7 lợi ích tuyệt vời của trà vàng, theo khoa học

Trà vàng được gọi là huángchá trong tiếng Trung Quốc. Đây là một trong những loại trà sang trọng và đắt tiền nhất trên thế giới. Nó có vị ngon mềm mượt và mùi thơm đặc biệt - và từng là thức uống chỉ dành cho hoàng gia và tầng lớp thượng lưu. Nhưng ngày nay, trà đã có mặt trên toàn thế giới và nhanh chóng trở nên phổ biến do những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của nó.

Trà vàng là gì?

Trà vàng được lấy từ lá đã qua chế biến của cây Camellia sinensis . Quá trình chuẩn bị của nó tương tự như của trà xanh - với một bước bổ sung là bọc và hấp đồ uống. Điều này dẫn đến hương vị mượt mà hơn các loại trà khác.

Mục đích chính của việc làm trà vàng là loại bỏ mùi cỏ của trà xanh trong khi vẫn giữ được các đặc tính tốt cho sức khỏe. Trà vàng có nhiều loại khác nhau, phổ biến nhất là:

• Junshan Yinzhen
• Huoshan huangya
• Beigang maojian
• Da ye qing
• Haimagong cha

Bạn có thể chọn bất kỳ giống nào. Tất cả những thứ này đều chứa polyphenol và các hợp chất quan trọng khác giúp tăng cường sức khỏe bằng cách chống lại stress oxy hóa và tăng cường khả năng chống oxy hóa. Hãy xem xét các lợi ích một cách chi tiết.

Trà vàng có thể mang lại lợi ích gì cho bạn?

Các polyphenol trong trà vàng chống lại stress oxy hóa và bảo vệ bạn khỏi bệnh tim và ung thư. Các polyphenol cụ thể cũng có thể thúc đẩy cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu và có thể giúp cải thiện bệnh tiểu đường. Đây là những hợp chất quan trọng nhất của trà vàng - và chúng là lý do bạn nên uống mỗi ngày.

1. Tăng cường sức khỏe tim mạch

Shutterstock

Trà vàng, giống như hầu hết các loại trà, có chứa polyphenol. Polyphenol bảo vệ chống lại bệnh tim mạch. Chúng cũng tăng cường khả năng chống oxy hóa của các tế bào nội mô, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch (1).

Polyphenol cũng thể hiện đặc tính chống viêm giúp tăng cường sức khỏe của tim và ngăn ngừa các bệnh tim liên quan đến viêm (như bệnh tim mạch vành và nhồi máu cơ tim) (2).

Một bộ hợp chất quan trọng khác trong trà vàng là flavanols, giúp giảm mức cholesterol xấu (3).

2. Có thể ngăn ngừa ung thư

Trà vàng có chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học góp phần vào tác dụng chống ung thư của nó. Các hợp chất này chống lại quá trình oxy hóa và viêm, do đó giảm nguy cơ ung thư (4).

Các polyphenol trong trà cũng có thể phát huy tác dụng bảo vệ chống lại ung thư (5). Những hợp chất này không chỉ hoạt động như chất chống oxy hóa mà còn ảnh hưởng tích cực đến các cơ chế tế bào khác nhau.

3. Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Bổ sung trà vàng được tìm thấy để cải thiện các triệu chứng liên quan đến bệnh tiểu đường loại 2 (6).

Hầu hết các tác dụng có lợi của trà có thể là do polyphenol của nó. Loại polyphenol chính trong trà là catechin - EGCG (epigallocatechin gallate) là chất quan trọng nhất trong số đó. Catechin này được tìm thấy để giúp chống lại bệnh béo phì và hội chứng chuyển hóa trong các nghiên cứu trên chuột (7).

Polyphenol cũng có thể ảnh hưởng đến mức đường huyết và kiểm soát (hoặc thậm chí ngăn ngừa) các biến chứng tiểu đường (8).

4. Thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa

Polyphenol trong trà vàng cũng đóng một vai trò trong việc điều trị nhiều vấn đề về đường tiêu hóa. Một số bệnh như vậy bao gồm bệnh viêm ruột, tiêu chảy cấp, loét dạ dày tá tràng và ung thư đường tiêu hóa (9).

Chất chống oxy hóa trong trà vàng cũng giúp điều trị tổn thương dạ dày do viêm (10).

5. Có thể hỗ trợ giảm cân

Shutterstock

Các chất chiết xuất từ ​​trà vàng (cùng với trà xanh) được tìm thấy có tác dụng giảm tăng trọng lượng cơ thể và giảm chỉ số khối cơ thể đáng kể. Các chất chiết xuất cũng có thể làm tăng cảm giác no và tiêu hao năng lượng trong bữa ăn ở những người béo phì (6).

Trong một nghiên cứu khác, lượng polyphenol có liên quan tỷ lệ nghịch với trọng lượng cơ thể và béo phì ở người già. Việc hấp thụ nhiều polyphenol hơn có thể làm giảm trọng lượng cơ thể và thậm chí giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở người già (11).

6. Tăng cường sức khỏe gan

Trà vàng có thể ngăn ngừa sự hình thành gan nhiễm mỡ.

Nghiên cứu cũng cho thấy rằng một chế độ ăn giàu polyphenol có thể được coi là một cách tiếp cận mới tiềm năng để điều trị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (12).

