạch đậu khấu.
8. Bánh mì cà phê Thụy Điển là bánh mì men hơi ngọt. Nó thường có hương vị của bạch đậu khấu và bện hoặc làm thành một loại bánh ngọt hình vòng hoa.
9. Chanh có thể được bảo quản trong thảo quả. Sau đó, chúng có thể được sử dụng trong nhiều món ăn.

• Cắt chanh theo chiều dọc thành các phần tư, để lại phần cuống.
• Chà xát thịt chúng với một ít muối kosher và cho một thìa muối vào đáy lọ thủy tinh.
• Đặt những múi chanh này vào lọ xen kẽ với muối, vỏ bạch đậu khấu và lá nguyệt quế.
• Đổ một ít nước trái cây đủ ngập chanh và đậy nắp kín. Để hỗn hợp yên trong khoảng 3 tuần,
• Tiếp tục lắc lọ hàng ngày để trộn muối. Những quả chanh bảo quản này có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến 6 tháng với nước chanh.

1. Lassi là một thức uống giải khát khá phổ biến ở Ấn Độ. Bột bạch đậu khấu có thể được thêm vào lassi để cung cấp cho nó một hương vị khác biệt. Bạn có thể chuẩn bị nó bằng cách kết hợp sữa đông, sữa nguyên chất béo, đường bột và bột bạch đậu khấu rồi trộn các thành phần này trong máy trộn trong 2 đến 3 phút. Phục vụ nó trong ly sau khi thêm các viên đường. Bạn cũng có thể trang trí lassi với bột bạch đậu khấu và trái cây khô cắt nhỏ.
2. Cơm basmati kiểu Ấn Độ là một món ăn mặn được ướp gia vị toàn bộ, bao gồm cả bạch đậu khấu.

• Tất cả những gì bạn cần làm là cho một ít gạo vào bát, thêm nước vừa đủ ngập.
• Đun nóng một ít dầu trong chảo ở lửa vừa và thêm quế, vỏ bạch đậu khấu, đinh hương và hạt thì là.
• Sau khi nấu khoảng một phút, thêm một ít hành tím băm nhỏ. Xào nó cho đến khi có màu nâu vàng trong khoảng 10 phút.
• Gạn bỏ nước vo gạo, cho vào nồi khuấy đều trong vài phút. Thêm muối và nước. Đun khoảng 15 phút ở lửa nhỏ cho đến khi nước ngấm hết.
• Để yên trong 5 phút và dùng nĩa tán nhuyễn trước khi dùng. Nó có thể được phục vụ với cà ri hoặc dal (đậu lăng).

Đó là những cách khác nhau mà bạn có thể sử dụng thảo quả trong nấu ăn. Nhưng ngay cả trước khi bạn làm điều đó, trước tiên bạn cần phải chọn và lưu trữ gia vị, phải không?

Làm thế nào bạn sẽ làm điều đó?

Quay lại TOC

Cách chọn và lưu trữ thảo quả

Lựa chọn

Cả hạt đã xay và hạt rời của bạch đậu khấu đều có sẵn trong khu vực gia vị của các siêu thị trong khi cả quả có sẵn ở các cửa hàng đặc sản.

• Khi mua thảo quả, hãy luôn ưu tiên loại còn xanh vì nó có hương vị phức hợp, thích hợp cho cả món ngọt và món mặn. Hơn nữa, nên chọn toàn bộ vỏ của thảo quả hơn là những quả còn sót lại. Tìm những quả bóng đá nhỏ có màu xanh lục. Chúng sẽ có mùi giống như sự kết hợp của thông và hoa.

• Nếu cần xay thảo quả, nên xay hạt còn nguyên vỏ bằng cối và chày hoặc máy xay gia vị. Tuy nhiên, thảo quả xay mất hương vị nhanh chóng trong khi toàn bộ gia vị vẫn có tác dụng trong một năm hoặc thậm chí lâu hơn.

Thảo quả là một loại gia vị đắt tiền, do đó, các loại gia vị khác thường được thêm vào thảo quả xay để giảm giá thành. Việc mở vỏ hoặc mài hạt sẽ làm cho thảo quả nhanh mất hương và thơm do tinh dầu mất nhanh.

Lưu trữ

Việc bảo quản thảo quả đúng cách là điều quan trọng hàng đầu để giữ được mùi vị và hương thơm cũng như kéo dài thời hạn sử dụng.

• Cách tốt nhất là bảo quản thảo quả ở dạng vỏ quả vì khi phơi hoặc xay hạt thảo quả sẽ mất hương vị và mùi thơm nhanh chóng.

• Vỏ thảo quả có thể để được đến một năm khi được bảo quản trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát.

• Viên nang thảo quả khô nên để trong hộp chống ẩm, tránh ánh nắng trực tiếp.

• Để bảo quản số lượng lớn trong thời gian dài, vỏ quả nên được giữ trong túi gunny có lót polythene bên trong hộp gỗ. Điều này sẽ giữ được màu xanh của vỏ quả. Trước khi đặt viên nang vào túi gunny để bảo quản, hãy đảm bảo rằng chúng đã khô hoàn toàn. Bất kỳ độ ẩm nào trong túi sẽ khiến chúng bị thối rữa. Hơn nữa, chúng nên được kiểm tra thường xuyên để tìm dấu hiệu ẩm ướt hoặc hư hỏng.

• Phòng bảo quản phải tối, khô, sạch, mát và không có sâu bệnh. Để bảo vệ vỏ quả khỏi sâu bọ và côn trùng, nên lắp lưới chống muỗi trên cửa sổ. Nên tránh xa thức ăn có mùi mạnh, chất tẩy rửa và sơn vì chúng sẽ làm hỏng mùi thơm tinh tế của bạch đậu khấu.

Được chứ. Bây giờ bạn đã biết cách chọn đúng loại thảo quả và bảo quản nó đúng cách. Làm thế nào về việc sử dụng gia vị trong một số công thức nấu ăn ngon?

Quay lại TOC

Bạn có thể sử dụng thảo quả trong công thức nào?

1. Trà gia vị bạch đậu khấu

Những gì bạn cần

• 1 thìa cà phê gừng xay
• 1/2 thìa cà phê thảo quả xay
• 1/8 thìa cà phê đinh hương xay và hạt tiêu đen
• 1 thanh quế
• 2 1/2 cốc nước
• 2 túi trà đen
• 2 1/2 cốc sữa ít béo
• 2 thìa mật ong
• 2 muỗng canh vỏ cam, để trang trí

Hướng

1. Cho gừng, bạch đậu khấu, đinh hương và hạt tiêu đen vào một bát nhỏ. Để qua một bên.
2. Đổ đầy nước vào nồi và đun sôi. Đặt túi trà và thanh quế vào nước. Đảo đều hỗn hợp gia vị và giảm để lửa nhỏ.
3. Hầm khoảng 5 phút để có vị trà đậm đà.
4. Bỏ túi trà và thanh quế.
5. Thêm sữa và mật ong. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi trà đủ nóng. Tiếp tục khuấy nhẹ để không tạo váng sữa.
6. Rót trà vào cốc và rắc vỏ cam lên.

2. Gà mật ong bạch đậu khấu

Những gì bạn cần

Đối với nước xốt

• 4 thìa mật ong
• 2 thìa rượu sherry
• 1 thìa cà phê hạt bạch đậu khấu và hạt tiêu xay

Đối với gà

• 1 con gà cắt thành từng phần
• 2 thìa dầu ô liu
• 1 quả chanh cắt lát mỏng
• Muối và tiêu

Hướng

1. Để ướp gà, bạn cho mật ong hơi ấm vào rồi cho bông mã đề, thảo quả và hạt tiêu vào đảo đều. Cho nước xốt và gà vào một cái tô lớn rồi phủ đều nước xốt lên gà. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột và để khoảng 30 phút (ở nhiệt độ phòng).
2. Làm nóng lò ở 390 ^o F.
3. Đun nóng dầu ô liu ở lửa vừa trong một chảo lớn. Ướp gà trong khoảng 30 giây cho đến khi vàng đều.
4. Bây giờ, đặt các lát chanh vào chảo rang và đặt các miếng gà lên trên. Đánh chúng với nước xốt. Nêm với muối và hạt tiêu. Đậy bằng giấy bạc.
5. Cho vào lò nướng và nướng trong khoảng 30 phút. Lấy giấy bạc ra và tiếp tục nướng thêm 15 phút. Trong trường hợp gà quá tối, hãy lót bạt bằng giấy bạc.
6. Lấy ra khỏi lò và để bánh nghỉ trong 10 phút.
7. Ăn với khoai tây nghiền hoặc cơm.

Các công thức nấu ăn là tuyệt vời chắc chắn. Nhưng sự thật về bạch đậu khấu cho bạn một cái nhìn hoàn toàn mới về loại gia vị này.

Quay lại TOC

Bất kỳ sự thật thú vị về loại gia vị này?