Các nghiên cứu trên loài gặm nhấm đã tiết lộ rằng polyphenol có thể làm giảm quá trình chuyển hóa chất béo trong gan - do đó giúp điều trị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (13).

7. Giúp trì hoãn sự lão hóa

Các polyphenol trong trà vàng cũng có thể mang lại lợi ích đối với quá trình lão hóa. Các polyphenol có nguồn gốc từ lá của cây Camellia sinensis được cho là có tác dụng bảo vệ da người khỏi các dấu hiệu ảnh hưởng đến da (14). Trong nhiều mô hình động vật, polyphenol trong trà cũng được tìm thấy để ức chế tổn thương da do tia cực tím gây ra (14).

Các nghiên cứu khác cũng đã công nhận các đặc tính bảo vệ quang của các polyphenol trong trà - đặc biệt là các chất chiết xuất từ ​​lá của Camellia sinensis (15).

Các polyphenol trong trà cũng chống lại stress oxy hóa, một nguyên nhân chính khác gây lão hóa da (16).

Trà vàng ngày càng trở nên phổ biến. Những lý do, như chúng ta đã thảo luận, là lợi ích của nó. Hàm lượng polyphenol cao của nó khiến nó trở thành một sản phẩm bắt buộc phải có. Nhưng, làm thế nào để bạn chuẩn bị nó?

Cách pha chế trà vàng tại nhà

Cách pha trà vàng cũng giống như hầu hết các loại trà khác. Đảm bảo rằng bạn sử dụng nước lọc trong quá trình này.

Những gì bạn cần

• Một ấm trà
• Một tách trà
• 1 thìa cà phê lá trà vàng
• Ấm đun nước

Hướng

1. Làm ấm tách trà và ấm trà bằng một ít nước nóng. Xoáy nước xung quanh và sau đó đổ bỏ khỏi thùng chứa.
2. Cho lá trà vào ấm trà. Bạn có thể thêm một thìa cà phê lá trà cho mỗi 8 ounce nước.
3. Đun nóng nước trong ấm cho đến khi nó chạm 167oF đến 176oF. Hãy nhớ không sử dụng nước sôi - điều này có thể làm hỏng hương vị của lá thanh tú.
4. Đổ nước nóng (cùng với lá trà) vào ấm trà và đậy nắp lại. Để lá trà ngâm trong 2 đến 3 phút. Bạn có thể nếm trà sau mỗi 30 giây để kiểm tra xem trà đã đạt được hương vị mong muốn chưa.
5. Xả trà qua rây lọc và rót vào tách trà. Thưởng thức!
6. Bạn có thể sử dụng cùng một bộ lá từ 3 đến 5 lần trước khi đổ bỏ.

Phần kết luận

Trà vàng có cùng họ với trà xanh. Nhưng nó nhẹ hơn nhiều, và bạn có thể thưởng thức hương vị nhiều hơn. Đó là tin tốt - bây giờ, bạn có thể tận hưởng những lợi ích của trà cùng với hương vị đậm đà, mượt mà.

Nhưng hãy cảnh giác với các chất bổ sung - một số bằng chứng giai thoại cho thấy rằng thực phẩm chức năng trà xanh / trà vàng có thể gây tổn thương gan ở một số người. Vui lòng tham khảo ý kiến ​​nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi dùng bất kỳ chất bổ sung nào.

Bạn đã uống trà vàng trước đây chưa? Làm thế nào bạn thích nó? Hãy để lại bình luận vào khung bên dưới và cho chúng tôi biết suy nghĩ của bạn.

Người giới thiệu

1. “Polyphenol, viêm và tim mạch…” Các Báo cáo Hiện tại về Xơ vữa Động mạch, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
2. “Trà và bệnh tim mạch” Nghiên cứu Dược lý, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
3. “Bằng chứng về tác dụng bảo vệ của…” Những Tiến bộ Trị liệu trong Bệnh mãn tính, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
4. “Trà vàng, một loại trà đầy hứa hẹn của Trung Quốc…” Food Research International, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
5. “Trà và phòng chống ung thư: a…” Tạp chí Phòng chống Ung thư Châu Á Thái Bình Dương.
6. “Chế độ ăn uống bổ sung trà vàng lớn…” Chất dinh dưỡng, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
7. “Bổ sung chế độ ăn uống với chiết xuất trà xanh…” Dinh dưỡng & Chuyển hóa, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
8. “Polyphenol và tác dụng của chúng đối với bệnh tiểu đường…” Tạp chí Y khoa của Cộng hòa Hồi giáo Iran, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
9. “Polyphenol và các bệnh đường tiêu hóa” Ý kiến ​​Hiện tại về Tiêu hóa, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
10. “Hoạt động chống oxy hóa in vivo của trà vàng…” Spandidos Publications, Thuốc thử nghiệm và Trị liệu.
11. “Mức độ polyphenol có tương quan nghịch với…” Chất dinh dưỡng, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
12. “Điều trị bằng polyphenol ở bệnh nhân…” Tạp chí Nội khoa Dịch thuật, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
13. “Các polyphenol trong trà xanh cải tiến không cồn…” Tạp chí Tiêu hóa Thế giới, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
14. “Khám phá mối liên hệ giữa dinh dưỡng và lão hóa da” Dermatoendocrinology, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
15. “Cơ chế bảo vệ của trà xanh…” Thuốc oxy hóa và tuổi thọ tế bào, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
16. “Polyphenol và lão hóa” Khoa học về Lão hóa Hiện tại, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.