• Bạch đậu khấu lần đầu tiên được giới thiệu đến Guatemala vào năm 1914, và ngày nay, nó là nhà sản xuất gia vị lớn nhất.
• Thảo quả, nghệ và gừng thuộc cùng họ thực vật (Zingiberaceae).
• Bạn không cần phải thực sự loại bỏ vỏ thảo quả (vỏ màu xanh lá cây). Bạn có thể sử dụng chúng như hiện tại.
• Bạch đậu khấu không phải là nhiều loại thảo quả mà chỉ là những loại còn xanh được tẩy trắng.

Tự hỏi nơi để mua gia vị này?

Quay lại TOC

Mua Bạch đậu khấu ở đâu?

Siêu thị gần bạn nhất là nơi tốt nhất.

Thảo quả rất bổ dưỡng. Nhưng điều quan trọng là phải biết mặt khác của nó - mặt không quá hấp dẫn.

Quay lại TOC

Cardamom có ​​bất kỳ tác dụng phụ nào không?

Đúng. Và chúng đây.

• Các vấn đề về mang thai và cho con bú

Mặc dù dùng thảo quả với số lượng bình thường là an toàn, nhưng dùng gia vị này như một loại thuốc có thể có một số tác dụng không mong muốn. Giữ an toàn và chỉ tiêu thụ nó với lượng thực phẩm. Hoặc tránh sử dụng hoàn toàn.

• Colic sỏi mật

Quay lại TOC

Phần kết luận

Tiếp tục thêm gia vị này vào mọi món ăn chính trong nhà của bạn. Và tiếp tục đánh giá cao những lợi ích của nó.

Và vâng, hãy cho chúng tôi biết bài đăng này đã giúp bạn như thế nào. Phản hồi của bạn sẽ giúp chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn. Để lại bình luận bên dưới.

Câu trả lời của chuyên gia cho câu hỏi của độc giả

Một chất thay thế tốt cho thảo quả đen là gì?

Rõ ràng nó có thể nghe, đó là thảo quả xanh. Nhưng loại xanh thiếu hương vị khói và nóng.

Uống nước thảo quả đun sôi có lợi gì?

Nó sẽ có hiệu quả nhất trong việc làm dịu buồn nôn và nôn. Và, nó cũng cung cấp những lợi ích khác. Súc miệng bằng nước có thể giúp giảm đau họng.

Người giới thiệu

1. “Tác dụng chống oxy hóa của bạch đậu khấu chống lại…”. Viện Ung thư Quốc gia Chittaranjan, Kolkata, Ấn Độ. 2012 Tháng 9.
2. “Tác dụng bảo vệ của bạch đậu khấu…”. RC Patel Institute of Pharmaceutical Education and Research, Shirpur, India. 2015 tháng 11.
3. “Tác dụng kích thích tiêu hóa của gia vị: Chuyện hoang đường hay sự thật?” Viện Nghiên cứu Công nghệ Thực phẩm Trung ương, Mysore, Ấn Độ. 2003 tháng 8.
4. “Bạch đậu khấu xanh và đen trong chế độ ăn kiêng…”. Đại học Victoria, Úc. 2015 tháng 9.
5. “Các chuyên gia tim mạch ăn gì vào bữa tối?”. Trường Y Học Harvard. 2016 tháng 5.
6. “Tác dụng ngăn ngừa hóa chất của bạch đậu khấu…”. Đại học Hail, Ả Rập Saudi. 2012 tháng 6.
7. “Ức chế quá trình Peroxy hóa và Tăng cường Lipid…”. Tạp chí Phòng chống Ung thư Châu Á Thái Bình Dương.
8. “Hoạt động điều hòa đường ruột, hạ huyết áp, lợi tiểu và an thần của thảo quả”. Đại học Aga Khan, Karachi, Pakistan. 2008 Tháng Hai.
9. "Chữa bệnh trầm cảm". USC Digital Folklore Archives.
10. “Bạch đậu khấu xanh và đen trong chế độ ăn kiêng…”. Đại học Victoria, Melbourne, Úc.
11. “Bạch đậu khấu và sức khỏe răng miệng”. Tạp chí Nha khoa Tổng quát Châu Âu.
12. "Dinh dưỡng cho hơi thở có mùi". Cao đẳng cộng đồng Glendale.
13. “Ứng dụng Quang phổ EPR để Kiểm tra…”. Đại học Y Silesia ở Katowice, Ba Lan. 2013 tháng 3.
14. “Xác định HPLC đồng thời của 22 thành phần…”. East India Pharmaceutical Works Limited, Kolkata, Ấn Độ. 2014 tháng 1.
15. "Bệnh nấm mô". Trung tâm Y tế Đại học Maryland.
16. “Hạ huyết áp, tăng cường tiêu sợi huyết và các hoạt động chống oxy hóa…”. Cao đẳng Y tế, Udaipur, Rajasthan, Ấn Độ. 2009 Tháng 12.